啤酒酿造中的啤酒花：纳德维斯兰斯卡

高分辨率风景照片，鲜艳的绿色纳德维斯兰斯卡啤酒花球果挂在藤蔓上，沾满了露水，由木制棚架支撑，背景是连绵起伏的山丘和晴朗的蓝天，沐浴在温暖的晨光中。. 单击或点击图片可获取更多信息和更高分辨率。

纳德维斯兰斯卡（Nadwislanska）是一种波兰啤酒花品种，因其细腻的收尾风味和后期添加的特性而备受推崇。它属于香型啤酒花，与苦味啤酒花和双用途啤酒花同属一类。纳德维斯兰斯卡尤其擅长提升欧洲拉格啤酒和清淡艾尔啤酒的花香、草本香和辛香。

Nadwislanska啤酒花品种被保存在俄勒冈州立大学和美国农业部等主要种质资源库中，研究人员和小农户均可获取。尽管其商业应用有限，但它因其绿色的茎秆而在波兰啤酒花中脱颖而出。这一特征有助于育种过程中的品种识别。

本文深入探讨了纳德维斯兰斯卡啤酒花的特性和实际应用。文章分析了其感官特征、啤酒花收藏的历史背景，并提供了酿造和种植方面的建议。文章旨在阐明纳德维斯兰斯卡啤酒花为何如此珍贵，尽管产量稀少，却依然是香气浓郁的佳酿之选。

要点总结

• Nadwislanska 啤酒花是一种波兰高贵的香型啤酒花，最适合用于后期添加和干投。
• 啤酒花品种 Nadwislanska 保存在美国农业部/俄勒冈州立大学种质资源库中，并有特定的登录号。
• Nadwislańska 适合欧洲拉格啤酒花风格和需要花香、草本香气的精致艾尔啤酒。
• 该品种在商业上较为罕见，但可通过种质资源库进行研究和小规模种植。
• 独特的物理特征，例如绿色的茎，有助于将纳德维斯兰斯卡啤酒花与其他波兰啤酒花区分开来。

纳德维斯兰斯卡啤酒花概述

纳德维斯兰斯卡（Nadwislanska）是一种波兰本土啤酒花，以其香气而非苦味而闻名。它属于高贵/芳香型啤酒花，以其花香、泥土香和青草香而著称。这些香气与微妙的果香相得益彰，使其成为传统欧式啤酒的常用原料。

该品种已收录于多个主要种质资源库，包括美国农业部和俄勒冈州立大学的种质资源库。记录显示，该品种包含纳德维斯兰斯卡（美国农业部编号 21114）以及一份无病毒种质资源（编号 21524）。这表明俄勒冈州立大学和美国农业部世界啤酒花品种库一直在持续开展该品种的保存和研究工作。

它的起源可以追溯到波兰，曾是当地的一个地方栽培品种。然而，由于产量低且易受病毒感染，其商业种植受到限制。如今，它主要存在于种质资源库和专门的试验田中。

追求传统风味的酿酒师通常会选择纳德维斯兰斯卡（Nadwislańska）啤酒花。这种啤酒花以其高贵的香气、柔和的花香和醇厚的底蕴而闻名。这些特质使其成为拉格啤酒、皮尔森啤酒和经典艾尔啤酒的理想之选，能够提升这些啤酒花本身的精致风味。

• 波兰啤酒花品种的起源和传承
• 被归类为香型/贵族型啤酒花
• 保存于美国农业部/俄亥俄州立大学种质资源库
• 由于产量和病毒问题，商业化生产中很少见。
• 主要香气特征：花香、泥土香、青草香、淡淡果香

植物学概况和分类

Nadwislanska 属于啤酒花属（Humulus）和啤酒花种（lupulus）。根据这一分类，它的正式名称为 Humulus lupulus Nadwislanska，在植物记录和啤酒花数据库中均有记载。

在种质资源记录中，它被列为波兰地方品种。美国农业部纳德维斯兰斯卡（Nadwislanska）名录显示，它已被纳入俄勒冈州立大学的世界啤酒花品种库。这些记录支持无病毒啤酒花材料的研究和分发。

在商业品种名录中，纳德维斯兰斯卡被归类为雌性品种。这在酿酒品种中很常见。雌性植株因其结有球果状蛇麻腺而备受青睐，酿酒师们非常看重这些腺体。

纳德维斯兰斯卡品种在形态特征上与其他波兰品种有所区别。其绿色的茎秆尤为引人注目，这与卢布林斯基/卢布林斯卡品种的茎秆截然不同。种植者和分类学家在比较不同地区的地方品种时，都会参考这些差异。

• 分类：属名 Humulus，种名 lupulus。
• 品种鉴定：Nadwislanska，已在 OSU/USDA 清单中记录。
• 性别：商业上作为雌性植株进行培育。
• 形态特征：绿色的茎使其区别于卢布林斯基类型。

种质资源库对于保存纳德维斯兰斯卡（Nadwislanska）种质资源至关重要。它们确保种质资源无病毒，维护相关规程，并提供清晰的美国农业部纳德维斯兰斯卡种质资源登记记录。这使得育种者和种植者能够获得经过验证的种质资源，用于繁殖和研究。

植物学特征对于实际应用和保护都至关重要。它支持对纳德维斯兰斯卡啤酒花植物学的研究，有助于品种比较，并为专注于欧洲高贵型香型啤酒花的育种计划提供信息。

典型的α酸和β酸范围

纳德维斯兰斯卡啤酒花的α酸值较低，介于3.0%至5.0%之间。这使得它非常适合在煮沸后期添加啤酒花和干投啤酒花，而不是用于初级苦味添加。

据报道，纳德维斯兰斯卡啤酒的β-酸含量在2.5%至5.0%之间。酿酒师们对此非常关注，因为它会影响啤酒在瓶装和桶装中的陈酿稳定性和苦味变化。

• α 值：3.0%–5.0% — 表示使用香气型啤酒花，而不是高 IBU 苦味。
• Beta 值：2.5%–5.0% — 有助于预测啤酒花储存和苦味持久性。
• 共葎草酮：约占α酸的23%——较低的比例通常与更柔和的苦味感知相关。

在配制配方时，纳德维斯兰斯卡啤酒花的苦度范围决定了酿造的重点在于风味和香气。建议缩短旋涡静置时间或延迟旋涡静置，并进行干投。这种方法能够保留啤酒花中的挥发性油脂，而无需依赖纳德维斯兰斯卡啤酒花的高苦度值。

来自俄勒冈州立大学和美国农业部等机构的种质资源记录证实了纳德维斯兰斯卡（Nadwislanska）的种质资源获取和测试结果。尽管部分记录缺乏具体的数值数据，但这些试验验证了该品种的特性，并支持将其归类为以香气为主导的栽培品种。

前景是郁郁葱葱的纳德维斯兰斯卡啤酒花球果，上面挂着晨露；中景是正在分析啤酒花酸的实验室；背景是蓝天下阳光普照的啤酒花田。. 单击或点击图片可获取更多信息和更高分辨率。

精油成分和香气化合物

纳德维斯兰斯卡啤酒花的精油赋予了它细腻的香气，使其成为香型啤酒花的理想之选。实验室数据和啤酒花标本的采集揭示了用于区分不同品种的精油成分。纳德维斯兰斯卡啤酒花的精油特征与一种微妙而高贵的风格相契合，这与浓郁的美式柑橘风味截然不同。

总油含量约为每100克0.5毫升，相对较少。月桂烯含量约为32%，葎草烯含量约为27%。石竹烯和法呢烯的含量分别为8.2%和13.5%。月桂烯、葎草烯和石竹烯的这种平衡对于啤酒花的清新香气及其在啤酒中的变化至关重要。

月桂烯赋予啤酒花树脂、柑橘和果香。然而，与许多美国啤酒花相比，其含量较低，因此柑橘风味也较弱。另一方面，葎草烯则增添了木质、辛香和高贵的特质，非常适合拉格啤酒和皮尔森啤酒。石竹烯带来辛香、松木香和草本气息，提升了啤酒的整体风味，却又不会喧宾夺主。

法尼烯带来清新的绿色和花香元素。法尼烯与均衡的月桂烯/葎草烯比例相结合，赋予啤酒复杂而细腻的香气。这使得纳德维斯兰斯卡成为为啤酒增添微妙花香和高贵气息的理想之选。

• 总油含量低有利于展现柔和的香气。
• 均衡的月桂烯/葎草烯比例有助于香气随时间保持稳定。
• 法呢烯和石竹烯增添了绿色和辛辣的层次感。

了解纳德维斯兰斯卡啤酒花精油对于酿酒师预测啤酒花添加的影响至关重要。无论是在煮沸、旋涡沉淀还是干投过程中添加，其精油成分都更适合那些注重精致和传统风味而非浓烈柑橘味的配方。

酿酒师的风味和香气特征

纳德维斯兰斯卡啤酒花的风味深深植根于旧世界啤酒花传统。它以精致高贵的特质为特征，带有花香和泥土气息的前调。淡淡的青草香和果香则与这些主要香气相得益彰。

纳德维斯兰斯卡啤酒的香气以其微妙而著称，避免了柑橘类水果的浓烈味道。为了增强其精致的花瓣、香料和草本气息，酿酒师会采用后期加酒花、旋涡加酒花或干投酒花等方法。这种方法确保了麦芽和酵母的特性不被掩盖。

在调制啤酒配方时，请考虑纳德维斯兰斯卡啤酒花所蕴含的醇厚风味。搭配清爽的麦芽和拉格或中性艾尔酵母，更能凸显其微妙的个性。欧式拉格、皮尔森和经典艾尔啤酒尤其适合这种啤酒花。

• 主要特征：花香、泥土香、高贵的啤酒花风味
• 次要香调：青草香，淡淡的果香
• 最佳用途：后期添加、漩涡搅拌、干投酒花

种质资源记录和美国农业部/俄亥俄州立大学的清单提供了纳德维斯兰斯卡啤酒花的详细感官描述。这些记录对酿酒师来说非常宝贵，有助于他们预测这种啤酒花在小批量试验和大规模生产中的表现。

实际操作中，建议先采用保守的干投酒花量，然后根据所需的香气强度进行调整。保持清洁的发酵过程对于保留纳德维斯兰斯卡啤酒的风味特征至关重要。这能确保其经典、低调的酿造特色得到充分展现。

食谱中香气与苦味的运用

纳德维斯兰斯卡啤酒花属于香型啤酒花。它的α酸含量较低，介于3.0%至5.0%之间。这使得它更适合增添香气和微妙的风味，而非带来主要的苦味。

使用纳德维斯兰斯卡啤酒花时，最好在煮沸后期加入。可以在最后10分钟、漩涡沉淀阶段或干投啤酒花时加入。这样可以有效地保留其花香和高贵的风味。

评估纳德维斯兰斯卡啤酒花的苦味适用性，可以发现其局限性。其低α酸含量限制了其对IBU值的显著贡献。为了在配方中获得坚实的苦味基础，应将纳德维斯兰斯卡啤酒花与α酸含量更高的苦味啤酒花搭配使用。可选的啤酒花包括马格南、勇士或施蒂里亚金。

• 用途：后期煮沸、漩涡沉淀、干投酒花以提升香气。
• 苦味作用：极小；最好在早期添加时作为柔和剂。
• 混合建议：与高α酸苦味啤酒花混合，以达到平衡。

欧洲拉格啤酒、皮尔森啤酒、科隆啤酒、金啤和赛松啤酒等风格最能受益于纳德维斯兰斯卡酒花。在这些啤酒中，纳德维斯兰斯卡酒花的香气赋予其一种微妙而高贵的特质。它能提升麦芽的清澈度，而不会掩盖啤酒花的风味。

在配方设计中使用纳德维斯兰斯卡啤酒花时，应考虑其接近 23% 的共葎草酮含量，以便在早期添加。这种特性可以带来更柔和的苦味。然而，由于其总α酸含量较低，因此很少能替代专门的苦味啤酒花。

添加啤酒花时要保持简单精准。使用定量添加法，并采用少量干投啤酒花。这样可以更好地展现啤酒花细腻的香气。必要时，可搭配苦味浓郁的啤酒花。

镜头特写：新鲜的绿色啤酒花球果，上面沾着晨露，摆放在木桌上；一位手工酿酒师正在温暖的铜制酿酒厂里检查啤酒花。. 单击或点击图片可获取更多信息和更高分辨率。

啤酒花收藏的历史和育种笔记

纳德维斯兰斯卡啤酒花品种起源于中欧的育种研究。这些研究旨在培育苦味和香气兼具的啤酒花。最初，纳德维斯兰斯卡被归类为双用途啤酒花，人们珍视的是它高贵的花香特性，而非产量。

记录显示，纳德维斯兰斯卡（Nadwislanska）已被纳入俄亥俄州立大学/美国农业部世界啤酒花品种库。纳德维斯兰斯卡21114和纳德维斯兰斯卡vf 21524等种质资源均属于该品种库。纳德维斯兰斯卡在美国农业部啤酒花品种库中的登记标志着其正式保存。这也确保了研究人员和育种者能够对其进行受控的特性分析和使用。

公共种质资源库中的纳德维斯兰斯卡种质资源保护着珍稀的遗传性状。这些性状在当今的商业啤酒花品种中较为罕见。尽管纳德维斯兰斯卡产量低且易受常见啤酒花病毒感染，但它仍然可用于研究和育种。

纳德维斯兰斯卡葡萄的形态特征使其与其他波兰葡萄品种区别开来。种植者和葡萄学家注意到，与卢贝尔斯基葡萄相比，它的茎秆更绿。此外，其球果和叶片的特征也有助于种质资源评估过程中的鉴定。

育种者借鉴纳德维斯兰斯卡啤酒花的历史，以增强新品种的优良香气成分。纳德维斯兰斯卡啤酒花已被美国农业部啤酒花品种库收录，为杂交育种提供了可靠的来源。这些杂交育种旨在恢复理想的香气特征，同时提高产量和抗病性。

纳德维斯兰斯卡种质资源的保护有助于实现长期研究目标。诸如俄亥俄州立大学/美国农业部等公共资源库保存着详细的种质资源护照数据、繁殖材料和化学成分分析。这确保了未来的育种计划能够将这些传统性状融入现代栽培品种中。

生长特性和农业考量

纳德维斯兰斯卡（Nadwislanska）最适合试验田和小规模传统花园种植，并不适合大规模商业种植。种质资源库显示，该品种长势中等，茎秆呈绿色，便于巡查。种植者应注重选址，并控制投入。

田间记录显示，纳德维斯兰斯卡葡萄的产量低于平均水平。这导致每公顷收益降低，使其更适合用作研究用地或特色酿造用葡萄园。预算应考虑减少收成，并在必要时增加人工采摘。

啤酒花对纳德维斯兰斯卡（Nadwislanska）病害的易感性是种植决策的关键因素。历史记录表明，该品种对病毒较为敏感，因此需要加强管理。定期进行病毒检测、剔除病株以及使用来自美国农业部或大学种质资源的经认证的无病毒种苗，对于降低长期风险至关重要。

• 种植材料：选择来自可信种质库的无病毒（vf）种质资源。
• 栽培管理：轮作土壤，管理灌溉以避免缺水，并采用均衡施肥以维持适度的生长势。
• 监测：经常巡查常见啤酒花病毒和叶部病害；做好记录。

鉴于纳德维斯兰斯卡葡萄产量不高且易受病害侵袭，其商业推广应用受到限制。重视遗传多样性的研究人员和小型种植户或许仍会发现它对试验田有用。小面积试验田便于评估，无需投入大量土地。

如果您计划种植纳德维斯兰斯卡啤酒花，请做好密切病虫害防治的准备。遵循认证种苗、卫生和监测方面的最佳实践，以保护附近的啤酒花并维持植株健康。

储存稳定性和啤酒花处理

纳德维斯兰斯卡的储存稳定性中等，尤其与其他许多香型香草相比。俄亥俄州立大学和美国农业部的研究表明，冷藏密封保存能使其品质保持更佳。其商业成功往往取决于α酸和油脂的稳定保存。

有效处理纳德维斯兰斯卡啤酒花始于冷藏。将整颗啤酒花或啤酒花颗粒储存在 0–4°C 的温度下。使用真空袋或充氮袋以最大程度地减少与氧气的接触。少量多次购买单批次使用有助于避免长时间储存过程中香气的流失。

纳德维斯兰斯卡酵母在20°C下保存六个月后，α酸保留率会下降至约58%。这表明，为了保持苦味的一致性，酿酒师应避免在室温下储存酵母。与散装酵母相比，颗粒状酵母在运输和短期储存过程中通常表现更好。

纳德维斯兰斯卡啤酒花的总油含量相对较低，每100克约含0.5毫升。这使得其芳香化合物更容易降解。为了获得最佳的香气效果，建议使用新鲜的啤酒花，并在煮沸后期或干投时加入。妥善的处理方法能够保留其独特的萜烯类化合物，从而保留其风味特征。

遵循以下简单清单，即可获得最佳效果：

• 储存在阴凉避光处，理想温度为0-4°C。
• 使用真空包装或充氮包装。
• 按单个或几个批次的数量购买。
• 如果长途运输不可避免，则优先选择颗粒状产品。

定期检测纳德维斯兰斯卡酵母的α酸保留率至关重要。这有助于酿酒师调整配方，保持品质稳定。遵循良好的仓储规范并确保快速周转，可以有效保护苦味和香气。因此，纳德维斯兰斯卡酵母是商业和精酿啤酒生产中更可靠的选择。

简陋的啤酒花储存设施，里面有装在板条箱里的纳德维斯兰斯卡啤酒花、装在玻璃瓶里的啤酒，以及摆放着干啤酒花的架子。. 单击或点击图片可获取更多信息和更高分辨率。

酿造技巧和配方建议

纳德维斯兰斯卡啤酒花作为香气啤酒花而非主要苦味来源时，在酿造过程中表现最佳。由于其α酸含量低，因此需要搭配高α酸的苦味啤酒花来提升苦度值（IBU）。此外，纳德维斯兰斯卡啤酒花通常在酿造后期添加，以突出其花香和高贵的香气。

如果要在煮沸后期添加香料，请在最后 10 分钟加入纳德维斯兰斯卡香料。在煮沸结束时或熄火时添加香料，可以萃取出细腻的油脂。在 160–170°F 的温度下进行涡流沉淀，以萃取挥发性芳香物质，而不会产生刺鼻的植物味。

干投酒花时，用量要少。通常，5加仑的啤酒使用0.5-1盎司的纳德维斯兰斯卡酒花。在主发酵结束后添加，以保留其微妙的果香和泥土气息。

• 目标风格：欧洲拉格啤酒花非常适合皮尔森啤酒、传统拉格啤酒和清爽的小麦啤酒，这些啤酒需要微妙的高贵特性。
• 苦味策略：首先使用中性、高α酸度的苦味啤酒花，以达到目标苦度值（IBU）。然后，加入纳德维斯兰斯卡啤酒花，以增强风味和香气。
• 时间安排：最后 10 分钟，0 分钟/熄火，漩涡温度为 160–170°F，发酵后少量干投酒花。

对于5加仑的皮尔森啤酒，使用现代高α酸啤酒花来增加苦味，以达到所需的IBU值。在发酵5-10分钟和熄火时加入纳德维斯兰斯卡啤酒花以增添风味。发酵结束后，再少量干投纳德维斯兰斯卡啤酒花。

使用纳德维斯兰斯卡啤酒花酿造时，应保持麦芽配方和酵母成分的纯净。使用中性的维也纳麦芽或皮尔森麦芽，以及经典的拉格酵母。这样才能让啤酒花的优良特性充分展现，不受干扰。

根据α酸度范围调整配方比例：由于纳德维斯兰斯卡葡萄的α酸度通常在3.0%至5.0%之间，因此可将其与α酸度更高的葡萄品种混合，以增加早期苦味。这种搭配既能保持目标苦度值，又能让纳德维斯兰斯卡葡萄贡献其香气和微妙的辛香。

感官评价和品尝笔记用于质量控制

评估纳德维斯兰斯卡香蕉的感官特性始于严格的流程。首先在安静的环境中闻一闻新鲜的香蕉球和香蕉颗粒。立即记录下前调、中调以及任何异味。

使用标准化的词汇来描述香气。常用的描述词包括高贵、花香、泥土香、青草香和淡淡的果香。这些术语有助于酿酒师和实验室技术人员比较不同批次的检测结果。

品鉴纳德维斯兰斯卡啤酒花时，您会感受到柔和的花香，以及醇厚高贵的底蕴。青草的清香和淡淡的果香会若隐若现，但绝不会喧宾夺主。整体印象是内敛优雅，而非浓烈奔放或充满热带风情。

• 检查是否有霉味、酚类味或霉菌味等异味，这些都表明存在储存问题或感染。
• 注意香气的强度和平衡：花香与泥土和青草气息的对比。
• 使用可重复标尺来衡量香气强度，以便进行批次比较。

啤酒花质量控制程序将感官检测与化学分析相结合。量化α酸和β酸的含量，目标是α酸含量在3.0%至5.0%的预期范围内。将总油分以及月桂烯和葎草烯的比例与感官评价进行比较。

• 样品制备：打开锥体，必要时压碎颗粒，轻轻加热以释放挥发性物质。
• 感官小组：三至五名训练有素的品尝者，使用相同的词汇和标准。
• 分析后续：GC 或 HPLC 结果以确认香气相关化合物和 α 值。

每次品尝纳德维斯兰斯卡啤酒花时，都要记录日期、批号和储存历史。当样品出现意外香气时，此记录有助于追溯来源。定期进行感官抽样，可确保啤酒花的质量控制符合酿酒师的预期，并与俄亥俄州立大学和美国农业部提供的育种数据相符。

当出现偏差时，应将描述信息与分析数据进行比较。油脂总量下降或出现霉味通常表明储存不当。清晰的描述和测量值有助于快速采取纠正措施，并有助于保持稳定的酿造性能。

供应、采购和替代方案

纳德维斯兰斯卡啤酒花分为三种类型：苦味型、香型和双用途型。这些分类指导着作物种植规划和市场生产。这种分类解释了为什么纳德维斯兰斯卡啤酒花的供应量因地区而异，以及为什么商业产量稀少。

种质资源库保存着纳德维斯兰斯卡种质资源。美国农业部和俄勒冈州立大学拥有无病毒种质资源，例如编号为21524的种质资源。研究人员可以获取这些材料进行研究。然而，商业种子在主流市场上非常罕见。

由于产量低且病毒压力大，种植者已基本停止大规模种植纳德维斯兰斯卡啤酒花。对于寻求商业产量的酿酒商而言，这种啤酒花十分稀有。业余爱好者和精酿啤酒商可能需要联系传统啤酒花生产商或种质资源库，才能获得纳德维斯兰斯卡啤酒花植株或球果。

• 小型农场渠道：专业啤酒花农场和微型苗圃有时会向家庭种植者提供有限的库存。
• 研究成果发布：大学项目和资源库可以提供试验和育种所需的材料。
• 传统种植者：传统啤酒花生产商偶尔会推出限量版啤酒花。

如果难以找到纳德维斯兰斯卡啤酒花，可以考虑使用具有类似花香和草本风味的优质啤酒花替代品。波兰卢布林啤酒花、捷克萨兹啤酒花（Žatec）、泰特南啤酒花和哈勒陶米特弗吕啤酒花都是不错的选择，它们都具有经典的优质啤酒花风味。

商业酿酒商在寻找卢布斯基啤酒花的替代品时，通常会选择卢布斯基或萨兹啤酒花。这些啤酒花既能提供丰富的香气层次，又能保证酿造的稳定性。泰特南和哈勒陶金啤酒花则具有类似的青草和香料风味，而且供应链更加稳定。

业余爱好者应与专业种植者建立联系，并关注酒花库的发布。商业运营者应考察多家供应商，并尽早制定替代方案。如果您需要购买纳德维斯兰斯卡啤酒花，请做好限量供应的心理准备，并提前准备好优质啤酒花替代品，以备不时之需。

酿造中的案例研究和历史应用

酿酒师和研究人员已对纳德维斯兰斯卡啤酒花进行分类，以指导酿造工艺。它既可用作淡色拉格啤酒的香气啤酒花，也可在传统的煮沸工艺中用作轻微苦味啤酒花。这种多功能性在各种酿造试验中都得到了证实。

俄勒冈州立大学和美国农业部的种质资源记录凸显了纳德维斯兰斯卡酵母的保存情况。这些记录详细记载了该酵母的起源、特性和历史意义。虽然记录中没有提及具体的酿酒厂，但它们有助于重现纳德维斯兰斯卡酵母曾经用于酿造的啤酒风味。

波兰的酿造传统重视当地啤酒花的优质香气。纳德维斯兰斯卡啤酒花与波兰传统拉格啤酒和地区性艾尔啤酒的香气特征密切相关。这种联系凸显了波兰啤酒花在酿造高品质啤酒方面的重要性。

实验型酿酒师可以探索纳德维斯兰斯卡葡萄在小批量复刻拉格啤酒方面的潜力。如果纳德维斯兰斯卡葡萄无法获得，可以将其与卢布林斯基葡萄、萨兹葡萄和泰特南葡萄进行比较，以接近其历史风味。

• 试验 1：单一酒花 Nadwislanska 淡色拉格啤酒，以评估花香和草本香气。
• 试验 2：将纳德维斯兰斯卡啤酒花与卢布林啤酒花混合，以获得平衡的欧洲拉格啤酒香气。
• 试验 3：使用 Saaz 和 Tettnang 进行苦味比较测试，以匹配酸度和感知苦味。

每个案例研究都应记录α酸和精油数据、干投酒花的影响以及感官评价。这种方法将现代分析与纳德维斯兰斯卡酒厂的酿造历史联系起来，确保不同实验室和精酿啤酒厂的结果具有可比性。

重建项目加深了我们对纳德维斯兰斯卡历史啤酒的了解。这些项目揭示了波兰啤酒花在酿造过程中如何影响了地域风味。酿酒师、麦芽商和历史学家可以利用这些研究来追溯单一品种啤酒花对传统配方和品鉴习惯的影响。

监管和命名规则说明

清晰的命名对于种植者、酿酒师和研究人员来说至关重要，可以避免混淆。使用统一的命名形式非常重要。这意味着，对于不含变音符号的文本，使用 Nadwislanska；对于支持变音符号的文本，则使用 Nadwislańska。在报告中始终使用 Nadwislanska 命名法，可以简化跟踪和合规流程。

种质资源记录对于法律和实际应用都至关重要。引用特定植物材料时，务必注明美国农业部种质资源登记号（Nadwislanska编号）。例如，登记号21114和无病毒种质资源登记号21524。这些标识符记录了美国农业部及其合作机构公共种质资源库中植物的来源、可用性和品种状态。

注册机构和资料库会在注释中列出其他罗马拼音。出版物中可能同时出现 Nadwislanska 和 Nadwislańska 两种拼写方式。首次提及时应同时包含这两种形式，以方便检索和索引。这种做法有助于在啤酒花命名法规中保持清晰性，因为该法规强调可追溯的品种识别。

• 从认可的种苗库获取无病毒种苗，以符合植物检疫规定。
• 在试验记录和运输文件中记录 USDA 登记号 Nadwislanska。
• 遵循啤酒花命名法规进行标签标注、植物专利申请和品种登记。

贸易和科研交流通常需要植物检疫和认证文件。植物材料的进出口必须符合联邦和国际植物卫生法规。种植者如需经认证的无病毒纳德维斯兰斯卡植物材料，请申请病毒检疫证书（vf）。

准备报告或标签时，务必包含清晰的来源说明和种质资源引用。正确的纳德维斯兰斯卡命名法和经美国农业部认证的纳德维斯兰斯卡种质资源登记记录有助于减少身份争议，并促进育种系和种苗的透明共享。

纳德维斯兰斯卡啤酒花

这份纳德维斯兰斯卡啤酒花简介将数据浓缩成一份参考资料，供酿酒师、种植者和研究人员使用。它原产于波兰，属于香型啤酒花。其核心香气高贵芬芳，并带有淡淡的泥土、青草和果香。

纳德维斯兰斯卡语特征简述：

• α酸：~3.0%–5.0%。
• β酸：~2.5%–5.0%。
• 共葎草酮：约占总α的23%。
• 含油量：约 0.5 mL/100 g；月桂烯约 32%，葎草烯约 27%，石竹烯约 8.2%，法呢烯约 13.5%。

美国农业部和俄亥俄州立大学的记录显示，纳德维斯兰斯卡种质资源（编号21114和21524）已被列入世界啤酒花品种库，且为无病毒材料。这证实了其来源和保存状态，可用于试验和研究。

种植者应注意其绿色茎秆与红茎卢贝尔斯基啤酒花明显不同。产量往往较低，且植株易受某些啤酒花病毒感染。尽管其香气特征优良，但这些因素限制了其商业种植面积。

技术性能要点包括：在煮沸后期或干投酒花时，可带来柔和的苦味和浓郁的香气。储存测试表明，在 20°C 下储存六个月后，α酸保留率约为 58%。因此，建议新鲜使用。

这款啤酒适用于皮尔森啤酒、赛松啤酒和淡色艾尔啤酒，尤其适合那些追求花香和淡淡果香，但又不希望苦味过于浓烈的啤酒。Nadwislańska 的最终风味特征尤其适合那些强调啤酒花香气而非浓烈树脂味的配方。

这份纳德维斯兰斯卡品种特性概述和最终简介，旨在提供一份简洁实用的指南。它适用于任何评估该品种是否适合进行栽培试验、感官评价或食谱设计的人员。

纳德维斯兰斯卡郁郁葱葱的啤酒花农场，露水覆盖着啤酒花球果，木制棚架，连绵起伏的山丘，以及阳光明媚的蓝天下，一座古朴的铜制啤酒厂。. 单击或点击图片可获取更多信息和更高分辨率。

结论

纳德维斯兰斯卡啤酒花总结：这种高贵的波兰啤酒花凸显了其实用价值。它为啤酒带来精致的花香、泥土香和青草香。这些特质使其在后期煮沸、旋涡沉淀和干投等环节中脱颖而出。这使其区别于高α酸苦味啤酒花，也体现了保留香气啤酒花的重要性。

纳德维斯兰斯卡（Nadwislanska）的品种稀少，栽培难度也很大。得益于美国农业部和俄勒冈州立大学的努力，目前已有无病毒种苗可用于研究和小规模繁殖。然而，尽管其香气迷人，但由于产量低且易受病害侵袭，在商业市场上仍然十分稀缺。

对于正在寻找替代品种的酿酒师来说，如果纳德维斯兰斯卡葡萄无法获得，可以考虑卢布林斯基（Lubelski）、萨兹（Saaz）、泰特南（Tettnang）或哈勒陶（Hallertauer）葡萄。有兴趣保护这一传统品种的酿酒师应该探索种质资源库，以寻找合适的来源并进行特性分析。总之，纳德维斯兰斯卡葡萄非常适合香气浓郁的欧式啤酒风格，值得进行有针对性的保护和研究。

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