Bağırsaq hissi: niyə duzlu kələm həzm sağlamlığınız üçün super qidadır

Sarımsaq, kələm və bankalar ilə əhatə olunmuş kənd üslublu taxta masada, cəfəri və istiotla bəzədilmiş, kələmlə doldurulmuş taxta qab. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

2021-ci ildə aparılan bir araşdırmada, turş kələm kimi fermentləşdirilmiş qidaların bağırsaq bakteriyalarının müxtəlifliyini artırdığı aşkar edilmişdir. Tərkibindəki probiotiklər və qida maddələri qədim müdrikliklə bugünkü sağlamlıq arasında uyğun gəlir. Bu təbii qida ənənələri və elmi əsaslı faydaları bir araya gətirir.

Əsas Çıxarışlar

• Turş kələm, 2000 ildən çox istifadə tarixinə malik fermentləşdirilmiş kələmdir.
• Tərkibindəki probiotiklər bağırsaq sağlamlığını və mikrob müxtəlifliyini yaxşılaşdırır.
• Tədqiqatlar bunu iltihabın azalması və xərçəng riskinin mümkün azalması ilə əlaqələndirir.
• Aşağı kalorili və qida maddələri ilə zəngindir, C vitamini və lif kimi vitaminlərlə zəngindir.
• Sağlamlıq üçün təbii qida kimi ənənə və elm tərəfindən dəstəklənir.

Turşu kələmi nədir və necə hazırlanır?

Turş kələm doğranmış kələmdən hazırlanmış turş dadlı, fermentləşdirilmiş qidadır. 2000 il əvvəl, soyuducular mövcud olmamışdan əvvəl tərəvəzləri təzə və təhlükəsiz saxlamaq üçün bir yol idi.

Kələm hazırlamaq üçün əvvəlcə kələmi doğrayıb duzla qarışdırmalısınız. Kələm yarpaqlarındakı süd turşusu bakteriyaları şəkərləri yeyərək süd turşusu əmələ gətirir. Bu turşu kələmin qorunmasına kömək edir və faydalı bakteriyaların yetişdirilməsinə kömək edir. Mağazadan alınan variantlardan fərqli olaraq, evdə hazırlanmış kələm bu canlı bakteriyaları saxlayır.

• Kələmin təbii şirəsini çıxarmaq üçün nazik doğrayın.
• Nəmi çıxarmaq üçün duzla qarışdırın və duzlu su əmələ gətirin.
• Təmiz bir bankaya qoyun, kiflənməməsi üçün kələm mayenin altına batana qədər basın.
• Kələm yarpağı və ya qapaq ilə örtün və otaq temperaturunda 1-4 həftə mayalanmağa qoyun.
• Hazır olduqdan sonra fermentasiyanı yavaşlatmaq və raf ömrünü uzatmaq üçün soyuducuda saxlayın.

Ənənəvi fermentasiya təbii bakteriyalardan istifadə edir, müasir üsullar isə nəzarətli mühitlərdən istifadə edir. Evdə hazırlanmış turş kələm düzgün saxlanıldıqda aylarla davam edir. Bu, yalnız konservləşdirilmiş kələm deyil, həm də fermentasiya sayəsində probiotiklər və qida maddələri ilə zəngin bir qidadır.

Turş kələmin qidalanma profili

Turş kələm aşağı kalorili və əla qida dəyəri olan bir qida kimi tanınır. Bir stəkanda (142 q) cəmi 27 kalori var, lakin vacib vitamin və minerallarla zəngindir. Xüsusi olmasının səbəbi budur:

• C vitamini: 17.9 mq (gündəlik tələbatın 20%-i) immuniteti artırır və toxumaların bərpasına kömək edir.
• K vitamini: 19.6 mkq (gündəlik normanın 16%-i) sümükləri gücləndirir və qanın laxtalanmasına kömək edir.
• Lif: Hər fincanda 4 qram, sağlam həzmə kömək edir.
• Dəmir, manqan və kalium enerji və metabolik funksiyanı artırır.

Fermentasiya dəmir və sink kimi qida maddələrinin çiy kələmlə müqayisədə daha asan mənimsənilməsini təmin edir. Daha çox C vitamini və probiotik saxlamaq üçün çiy və ya evdə hazırlanmış turş kələm seçin. Konservləşdirilmiş turş kələm emal zamanı bəzi qida maddələrini itirə bilər.

Tərkibindəki K vitamini ürək sağlamlığı və kalsium balansı üçün əladır. Bu turş dadlı super qida, çox kalori qəbul etmədən də bol qida əldə edə biləcəyinizi göstərir.

Turş kələmin qida xüsusiyyətlərini və sağlamlıq faydalarını göstərən infoqrafika. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Probiotiklər: Turş kələmdəki canlılıq neməti

Turş kələm sadəcə turş dadlı qarnir deyil. Bu, canlı probiotik ştammlarının güc mənbəyidir. Lactobacillus kimi bu faydalı bakteriyalar bağırsağınızın sağlam qalmasına kömək edir. Onlar həzm sisteminizdəki mikrobiomu tarazlaşdırır.

Bir çox əlavələrdən fərqli olaraq, turş kələm təbii olaraq 28-ə qədər fərqli probiotik ştammaya malikdir. Bu, müxtəlif mikroblar ordusu yaradır. Onlar sağlamlığınızı dəstəkləmək üçün birlikdə işləyirlər.

Turş kələmdəki əsas faydalı bakteriyalara Lactobacillus plantarum və Lactobacillus brevis daxildir. Bu ştammlar qidanın parçalanmasına və vitamin istehsalına kömək edir. Onlar həmçinin zərərli patogenləri sıxışdırır və immunitet sisteminizi gücləndirir.

• Faydalı bakteriyaları artıraraq bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir
• Təbii fermentlər vasitəsilə qida maddələrinin mənimsənilməsini yaxşılaşdırır
• Şişkinliyi azalda və müntəzəm həzmi dəstəkləyə bilər

Təbii fermentləşdirilmiş turş kələm probiotikləri unikal şəkildə təmin edir. Qida matrisi həzm zamanı bakteriyaları qoruyur. Bu, daha çox bakteriyanın bağırsağa canlı çatmasını təmin edir.

Kommersiya probiotiklərində adətən yalnız bir və ya iki ştamm olur. Lakin turş kələm növü daha geniş faydalar təklif edir. Onun lifi həmçinin prebiotik kimi çıxış edir və mövcud bağırsaq florasının inkişaf etməsini təmin edir.

Canlı kulturaları qorumaq üçün pasterizə edilməmiş variantları seçin. Gündəlik ¼ fincan porsiya daha sağlam bağırsaq ekosisteminə töhfə verə bilər. Bu, ümumi sağlamlığın daha yaxşı olması üçün yol açır.

Mütəmadi olaraq turş kələm istehlakının həzm sağlamlığına faydaları

Bağırsaqlarınız həzmə kömək edən 38 trilyondan çox mikroorqanizmə ev sahibliyi edir. Turş kələmin probiotikləri bu ekosistemi dəstəkləyir, toksinlərdən və zərərli bakteriyalardan qoruyur. Pasterizə olunmamış turş kələmin tərkibində bağırsaq baryerini gücləndirən, bağırsaq iltihabı və sızan bağırsaq sindromu riskini azaldan canlı ştammlar var.

Bir porsiya turş kələm sizə 2 qram lif verir. Bu lif prebiotik kimi çıxış edərək faydalı bakteriyaları qidalandırır. Həmçinin qəbizliyə kömək edir və bağırsaq hərəkətlərini müntəzəm saxlayır. Tədqiqatlar göstərir ki, probiotiklər şişkinlik və nizamsızlıq kimi QBS simptomlarına kömək edə bilər, lakin daha çox tədqiqata ehtiyac var. Turş kələmin fermentləri həmçinin qidanın parçalanmasına kömək edir və həzmi asanlaşdırır.

• Qıcıqlanma əleyhinə bağırsaq infeksiyasının müalicəsi: Lactobacillus kimi probiotik ştammlar Qıcıqlanma əleyhinə bağırsaq infeksiyası simptomları ilə əlaqəli iltihabı azalda bilər.
• İltihab əleyhinə təsirlər: Fermentasiya bağırsaq iltihabını sakitləşdirən üzvi turşular əmələ gətirir.
• Təbii detoks: Turş kələmlə gücləndirilən bağırsaq florası toksinlərin xaric olmasına kömək edir və həzm stressini azaldır.

Qızıl duzlu kələmin qabaran probiotik mədəniyyətləri olan şüşə qabda yaxından görünüşü. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Fermentləşdirilmiş qidalardan immun sisteminə dəstək

Bağırsaqlarınız immun hüceyrələrinizin 70%-ə qədərinə ev sahibliyi edir. Turş kələminin probiotikləri bağırsağınızın sağlam qalmasına kömək edir. Bu, immunitet sisteminizi gücləndirir. Turş kələmindəki faydalı bakteriyalar immun hüceyrələrinizi təhlükələrlə mübarizə aparmaq üçün məşq etdirir.

Turş kələmdəki C vitamini kimi antioksidantlar immun hüceyrələrinizi zərərdən qoruyur. Fermentasiya həmçinin dəmir və sink kimi mineralların daha asan mənimsənilməsinə kömək edir. Bu qida maddələri immunitet sisteminizin güclü qalmasına kömək edir.

• Turş kələmdəki iltihab əleyhinə birləşmələr zəifləmiş immunitet üçün məlum bir tetikleyici olan xroniki iltihabı azaldır.
• Tədqiqatlar göstərir ki, fermentləşdirilmiş qidalar immun balansını pozan sitokinlər kimi iltihab markerlərini azalda bilər.
• Dənizçilərin sinqa xəstəliyinin qarşısını almaq üçün istifadə etdiyi tarix, C vitamini və probiotik dəstəyi ilə soyuqdəymənin qarşısının alınmasındakı rolunu vurğulayır.

Son tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm olaraq turş kələm yemək xəstələnmə riskini azalda bilər. Onun iltihab əleyhinə təsirləri digər iltihab əleyhinə qidaların təsirlərinə bənzəyir. Bu, fermentləşdirilmiş kələmi infeksiyalara qarşı müdafiənizi gücləndirməyin təbii bir yoluna çevirir.

Ürək Sağlamlığı və Xolesterolun İdarə Edilməsi üçün Turş Kələm

Turş kələm ürəyiniz üçün faydalıdır. Tərkibində lif və probiotiklər var. Hər stəkanda xolesterolu xaric etməyə kömək edən 4 qram lif var. Bu, xolesterol səviyyənizi aşağı sala bilər.

Turş kələmdəki probiotiklər qan təzyiqini aşağı salmağa da kömək edə bilər. Onlar qan damarlarındakı fermentlərə təsir edərək işləyirlər.

Kələm turşusundakı K2 vitamini də vacibdir. Hər fincanda 19 mikroqramda olur. K2 vitamini ürək xəstəliklərinin qarşısını ala bilən kalsiumun damarlardan keçməsinin qarşısını almağa kömək edir.

Stanford Universitetinin apardığı bir araşdırma, turş kələm kimi fermentləşdirilmiş qidaların yeməyin faydalı olduğunu göstərdi. İştirakçılar aşağıdakıları gördülər:

• 10% aşağı LDL (pis xolesterol)
• Daha yüksək HDL (yaxşı xolesterol)
• Sistolik qan təzyiqini 8 bal azaltdı

Lakin, kələm kələminin hər fincanında 939 mq natrium var. Bu, qan təzyiqinin idarə olunması üçün narahatlıq yarada bilər. Onu mülayim şəkildə yemək vacibdir. Bu yolla, çox natrium olmadan faydalarından zövq ala bilərsiniz.

Turş kələm həmçinin iltihabla mübarizə aparan C vitamini və liflə zəngindir. Bu, ürəyiniz üçün faydalıdır. Yeməklərinizə turş kələm əlavə etmək qan təzyiqinizi nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər. Qidalanmanı itirmədən ürək xəstəliklərinin qarşısını almağın dadlı bir yoludur.

Çəki İdarəetməsi və Metabolik Faydalar

Kələm turşusu az kalorili və çox lifli olduğu üçün arıqlamağa çalışanlar üçün əladır. Hər stəkanda cəmi 27 kalori var, lakin gündəlik ehtiyacınızın 13%-ni təşkil edən 4 qramdan çox lif var. Bu, özünüzü daha uzun müddət tox hiss etməyinizə və qan şəkərinizin tarazlığını qorumağınıza kömək edir.

Araşdırmalar göstərir ki, turş kələm kimi liflə zəngin qidalar yemək sərt pəhrizlər olmadan arıqlamağa kömək edə bilər. Bu, çəkisini idarə etmək istəyən hər kəs üçün ağıllı seçimdir.

Turş kələmdəki probiotiklər maddələr mübadilənizi də sürətləndirə bilər. Bu faydalı bakteriyalar bədəninizin qida maddələrini necə mənimsədiyinə və yağ saxladığına təsir göstərir. Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar göstərir ki, probiotiklər yağ udulmasını azalda və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıra bilər.

İnsanlar üzərində aparılan tədqiqatlar davam etsə də, erkən nəticələr ümidvericidir. Onlar göstərir ki, bu faydalı bakteriyalar bağırsağınızın sağlam qalmasına kömək edə bilər ki, bu da çəki idarəçiliyi üçün vacibdir.

Turş kələmdəki lif həmçinin qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edir. Həddindən artıq yeməyə səbəb ola biləcək qəfil sıçrayışların və düşmələrin qarşısını alır. 2015-ci ildə aparılan bir araşdırma göstərib ki, gündəlik 30 q lif qəbul etmək, digər pəhriz dəyişiklikləri olmadan belə, arıqlamağa kömək edə bilər.

Turş kələmin turş dadı və xırtıldayan teksturası həmçinin iştahanı azalda bilər. Onu salatlara, sendviçlərə və ya yan yemək kimi əlavə etmək yeməklərinizi daha da gözəlləşdirə bilər. Sadəcə, çox duzdan qaçınmaq üçün az natriumlu məhsullar seçməyi unutmayın.

Kələm turşusunu tam taxıllı bitkilər və ya zülallarla qarışdırmaq yeməklərinizi daha doyurucu edə bilər. Bu, sehrli bir həll yolu deyil, amma çəkiyə diqqət yetirən istənilən pəhrizə dəyərli bir əlavədir.

Turş kələmin iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri

Turş kələm iltihabla mübarizə aparan xüsusi qida maddələrinə və fermentasiya prosesinə malikdir. Kələmin antioksidanları fermentasiya zamanı daha güclü olur. Bu, xroniki iltihabla mübarizə aparan birləşmələr yaradır.

Bu birləşmələr qlükozinolatları açaraq izotiosianatlara çevrilir. Bunlar iltihaba və sərbəst radikallara qarşı güclü mübarizə aparır.

Turş kələmdəki indol-3-karbinol iltihaba səbəb olan zərərli fermentləri bloklayır. 2022-ci ildə aparılan bir araşdırma onun yüksək antioksidant gücə malik olduğunu aşkar etmişdir. Bu güc oksidləşdirici stresslə mübarizə aparır.

Bu, turş kələmi iltihab əleyhinə pəhriz üçün əla edir.

Turş kələmin müntəzəm istifadəsi C-reaktiv zülal kimi iltihab markerlərini azalda bilər. Araşdırmalar göstərir ki, o, artrit və həzm problemlərinə kömək edir. Tərkibindəki C vitamini və lif həmçinin immun sistemini və bağırsaq sağlamlığını gücləndirərək iltihabı azaldır.

• Qlükozinolatlar fermentasiya zamanı izotiyosiyanatlara çevrilir.
• İndol-3-karbinol hormon balansını və iltihabı azaltmağa kömək edir.
• C vitamini kimi antioksidantlar sərbəst radikalları neytrallaşdırır.

Kələm turşusunu digər iltihab əleyhinə qidalarla birlikdə yemək sağlamlığı gücləndirir. Gündəlik az miqdarda qəbul etmək, həddindən artıq natrium olmadan yaxşıdır. Ən yaxşı probiotiklər üçün həmişə pasterizə olunmamış kələm turşusu seçin.

Beyin Sağlamlığı və Əhval-ruhiyyənin Yaxşılaşdırılması

Tədqiqatlar göstərir ki, turş kələmdəki probiotiklər bağırsaq-beyin oxu vasitəsilə zehni sağlamlığa kömək edir. Həzm və beyin arasındakı bu əlaqə əhval-ruhiyyəyə, yaddaşa və emosiyalara təsir göstərir. Turş kələm kimi fermentləşdirilmiş qidaların qəbulu zehni sağlamlıqla əlaqəli beyin kimyəvi maddələrini tarazlaşdıra bilər.

Əhval-ruhiyyəni idarə etməyə kömək edən serotoninin çox hissəsi bağırsaqda istehsal olunur. Turş kələmdəki probiotiklər sağlam bağırsağı dəstəkləyir. Bu, beyinə kömək edə və bağırsaq mikrobiomunu tarazlı saxlayaraq depressiya və narahatlığı azalda bilər.

• Tədqiqatlar göstərir ki, kələm turşusundakı Lactobacillus ştammları serotoninin mövcudluğunu artırır, stressə davamlılığı dəstəkləyir və kortizol səviyyəsini aşağı salır.
• Lactobacillus casei ilə 3 həftəlik sınaq, yüngül depressiya simptomları olan iştirakçılarda əhval-ruhiyyənin yaxşılaşdığını göstərdi.
• Bifidobacterium lactis, qlükoza metabolizmasını yaxşılaşdırdığı, beynin enerji istifadəsinə və zehni aydınlığa kömək etdiyi ilə əlaqələndirilir.

Bağırsaq-beyin oxunu simvolizə edən rəngli mikrob florası ilə canlı bağırsaqla əlaqəli parlayan beyin. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

İlkin tədqiqatlar ümidverici olsa da, əksər tədqiqatlar heyvanlar üzərində aparılıb. İnsanlar üzərində aparılan sınaqlar azdır, lakin probiotiklərin bəzi hallarda narahatlığı 30-40% azalda biləcəyini göstərir. Turş kələm kimi qidalar yaxşı bağırsaq bakteriyalarını qidalandıran prebiotiklər və probiotiklər təklif edir. Bu, zehni sağlamlıq problemləri ilə əlaqəli iltihabı azalda bilər.

Mütəxəssislər deyirlər ki, balanslı qidalanma ilə birlikdə turş kələm yeməyin zehni sağlamlığı gücləndirə bilər. Bu, müalicə deyil, beyin fəaliyyətini və emosional rifahı dəstəkləməyin təbii bir yoludur. Ciddi zehni sağlamlıq problemləri üçün həmişə tibb işçiləri ilə danışın.

Gündəlik pəhrizinizə turş kələm necə daxil edilir

Turş kələmdən istifadənin yeni yollarını kəşf etmək onu pəhrizinizə əlavə etməyi asanlaşdırır. Onun turş dadı istənilən yeməyə probiotik təsir bağışlayır. İstər səhər yeməyi, istər nahar, istərsə də şam yeməyi üçün mətbəxinizdə ona yer tapa bilərsiniz.

• Xırtıldayan bir dad üçün sendviçlərə və ya lavaşlara əlavə edin.
• Turş qarnir üçün kartof püresi ilə qarışdırın.
• Probiotik gücləndirmək üçün avokado tostu və ya yumurta qarışdırın.
• Daha çox dad üçün tuna və ya toyuq salatına qarışdırın.
• Ləzzətli dad üçün pizza üstü və ya tako içliyi kimi istifadə edin.

Gündəlik istifadə üçün gündə 1-2 xörək qaşığı qəbul etməyə çalışın. Duzlu suyun islanmaması üçün onu süzün və probiotikləri qorumaq üçün qızdırmayın. Turş kələmini souslara qarışdırmaq, taxıl qablarına əlavə etmək və ya hətta şokoladlı tort xəmirinə qatmaq kimi yemək ideyaları ilə yaradıcı olun ki, təəccüblü dərəcədə nəmlik artırılsın.

Balanslı yeməklər üçün onu qızardılmış balıq və ya tofu kimi zülallarla birləşdirin. Şorbalarda, salatlarda və ya qoz-fındıq və quru meyvələrlə qarışdırılmış qəlyanaltı kimi sınayın. Bu ideyalarla təcrübə aparmaq, turş kələmi həm dadı, həm də qidalılığı artıran mətbəx məhsuluna çevirir.

Evdə hazırlanmış turş kələm hazırlamaq: addım-addım təlimat

Öz əlinizlə turş kələm hazırlamağa hazırsınız? Evdə hazırlanmış turş probiotiklər hazırlamaq üçün bu sadə addımları izləyin. Sizə kələm, duz və təmiz bir banka lazımdır.

Tərkibi və Alətləri

• 5 funt üzvi yaşıl kələm (32:1 kələm-duz nisbəti üçün)
• 1,5 xörək qaşığı yodlaşdırılmamış koşer duzu
• İsteğe bağlı: kimyon toxumu, sarımsaq və ya ədviyyat
• Geniş ağızlı şüşə banka, boşqab, çəki (kiçik banka kimi), parça

1. Kələmi xırda doğrayın. Duz və istəyə bağlı ədviyyatlarla qarışdırın. Şirəsi əmələ gələnə qədər 5-10 dəqiqə masaj edin.
2. Qarışığı bankaya möhkəm qoyun ki, kələm mayenin altında qalsın. Kiçik bir bankadan çəki kimi istifadə edin.
3. Bankanı təmiz bir parça ilə örtün və rezin bantla bərkidin. Qaranlıq yerdə 18-24°C (65-75°F) saxlayın.
4. Hər gün yoxlayın. Ağ köpüyü təmizləyin (kələm fermentasiyası zamanı normaldır). 3 gündən sonra dadına baxın; istədiyiniz turşluq üçün 10 günə qədər fermentləşdirin.
5. Hazır olduqdan sonra, qapalı qabda 2+ ay soyuducuda saxlayın.

• Kimyəvi inhibitorlardan qaçınmaq üçün həmişə üzvi kələm istifadə edin.
• Çirklənmənin qarşısını almaq üçün qabları steril saxlayın.
• Fermentasiya müddətini temperatura əsasən tənzimləyin - soyuqluq prosesi yavaşlatır.

Evdə hazırlanmış probiotiklərinizə zəncəfil, çuğundur və ya ardıc giləmeyvələri əlavə etməyə çalışın. Cəmi 20 dəqiqəlik hazırlıqla 7-10 gün ərzində turş və qidalı maddələrlə zəngin krautdan həzz alın. Xoş fermentasiya!

Turşu kələm, kimçi, turşu tərəvəzlər və mayalanmış mayenin qaynar qabı ilə rustik masa. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Potensial Yan Təsirlər və Mülahizələr

Turş kələmin bir çox faydası var, amma nəzərə alınmalı məqamlar da var. Tərkibində çoxlu natrium var və buna diqqət yetirməlisiniz. Həddindən artıq natrium ürəyiniz və ya böyrəkləriniz üçün zərərli ola bilər, ona görə də yüksək təzyiqiniz varsa, diqqətli olun.

Duz miqdarını azaltmaq üçün az natriumlu turş kələm axtarın və ya yaxşıca yuyun. Bu, natrium barədə narahat olmadan ondan həzz almağınıza kömək edə bilər.

Histamin dözümsüzlüyü olan insanlar kələm turşusu ilə yaxşı davranmaya bilər. Bu, baş ağrısına və ya dəri qaşınmasına səbəb ola bilər. Əgər MAOI kimi dərman qarşılıqlı təsirləri qəbul edirsinizsə, tiramin ehtiva etdiyi üçün kələm turşusundan uzaq durun. Pəhrizinizə kələm turşusu əlavə etməzdən əvvəl həmişə həkimlə məsləhətləşin.

Turş kələm yeməyə başladığınız zaman bəzi həzm problemləri hiss edə bilərsiniz. Kiçik miqdarda, məsələn, dörddə bir stəkanla başlayın. Bu, bədəninizin buna öyrəşməsinə kömək edir. Həddindən artıq qəbul qaz, şişkinlik və hətta ishala səbəb ola bilər.

• Gündəlik limitləri aşmamaq üçün natrium qəbuluna nəzarət edin
• MAOI antidepresanları qəbul edirsinizsə və ya histamin həssaslığınız varsa, istifadə etməkdən çəkinin
• Həzm sistemini tənzimləməyi asanlaşdırmaq üçün kiçik porsiyalarla başlayın
• Böyrək problemlərinə və ya immun çatışmazlığına meyllisinizsə, tibb işçisi ilə məsləhətləşin

Hamilə qadınlar və azyaşlı uşaqlar fermentləşdirilmiş qidalarla ehtiyatlı olmalıdırlar. Lakin əksər böyüklər az miqdarda turş kələm yeyə bilərlər. Həmişə yüksək keyfiyyətli turş kələm seçin və onun faydalarından təhlükəsiz şəkildə həzz almaq üçün porsiyalarınızın ölçüsünə diqqət yetirin.

Nəticə: Sağlam həyat tərzinin bir hissəsi kimi turş kələmi qəbul etmək

Turş kələm köhnə ənənələrlə yeni qidalanma arasında bir körpüdür. Bağırsaq sağlamlığını və immunitet sistemini gücləndirən probiotiklərlə zəngindir. Həmçinin sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün K və C vitaminləri, lif və antioksidantlarla zəngindir.

Gündə bir xörək qaşığı kimi az miqdarda başlayın. Canlı kulturalar üçün pasterizə olunmamış bankalar seçin və ya duzu nəzarətdə saxlamaq üçün özünüz hazırlayın. Turş kələm ət, dənli bitkilər və ya salatlarla əladır və yeməklərə turş dad qatır.

Bu, sadəcə bir qida deyil; probiotik həyat tərzinin əsas hissəsidir. Mütəmadi istifadə həzmə və qida maddələrinin mənimsənilməsinə kömək edir. Həmçinin ürəyiniz üçün faydalıdır və hətta əhval-ruhiyyəni və enerjini yaxşılaşdıra bilər.

Pəhrizinizə turş kələm əlavə etmək sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün kiçik bir addımdır. Unikal dadı və sağlamlıq faydaları onu əla seçim halına gətirir. Sağlam qidalanmanı bir bankadan bir vərdişə çevirə bilərsiniz.

Şüşə banka qızıl duzlu kələm ilə təzə kələm, bıçaq və dəniz duzu ilə rustik masada. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əlavə Oxu

Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:

• Kökdən Dərmana: Arılar sağlamlığınızı təbii olaraq necə artırır?
• Toyuq əti: Bədəninizi arıq və təmiz şəkildə doldurun
• Performansın kilidini açmaq: HMB əlavələri gücünüzü, bərpanızı və əzələ sağlamlığınızı necə artıra bilər