ရုပ်ပုံ- Brewer သည် Early Bird Hops နှင့်အလုပ်လုပ်သည်။

မြင်ကွင်းသည် လေထုထဲတွင် စိမ့်ဝင်နေသော ဘီယာချက်စက်ရုံ အလုပ်ရုံတစ်ခုတွင် ထွက်ပေါ်လာပြီး ပတ်ဝန်းကျင်အရိပ်များတွင် အာရုံစူးစိုက်မှု၏ မီးရှူးတန်ဆောင်များကဲ့သို့ တွဲလောင်းကျနေသော မီးသီးတစ်စုံက မှိန်မှိန်မှိန်မှိန်ဖြင့် လင်းလက်နေသည်။ ၎င်းတို့၏အလင်းရောင်သည် ပူနွေးပြီး ပယင်းနီးပါးရှိသော လေသံဖြင့် အောက်တွင် သစ်သားမျက်နှာပြင်များကို လင်းထိန်နေပြီး စားပွဲပေါ်ရှိ လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်ကွန်များ၏ အထွတ်အထိပ်အစွန်းများမှ ညင်သာစွာ တောက်ပနေပါသည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ အမျိုးမျိုးသော Early Bird တို့သည် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထိုင်ကြပြီး၊ ၎င်းတို့၏ စိမ်းလန်းစိုပြေသော အကြေးခွံများအတွင်းတွင် နူးညံ့သောရွှေလူပူလင်ဂလင်းများကို ဖုံးကွယ်ထားသည့် အကာအကွယ်ချပ်ဝတ်တစ်ခုကဲ့သို့ အလွှာလိုက်အလွှာလိုက်ထိုင်ကြသည်။ ၎င်းတို့၏ တည်ရှိမှုသည် ပြင်းထန်မှုကို ညွှန်ပြသည်- ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ စူးရှမှုရှိသော အညှော်နံ့၊ လိမ္မော်သီးသံများနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသည့် သိမ်မွေ့သော မြေဆီလွှာသည် ချက်ခြင်းအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းတို့အောက်ရှိ သစ်သားစားပွဲသည် နှစ်ပေါင်းများစွာကြာအောင် ချောမွေ့စွာဝတ်ဆင်ထားသော လက်မှုပညာ၏ patina၊ လွန်ခဲ့သည့် မရေမတွက်နိုင်သော ဘီယာချက်စမ်းသပ်ချက်များ၏ အမာရွတ်များနှင့် အစွန်းအထင်းများကို သယ်ဆောင်လာသည်။

ဟော့ပ်များပျံ့နှံ့မှုထက်ကျော်လွန်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူသည် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် စိတ်ပိုင်းဖြတ်မှုဖြင့် အလုပ်လုပ်သည်။ တွဲလောင်း မီးသီး၏ ပျော့ပျောင်းသော အလင်းရောင်ကြောင့် သူ့မျက်ခုံးကို ကန့်လန့်ဖြတ်ထားပြီး သူ့မျက်နှာသည် ဘေးမှ တောက်ပနေပါသည်။ သူ့လက်ထဲတွင်၊ သူသည် ခါးသီးမှုနှင့် မွှေးရနံ့တို့ကို ကတိပေးသည့် ပြောင်လက်တောက်ပသော အဝါရောင် lupulin ကို ရှာဖွေရန် ၎င်း၏အရိုးများကို ဂရုတစိုက်ခွဲကာ ၎င်း၏အရိုးများကို ခွဲထုတ်ထားသည်။ ဘီယာသောက်သူ၏ ကိုယ်ဟန်အနေအထားသည် အစိမ်းရောင်ဖြင့် ရေးသားထားသော စာမူကို ပုံဖော်နေသကဲ့သို့ ပညာရှင်နီးပါးက ၎င်း၏ ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် လေးစားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူ့အကြည့်တွေရဲ့ ပြင်းထန်မှုက အာရုံစူးစိုက်မှုသာမကဘဲ သတိထားမှုအတိုင်းအတာတစ်ခုအထိပါ ထင်ရှားနေပါတယ်။ Early Bird hops များသည် ဆူပွက်ခြင်း သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ပြောင်းလဲနေသော အဂ္ဂိရတ်တွင်း၌ ၎င်းတို့၏ အရသာများ မည်သို့မည်ပုံ ၎င်းတို့ကိုယ်သူတို့ အခိုင်အမာ အခိုင်အမာရနိုင်သည်ကို ခန့်မှန်း၍မရသော ဒေါသကြီးသည်ဟု လူသိများသည်။ သူ့အလုပ်က လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်မျှသာမဟုတ်ဘဲ သဘာဝနှင့် ညှိနှိုင်းမှုတစ်ခု၊ တစ်ကြိမ်လျှင် ဖန်ခွက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

သူ့နောက်တွင်၊ အရိပ်များတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်နေရသည့် မြေဖြူခဲဘုတ်တစ်ခုသည် ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် အစောပိုင်းတွက်ချက်မှုများမှ မြေဖြူခဲဖုန်မှုန့်များဖြင့် စွန်းထင်းနေသည်။ ၎င်းကိုဖြတ်၍ ပြန့်ကျဲနေသော စာရွက်အပိုင်းအစများဖြစ်ကြသည်၊ မြင်ကွင်းကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ကျောက်ချရန် မှေးမှိန်သွားလောက်အောင် သိသာထင်ရှားသော်လည်း- "Early Bird IPA" သည် ထိပ်ဆုံးတွင် ပေါ်လွင်နေပြီး၊ ၎င်းနောက်တွင် အဆင့်ချိန်ကိုက်မှု၊ ခုန်ကူးမှု ထပ်တိုးမှုများနှင့် ကြာချိန်များဆိုင်ရာ မှတ်ချက်များ။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမဟုတ်သေးပါဘူး- စာရေးတဲ့အပိုင်းကို အရိပ်နဲ့ ဖုံးကွယ်ထားပြီး၊ လွင့်စင်နေတဲ့ စပျစ်နွယ်ပင်တွေက မျက်နှာပြင်အနှံ့ ပျံ့ကျဲကျဲဖြစ်ပြီး ဘီယာသောက်သူရဲ့ ဂရုတစိုက်အစီအစဥ်အပေါ်မှာ သူ့ကိုယ်သူ ရှိနေတာပါ။ တွားတတ်သော စပျစ်နွယ်ပင်သည် တန်ဆာဆင်သည်ထက် သာ၍ကြီး၏။ ၎င်းသည် သင်္ကေတဖြစ်ပြီး၊ ဤဟပ်ပင်များသည် မည်မျှကြိုတင်မှန်းဆ၍မရသော၊ ထိန်းချုပ်မှု၊ ဇယားနှင့် တိုင်းတာရန် ဘီယာချက်လုပ်သူအားလုံး၏ ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများရှိသော်လည်း၊ အချို့သောဒြပ်စင်များသည် စုစုပေါင်းကျွမ်းကျင်မှုထက် ထာဝရတည်ရှိနေမည်ကို ၎င်းကိုယ်တိုင် သတိပေးနေပုံရသည်။

နောက်ခံသည် ပျော့ပျောင်းသော စည်ပိုင်းနှင့် အသံတိတ်သည့် စက်ပစ္စည်းများ၏ မှုန်ဝါးသွားကာ ဤရင်းနှီးသော အလုပ်စားပွဲထက် ပိုကျယ်သော နေရာအတွက် အတိုဆုံး အကြံပြုချက်ကိုသာ ပေးစွမ်းသည်။ ပျော့ပျောင်းသောလေသံများနှင့် ပျော့ပျောင်းသောအနားသတ်များသည် ဘီယာထုတ်လုပ်သူ၏ကမ္ဘာသည် လုပ်ငန်းတစ်ခုတည်းသို့ ကျဉ်းမြောင်းသွားသည်ဟူသော ခံစားချက်ကို အားဖြည့်ပေးသည်၊၊ သူ၏အာရုံမှာ လက်ရှိပါဝင်ပစ္စည်းများမှ အကောင်းဆုံးဖြစ်နိုင်ချေရှိသောဖော်ပြမှုကို နှောင့်ယှက်ခြင်းတွင် သော့ခတ်ထားသည်။ ဤရှုထောင့်ကို ကျဉ်းမြောင်းခြင်းသည် စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်ခြင်းသာမက ဆင်ခြင်ဥာဏ်၊ ပရိယာယ်နှင့် သဘာဝတရားတို့အကြား ဆွေးနွေးမှုဖြစ်လာသည့် ကမ္မဋ္ဌာန်းအာရုံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

အလုံးစုံသောလေထုသည် တိတ်ဆိတ်နေသော်လည်း ရွေးချယ်မှုအသေးစားများက အလေးချိန်ကိုသယ်ဆောင်သည့် အလားအလာရှိသောနေရာဖြစ်သည်။ စစ်ဆေးထားသောပုံးတစ်ခုစီသည် နောက်ဆုံးဘီယာတွင် ခါးသီးမှုနှင့် ရနံ့ချိန်ခွင်လျှာကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်၊ အချိန်ချိန်ညှိမှုတစ်ခုစီသည် ပရိုဖိုင်တစ်ခုလုံးကို ပြောင်းသွားနိုင်သည်။ မီးရောင်မှိန်မှိန်၊ ကျေးတောစားပွဲနှင့် တွားသွားသော စပျစ်နွယ်ပင်များအားလုံးသည် လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ပတ်သက်သည့် အတွေးအခေါ်နှင့် ပတ်သက်သည့်အတိုင်း ခံစားရစေမည့် နေရာတစ်ခုအဖြစ် အသွင်ပြောင်းသွားပါသည်။ ဤနေရာတွင် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းသည် စက်မှုလယ်ယာ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း မရှိပါ။ ဘီယာသောက်သူသည် စိတ်ကူးယဉ်သမား နှင့် လက်တွေ့ကျသူ နှစ်ဦးစလုံးကို သိပ္ပံပညာရှင် နှင့် အနုပညာရှင် နှစ်ဦးစလုံး အနေဖြင့် ရိုးရာဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။

Early Bird ခုန်ပျံသံ၊ တက်ကြွပြီး မငြိမ်မသက်ဖြစ်နေသော၊ ထိန်းချုပ်မှုနှင့် အရှုံးပေးမှု၊ ရည်ရွယ်ချက်နှင့် အံ့အားသင့်မှုတို့ကြား ချိန်ခွင်လျှာသည် လက်မှုဖျော်ရည်၏ အလယ်ဗဟိုတွင် တင်းမာမှုကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ စားပွဲပေါ်နှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ လက်ထဲတွင် သူတို့ရှိနေခြင်းက အဖျော်ယမကာမျှသာမဟုတ်ဘဲ အရည်ပုံစံဇာတ်လမ်းတစ်ခု၊ ဤအခိုက်အတန့်ကို ဂရုတစိုက်တွေးတောဆင်ခြင်မှုကို ရှေ့သို့သယ်ဆောင်ပေးမည့် IPA တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း အကြံပြုသည်။ မြင်ကွင်းသည် ကြည့်ရှုသူအား ဖန်ခွက်များမှ ထွက်ပေါ်လာသော ရနံ့များ၊ မီးသီးများ၏ နွေးထွေးမှုနှင့် ထိုကဲ့သို့သော စိတ်ရှည်သည်းခံမှုမှ မွေးဖွားလာသော ဘီယာတစ်ခွက်၏ ပထမဆုံးသော ကြိုတွေးဆဆကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် မြင်ကွင်းက ကြည့်ရှုသူကို တုံ့ဆိုင်းသွားစေပါသည်။

ပုံသည်- ဘီယာ အရက်ချက်ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင် ဟော့ပ်များ– စောစောငှက်