Fermentazione della birra con lievito Wyeast 1098 British Ale
Pubblicato: 24 ottobre 2025 alle ore 22:03:14 UTC
Il lievito Wyeast 1098 British Ale è un ceppo commerciale venduto da noti fornitori. È spesso recensito dagli homebrewer per la sua capacità di produrre birre inglesi limpide, in stile cask. Questo ceppo è stato sviluppato per creare un autentico carattere britannico. Ha un profilo di malto pulito e una delicata nota fruttata se gestito correttamente. La fermentazione con Wyeast 1098 funziona al meglio se trattato come un lievito specializzato per birre inglesi.
Fermenting Beer with Wyeast 1098 British Ale Yeast
Wyeast 1098 può fermentare rapidamente in condizioni favorevoli. Monitorare le letture della densità aiuta a confermare i progressi e a stabilire quando viene raggiunta l'attenuazione finale. Se state preparando Wyeast 1098 in casa per la prima volta, seguite le raccomandazioni per lo starter. Tenete un registro di fermentazione per monitorare le prestazioni e i risultati aromatici. Prestate attenzione alla temperatura, alla velocità di inoculo e al condizionamento per ottenere il finale limpido e condizionato in botte che molti birrai si aspettano.
Punti chiave
- Il lievito per birra britannica Wyeast 1098 è commercializzato dai principali fornitori di birra artigianale con recensioni e risorse per gli acquirenti.
- La fermentazione con Wyeast 1098, se gestita con attenzione, produce un carattere limpido e tradizionale di birra inglese.
- Monitorare regolarmente la gravità per confermare fermentazioni rapide e una corretta attenuazione.
- La produzione casalinga di Wyeast 1098 trae vantaggio da una corretta velocità di inoculo e dal controllo della temperatura.
- Leggi le note di recensione del prodotto Wyeast 1098 e le domande e risposte del fornitore per prepararti a ottenere i migliori risultati.
Perché scegliere i lieviti per birra inglese per autentiche birre inglesi
benefici del lievito ale inglese includono una serie di caratteristiche distintive che si adattano alla tradizionale produzione di birra britannica. I birrai che cercano un autentico lievito ale britannico spesso preferiscono ceppi che favoriscano un'elevata flocculazione e risultati chiari e limpido. Queste caratteristiche aiutano a riprodurre le caratteristiche visive e tattili che ci si aspetta da una pinta classica.
Gli esteri di lievito inglese svolgono un ruolo centrale nel sapore. Questi esteri conferiscono note fruttate e rotonde che definiscono molti stili britannici. Scegliere un ceppo inglese significa valorizzare queste caratteristiche degli esteri piuttosto che cercare di mascherarle. Per gli homebrewer, questo si traduce in birre dal sapore fedele allo stile.
Gli utilizzi di Wyeast 1098 evidenziano perché molti negozi lo vendono e perché le recensioni dei consumatori ne orientano l'acquisto. Questo ceppo è noto per la sua fermentazione rapida e l'attenuazione affidabile, se gestito correttamente. Le fermentazioni rapide possono ridurre i tempi di produzione, il che avvantaggia i birrifici che producono piccoli lotti e desiderano birre prontamente bevibili in tempi più rapidi.
L'autenticità delle ale britanniche si basa sull'equilibrio tra il comportamento del lievito e le scelte della ricetta. Un'elevata flocculazione crea un finale brillante e brillante, apprezzato nelle ale in botte, ma i birrai devono gestire la fermentazione e i livelli di ossigeno per evitare una bassa attenuazione. Se abbinati alla giusta gamma di malti, i ceppi inglesi producono il profilo pulito e maltato che i bevitori si aspettano.
- Adatto per birre in botte e in bottiglia.
- Promuove i profili esterici tradizionali legati agli stili inglesi.
- Offre una birra limpida con il classico carattere britannico.
Lievito per birra britannica Wyeast 1098
Il profilo della Wyeast 1098 sfoggia un classico carattere inglese, perfetto per le birre in stile cask. I listini dei rivenditori forniscono informazioni dettagliate sul prodotto Wyeast 1098, inclusi intervalli di attenuazione e livelli di flocculazione. Sono inoltre disponibili recensioni dei clienti per guidare i birrai nella loro scelta. Le pagine dei fornitori offrono dati tecnici, domande e risposte e note di birrificazione, adatti sia ai nuovi birrai che a quelli esperti.
Questo ceppo di lievito British Ale 1098 è stato creato per produrre birre chiare e brillanti, con esteri bilanciati. La sua elevata flocculazione e la capacità di creare un finale pulito lo rendono ideale per stili real ale e bitter. Il suo utilizzo storico nelle birre da pub ne ha consolidato la reputazione di offrire sapori tradizionali inglesi affidabili.
I dettagli pratici del Wyeast 1098 evidenziano il suo rapido avvio della fermentazione se correttamente inoculato. Un inoculamento insufficiente può portare a un aumento degli esteri o a dinamiche insolite. Per ottenere il profilo desiderato del Wyeast 1098 e un'attenuazione costante sono necessari un numero adeguato di cellule e un controllo della temperatura.
Abbinare la scelta del lievito agli obiettivi della ricetta è fondamentale. Per cask, bitter e pale ale, questo ceppo esalta le tradizionali interazioni tra malto e luppolo. Per i lotti sperimentali, la regolazione dell'innesco e della temperatura può rivelare nuove sfaccettature del profilo del Wyeast 1098, alterandone sapore e corpo.
Caratteristiche di attenuazione e flocculazione
L'attenuazione Wyeast 1098 è generalmente moderata per le ricette di ale inglesi. I birrai in genere osservano una densità terminale compresa tra 1,012 e 1,014 nelle birre a prevalenza di malto. Questo si verifica quando la fermentazione procede senza intoppi e senza interruzioni.
Wyeast 1098 è noto per la sua elevata flocculazione, che si traduce in una birra limpida. Questa caratteristica è vantaggiosa quando la limpidezza è un fattore chiave.
I lieviti ad alta flocculazione, come 1098, 1099 e 1187, possono depositarsi prematuramente. Questa sedimentazione precoce può causare una flocculazione prematura. Può anche portare a problemi di attenuazione del lievito se non rimangono abbastanza cellule attive.
Per distinguere tra una vera attenuazione e una fase di stallo, è necessario effettuare letture consecutive della densità per diversi giorni. Letture costanti indicano la densità finale. Se la birra ha un sapore poco attenuato nonostante una densità stabile, la causa potrebbe essere una flocculazione prematura.
- La creazione di un lievito madre sano può aumentare il numero di cellule e attenuare i problemi di attenuazione del lievito.
- Mantenere temperature di fermentazione costanti aiuta a mantenere il lievito attivo più a lungo.
- Se si sospetta una flocculazione prematura, risvegliare delicatamente il lievito può aiutare a riprendere il consumo di zucchero.
Comprendere l'interazione tra l'attenuazione del Wyeast 1098 e il suo profilo di flocculazione aiuta i birrai a gestire sia la limpidezza che l'attenuazione. Piccole modifiche nell'infusione e nella gestione possono spesso prevenire un'attenuazione incompleta dovuta a un drop-out precoce.
Raccomandazioni per il tasso di lancio e per i lanciatori iniziali
Un dosaggio accurato di Wyeast 1098 è fondamentale per prevenire la flocculazione precoce e garantire un'attenuazione adeguata. Per la maggior parte delle densità iniziali, è necessario uno starter di lievito per Wyeast 1098 o una sospensione di lievito consolidata per ottenere la conta cellulare desiderata.
Inizia calcolando le cellule necessarie per il tuo OG e le dimensioni del lotto. Utilizza i comuni calcolatori di inoculo o le tabelle pubblicate per stimare le cellule necessarie per millilitro. Assicurati che le dimensioni del tuo starter o del tuo liquame riutilizzato corrispondano a questo obiettivo per evitare un inoculo insufficiente.
Se state pianificando un lievito starter per Wyeast 1098, preparatelo almeno 12-24 ore prima del giorno della fermentazione. Mescolare o agitare leggermente è essenziale per mantenere in sospensione la natura flocculante di questo ceppo. Questo riduce il rischio di abbandono prematuro.
- Per le birre medie con una OG vicina a 1.050, puntare a tassi di inoculo standard per le birre ale e confermare il conteggio delle cellule di lievito prima dell'inoculo.
- Per OG più elevati, aumentare il volume iniziale o combinare i pacchetti e far crescere una sospensione per raggiungere obiettivi cellulari più elevati.
- Quando si utilizzano le confezioni Wyeast, è consigliabile preparare un lievito madre anziché affidarsi esclusivamente al volume della confezione.
Il metodo di inoculo del lievito 1098 è importante quanto il numero di cellule. Aerare il mosto per favorire la crescita della popolazione cellulare. Inoculo lo starter quando è attivo ma non completamente dormiente. Questo favorisce una fermentazione uniforme e aiuta il ceppo a esprimere il suo carattere da English Ale.
Monitorare la conta delle cellule di lievito è utile. Un emocitometro o un servizio di laboratorio possono confermare che il lievito madre abbia raggiunto la popolazione desiderata. Questo passaggio elimina le congetture e migliora la coerenza tra i lotti con la pianificazione del tasso di inoculo Wyeast 1098.
Gestione della temperatura per una fermentazione ottimale
La temperatura di fermentazione del Wyeast 1098 è fondamentale per lo sviluppo delle birre inglesi. Questo ceppo prospera a temperature elevate, preferibilmente superiori a 20 °C. Questo garantisce un'attenuazione affidabile.
Molti birrifici puntano a una temperatura ideale di 21-22 °C per Wyeast 1098. A questo intervallo, il lievito rimane attivo, ha un finale pulito e produce esteri delicati. Questa temperatura è adatta agli stili inglesi classici. Una fermentazione troppo fredda può portare a un metabolismo lento e a una bassa attenuazione.
Il controllo della temperatura di fermentazione è fondamentale a causa della rapida tendenza del lievito a fermentare. Un aumento rapido può introdurre sapori sgradevoli simili a quelli dei solventi. Mantenere un intervallo di temperatura costante mantiene il lievito sano e prevedibile.
- Impostare la fermentazione primaria vicino alla temperatura ideale consigliata Wyeast 1098 per lo stile.
- Utilizzare un termoregolatore o una stanza calda per controllare la temperatura di fermentazione.
- Monitorare l'attività della camera stagna e la gravità per individuare tempestivamente eventuali stalli.
Piccoli incrementi di temperatura pianificati durante la fermentazione attiva possono essere d'aiuto. Iniziare con la temperatura più bassa della fermentazione tipica delle ale inglesi, quindi aumentare di un paio di gradi man mano che l'attività rallenta. Questo favorisce la pulizia e l'attenuazione completa. Bilancia il profilo degli esteri con la fermentazione completa.
Per gli homebrewer privi di attrezzature specifiche, la temperatura di fermentazione del Wyeast 1098 può essere regolata tramite fasce isolanti, cinture riscaldanti o persino un armadio riscaldato. Controlli regolari e regolazioni delicate prevengono lo stress del lievito, migliorando la qualità finale della birra.
Aerazione e fabbisogno di ossigeno per fermentazioni forti
Wyeast 1098 richiede un'attenta gestione dell'ossigeno prima dell'inoculo. I ceppi inglesi, noti per la loro forte flocculazione, necessitano di ossigeno per costruire le pareti cellulari e riprodursi. Senza sufficiente O₂, le cellule potrebbero flocculare troppo presto, lasciando la birra poco attenuata.
Per garantire una fermentazione attiva e uniforme, seguite le migliori pratiche di aerazione con Wyeast 1098. Agitazione delicata, pompe ad aria sterili o sistemi a ossigeno puro sono efficaci se utilizzati correttamente. È fondamentale aerare il mosto prima dell'inoculo per garantire che il lievito entri immediatamente in contatto con l'ossigeno disciolto.
Regolare il fabbisogno di ossigeno del lievito in base alle dimensioni del lotto e alla densità. Densità iniziali più elevate richiedono più ossigeno per supportare la maggiore biomassa necessaria per una completa attenuazione. Sottostimare queste esigenze può portare a fermentazioni lente o bloccate.
- Quando possibile, misurare l'ossigeno disciolto; gli intervalli target variano in base al metodo e alla gravità.
- Creare un buon trasferimento di ossigeno prima di aggiungere il lievito anziché affidarsi a un'aerazione successiva.
- Utilizzare uno starter per confezioni più vecchie o con un basso numero di lieviti per ridurre il carico di ossigeno nel mosto principale.
Una corretta gestione dell'aerazione è fondamentale per mantenere la salute e l'omogeneità del lievito in tutti i lotti. Garantire la sanificazione durante l'aerazione, evitare un'aerazione eccessiva dopo l'inoculo e monitorare attentamente i segnali di fermentazione per risultati ottimali.
Cronologia della fermentazione e comportamento previsto
La fermentazione del Wyeast 1098 inizia in genere rapidamente. Si potrebbero osservare bollicine attive e formazione di schiuma entro 24-48 ore. Questo è il momento in cui la salute del lievito, la velocità di inoculo e la temperatura sono ottimali.
La velocità di fermentazione del Wyeast 1098 varia in base alla densità del mosto e alla velocità di inoculo. Per le pale ale a bassa o moderata densità, è prevista un'intensa attività per tre-cinque giorni. Dopodiché, raggiungono rapidamente la loro densità terminale.
La velocità di fermentazione delle ale inglesi può variare da lotto a lotto. Alcuni birrai ottengono birre bevibili in appena otto giorni. È in questo momento che fermentazione e condizionamento si allineano favorevolmente.
Prestare attenzione alla flocculazione precoce, che potrebbe indicare il completamento della fermentazione. Questo ceppo può schiarire prima della completa attenuazione. Pertanto, è fondamentale fare affidamento sulle letture della densità piuttosto che su indicazioni visive.
- Effettuare una lettura iniziale della gravità al passo.
- Controllare la gravità dopo che la fermentazione attiva rallenta, intorno al 3°-5° giorno.
- Per molte birre, la densità finale deve essere pari a circa 1,012-1,014, oppure stabilizzarsi nel giro di diversi giorni.
Se la gravità si blocca oltre i livelli previsti, valuta la possibilità di potenziare la salute del lievito con uno starter. Anche un leggero aumento della temperatura può essere d'aiuto. Questi piccoli interventi di solito evitano sapori aggressivi.
Tieni traccia dei tempi e delle temperature per ogni lotto. Tenere traccia di queste variabili migliora la comprensione della fermentazione Wyeast 1098. Migliora anche la prevedibilità della velocità di fermentazione delle ale inglesi nelle future produzioni.
Come gestire le fermentazioni bloccate e la bassa attenuazione
Con Wyeast 1098, la fermentazione può bloccarsi a causa di una flocculazione precoce del lievito o di un'inoculazione e ossigenazione insufficienti. Monitorare le letture del peso specifico per diversi giorni per confermare l'avanzamento della fermentazione prima di apportare modifiche.
Se il peso specifico rimane elevato, provare a risvegliare delicatamente il lievito. Sollevare delicatamente e far roteare il fermentatore o mescolare con un cucchiaio disinfettato per risospendere le cellule. Questo metodo evita l'introduzione di contaminanti. Piccoli e attenti movimenti possono risvegliare il lievito dormiente, riavviando la fermentazione.
Aumentare la temperatura di fermentazione di qualche grado può migliorare l'attività del lievito. Wyeast 1098 trae beneficio da un riscaldamento moderato, che può prevenire la flocculazione prematura e risolvere in molti casi la scarsa attenuazione.
- Verificare la gravità due volte al giorno per monitorare i cambiamenti.
- Prima di procedere con misure più drastiche, risvegliare il lievito.
- Si consiglia di effettuare una leggera ossigenazione solo se la birra è in una fase molto precoce della fermentazione ed è sicuro farlo.
Se un leggero risveglio e aggiustamenti della temperatura non funzionano, un nuovo inoculo con un ceppo attivo può salvare il lotto. Utilizzate uno starter sano di un ceppo neutro per ale o di Wyeast 1098 fresco per esaltare il carattere della birra. Inoculate con cura per riavviare la fermentazione.
La prevenzione è fondamentale. Assicuratevi di utilizzare un'adeguata quantità di lievito, un'aerazione adeguata e temperature ottimali per evitare che la fermentazione si arresti con Wyeast 1098 nelle future birre. Se preferite birre a bassa manutenzione, prendete in considerazione ceppi più tolleranti di Wyeast 1098.
Regolazione del sapore attraverso le scelte di fermentazione
I ceppi inglesi producono naturalmente esteri che caratterizzano il classico profilo aromatico delle ale britanniche. Sfruttate questo carattere di esteri quando usate gli esteri Wyeast 1098, invece di considerarlo un difetto.
Per regolare la fermentazione del sapore ale, usate la temperatura e la velocità di inoculo come strumenti principali. Un modesto aumento della temperatura di fermentazione aumenta gli esteri fruttati. L'inoculo di un lievito starter sano o di una corretta conta cellulare mantiene la fermentazione forte e prevedibile.
Non spingere le temperature a livelli insolitamente bassi per sopprimere gli esteri. Un raffreddamento eccessivo rallenta il metabolismo del lievito e rischia una scarsa attenuazione. Questa strategia può compromettere la sensazione in bocca e la densità finale.
- Mantenere la fermentazione nell'intervallo raccomandato dal lievito per controllare gli esteri prodotti da Wyeast 1098 preservando al contempo l'attenuazione.
- Aumentare l'ossigeno e i nutrienti durante la preparazione del mosto per favorire una formazione di esteri pulita ed equilibrata.
- Utilizzare pitch rate leggermente inferiori quando si desidera un carattere più estereo. Utilizzare pitch rate più elevati per domare i livelli di estere senza un raffreddamento drastico.
Piccole modifiche producono sottili variazioni nel profilo aromatico delle birre britanniche. Monitora la temperatura, l'inoculo e l'ossigenazione nei vari lotti per scoprire come gli esteri Wyeast 1098 rispondono al tuo sistema.
Considerazioni su condizionamento, chiarezza e confezionamento
La fermentazione Wyeast 1098 è caratterizzata da una finitura tradizionale. L'elevata flocculazione assicura la sedimentazione del lievito, dando vita a una birra chiara. Questo significa che spesso i birrai non hanno bisogno di forzare la chiarificazione.
Quando si produce birra rifermentata in botte, maneggiatela con delicatezza. Utilizzate una modesta quantità di zucchero per il priming. Lasciate riposare la birra a temperatura di cantina. Monitorate i livelli di CO2 per mantenere intatto il delicato profilo della birra.
Il lievito inglese come Wyeast 1098 offre una limpidezza prevedibile. Una breve conservazione in frigorifero o un breve utilizzo di colla di pesce possono rendere la birra più chiara. Questo le conferisce un colore brillante senza bisogno di una filtrazione troppo intensa.
Il confezionamento delle birre Wyeast 1098 richiede un'attenta valutazione. Scegliete contenitori adatti ai vostri obiettivi di condizionamento. I fusti sono ideali per il servizio immediato. Le botti consentono un condizionamento secondario. Il condizionamento in bottiglia è possibile, ma richiede tempi di priming e condizionamento precisi.
- Mantenere il prodotto in condizioni fredde per 5-10 giorni per favorire la flocculazione e ridurre la torbidità.
- Durante il travaso, agitare il meno possibile per proteggere il lievito depositato e mantenere la limpidezza.
- Se si verifica un intorbidimento dovuto al trasporto, si può prendere in considerazione l'uso della colla di pesce per la chiarificazione finale della birra in botte.
Le note di vendita al dettaglio e le recensioni dei birrifici sottolineano l'importanza del confezionamento delle birre Wyeast 1098. È fondamentale pianificare fasi di condizionamento in linea con le caratteristiche del lievito. Questo garantisce una limpidezza e una consistenza in bocca costanti.
Ricette e stili comuni che brillano con Wyeast 1098
Wyeast 1098 è perfetto per le tradizionali ale britanniche e le birre rifermentate in botte. Eccelle nelle birre in cui si ricerca un profilo di malto pulito e una leggera presenza di esteri. Gli homebrewer spesso scelgono questo ceppo per bitter ordinarie, pale ale inglesi e bitter inglesi classiche. Queste birre richiedono risultati brillanti e beverini.
Le ricette che privilegiano i malti Maris Otter o Crystal britannici e una luppolatura moderata funzionano bene. Questi ingredienti permettono alla delicata fruttatezza del lievito e alla limpidezza del malto di risaltare. Le ricette di Cask Ale traggono vantaggio da questo approccio, offrendo una maturazione adatta al cantiniere e una sensazione in bocca rotonda.
- Bitter da sessione: bassa gradazione alcolica, malto in primo piano, rapida elaborazione, ideali per birre Wyeast 1098.
- Pale ale inglesi: amarezza moderata, struttura del malto pronunciata: tra i migliori stili supportati da Wyeast 1098.
- Mild condizionate in botte: bassa luppolatura, carbonatazione morbida: esempi classici nelle ricette delle ale britanniche.
Per i birrai che cercano un profilo più deciso, una IPA in stile inglese con luppoli americani o inglesi moderati è un'ottima scelta. Questa varietà aggiunge esteri sottili che completano il frutto del luppolo senza sopraffare la struttura del malto.
Le formulazioni e le pagine prodotto condivise dalla community offrono modelli testati per Wyeast 1098. Questi modelli mostrano come il lievito gestisce diversi profili di ammostamento e programmi di condizionamento. Utilizzateli come punti di partenza e adattate le percentuali di luppolo o di malto in base al vostro obiettivo di birra.
Quando si pianificano i lotti, è importante considerare la velocità di fermentazione e l'attenuazione. Questo lievito tende a dare un finale pulito e prevedibile. Questa caratteristica è ideale per ricette di cask ale e altre birre britanniche in cui la limpidezza e la bevibilità sono fondamentali.
Mantenimento della salute del lievito e pratiche di reinnesco
Un lievito sano è fondamentale per fermentazioni pulite e affidabili. Quando si rinnova l'inoculo di Wyeast 1098, è importante concentrarsi sulla vitalità del lievito tanto quanto sul numero di cellule. Wyeast 1098 tende a flocculare, quindi il mantenimento della salute del lievito dipende dalla produzione di starter forti o dalla raccolta del liquame prima che si rovini.
La raccolta e la conservazione del lievito in sospensione richiedono particolare attenzione. Conservatelo in un luogo fresco e privo di ossigeno per rallentare il metabolismo. Etichettate i barattoli con la data e la densità del lotto per valutarne la vitalità in un secondo momento. Una cattiva gestione del lievito in sospensione ne riduce la vita utile e aumenta il rischio di stress cellulare.
Prima di riutilizzare il lievito, verificarne la vitalità con una semplice colorazione al microscopio o con un piccolo starter di prova. Se la vitalità sembra bassa, creare un nuovo starter per raggiungere la velocità di inoculo raccomandata per la densità originale del lotto. Questo passaggio riduce il ritardo ed evita sapori sgradevoli dovuti a fermentazioni lente.
- Preparare degli starter adatti alla formazione delle cellule, non solo al rabbocco.
- Per conservare la poltiglia di lievito, utilizzare contenitori igienici e a tenuta stagna.
- Mantenere una rotazione: impasto più vecchio per birre ad alta gradazione, impasto più fresco per birre delicate.
La tempistica è fondamentale quando si effettua il reinoculo del Wyeast 1098. Raccogliere mentre il lievito attivo è ancora in sospensione. Se il lievito si è flocculato durante la conservazione, risospenderlo delicatamente e valutare la situazione prima del reinoculo. Una buona gestione della sospensione di lievito previene sorprese nel fermentatore.
Monitora le prestazioni attraverso le generazioni. Annota l'attenuazione e il profilo degli esteri dopo ogni riutilizzo per decidere quando eliminare un ceppo. Per risultati costanti, dai priorità alla salute del lievito Wyeast 1098 e prepara nuovi starter in caso di dubbi sulla vitalità del liquame.
Conclusione
Riepilogo di Wyeast 1098: Questo ceppo è un punto di riferimento per i birrai che puntano ai tradizionali sapori delle ale inglesi. Offre esteri, note brillanti e si cristallizza bene se maneggiato correttamente. Northern Brewer e MoreBeer forniscono supporto e risorse, rafforzando la fiducia dei nuovi birrai.
Considerazioni finali su Wyeast 1098: la gestione attiva è fondamentale. Utilizzare un lievito madre o un liquame, garantire una buona aerazione e fermentare alla giusta temperatura. Questo previene la flocculazione precoce e una bassa attenuazione. Le letture della densità, non l'attività del gorgogliatore, confermano il completamento della fermentazione.
Recensione del lievito Wyeast 1098 British Ale: seguendo le linee guida per l'inoculo e la temperatura, produce birre classiche in botte e in bottiglia. Queste birre hanno esteri puliti e un'eccellente limpidezza. Se cercate un lievito più tollerante, esistono alternative. Tuttavia, per le autentiche birre britanniche, Wyeast 1098 si distingue come la scelta migliore.
Ulteriori letture
Se ti è piaciuto questo post, potrebbero piacerti anche questi suggerimenti:
- Fermentazione della birra con lievito Lallemand LalBrew New England
- Fermentazione della birra con lievito belga Bulldog B19 Trapix
- Fermentazione della birra con lievito Wyeast 1056 American Ale