Kvašení piva s kvasnicemi Wyeast 1098 British Ale

Skleněný demižon kvasící jantarové pivo na dřevěném stole v rustikální britské domácí varně Více informací

Wyeast 1098 může za příznivých podmínek rychle kvasit. Sledování gravitačních hodnot pomáhá potvrdit postup a určit, kdy je dosaženo konečného prokvašení. Pokud vaříte Wyeast 1098 doma poprvé, řiďte se doporučeními pro startér. Veďte si fermentační protokol, abyste mohli sledovat jeho výkon a chuťové výsledky. Věnujte pozornost teplotě, rychlosti míchání a kondicionování, abyste dosáhli čirého, sudově kondicionovaného závěru, který mnoho sládků očekává.

Klíčové poznatky

• Kvasinky Wyeast 1098 British Ale Yeast prodávají hlavní dodavatelé domácího vaření piva s recenzemi a zdroji pro kupující.
• Při pečlivém zacházení kvašení s Wyeast 1098 získává pivo čistý, tradiční charakter anglického ale.
• Pravidelně sledujte gravitaci, abyste potvrdili rychlé kvašení a správné prokypování.
• Domácí pivovar Wyeast 1098 těží ze správné rychlosti míchání a kontroly teploty.
• Přečtěte si poznámky k recenzi produktu Wyeast 1098 a otázky a odpovědi od dodavatelů, abyste se připravili na nejlepší výsledky.

Proč si pro autentické britské pivo vybrat kvasnice English Ale

Výhody kvasnic pro anglické pivo zahrnují specifickou sadu vlastností, které odpovídají tradičnímu britskému vaření piva. Pivovarníci, kteří hledají autentické britské kvasnice pro pivo, často preferují kmeny, které podporují vysokou flokulaci a čiré výsledky zrání v sudech. Tyto vlastnosti pomáhají reprodukovat vizuální a chuťové signály očekávané od klasického piva.

Anglické kvasinkové estery hrají klíčovou roli v chuti. Tyto estery vytvářejí ovocné, zaoblené tóny, které definují mnoho britských stylů. Výběr anglické odrůdy znamená přijmout tyto esterové vlastnosti, spíše než se je snažit maskovat. Pro domácí sládky to vede k pivům, která chutnají věrně svému stylu.

Použití odrůdy Wyeast 1098 zdůrazňuje, proč ji mnoho obchodů nabízí a proč spotřebitelské recenze vedou k nákupu. Tato odrůda je známá rychlou fermentací a při správném řízení spolehlivým prokvašením. Rychlá fermentace může zkrátit dobu trvání, což prospívá malým sládkům, kteří chtějí rychleji pít pivo.

Pravost britského piva spočívá v vyvážení chování kvasinek s výběrem receptury. Vysoká flokulace vytváří hvězdně zářivý závěr, který je u sudových piv ceněn, ale sládci musí řídit fermentaci a hladinu kyslíku, aby se vyhnuli nízkému prokvašení. Pokud jsou anglické odrůdy sladěny se správným sladovým profilem, produkují čistý, sladový profil, který pijáci očekávají.

• Vhodné pro sudová i lahvová piva.
• Propaguje tradiční esterové profily vázané na anglické styly.
• Nabízí čiré pivo s klasickým britským charakterem.

Wyeast 1098 Britské pivovarské kvasnice

Profil piva Wyeast 1098 se vyznačuje klasickým anglickým charakterem, ideálním pro sudová piva. Seznamy prodejců poskytují podrobné informace o produktu Wyeast 1098, včetně rozsahů prokypování a úrovní flokulace. K dispozici jsou také recenze zákazníků, které sládkům pomohou s jejich výběrem. Stránky prodejců nabízejí technické údaje, otázky a odpovědi a poznámky k vaření piva, které uspokojí jak nové, tak zkušené sládky.

Tento kmen kvasinek British Ale 1098 byl vytvořen pro výrobu jasných, čirých sudových piv s vyváženými estery. Jeho vysoká flokulace a schopnost vytvořit čistý závěr ho předurčují pro pravá piva a hořká piva. Jeho historické používání v hospodských pivech upevnilo jeho pověst spolehlivého zdroje tradičních anglických chutí.

Praktické detaily o Wyeast 1098 zdůrazňují jeho rychlý start fermentace při správném nasycení. Nedostatečné nasycení může vést ke zvýšení obsahu esterů nebo neobvyklé dynamice. Dosažení požadovaného profilu Wyeast 1098 a stabilního prokvašení vyžaduje dostatečný počet buněk a kontrolu teploty.

Sladění výběru kvasinek s cíli receptury je klíčové. U sudových, bitterových a světlých piv tento kmen vylepšuje tradiční interakce sladu a chmele. U experimentálních šarží může úprava míchání a teploty odhalit nové aspekty profilu Wyeast 1098 a změnit chuť a tělo.

Skleněná nádoba naplněná hustou, krémovou téměř bílou kvasinkovou kulturou za slabého bočního osvětlení Více informací

Charakteristiky útlumu a flokulace

Prokypování pivem Wyeast 1098 je u receptur anglických piv obecně střední. Sládci obvykle pozorují koncovou hustotu mezi 1,012 a 1,014 u piv s předkvasením sladu. K tomu dochází, když kvašení probíhá hladce a bez přerušení.

Wyeast 1098 je známý svou vysokou flokulací, která vede k čirému pivu. Tato vlastnost je výhodná, když je klíčovým kritériem čirost.

Kvasinky s vysokou flokulací, jako například 1098, 1099 a 1187, se mohou předčasně usazovat. Toto předčasné usazování může způsobit předčasnou flokulaci. Může také vést k problémům s útlumem kvasinek, pokud nezůstane dostatek aktivních buněk.

Pro rozlišení mezi skutečným prokvašením a zastavením piva provádějte po sobě jdoucí měření hustoty po dobu několika dnů. Konzistentní hodnoty označují konečnou hustotu. Pokud pivo chutná nedostatečně prokvašené i přes stabilní hustotu, může být příčinou předčasná flokulace.

• Vytvoření zdravého startéru může zvýšit počet buněk a zmírnit problémy s útlumem kvasinek.
• Udržování konzistentní fermentační teploty pomáhá udržet kvasinky aktivní po delší dobu.
• Jemné prokypření kvasinek může pomoci obnovit spotřebu cukru, pokud existuje podezření na předčasnou flokulaci.

Pochopení interakce mezi prokypováním piva Wyeast 1098 a jeho flokulačním profilem pomáhá sládkům řídit jak čirost, tak prokypování. Malé úpravy v míchání a manipulaci mohou často zabránit neúplnému prokypování v důsledku předčasného vypadnutí.

Doporučení pro tempo nadhozů a startéry

Přesné rychlosti míchání kvasinek Wyeast 1098 jsou zásadní pro prevenci předčasné flokulace a zajištění správného prokypování. U většiny původních hustot je pro dosažení požadovaného počtu kvasinek nezbytný kvasinkový startér pro Wyeast 1098 nebo narostlá suspenze.

Začněte výpočtem požadovaného počtu buněk pro vaši původní směs a velikost šarže. Pro odhad potřebného počtu buněk na mililitr použijte běžné kalkulačky pro odhadování množství směsi nebo publikované tabulky. Ujistěte se, že velikost vaší startovací směsi nebo znovu použitá suspenze odpovídá tomuto cílovému počtu, abyste předešli podsazení směsi.

Pokud plánujete kvasinkový zárodek pro Wyeast 1098, připravte ho alespoň 12–24 hodin před dnem vaření. Míchání nebo malé protřepání je nezbytné pro udržení flokulantní povahy tohoto kmene v suspenzi. Tím se snižuje riziko předčasného odpadávání.

• U průměrných piv s hustotou okolo 1,050 OG se zaměřte na standardní rychlost míchání piv a před přidáním ověřte počet kvasinek.
• Pro vyšší OG zvyšte objem startovací směsi nebo zkombinujte balíčky a vypěstujte suspenzi, abyste zasáhli vyšší cílové buňky.
• Při používání balíčků Wyeast zvažte spíše přípravu startovacího balíčku, než abyste se spoléhali pouze na jeho objem.

Způsob zamíchávání kvasnice 1098 je stejně důležitý jako počet buněk. Provzdušňujte mladinu, abyste podpořili větší populaci buněk. Zamíchávejte kvasnici, když je aktivní, ale ne zcela dormantní. To podporuje rovnoměrné kvašení a pomáhá odrůdě projevit její charakter anglického piva.

Sledování počtu kvasinkových buněk je prospěšné. Hemocytometr nebo laboratorní služby mohou potvrdit, že váš startér dosáhl požadované populace. Tento krok eliminuje dohady a zvyšuje konzistenci mezi jednotlivými šaržemi díky plánování rychlosti míchání Wyeast 1098.

Skleněná kádinka naplněná vířící mléčně bílou tekutinou na dřevěném povrchu, představující kvasinkové šlehání Více informací

Řízení teploty pro optimální fermentaci

Fermentační teplota odrůdy Wyeast 1098 je pro vývoj britského piva klíčová. Tato odrůda prospívá v teplých teplotách piva, nejlépe nad 20 °C. To zajišťuje spolehlivé prokypování.

Mnoho sládků se snaží pro Wyeast 1098 dosáhnout ideální teploty 21–22 °C (70–72 °F). V tomto rozmezí kvasinky zůstávají aktivní, dozrávají čisté a produkují mírné estery. To se hodí pro klasické anglické styly. Příliš chladné kvašení může vést ke špatnému metabolismu a nízkému prokvašení.

Řízení teploty fermentace je klíčové vzhledem k rychlému kvašení kvasinek. Rychlý nárůst teploty může způsobit nežádoucí pachutě podobné rozpouštědlům. Udržování stabilního teplotního rozmezí udržuje kvasinky zdravé a předvídatelné.

• Nastavte primární kvašení blízko doporučené ideální teploty Wyeast 1098 pro daný styl.
• Pro regulaci teploty fermentace použijte regulátor teploty nebo teplou místnost.
• Sledujte aktivitu vzduchových uzávěrů a gravitaci, abyste včas odhalili zastavení.

Malé, plánované teplotní kroky během aktivní fermentace mohou pomoci. Začněte na spodní hranici teploty fermentace anglického piva a poté, jak se aktivita zpomaluje, zvyšte o několik stupňů. To podpoří čištění a úplné prokvašení. Vyrovnává esterový profil s úplnou fermentací.

Pro domácí pivovarníky bez přesného vybavení lze teplotu kvašení piva Wyeast 1098 regulovat pomocí izolačních fólií, tepelných pásů nebo dokonce vyhřívané skříně. Pravidelné kontroly a jemné úpravy zabraňují zátěži kvasinek. To zlepšuje konečnou kvalitu piva.

Potřeba provzdušňování a kyslíku pro silné kvašení

Wyeast 1098 vyžaduje před zakysnutím pečlivou pozornost kyslíku. Anglické odrůdy, známé svou silnou flokulací, potřebují kyslík k budování buněčných stěn a reprodukci. Bez dostatečného množství kyslíku se buňky mohou flokulovat příliš brzy, což vede k nedostatečnému prokysnutí piva.

Pro zajištění aktivního a rovnoměrného kvašení dodržujte osvědčené postupy pro provzdušňování kvasinek Wyeast 1098. Při správném použití je účinné jemné třepání, sterilní vzduchové pumpy nebo systémy s čistým kyslíkem. Před smícháním je nezbytné mladinu provzdušnit, aby se kvasinky okamžitě setkaly s rozpuštěným kyslíkem.

Upravte požadavky kvasinek na kyslík na základě velikosti šarže a hustoty. Vyšší původní hustoty vyžadují více kyslíku pro podporu větší biomasy potřebné pro úplné prokypření. Podcenění těchto potřeb může vést k zastavení nebo pomalé fermentaci.

• Pokud je to možné, měřte rozpuštěný kyslík; cílové rozmezí se liší podle metody a gravitace.
• Před přidáním kvasinek zajistěte dobrý přenos kyslíku, místo abyste se spoléhali na pozdější provzdušnění.
• Pro starší nebo nízkotučné balení použijte startovací směs, abyste snížili množství kyslíku v hlavní mladině.

Správné provzdušňování je klíčem k udržení zdraví a konzistence kvasinek napříč šaržemi. Během provzdušňování zajistěte hygienu, po namíchání kvasinek se vyvarujte nadměrného provzdušňování a pro dosažení optimálních výsledků pečlivě sledujte známky fermentace.

Domácí sládek nalévá tekuté kvasnice do fermentační nádoby naplněné britským pivem v rustikální kuchyni Více informací

Časová osa fermentace a očekávané chování

Fermentace kvasinek Wyeast 1098 obvykle začíná rychle. Aktivní bublání a krausen můžete pozorovat během 24–48 hodin. V této době je stav kvasinek, rychlost míchání a teplota optimální.

Rychlost fermentace mladiny Wyeast 1098 se liší v závislosti na hustotě mladiny a rychlosti kvašení. U světlých piv s nízkou až střední hustotou počítejte se silnou aktivitou po dobu tří až pěti dnů. Poté rychle dosáhnou své konečné hustoty.

Rychlost kvašení anglického piva se může lišit šarže od šarže. Někteří sládci dosáhnou pitného piva již za osm dní. Tehdy se kvašení a úprava příznivě sladí.

Dávejte si pozor na časnou flokulaci, která by mohla naznačovat, že fermentace je dokončena. Tento kmen se může vyčistit před úplným prokvašením. Proto je zásadní spoléhat se spíše na gravimetrické údaje než na vizuální podněty.

• Proveďte počáteční měření gravitace při náklonu.
• Zkontrolujte hustotu po zpomalení aktivní fermentace, přibližně mezi 3. a 5. dnem.
• U mnoha piv ověřte konečnou hustotu v blízkosti 1,012–1,014, nebo ji stabilizujte během několika dnů.

Pokud se gravitace zastaví nad očekávanou úrovní, zvažte zlepšení stavu kvasinek pomocí startovací směsi. Pomoci může i mírné zvýšení teploty. Tyto malé zásahy obvykle zabraňují nepříjemným chutím.

Veďte si záznamy o čase a teplotách pro každou várku. Sledování těchto proměnných vám pomůže lépe porozumět fermentaci piva Wyeast 1098. Zlepší také předvídatelnost rychlosti fermentace anglického piva v budoucích pivech.

Řešení zastavených fermentací a nízkého prokvašení

K zastavení fermentace s kvasnicí Wyeast 1098 může dojít v důsledku předčasné flokulace kvasinek nebo nedostatečného nasycení kvasinek a okysličení. Před provedením úprav sledujte hodnoty měrné hmotnosti po dobu několika dnů, abyste ověřili postup fermentace.

Pokud je specifická hmotnost stále vysoká, zkuste kvasinky jemně probudit. Jemně zvedněte a krouživým pohybem fermentoru nebo míchejte dezinfikovanou lžící, abyste resuspendovali buňky. Tato metoda zabraňuje vnesení kontaminantů. Malé, opatrné pohyby mohou probudit spící kvasinky a znovu spustit fermentaci.

Zvýšení teploty fermentace o několik stupňů může zvýšit aktivitu kvasinek. Wyeast 1098 prospívá z mírného zahřátí, které může v mnoha případech zabránit předčasné flokulaci a řešit nízký stupeň prokypování.

• Dvakrát denně ověřujte gravitaci, abyste sledovali změny.
• Před drastičtějšími kroky probuďte kvasnice.
• Lehké okysličení zvažte pouze tehdy, pokud je pivo v rané fázi kvašení a je bezpečné ho provést.

Pokud jemné prokypření a úprava teploty nezaberou, může várku zachránit opětovné přimíchání aktivního odrůdy. Použijte zdravý startér z neutrálního kmene piva nebo čerstvý Wyeast 1098, který odpovídá charakteru piva. Pro obnovení fermentace pivem postupujte opatrně.

Prevence je klíčová. Zajistěte dostatečné množství kvasinek, správné provzdušňování a cílové teploty, abyste v budoucích pivech Wyeast 1098 zabránili zastavení fermentace. Pokud dáváte přednost nenáročným pivům, zvažte odrůdy, které jsou tolerantnější než Wyeast 1098.

Úprava chuti pomocí fermentačních možností

Anglické odrůdy přirozeně tvoří estery, které utvářejí klasický chuťový profil britského piva. Při používání esterů Wyeast 1098 si tento esterový charakter vychutnejte, místo abyste ho považovali za vadu.

Pro úpravu chuti piva v kvasnicích použijte jako hlavní nástroje teplotu a rychlost přimíchávání kvasinek. Mírné zvýšení teploty při fermentaci zvyšuje množství ovocných esterů. Použití zdravého kvasinkového startéru nebo správného počtu kvasinek udržuje fermentaci silnou a předvídatelnou.

Netlačte na neobvykle nízké teploty, abyste potlačili estery. Přílišné ochlazování zastavuje metabolismus kvasinek a riskuje špatné prokypování. Tato taktika může poškodit chuť v ústech a konečnou hustotu.

• Udržujte fermentaci v doporučeném rozmezí pro kvasinky, abyste kontrolovali produkci esterů kvasinek Wyeast 1098 a zároveň zachovali prokvašení.
• Zvyšte množství kyslíku a živin během přípravy mladiny pro podporu čisté a vyvážené tvorby esterů.
• Pokud chcete výraznější esterový charakter, použijte mírně nižší stoupání. Vyšší stoupání použijte pro zkrocení hladiny esterů bez drastického ochlazování.

Malé úpravy vedou k jemným změnám v chuťovém profilu britského piva. Sledujte teplotu, spalování a okysličení napříč várkami, abyste zjistili, jak estery Wyeast 1098 reagují ve vašem systému.

Úvahy o kondicionování, čirosti a balení

Kondicionér Wyeast 1098 je založen na tradičním dochucování. Jeho vysoká flokulace zajišťuje usazení kvasinek, což vede k světlému pivu. To znamená, že sládci často nemusí vynucovat čiření.

Při vaření piva zrekonstruovaného v sudech s ním zacházejte opatrně. Použijte mírné množství cukru. Nechte pivo usadit při teplotě ve sklepě. Sledujte hladinu CO2, aby si pivo zachovalo svůj delikátní profil.

Anglické kvasinky jako Wyeast 1098 nabízejí předvídatelnou čirost. Krátké skladování v chladu nebo krátké použití vyziny může pivo zjemnit. Díky tomu získá hvězdně zářivou barvu bez náročné filtrace.

Balení piv Wyeast 1098 vyžaduje pečlivé zvážení. Vyberte si nádoby, které odpovídají vašim požadavkům na úpravu. Sudy jsou skvělé pro okamžité podávání. Sudy umožňují sekundární úpravu. Úprava lahví je možná, ale vyžaduje přesný čas naplnění a úpravy.

• Chladný stav po dobu 5–10 dnů pro podporu flokulace a odstranění zákalu.
• Při stočení používejte minimální míchání, abyste ochránili usazené kvasinky a zachovali jejich čirost.
• Pokud dojde k zakalení během přepravy, zvažte pro konečné čeření piva zchlazeného v sudech použití vyziny.

Poznámky od prodejců a recenze sládků zdůrazňují důležitost balení piv Wyeast 1098. Je zásadní plánovat kroky úpravy, které odpovídají vlastnostem kvasinek. To zajišťuje konzistentní čirost a pocit v ústech.

Skleněný demižon naplněný zlatým britským pivem jemně bublajícím s čirým esovitým vzduchovým uzávěrem na rustikálním dřevěném stole Více informací

Běžné recepty a styly, které září s Wyeast 1098

Wyeast 1098 je ideální pro tradiční britské ale a piva zrání v sudech. Vyniká v pivech, kde je požadován čistý sladový profil a lehké estery. Domácí sládci si tuto odrůdu často vybírají pro obyčejné bittery, anglické světlé ale a klasické anglické bittery. Tato piva vyžadují jasný a pitelný výsledek.

Recepty s důrazem na slad Maris Otter nebo britské krystalové slady a zdrženlivé chmelení fungují dobře. Tyto ingredience umožňují vyniknout jemné ovocnosti kvasinek a jejich čirosti sladu. Recepty na sudové pivo z tohoto přístupu těží a nabízejí kondicionaci vhodnou pro sklepmana a kulatý pocit v ústech.

• Hořké piva Session: nízké obsah alkoholu, sladový charakter, rychlá doba zrání – ideální pro piva pro Wyeast 1098.
• Anglické světlé piva: mírná hořkost, výrazná sladová kořenová páteř – jeden z nejlepších stylů, které Wyeast 1098 podporuje.
• Sudově upravená piva s nízkým obsahem chmele a jemným sycením oxidem uhličitým – klasické příklady v britských receptech na piva.

Pro sládky hledající silnější profil je dobrou volbou anglická IPA s decentním americkým nebo anglickým chmelem. Tato odrůda dodává jemné estery, které doplňují ovocné tóny chmele, aniž by přehlušovaly strukturu sladu.

Komunitou sdílené receptury a stránky produktů nabízejí testované šablony pro Wyeast 1098. Tyto šablony ukazují, jak kvasinky zvládají různé profily rmutu a režimy kondicionování. Použijte je jako výchozí body a upravte poměr chmele nebo procento sladu tak, aby odpovídalo vašemu cílovému pivu.

Při plánování šarží zvažte rychlost fermentace a útlum. Tyto kvasinky mají tendenci končit čistě a předvídatelně. Tato vlastnost je ideální pro recepty na sudové pivo a další britské pivo, kde je klíčová čirost a pitelnost.

Udržování zdraví kvasinek a postupy opětovného promíchávání

Zdravé kvasinky jsou klíčem k čisté a spolehlivé fermentaci. Při opětovném přimíchávání kvasinek Wyeast 1098 se zaměřte na vitalitu kvasinek stejně jako na počet buněk. Wyeast 1098 má tendenci flokulovat, takže udržení zdravých kvasinek závisí na tvorbě silných startovacích směsí nebo sklizni kalu dříve, než se usadí.

Sklizeň a skladování kvasničné suspenze vyžaduje pečlivou pozornost. Skladujte ji v chladu a bez kyslíku, aby se zpomalil metabolismus. Sklenice označte datem a hustotou šarže, abyste mohli později posoudit životaschopnost. Špatné nakládání s kvasinkovou suspenzí zkracuje její životnost a zvyšuje riziko stresu buněk.

Před opětovným použitím zkontrolujte životaschopnost jednoduchým mikroskopickým barvivem nebo malým testovacím startérem. Pokud se životaschopnost jeví jako nízká, vytvořte nový startér, abyste dosáhli doporučené rychlosti míchání pro původní hustotu šarže. Tento krok snižuje zpoždění a zabraňuje nežádoucím pachutím z pomalého kvašení.

• Vyrábějte startéry o velikosti pro budování buněk, ne jen pro doplňování.
• Při skladování kvasnicové kaše používejte hygienické, vzduchotěsné nádoby.
• Dodržujte střídání: starší suspenze pro piva s vysokou hustotou, čerstvější suspenze pro jemná piva.

Při opětovném přimíchávání kvasinek Wyeast 1098 je klíčové načasování. Sklízejte, dokud jsou aktivní kvasinky stále v suspenzi. Pokud se kvasinky během skladování vyflokulovaly, jemně je resuspendujte a před přidáním do fermentoru je zhodnoťte. Dobré hospodaření s kvasnicovou suspenzí zabraňuje překvapením ve fermentoru.

Sledujte výkonnost napříč generacemi. Po každém opětovném použití si zaznamenávejte útlum a esterový profil, abyste se mohli rozhodnout, kdy kmen vyřadit. Pro konzistentní výsledky upřednostňujte zdraví kvasinek Wyeast 1098 a v případě pochybností o životaschopnosti suspenze připravujte čerstvé startéry.

Závěr

Shrnutí odrůdy Wyeast 1098: Tato odrůda je oblíbenou volbou pro sládky, které usilují o tradiční anglické chutě. Nabízí esterové, jasné tóny a při správném zacházení se dobře čiří. Northern Brewer a MoreBeer poskytují podporu a zdroje, které posilují sebevědomí začínajících sládků.

Závěrečné myšlenky Wyeast 1098: Aktivní management je klíčový. Použijte startovací směs nebo kal, zajistěte dobré provzdušnění a fermentujte při správné teplotě. Tím se zabrání předčasné flokulaci a nízkému prokvašení. Dokončení fermentace potvrzují údaje o gravimetrii, nikoli aktivita vzduchové komory.

Recenze kvasnic Wyeast 1098 British Ale: Dodržováním pokynů pro míchání a teplotu se z nich vyrábějí klasické sudové a lahvové pivo. Toto pivo má čisté estery a vynikající čirost. Pokud hledáte tolerantnější kvasinky, existují alternativy. Pro autentické britské pivo však Wyeast 1098 vyniká jako nejlepší volba.

Další čtení

Pokud se vám tento příspěvek líbil, mohly by se vám líbit i tyto návrhy:

• Kvašení piva s kvasnicemi Wyeast 1388 Belgian Strong Ale
• Kvašení piva s kvasnicemi White Labs WLP001 California Ale
• Kvašení piva s kvasnicemi CellarScience Baja