تصویر: Bière de Garde در حال تخمیر در یک خانه کشاورزی روستایی فرانسوی

این تصویر، یک محیط روستاییِ آبجوسازی خانگی فرانسوی را به تصویر می‌کشد که تخمیر یک آبجوی سنتی به نام «بی‌یر دو گارد» را به نمایش می‌گذارد. در مرکز این ترکیب‌بندی، که به طور برجسته روی یک میز چوبی فرسوده قرار گرفته است، یک تخمیرکننده شیشه‌ای بزرگ، که به عنوان «کاربوی» نیز شناخته می‌شود، قرار دارد. این تخمیرکننده تقریباً تا شانه با یک آبجوی کهربایی پررنگ در اواسط تخمیر پر شده است. یک سر فومی متراکم و خامه‌ای - که به عنوان «کراوزن» شناخته می‌شود - روی مایع قرار دارد که به فعالیت شدید مخمر هنگام مصرف قندها و آزاد کردن دی اکسید کربن اشاره دارد. در دهانه باریک ظرف شیشه‌ای، یک درپوش لاستیکی مجهز به یک قفل هوا به شکل S وجود دارد که تا حدی با مایع پر شده است و به گاز اجازه خروج می‌دهد و در عین حال از ورود هوای بیرون و آلاینده‌ها جلوگیری می‌کند. این تخمیرکننده دارای یک برچسب کاغذی کرم رنگ با حروف سیاه پررنگ است: «بی‌یر دو گارد»، که به وضوح آبجوی سنتی مزرعه‌ای فرانسوی را که در داخل در حال تغییر است، نشان می‌دهد.

نور طبیعی به آرامی از طریق یک پنجره چوبی قدیمی و شیشه‌ای در سمت چپ تصویر به داخل می‌تابید و رنگ‌های طلایی آبجو در حال تخمیر را روشن می‌کرد و بافت‌های اتاق روستایی را برجسته می‌کرد. نور با زاویه کم می‌تابد و سایه‌های ملایمی ایجاد می‌کند که به فضا عمق و فضا می‌بخشد. میز، که به دلیل سال‌ها استفاده ناهموار است، میزبان تعدادی از اشیاء مرتبط با دم کردن آبجو است: یک کاسه چوبی کم‌عمق پر از دانه‌های جو مالت‌دار ترک‌خورده، یک تکه طناب کنفی حلقه‌شده و یک برس تمیزکننده با دسته چوبی با موهای سفید سفت که یادآور کارهای آماده‌سازی و نگهداری در دم کردن آبجو در خانه است. چند دانه پراکنده روی میز ریخته شده است که حس یک فضای کاری را به جای یک صحنه صحنه‌سازی شده تقویت می‌کند.

در پس‌زمینه، دیوارهای سنگی اتاق و مبلمان ساده، حال و هوای یک خانه روستایی سنتی فرانسوی را تداعی می‌کنند. یک قفسه چوبی باریک که به دیوار نصب شده، دو بطری شیشه‌ای تیره - شاید برای نگهداری و آماده‌سازی آبجوی آماده - و یک کاسه چوبی با ظاهری دست‌ساز را در خود جای داده است. کمی عقب‌تر، طرح نرم یک بطری یا دمیجان قدیمی روی زمین قرار دارد که کمی در سایه محو شده و حس زنده بودن محیط را افزایش می‌دهد. در سمت چپ، طاقچه سنگی ضخیم پنجره، یک قابلمه چدنی سیاه را نگه داشته است، که یادآور دیگری از محیط خانگی و پیشاصنعتی است که سنت‌های دم کردن آبجو در خانه‌های روستایی در آن شکل گرفت.

فضای کلی صحنه گرم، خاکی و جاودانه است و هم هنر دم کردن آبجو و هم محیطی را که این سبک آبجو در طول تاریخ در آن شکوفا شده است، به تصویر می‌کشد. هر عنصر - نور، سطوح کهنه، اشیاء کاربردی و خود آبجو - به خلق تابلویی خاطره‌انگیز کمک می‌کند که اصالت را با هنر در هم می‌آمیزد. بیننده تقریباً می‌تواند جوشش خفیف درون تخمیرکننده، عطر مالت و مخمر و انتظار یک آبجوی غنی و مالت‌دار را که برای ماندگاری طولانی طراحی شده است، تصور کند. این تصویر نه تنها مرحله‌ای از فرآیند دم کردن آبجو را مستند می‌کند، بلکه به میراث فرهنگی و تاریخی بیر دو گارد، سبکی از آبجو که ریشه در شمال فرانسه دارد و به خاطر جذابیت روستایی و شخصیت ماندگارش مورد تحسین قرار گرفته است، ادای احترام می‌کند.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر Wyeast 3725-PC Bière de Garde