ചിത്രം: വിവിധതരം പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഒരു നാടൻ മരമേശയിൽ ഈ രംഗം വികസിക്കുന്നു, അതിന്റെ ധാന്യവും കാലാവസ്ഥയും ബാധിച്ച പ്രതലവും പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും ക്ഷമയുടെയും കാലാതീതമായ സംരക്ഷണത്തിന്റെയും കഥകൾ പറയുന്നു. ഈ ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത ക്യാൻവാസിൽ വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരം ഉണ്ട്, ഓരോ പാത്രത്തിലും സ്വഭാവം, ചരിത്രം, പോഷണം എന്നിവ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മധ്യഭാഗത്ത്, ഒരു വ്യക്തമായ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒരു സജീവമായ ആംബർ ദ്രാവകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഉപരിതലം ചെറിയ കുമിളകളാൽ സജീവമാണ്, ഇത് തുടർച്ചയായ അഴുകലിന്റെ ഒരു ഉജ്ജ്വലമായ അടയാളമാണ്. എഫെർവെസെൻസ് ജീവനുള്ള സംസ്കാരങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു - പ്രോബയോട്ടിക് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉള്ളിലെ ഭക്ഷണത്തെ സജീവമായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, അതിൽ രുചിയും ചൈതന്യവും നിറയ്ക്കുന്നു. അഴുകലിന്റെ എളിയ പ്രവൃത്തിയിൽ വ്യക്തമായ കാഴ്ചയിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന, പ്രവർത്തനത്തിലെ ജീവിതത്തിന്റെ അസംസ്കൃത ഊർജ്ജത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്ന ഈ ഭരണി ഉടനടി കണ്ണുകളെ ആകർഷിക്കുന്നു.

ചുറ്റും വൈവിധ്യത്തിന്റെ ഒരു വിരുന്ന് ഉയർന്നുവരുന്നു. കടും പച്ച നിറത്തിലുള്ള അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ, എരിവുള്ള കിമ്മി, സ്വർണ്ണ സോർക്രൗട്ട്, സൂക്ഷിച്ചു വച്ച കുരുമുളകിന്റെയും വെള്ളരിക്കയുടെയും ജാറുകൾ എന്നിവ ഘടനകളുടെയും സ്വരങ്ങളുടെയും വർണ്ണാഭമായ ഒരു കോറസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഓരോ പാത്രവും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കഥ പറയുന്നു: ഉപ്പിട്ട് നീര് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ അമർത്തി, മൃദുവാക്കാനും പുളിപ്പിക്കാനും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത കാരറ്റും ബീൻസും, സൂക്ഷിച്ചു വച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ആഴവും ഊഷ്മളതയും നിറയ്ക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. ചിലത് നാടൻ ലോഹ മൂടികളാൽ മൂടപ്പെട്ടതും മറ്റുള്ളവ ഗ്ലാസ് കൊളുത്തുകൾ കൊണ്ട് അടച്ചിരിക്കുന്നതുമായ ജാറുകൾ, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന മനുഷ്യ സ്പർശത്തെയും കരകൗശല പരിചരണത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വ്യാവസായിക ഭക്ഷണമല്ല; പാരമ്പര്യവും ക്ഷമയും വഴി നയിക്കപ്പെടുന്ന കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഭക്ഷണമാണിത്.

മുൻവശത്ത്, മേശ അത്തരം പരിവർത്തനങ്ങൾ സാധ്യമാക്കുന്ന അസംസ്കൃത ചേരുവകൾക്കും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും ഒരു വേദിയായി മാറുന്നു. സ്റ്റാർ ആനിസ്, പെരുംജീരകം, മല്ലി, കടുക് വിത്തുകൾ എന്നിവ ചെറിയ കൂമ്പാരങ്ങളായി ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, മേശയിലൂടെ ഒഴുകുന്ന സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ സ്വർണ്ണ തിളക്കത്താൽ അവയുടെ മണ്ണിന്റെ നിറങ്ങൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സംരക്ഷണവും തമ്മിലുള്ള അടുത്ത ബന്ധത്തെ അവയുടെ സാന്നിധ്യം അടിവരയിടുന്നു, അവിടെ ഓരോ വിത്തും രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, അന്തിമ വിഭവത്തിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. പുതിയ പാഴ്‌സ്‌ലിയുടെ തണ്ടുകളും ചെറിയ കൂമ്പാരങ്ങളും സമീപത്ത് കിടക്കുന്നു, അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പൂർത്തിയായ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ഇടം പാലം ചെയ്യുന്നു, പ്രക്രിയയുടെയും പരിണാമത്തിന്റെയും ആശയം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ലൈറ്റിംഗ് ആസൂത്രിതവും ഉണർത്തുന്നതുമാണ്, മൃദുവും സ്വാഭാവികവുമാണ്, രംഗത്തിന്റെ ഒരു വശത്ത് നിന്ന് കാസ്കേഡ് ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലാസിന്റെ തിളങ്ങുന്ന തിളക്കം, വിത്തുകളുടെ മാറ്റ് പരുക്കൻത, കാബേജ് ഇഴകളുടെ സൂക്ഷ്മമായ അർദ്ധസുതാര്യത എന്നിവയെ ഊന്നിപ്പറയുന്ന ഊഷ്മളമായ നിഴലുകളും ഹൈലൈറ്റുകളും ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പ്രകൃതിയുടെ മന്ദഗതിയിലുള്ള പരിവർത്തനത്തെ ബഹുമാനിക്കുകയും ആഘോഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പാചക ആചാരത്തിന്റെ ഒരു ശാന്തമായ നിമിഷം കാഴ്ചക്കാരൻ കണ്ടുമുട്ടിയതുപോലെ, അന്തരീക്ഷം ധ്യാനാത്മകമായി തോന്നുന്നു.

പശ്ചാത്തലത്തിൽ, രംഗം മനഃപൂർവ്വം ലളിതമായി തുടരുന്നു. മണ്ണിന്റെ മിനുസമാർന്ന പശ്ചാത്തലം പാത്രങ്ങളെയും അവയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങളെയും പ്രകാശിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, അവയുടെ ആധികാരികതയും പാരമ്പര്യത്തിൽ വേരൂന്നിയതും ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ശ്രദ്ധ തിരിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളില്ല, ആധുനിക കടന്നുകയറ്റങ്ങളില്ല - മരം, ഗ്ലാസ്, ഭക്ഷണം എന്നിവയുടെ കാലാതീതമായ സംയോജനം പരിവർത്തനത്തിന് വിധേയമാകുന്നു. പഴക്കമേറിയതും കാലികവുമായ ഒരു ടാബ്‌ലോയാണ് ഫലം, അത് കാഴ്ചക്കാരനെ പൂർവ്വിക അറിവിനെക്കുറിച്ചുള്ളതുപോലെ തന്നെ ആധുനിക ക്ഷേമത്തെയും ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

ദൃശ്യസൗന്ദര്യത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഈ ചിത്രം പ്രസരിക്കുന്നു; അത് അർത്ഥം നൽകുന്നു. ഉപജീവനമെന്ന നിലയിൽ മാത്രമല്ല, സൂക്ഷ്മ ലോകവുമായുള്ള ഒരു ബന്ധമായും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു, അവിടെ പ്രോബയോട്ടിക്കുകൾ ദഹനം, പ്രതിരോധശേഷി, മാനസികാരോഗ്യം എന്നിവയെ പോലും രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ജാറുകൾക്കുള്ളിൽ രുചി മാത്രമല്ല, പ്രതിരോധശേഷിയും ഉണ്ടെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു - പ്രകൃതിദത്ത പ്രക്രിയകൾക്കെതിരെ പോരാടുന്നതിനുപകരം അവയുമായി യോജിപ്പിച്ച് ശരീരത്തെ പരിപോഷിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗം. അതേസമയം, പ്രദർശനത്തിന്റെ കരകൗശല നിലവാരം ശ്രദ്ധയെയും ഉദ്ദേശ്യശുദ്ധിയെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനെ കലാപരമായും സ്വയം പരിചരണത്തിന്റെയും ഒരു രൂപമായി പുനർവിചിന്തനം ചെയ്യാൻ നമ്മെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, ഈ രചന ജീവിതത്തിന്റെയും സന്തുലിതാവസ്ഥയുടെയും പോഷണത്തിന്റെയും കഥ നെയ്തെടുക്കുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധം നിറഞ്ഞ അടുക്കളകളുടെ, തുറക്കാൻ കാത്തിരിക്കുന്ന മര അലമാരകളിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്ന ഭരണികളുടെ, ഓരോ എരിവും കലർന്നതും ഉന്മേഷദായകവുമായ കടിയിലും വഹിക്കുന്ന ആരോഗ്യത്തിന്റെ വാഗ്ദാനങ്ങളുടെ മന്ത്രിക്കൽ. ഊഷ്മളവും മണ്ണിന്റെ സ്വരങ്ങളും ഉജ്ജ്വലവുമായ വിശദാംശങ്ങളിൽ, ഈ രംഗം അഴുകലിന്റെ സത്തയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: ലളിതമായ ചേരുവകളെ സങ്കീർണ്ണത, ആഴം, അഗാധമായ പ്രയോജനം എന്നിവയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്ന സാവധാനത്തിലുള്ളതും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ഒരു അത്ഭുതം.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: കുടൽ വികാരം: എന്തുകൊണ്ടാണ് സോർക്രാട്ട് നിങ്ങളുടെ ദഹനാരോഗ്യത്തിന് ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് ആകുന്നത്