Şəkil: Müxtəlif fermentləşdirilmiş qidalar

Səhnə rustik taxta masa üzərində açılır, onun taxıl və aşınmış səthi ənənə, səbr və qorunma sənəti haqqında hekayələr danışır. Bu teksturalı kətan üzərində yayılmış fermentləşdirilmiş qidaların çeşididir, hər banka və qab xarakter, tarix və qida ilə doludur. Mərkəzdə şəffaf şüşə qabda canlı kəhrəba mayesi var, onun səthi kiçik baloncuklarla canlıdır, davam edən fermentasiyanın parlaq əlamətidir. Efervesensiya canlı mədəniyyətlərdən danışır - probiotik mikroorqanizmlər qidanı aktiv şəkildə dəyişdirərək ona həm ləzzət, həm də canlılıq verir. Bu banka dərhal gözləri cəlb edir, işdəki həyatın xam enerjisini simvollaşdırır, təvazökar fermentasiya aktı içərisində açıq şəkildə gizlənir.

Onun ətrafında müxtəliflik ziyafəti yaranır. Tünd yaşıl duzlu tərəvəzlər, odlu kimçi, qızılı duzlu kələm və konservləşdirilmiş bibər və xiyar qabları rəngarəng tekstura və tonlar xorunu təşkil edir. Hər bir qab fərqli bir nağıl danışır: şirəsi çıxana qədər duzlanmış və sıxılmış kələm yarpaqları, yumşaltmaq və turş etmək üçün duzlu suda dəmlənmiş yerkökü və lobya, konservləşdirilmiş qidalara dərinlik və istilik vermək üçün diqqətlə qatlanan göyərti və ədviyyatlar. Bəziləri köntöy metal qapaqlarla, digərləri isə şüşə qapaqlarla möhürlənmiş bankaların özləri onların hazırlanmasında insan toxunuşu və sənətkarlıq qayğısına işarə edir. Bu sənaye qidası deyil; bu, ənənə və səbrlə idarə olunan əl ilə hazırlanmış yeməkdir.

Ön planda, masa bu cür dəyişiklikləri mümkün edən xam maddələr və ədviyyatlar üçün bir səhnəyə çevrilir. Ulduz razyana, şüyüd toxumu, keşniş və xardal toxumları kiçik təpələrə səpələnmişdir, onların torpaq tonları masanın üstündən keçən günəş işığının qızılı parıltısı ilə vurğulanır. Onların mövcudluğu ədviyyat və konservləşdirmə arasında sıx əlaqəni vurğulayır, burada hər bir toxum yalnız dadına deyil, həm də son yeməyin sağlamlığını yaxşılaşdıran keyfiyyətlərə töhfə verir. Təzə cəfəri budaqları və xırda doğranmış kələm yığınları yaxınlıqda dayanaraq, xam məhsul və hazır fermentləşdirilmiş qidalar arasında körpü yaradır, proses və təkamül ideyasını gücləndirir.

İşıqlandırma məqsədyönlü və təhrikedici, yumşaq və təbiidir, səhnənin bir tərəfindən şəlalələnir. O, fakturaları vurğulayan isti kölgələr və işıqlandırmalar yaradır - şüşənin parlaq parıltısı, toxumların tutqun kobudluğu, kələm liflərinin zərif şəffaflığı. Atmosfer təfəkkür hissi yaradır, sanki tamaşaçı təbiətin yavaş-yavaş dəyişməsinə hörmətlə yanaşıldığı və qeyd olunduğu kulinariya ritualının sakit anına rast gəlib.

Arxa planda parametr qəsdən sadə olaraq qalır. Sadə, torpaq fonu bankaların və onların məzmununun parlamasına imkan verir, onların orijinallığını və ənənəyə əsaslanmasını vurğulayır. Diqqəti yayındıran heç bir şey yoxdur, müasir müdaxilələr yoxdur - sadəcə olaraq transformasiyaya məruz qalan ağac, şüşə və qidanın zamansız cütləşməsi. Nəticə həm qədim, həm də müasir hiss edən tablodur, izləyiciyə fermentasiyanın əcdadların bilikləri ilə yanaşı, müasir sağlamlıqla bağlı olduğunu xatırladır.

Təsvir vizual gözəllikdən daha çox saçır; məna verir. O, tamaşaçını yemək aktını təkcə qidalanma kimi deyil, həm də probiyotiklərin həzmi, toxunulmazlığı və hətta psixi sağlamlığı formalaşdıran mikroskopik dünya ilə əlaqəsi kimi düşünməyə dəvət edir. Bu, bu qabların içərisində təkcə ləzzət deyil, həm də möhkəmlik olduğunu göstərir - bədəni təbii proseslərə uyğunlaşdırmaqla onlara qarşı mübarizə aparmaqdansa, qidalandırmağın bir yolu. Eyni zamanda, ekranın sənətkarlıq keyfiyyəti zehinlilik və qəsdən danışır, bizi yemək hazırlamağı sənətkarlıq və özünə qulluq forması kimi yenidən nəzərdən keçirməyə təşviq edir.

Ümumilikdə, kompozisiya həyat, tarazlıq və qidalanma hekayəsini toxuyur. O, duzlu su və ədviyyat qoxusu ilə dolu mətbəxləri, açılmağı gözləyən taxta rəflərə düzülmüş bankaları, hər bir qoxulu, püskürən dişləmədə daşınan sağlamlıq vədini pıçıldayır. Səhnə isti, torpaq tonlarında və canlı detallarında fermentasiyanın mahiyyətini təcəssüm etdirir: ən sadə inqrediyentləri mürəkkəblik, dərinlik və böyük fayda verən qidalara çevirən yavaş, təbii möcüzə.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Bağırsaq hissi: niyə duzlu kələm həzm sağlamlığınız üçün super qidadır