Slika: Fermentacija trapističnega piva v samostanu s Sleeping Bulldogom

Fotografija ujame globoko atmosferski in umirjen prizor v rustikalnem trapističnem samostanu, ki prepleta starodavne tradicije samostanskega pivovarstva s tiho preprostostjo vsakdanjega življenja. V ospredju kompoziciji dominira velik steklen balon, njegova zaobljena oblika pa je napolnjena z bogatim, jantarno obarvanim belgijskim trapističnim pivom, ki aktivno fermentira. Tekočina v notranjosti je rahlo motna, z nežnimi prelivi zlate in rjave barve, ki lovijo mehko, naravno svetlobo, ki se filtrira v prostor. Na vrhu tekočine leži gosta plast penaste pene, kar je jasen znak potekajočega procesa fermentacije. V ozek vrat balona je pritrjena plastična zračna zapora, ki stoji pokonci in je napolnjena s tekočino, da omogoča uhajanje ogljikovega dioksida, hkrati pa preprečuje vdor onesnaževalcev – bistveni del opreme tako pri tradicionalnem domačem kot pri samostanskem pivovarstvu. Predmet je upodobljen z izjemnimi podrobnostmi, njegova steklena površina odbija topel sij ambientalne svetlobe in rahlo zrcali okolico.

Desno od balona, ležeč neposredno na hladnih, neravnih kamnitih tleh, počiva čokat angleški buldog. Pes spi, njegovo težko telo se razprostira v položaju globoke sprostitve. Njegov kratek, naguban obraz se nežno pritiska ob tla, kožne gube okoli gobca pa poudarjajo značilen izraz pasme. Pasja dlaka je kratka in sijoča, izmenično se spreminja med toplimi rjavimi odtenki vzdolž hrbta in ramen ter bledo kremasto belo vzdolž prsi in nog. Ušesa so v mirovanju nagnjena naprej, zaobljene šape pa se raztezajo navzven, kar ustvarja občutek udobja in prijetnosti v nasprotju s strogo kamnito arhitekturo, ki ga obdaja. Prisotnost spečega buldoga doda plast domače topline in tihe tovarišije sicer slovesnemu samostanskemu okolju.

Ozadje je mračna, votla dvorana samostana. Kamniti zidovi so zgrajeni iz starih opek in blokov, vsak od njih pa je bil preperel zaradi stoletij zgodovine. Iz tal se dvigajo romanski loki in debeli stebri, njihove sence pa se zaradi prepletanja svetlobe in teme v prostoru poglobijo. Majhno, ozko obokano okno prepušča snop mehke dnevne svetlobe, ki osvetljuje tako balon kot psa v nežnem zlatem odtenku. Za njima so v senci komaj vidni obrisi težke lesene mize, ki še dodatno poudarjajo rustikalen in utilitarni značaj samostana. Tekstura kamnitih tal z neravnimi ploščicami uravnoteži prizor in poveča pristnost okolja v srednjeveškem slogu.

Celotno vzdušje je kontemplativno in spokojno, saj združuje svete tradicije trapističnega varjenja piva z vsakodnevno prisotnostjo zvestega živalskega spremljevalca. Fermentacijska posoda, ki brbota od obljube prihodnjega piva, simbolizira potrpežljivost, obrtništvo in predanost stoletnim pivovarskim praksam. Buldog, ki mirno spi, simbolizira počitek, zvestobo in zadovoljstvo ter nas opominja na mirnejše radosti življenja. Skupaj ti elementi ustvarjajo prizor, ki je hkrati brezčasen in intimen: rustikalen portret varjenja piva, samostanske dediščine in tolažilne preprostosti druženja v svetem prostoru.

Slika je povezana z: Fermentacija piva z belgijskim kvasom Bulldog B19 Trapix