Зураг: Растик Францын фермийн байшинд Bière de Garde исгэх
Нийтэлсэн: 2025 оны аравдугаар сарын 24 21:27:12 (UTC)
Францын уламжлалт фермийн байшингийн шар айраг исгэж буй Биер де Гард шилэн карбонд исгэж, үр тариа, багаж хэрэгсэл, тансаг чимэглэлээр хүрээлэгдсэн.
Bière de Garde Fermenting in a Rustic French Farmhouse
Энэ зураг нь уламжлалт Биер де Гардын исгэж буй францын гэрийн шар айраг исгэх орчинг дүрсэлсэн байна. Бүтээлийн голд, өгөршсөн модон ширээн дээр тод томруун сууж, том шилэн исгэгч байдаг бөгөөд үүнийг карбой гэж нэрлэдэг. Исгэгчийн дунд исгэх явцад гүн хув шар айргаар бараг мөрөн хүртэл дүүргэгдсэн байдаг. Краусен гэж нэрлэгддэг өтгөн, өтгөн хөөс толгой нь шингэний дээр байрладаг бөгөөд энэ нь элсэн чихэр идэж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг мөөгөнцрийн идэвхтэй үйл ажиллагааг илтгэнэ. Шилэн савны нарийхан хүзүүнд резинэн таглааг битүүмжилсэн бөгөөд S хэлбэрийн агаарын түгжээтэй, хэсэгчлэн шингэнээр дүүргэсэн бөгөөд энэ нь гаднах агаар болон бохирдуулагч бодис орохоос сэргийлж хий гадагшлуулах боломжийг олгодог. Исгэгч нь өтгөн хар өнгийн цаасан шошготой: Bière de Garde нь Францын уламжлалт фермийн шар айраг дотор нь өөрчлөгдөж буйг тод харагдуулдаг.
Зургийн зүүн талд байрлах хуучин, шилтэй модон цонхоор байгалийн гэрэл зөөлөн урсан орж, исгэж буй шар айрагны алтан өнгийг гэрэлтүүлж, тансаг өрөөний бүтэцийг тодотгож өгдөг. Гэрэл нь бага өнцгөөр унаж, гүн болон уур амьсгалыг нэмдэг зөөлөн сүүдэр үүсгэдэг. Олон жилийн турш хэрэглэсэн ширүүн ширээ нь шар айраг исгэхтэй холбоотой хэд хэдэн зүйлийг багтаасан байдаг: хагарсан соёолжтой арвайн үрээр дүүргэсэн гүехэн модон аяга, урт ороомог олс, хатуу цагаан үстэй модон бариултай цэвэрлэгээний сойз нь гэрийн шар айраг исгэх бэлтгэл болон засвар үйлчилгээний ажлыг санал болгож байна. Хэд хэдэн төөрсөн үр тариа ширээн дээр асгарч, тайзны дүр зураг гэхээсээ илүү ажлын орон зай гэсэн мэдрэмжийг бэхжүүлэв.
Цаана нь өрөөний чулуун хана, энгийн тавилга нь Францын уламжлалт фермийн байшингийн дүр төрхийг төрүүлдэг. Хананд наасан нарийхан модон тавиур дээр бэлэн болсон шар айргийг зөөлрүүлэх, хадгалах зориулалттай хоёр бараан шилэн сав, гараар сийлсэн модон аяга байна. Цаашид хуучин лонх эсвэл демижонны зөөлөн дүрс нь шалан дээр тогтож, сүүдэрт бага зэрэг бүдгэрч, хүрээлэн буй орчны мэдрэмжийг сайжруулдаг. Зүүн талд, зузаан чулуун цонхны тавцан нь хар ширэм савыг дэмждэг бөгөөд энэ нь фермийн шар айраг исгэх уламжлал бий болсон аж үйлдвэрийн өмнөх үеийн гэр ахуйн нөхцөл байдлын өөр нэг сануулга юм.
Үзэсгэлэнгийн ерөнхий уур амьсгал нь дулаахан, газар шороон, мөнхийн бөгөөд шар айрагны гар урлал болон энэхүү шар айрагны хэв маяг түүхэн цэцэглэн хөгжиж байсан орчинг хоёуланг нь харуулсан. Гэрэл, хөгшрөлтийн гадаргуу, функциональ эд зүйлс, шар айраг нь бүх элемент нь жинхэнэ байдлыг уран бүтээлчтэй хослуулсан сэтгэл хөдөлгөм хүснэгтэд хувь нэмэр оруулдаг. Үзэгчид исгэгчийн доторх үл ялиг хөөс, соёолж, мөөгөнцрийн анхилуун үнэр, удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай баян соёолж шар айргийг хүлээж буйг төсөөлж чадна. Энэхүү зураг нь зөвхөн шар айраг исгэх үйл явцын үе шатыг баримтжуулаад зогсохгүй Францын хойд хэсэгт үндэслэсэн шар айрагны хэв маягийн Бьер де Гардын соёл, түүхийн өвд хүндэтгэл үзүүлж, тансаг сэтгэл татам байдал, бат бөх шинж чанараараа алдартай.
Зураг нь дараахтай холбоотой: Wyeast 3725-PC Bière de Garde мөөгөнцөртэй исгэх шар айраг