Image: Fermentation de la levure dans le moût

Vue rapprochée de cellules de levure fermentant dans un bécher en verre rempli de moût, montrant leur performance dans différentes conditions. Le moût a une teinte dorée, avec de subtiles bulles qui remontent à la surface. Les cellules de levure sont représentées sous forme de sphères individuelles, leurs parois cellulaires complexes et leurs structures internes visibles sous une lentille à fort grossissement. L’éclairage est doux et diffus, créant une atmosphère sourde et scientifique, soulignant la nature technique du sujet. L’angle de la caméra est légèrement incliné, ce qui donne une impression de profondeur et met en évidence l’interaction complexe entre la levure et le moût. La composition globale transmet l’observation et l’analyse attentives de cette étape critique du processus de fabrication de la bière.

L'image est liée à : Fermentation de la bière avec la levure Bohemian Lager M84 de Mangrove Jack