படம்: ஒரு பழமையான பிரஞ்சு பண்ணை வீட்டில் Bière de Garde நொதித்தல்

இந்தப் படம், பாரம்பரிய பியர் டி கார்டேவின் நொதித்தலைக் காட்டும் ஒரு பழமையான பிரெஞ்சு வீட்டுப் புளிக்கவைக்கும் அமைப்பை சித்தரிக்கிறது. கலவையின் மையத்தில், வானிலையால் பாதிக்கப்பட்ட மர மேசையில் முக்கியமாக அமர்ந்திருக்கும் ஒரு பெரிய கண்ணாடி நொதிப்பான், கார்பாய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. நொதிப்பான் தோள்பட்டை வரை ஆழமான அம்பர் நிற பீர் மூலம் நிரப்பப்படுகிறது, இது நொதித்தலின் நடுவில் உள்ளது. க்ராசென் எனப்படும் அடர்த்தியான, கிரீமி நுரை தலை திரவத்தின் மேல் உள்ளது, இது சர்க்கரைகளை உட்கொண்டு கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடும்போது ஈஸ்டின் வீரியமான செயல்பாட்டைக் குறிக்கிறது. கண்ணாடி பாத்திரத்தின் குறுகிய கழுத்தில் சீல் வைக்கப்பட்டு, S-வடிவ ஏர்லாக் பொருத்தப்பட்ட ஒரு ரப்பர் ஸ்டாப்பர் உள்ளது, இது ஓரளவு திரவத்தால் நிரப்பப்படுகிறது, இது வெளிப்புற காற்று மற்றும் மாசுபாடுகள் உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்கும் அதே வேளையில் வாயு வெளியேற அனுமதிக்கிறது. நொதிப்பான் ஒரு கிரீம் நிற காகித லேபிளைக் கொண்டுள்ளது, இது தடித்த கருப்பு எழுத்துக்களுடன்: பியர் டி கார்டே, பாரம்பரிய பிரெஞ்சு பண்ணை வீடு ஏல் உள்ளே உருமாற்றம் அடைவதை தெளிவுபடுத்துகிறது.

படத்தின் இடது பக்கத்தில் உள்ள ஒரு பழைய, பலகையால் ஆன மர ஜன்னல் வழியாக இயற்கை ஒளி மெதுவாக உள்ளே வந்து, நொதிக்கும் பீரின் தங்க நிறங்களை ஒளிரச் செய்து, கிராமிய அறையின் அமைப்புகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. ஒளி குறைந்த கோணத்தில் விழுகிறது, ஆழத்தையும் வளிமண்டலத்தையும் சேர்க்கும் மென்மையான நிழல்களை உருவாக்குகிறது. பல வருட பயன்பாட்டால் கரடுமுரடான இந்த மேஜையில், காய்ச்சலுடன் தொடர்புடைய பல பொருட்கள் உள்ளன: விரிசல் மால்ட் செய்யப்பட்ட பார்லி தானியங்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஆழமற்ற மரக் கிண்ணம், சுருண்ட சணல் கயிறு நீளம், மற்றும் கடினமான வெள்ளை முட்கள் கொண்ட மரத்தால் கையாளப்பட்ட சுத்தம் செய்யும் தூரிகை, வீட்டு காய்ச்சலில் உள்ள தயாரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு பணிகளைக் குறிக்கிறது. சில தவறான தானியங்கள் மேசையில் சிந்தியுள்ளன, இது ஒரு மேடை காட்சியை விட வேலை செய்யும் இடத்தின் உணர்வை வலுப்படுத்துகிறது.

பின்னணியில், அறையின் கல் சுவர்களும் எளிமையான அலங்காரங்களும் ஒரு பாரம்பரிய பிரெஞ்சு பண்ணை வீட்டின் தன்மையைத் தூண்டுகின்றன. சுவரில் பொருத்தப்பட்ட ஒரு குறுகிய மர அலமாரியில் இரண்டு அடர் கண்ணாடி பாட்டில்கள் உள்ளன - ஒருவேளை முடிக்கப்பட்ட பீரை கண்டிஷனிங் செய்து சேமிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருக்கலாம் - மற்றும் கையால் செதுக்கப்பட்ட தோற்றத்துடன் கூடிய ஒரு மர கிண்ணம். மேலும் பின்னால், ஒரு பழைய பாட்டில் அல்லது டெமிஜானின் மென்மையான நிழல் தரையில் உள்ளது, நிழலில் சிறிது மங்கலாகி, சுற்றுச்சூழலின் வாழும் உணர்வை மேம்படுத்துகிறது. இடதுபுறத்தில், தடிமனான கல் ஜன்னல் ஓரம் ஒரு கருப்பு வார்ப்பிரும்பு பானையை ஆதரிக்கிறது, இது பண்ணை வீடுகளில் காய்ச்சும் மரபுகள் வளர்ந்த உள்நாட்டு, தொழில்துறைக்கு முந்தைய அமைப்பை நினைவூட்டுகிறது.

இந்தக் காட்சியின் ஒட்டுமொத்த சூழல் சூடாகவும், மண்ணாகவும், காலத்தால் அழியாததாகவும் உள்ளது, இது காய்ச்சும் கலையையும், இந்த பீர் பாணி வரலாற்று ரீதியாக செழித்து வளர்ந்த சூழலையும் படம்பிடிக்கிறது. ஒவ்வொரு கூறுகளும் - ஒளி, வயதான மேற்பரப்புகள், செயல்பாட்டுப் பொருள்கள் மற்றும் பீர் தானே - நம்பகத்தன்மையை கலைத்திறனுடன் கலக்கும் ஒரு தூண்டுதல் காட்சிக்கு பங்களிக்கின்றன. நொதிப்பான் உள்ளே மங்கலான குமிழ், மால்ட் மற்றும் ஈஸ்டின் நறுமணம் மற்றும் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு பணக்கார, மால்டி பீரின் எதிர்பார்ப்பு ஆகியவற்றை பார்வையாளர் கிட்டத்தட்ட கற்பனை செய்யலாம். இந்தப் படம் காய்ச்சும் செயல்முறையின் ஒரு கட்டத்தை ஆவணப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், வடக்கு பிரான்சில் வேரூன்றிய மற்றும் அதன் பழமையான வசீகரம் மற்றும் நீடித்த தன்மைக்காகக் கொண்டாடப்படும் பீர் பாணியான பியர் டி கார்டின் கலாச்சார மற்றும் வரலாற்று பாரம்பரியத்திற்கும் மரியாதை செலுத்துகிறது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: வைஸ்ட் 3725-பிசி பீர் டி கார்டே ஈஸ்ட் உடன் புளிக்கவைக்கும் பீர்