ရုပ်ပုံ- Wort တွင် တဆေး အချဉ်ဖောက် ခြင်း

ဤပုံသည် ဇီဝဗေဒ နှင့် ဓာတုဗေဒ အရ ရွှေအိုရောင် ပိုးမွှားများဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်တစ်လုံးတွင် ဇီဝဗေဒ နှင့် ဓာတုဗေဒ ပေါင်းစပ်သည့် အဏုကြည့်စော်ဖောက်ခြင်း၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အရိပ်အယောင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ Erlenmeyer ပုလင်းဖြစ်နိုင်ဖွယ်ရှိသည့် အိုးတွင် ပူနွေးသောပယင်းရောင်ဖြင့် တောက်ပနေသော အရည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြင့် ပြည့်နေပြီး yeast inocation အတွက် ပြင်ဆင်ထားသည့် ကြွယ်ဝသော malt အခြေခံကို အကြံပြုထားသည်။ အရည်အတွင်းတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသော စက်လုံးအမှုန်များ—တဆေးဆဲလ်များ—တစ်ခုစီသည် အရွယ်အစားနှင့် ဖြန့်ဖြူးမှုအနည်းငယ်ကွဲပြားသည်။ ဤစက်လုံးများသည် ငြိမ်မနေပါ။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ပူဖောင်းများ တက်လာချိန်တွင် တောက်ပနေသော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ပူဖောင်းများ လှုပ်ရှားနေပုံရသည်။ တဆေးနှင့် wort အကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် တက်ကြွပြီး အလွှာလိုက်ဖြစ်ပြီး အသွင်ပြောင်းသည့်အခိုက်အတန့်တွင် ဖမ်းယူထားသော သက်ရှိစနစ်ဖြစ်သည်။

တဆေးဆဲလ်များသည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ထူးထူးခြားခြား ရှင်းလင်းပြတ်သားစွာ လုပ်ဆောင်ကြပြီး ၎င်းတို့သည် အာဟာရနှင့် သကြားများ ထူထပ်သော နဂါးငွေ့တန်းအတွင်း သေးငယ်သော ဂြိုလ်များကဲ့သို့ အဝိုင်းပုံစံ လွင့်မျောနေပါသည်။ မြင့်မားသောချဲ့ထွင်မှုအောက်တွင်၊ ၎င်းတို့၏ဆဲလ်နံရံများသည် အသွင်အပြင်နှင့် ရှုပ်ထွေးနေပုံရပြီး အတွင်းဇီဝစက်များ—သကြားများကို အီသနောနှင့် အရသာဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲရန် မမောမပန်းလုပ်ဆောင်နေသော organelles များကို အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။ အချို့သောဆဲလ်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်အချက်ပြမှုများကို တုံ့ပြန်ရာတွင် စုစည်းနိုင်ပြီး အချို့ဆဲလ်များသည် ပြန့်ကျဲနေကာ တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ကြသည်။ ဤအမြင်ကွဲပြားမှုသည် ပုံသည် မတူညီသောအခြေအနေများအောက်တွင် တဆေး၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို မှတ်တမ်းတင်ထားနိုင်သည်၊ အပူချိန်အပိုင်းအခြား၊ အာဟာရရရှိနိုင်မှု သို့မဟုတ် အောက်ဆီဂျင်အဆင့်များကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။ ပုလင်းအောက်ခြေမှ ထွက်လာသော ပူဖောင်းများ ရှိနေခြင်းသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နေပြီး တဆေးသည် ဇီဝဖြစ်စဉ် အားကောင်းကြောင်း ညွှန်ပြသော နောက်ထပ် လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထပ်လောင်းစေသည်။

ပုံရှိအလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပြန့်ကျဲနေပြီး အရည်နှင့် ဆိုင်းငံ့ထားသော အမှုန်များကြားတွင် အသံတိတ်နေသော အလင်းရောင်ကို ထုတ်ပေးသည်။ ဤအလင်းရောင်ရွေးချယ်မှုသည် ဖွဲ့စည်းမှု၏ သိပ္ပံနည်းကျ လေသံကို တိုးမြင့်စေပြီး အနီးကပ်လေ့လာကြည့်ရှုမှုကို ဖိတ်ခေါ်သည့် ငြိမ်သက်ပြီး ဆင်ခြင်ဉာဏ်ရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အရိပ်များသည် အနည်းငယ်မျှသာဖြစ်ပြီး ကြည့်ရှုသူကို ဓာတ်ဘူးအတွင်း အနုစိတ်အသေးစိတ်များကို အာရုံစိုက်နိုင်စေပါသည်။ အနည်းငယ်စောင်းနေသည့် ကင်မရာထောင့်သည် အတိမ်အနက်နှင့် ရှုထောင့်ကို ပေါင်းထည့်ကာ လုံးပတ်တဆေးဆဲလ်များကို သုံးဖက်မြင်ပုံပေါ်စေပြီး ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အရည်များနှင့် ၎င်းတို့၏ spatial ဆက်ဆံရေးကို အလေးထားစေသည်။ ဤထောင့်ချိုးမြင်ကွင်းသည် ဓာတ်ဘူး၏ထိပ်အနီးတွင် ထွင်းထားသော တိုင်းတာခြင်းအမှတ်အသား—“400” ကို အာရုံစူးစိုက်စေပြီး အခင်းဖြစ်ပွားရာ၏ ထိန်းချုပ်ထားသော စမ်းသပ်သဘောသဘာဝကို သိမ်မွေ့စွာ အားဖြည့်ပေးပါသည်။

နောက်ခံတွင် မှုန်ဝါးနေသော်လည်း၊ ဓာတ်ခွဲခန်းဆက်တင်၏ အရိပ်အမြွက်များ ရှိနေသည်—ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည့် စင်များတွင် ဓာတ်ပစ္စည်းများ၊ တူရိယာများ၊ သို့မဟုတ် စာရွက်စာတမ်း စာရွက်စာတမ်းများ စီတန်းထားသည်။ ဤအကြောင်းအရာသည် ကိန်းရှင်တစ်ခုစီကို ခြေရာခံပြီး စူးစမ်းမှုတစ်ခုစီသည် စော်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ သိပ္ပံပညာကို ပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာ နားလည်နိုင်စေရန် ပံ့ပိုးပေးသည့် ဤအကြောင်းအရာသည် စုံစမ်းမေးမြန်းခြင်းနှင့် တိကျမှုရှိသော နေရာတစ်ခုအတွင်းတွင် ပုံသဏ္ဌာန်တည်ရှိပါသည်။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းပုံသည် သာယာကြည်နူးဖွယ်ကောင်းပြီး ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးပါ ဆွဲဆောင်မှုရှိကာ၊ နည်းပညာအတိမ်အနက်ဖြင့် အမြင်အာရုံလှပမှုကို ဟန်ချက်ညီစေသည်။

ရုပ်ပုံသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ကြည်ညိုလေးစားမှုကို အပြည့်အဝခံစားရပြီး ဘီယာချက်သည့်အကြောင်းအရာတွင် တဆေးအပြုအမူ၏ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ကျက်သရေကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ ၎င်းသည် ရွေ့လျားနေသော အဏုဇီဝရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ပြီး၊ မမြင်နိုင်သော ဖြစ်စဉ်များကို ဂရုတစိုက်ကြည့်ရှုခြင်းဖြင့် မြင်နိုင်သည့် အသွင်ကူးပြောင်းမှုကို လေ့လာမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အလင်းရောင်၊ ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် အကြောင်းအရာကိစ္စများအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူအား ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်း၏နောက်ကွယ်ရှိ အနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ပူဖောင်းတစ်ခုစီ၊ ဆဲလ်တစ်ခုစီနှင့် တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုစီသည် အရသာ၊ အနံ့နှင့် ဇာတ်ကောင်ဖန်တီးမှုတွင် ပါဝင်သည့် အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုစီမှ ပါဝင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အာရုံခံစားမှုများကို ပုံဖော်ပေးသည့် မမြင်နိုင်သော စွမ်းအားများ၏ ဂုဏ်ပြုပွဲဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို အသက်ဝင်စေမည့် စေ့စပ်သေချာသည့် အလုပ်အတွက် ဂုဏ်ပြုသည့်ပွဲဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Mangrove Jack ၏ M84 Bohemian Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။