Нэрс: Байгалийн эрүүл мэндийн жижигхэн бөмбөг

Зөөлөн байгалийн цонхны гэрэлд модон ширээн дээр шинэхэн нэрс цацагдана. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Гол арга хэмжээ

• Эдгээр нь зүрх, тархины эрүүл мэндтэй холбоотой антиоксидантаар баялаг жимс юм.
• Зарим судалгаагаар тогтмол хэрэглээ нь зүрхний өвчний эрсдлийг 34% хүртэл бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
• Нэрстэй цай нь калори илчлэггүй бөгөөд цусан дахь өөх тосны хэмжээг бууруулдаг.
• Судалгаагаар эдгээр нь ой санамж сайжирсан, цусан дахь сахарын хяналт сайжирсан, гэдэсний эрүүл мэндтэй холбоотой байдаг.

Нэрсийг супер хүнс болгодог зүйл юу вэ?

Супер хүнс гэдэг нь эрүүл мэндийг сайжруулах шим тэжээлээр баялаг хүнс юм. Нэрс нь витамин, антиоксидант, эслэгээр баялаг тул супер хүнс гэж нэрлэгддэг. Мөн илчлэг багатай.

Нэрс нь шим тэжээлийн тусгай холимогтой. Тэдний гүн цэнхэр өнгө нь үрэвсэлтэй тэмцдэг антоцианинаас үүсдэг. Мөн хоол боловсруулахад тусалдаг эслэг агуулдаг.

Судалгаагаар долоо хоногт 3-аас дээш удаа нэрс идэх нь зүрхний шигдээс болох эрсдлийг 32%-иар бууруулдаг болохыг харуулж байна. Эдгээр антиоксидантууд нь тархины хөгшрөлтийг удаашруулж, хөгшрөлтийн эсрэг байгалийн хамгаалалт болдог.

Нэрс нь элсэн чихэр багатай бөгөөд гликемийн индекс багатай байдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад сайн нөлөө үзүүлдэг. Мөн мэдрэмтгий ходоодонд амархан нөлөөлдөг. Хазалт бүр нь эрүүл мэндэд тустай.

Та хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн нэрсийг сонгосон эсэхээс үл хамааран нэрс нь нэмэлт илчлэггүйгээр тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг. Супер тэжээллэг чанар нь тэднийг бие махбодийг тань тэжээх энгийн арга болгодог.

Нэрсний тэжээллэг чанарын задаргаа

Нэрс нь чухал шим тэжээлээр баялаг бага илчлэгтэй жимс юм. 100 граммын нэг порц нь ердөө 57 калори, 2.4 грамм эслэг, олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Тэдгээрийн 84% нь ус тул хэт их илчлэггүйгээр чийгшүүлж, цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг.

• Гол амин дэмүүд: С аминдэм, К аминдэм, А аминдэм.
• Ашигт малтмал: Манган, кали, магни, бага хэмжээний кальци, төмөр.

Илчлэг багатай жимс болох нэрс нь олон талын ашиг тустай. Тэдгээрийн амин дэм, антиоксидантууд нь дархлаа болон ясны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг. Тэдгээрт агуулагддаг эслэг нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг бөгөөд гликемийн индекс багатай тул цусан дахь сахарын хэмжээг хянах сайн арга юм. Бусад ихэнх жимсгэнэтэй харьцуулахад нэрс нь шим тэжээлийн өндөр нягтралтай байдаг.

Нэрс нь амт болон тэжээллэг чанарын гайхалтай хослол юм. Байгалийн гаралтай сахар нь эслэгтэй тэнцвэржсэн тул цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхээс сэргийлдэг. Илчлэг ба шим тэжээлийн харьцаа маш сайн тул эрүүл хооллолтын маш сайн сонголт юм.

Нэрсэнд агуулагдах хүчтэй антиоксидантууд

Нэрс нь чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг нэрсний антиоксидантаар баялаг. Эдгээр антиоксидантууд нь хөгшрөлт болон өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг. Тэдний хүч чадлын гол түлхүүр нь нэрсийг цэнхэр болгодог пигмент болох антоцианины ашиг тус юм. Эдгээр нь эсийн түвшинд таны биеийг гэмтлээс хамгаалах үйлчилгээтэй.

Нэрсэнд агуулагддаг антоцианин нь бусад олон жимснээс илүү хүчтэй байдаг. Жишээлбэл, өндөр бутлаг сортууд нь 100 гр тутамд 387 мг агуулдаг бол нам бутлаг сортууд нь 487 мг агуулдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь зөвхөн эсийг хамгаалаад зогсохгүй үрэвслийг бууруулдаг. Судалгаагаар тэдгээрийг нэг сарын турш өдөр бүр идэх нь цусны урсгал болон зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг болохыг харуулж байна. Удаан хугацаагаар идэх нь цусны даралт ихсэх эрсдлийг 10%-иар бууруулдаг.

• Антоцианин нь ахмад настнуудын ой санамж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
• Эдгээр нь чихрийн шижинтэй хүмүүст LDL холестеролыг бууруулж, HDL-ийг нэмэгдүүлдэг.
• Тогтмол хэрэглээ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг 26%-иар бууруулдаг.

Хоол хийх нь зарим антиоксидантыг бууруулдаг тул шинээр нь идэх нь хамгийн сайн арга юм. Овьёос эсвэл смүүтитэй байсан ч нэрс нь исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалах амттай арга юм. Чөлөөт радикалуудаас байгалийн хамгаалалт нь тэднийг аливаа хоолны дэглэмд энгийн хэрнээ хүчтэй нэмэлт болгодог.

Зөөлөн бүдгэрсэн дэвсгэр дээр байгалийн дулаан гэрэлд бүтэцтэй арьстай махлаг нэрс. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Нэрс ба зүрхний эрүүл мэнд

АНУ-д зүрхний өвчин бол үхлийн гол шалтгаан болдог ч нэрс нь тусалж чадна. Эдгээр нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг шим тэжээлээр баялаг. Судалгаагаар цусны даралтыг бууруулж, холестерины түвшинг сайжруулдаг болохыг харуулж байна.

• Нэрсний цусны даралт: Идэвхтэй нэгдлүүд нь цусны судсыг сулруулж, цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулдаг.
• Холестерины менежмент: Өдөр тутмын хэрэглээ нь HDL (сайн) холестериныг нэмэгдүүлж, LDL (муу) болон триглицеридийг бууруулдаг.
• Судасны дэмжлэг: Цусны урсгал сайжирч, судасны уян хатан чанар сайжирснаар зүрхний ачааллыг бууруулдаг.

2024 онд хийсэн судалгаагаар өдөр бүр нэрс хэрэглэх нь цусны судасны тэлэлтийг ердөө 30 хоногийн дотор сайжруулдаг болохыг тогтоожээ. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд 2023 онд хийсэн туршилтаар LDL болон триглицерид мэдэгдэхүйц буурсан болохыг харуулсан. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам өдөрт нэг аяга жимс уухыг зөвлөж байна - энэ нь зүрхийг хамгаалдаг антоцианины түвшинд хүрэхэд хангалттай юм.

Долоо хоног бүр хэрэглэх нь зүрх судасны өвчнөөр нас барах эрсдлийг бууруулдаг. Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн нэрсийг тэнцвэртэй хооллолттой хослуулах нь эдгээр үр нөлөөг сайжруулдаг. Судалгаагаар хандтай харьцуулахад үр дүн нь нийцэхгүй байгааг харуулж байгаа тул шүүснээс илүү бүхэл жимсийг илүүд үзээрэй. Өдөр бүр нэг аяга нэмэх гэх мэт жижиг алхамууд нь зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалахад мэдэгдэхүйц өөрчлөлтийг авчирдаг.

Тархины эрүүл мэнд ба танин мэдэхүйн ашиг тус

Нэрс нь ой санамж, анхаарал төвлөрөлд тусалдаг тул тархины эрүүл мэндэд маш сайн. Эдгээр нь тархины хөгшрөлтийг үүсгэдэг исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг антиоксидант агуулдаг. 2023 онд хийсэн судалгаагаар өдөр бүр нэрсний нунтаг идэх нь ахмад настнуудын ой санамжийг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

Тогтмол нэрс идэх нь танин мэдэхүйн бууралтыг 2.5 жил хүртэл удаашруулж болох бөгөөд үүнийг 16,000 эмэгтэйд хийсэн судалгаагаар харуулсан.

• Нэрсэнд агуулагддаг антоцианин нь тархины эсүүдийн хоорондох холбоог сайжруулдаг.
• Эдгээр нь Альцгеймер болон Паркинсоны өвчний эрсдэлтэй холбоотой үрэвслийг бууруулдаг.
• IGF-1 зэрэг гол нэгдлүүд нь мэдрэлийн уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, суралцах, ой санамжийг дэмждэг.

Судалгаагаар нэрсний шүүс нь 12 долоо хоногийн дотор ой санамжийн тестийн оноог 30%-иар сайжруулдаг болохыг харуулж байна. Өдөрт бага хэмжээгээр (25 гр нунтаг) хэрэглэх нь ДНХ-ийн гэмтлийг бууруулж, тархины эсийг хамгаалдаг. Нэрсний эдгээр танин мэдэхүйн ашиг тус нь хүүхдээс эхлээд ахмад настан хүртэл бүх насныханд сайн.

Ой санамж сайжруулах жимс болох нэрс нь тархины цусны урсгал болон мэдрэлийн дохиоллыг дэмждэг. Тархины үйл ажиллагааг байгалийн аргаар сайжруулахын тулд тэдгээрийг тараг, смүүти эсвэл хөнгөн зуушанд нэмж үзээрэй. Нэрс нь өөх тос багатай хоолны дэглэмтэй хамгийн сайн зохицдог гэсэн санааг шинжлэх ухаан баталдаг. Хоолондоо хэрэглэхэд хялбар бөгөөд амттай энэхүү нэмэлтээр оюун ухаанаа эрүүлжүүлээрэй.

Нэрс нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг хэрхэн дэмждэг вэ

Нэрс нь зүгээр нэг чихэрлэг зууш биш бөгөөд гэдсэнд маш сайн. Эдгээр нь хоол боловсруулах тогтолцоог жигд ажиллуулахад тусалдаг нэрсний эслэгээр баялаг. Нэг аяга нэрс нь танд 4 грамм эслэг өгдөг бөгөөд энэ нь биеэс хог хаягдлыг гадагшлуулахад тусалдаг.

Эдгээр жимс нь гэдэсний жижиг туслахуудад тусалдаг. Судалгаагаар тэдгээр нь Lactobacillus болон Streptococcus зэрэг сайн бактериудыг тэжээдэг болохыг харуулж байна. Энэхүү тэнцвэр нь гэдэсний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой жимс болон нийт эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Амьтны судалгаагаар нэрс нь гэдэсний бактерийн төрөл зүйлийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулахтай холбоотой шинэ омгийг нээж илрүүлсэн болохыг тогтоожээ.

• Нэрсний эслэг нь өтгөний хэмжээг нэмэгдүүлж, өтгөн хаталтыг намдаана.
• Нэрсэнд агуулагдах полифенолууд нь пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гэдэсний сайн бактерийг идэвхжүүлдэг.
• Лабораторийн шинжилгээгээр нэрсэнд агуулагдах нэгдлүүд нь гэдэсний салст бүрхэвчийг хортой халдлагаас хамгаалж чаддаг болохыг харуулж байна.

Хүний туршилтууд эдгээр ашиг тусыг баталж байна. Зургаан долоо хоногийн судалгаагаар хөлдөөж хатаасан нэрсний нэмэлт тэжээл нь плацеботой харьцуулахад хоол боловсруулах эрхтний таагүй байдлыг 20%-иар бууруулдаг болохыг харуулсан. Гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах нь таны бие дэх үрэвслийг бууруулж, зүрх, тархи, дархлааны системийн ачааллыг бууруулдаг. Тараг, смүүти эсвэл овьёосонд нэрс нэмэх нь таны биеийн дотоод экосистемийг дэмжих хялбар арга юм. Таны гэдэс болон бусад эрхтэн танд талархах болно.

Зөөлөн бүдгэрсэн дэвсгэр дээр байгалийн дулаан гэрэлд шүүдэртэй арьстай боловсорч гүйцсэн нэрс. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Нэрс болон цусан дахь сахарын менежмент

Нэрс нь тэнцвэртэй шим тэжээлийн агууламжтай тул чихрийн шижин өвчний үед тустай жимс юм. Эдгээр нь гликемийн индекс багатай тул цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад тусалдаг.

Нэг аяганд 4 грамм эслэг агуулагддаг нь чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг. Энэ нь нэрсний цусан дахь сахарын хэмжээг хянах төгс төгөлдөр болгодог. Нэг аяганд 22 грамм нүүрс ус агуулагддаг ч эслэг болон антиоксидантууд нь чихрийн хэмжээг тэнцвэржүүлдэг.

• Антоцианин нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, булчинд глюкозын шингээлтийг дэмждэг
• Судалгааны үр дүнгээс харахад нэрсээр баялаг хоолны дэглэм нь чихрийн шижингийн өмнөх үеийн өвчтөнүүдийн мацаг барих глюкозын түвшинг бууруулдаг болохыг харуулж байна
• Лабораторийн судалгаагаар тогтмол хэрэглээ нь инсулины эсэргүүцлийн маркерын 14-24% бууралттай холбоотой байдаг

Клиникийн туршилтууд ирээдүйтэй үр дүнг харуулж байна. 6 долоо хоногийн судалгаагаар таргалалттай насанд хүрэгчид өдөр бүр нэрсний смүүт идсэний дараа инсулины мэдрэмж 12%-иар сайжирсан болохыг тогтоожээ. Амьтны судалгаагаар хэвлийн өөх тос багасч, глюкозын тэсвэржилт сайжирсан болохыг харуулж байна.

Жижиг порцууд - жишээлбэл, ½ аяга (42 калори, 11 гр нүүрс ус) ч гэсэн нэмэлт сахаргүйгээр эдгээр ашиг тусыг авчирдаг. Чихрийн шижин өвчнийг эмчилдэг хүмүүсийн хувьд нэрс нь тэжээллэг чанар сайтай сонголт юм. Цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахын тулд тэдгээрийг Грек тараг зэрэг уураг ихтэй хоол хүнстэй хослуулан хэрэглээрэй.

Байгалийн чихэрлэг чанар нь тэдгээрийг боловсруулсан зуушаар солиход тохиромжтой болгодог бөгөөд энэ нь нэрсний цусан дахь сахарын хэмжээг удаан хугацаанд хянах боломжийг олгодог.

Нэрсний үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Архаг үрэвсэл нь үе мөчний үрэвсэл, зүрхний өвчин зэрэг өвчинтэй холбоотой байдаг. Нэрс нь үрэвслийн эсрэг жимсгэний нэг төрөл юм. Эдгээр нь энэхүү хортой үйл явцтай тэмцдэг антоцианин агуулдаг. Тэдний антиоксидантууд нь үрэвслийн замыг хааж, CRP болон IL-6 зэрэг маркеруудыг бууруулдаг. Энэ нь тэднийг үрэвсэлтэй тэмцэх шилдэг хүнсний нэг болгодог.

150 өвчтөн оролцсон 24 долоо хоногийн судалгаагаар нэрс нь CRP болон бусад маркеруудын түвшинг бууруулдаг болохыг харуулсан. Өөх тос ихтэй хоолны дэглэм барьсан хулгануудад нэрс нь үрэвслийг намдааж, цусны даралт ихсэлтийг бууруулдаг. Малвидин болон хлорогенийн хүчил зэрэг нэгдлүүд нь Nox4 зэрэг ферментүүдийг онилж, хортой ROS түвшинг бууруулдаг. Тэдгээрийн полифенолууд нь CAT болон SOD зэрэг антиоксидантуудыг нэмэгдүүлж, эсийн хамгаалалтыг бэхжүүлдэг.

2030 он гэхэд АНУ-ын насанд хүрэгчдийн тал хувь нь таргалалттай байгаа тул нэрс нь байгалийн гаралтай дэмжлэг үзүүлдэг. Тэдний антоцианинууд нь чихрийн шижин зэрэг өвчинтэй холбоотой өөхний эдийн үрэвслийг бууруулдаг. Судалгаагаар нэрсний ханд нь TNF-α зэрэг элэгний үрэвслийн маркеруудыг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Тэдгээрийг хоол хүнсэндээ нэмэх нь архаг үрэвслийг хатуу эм хэрэглэхгүйгээр зохицуулахад тусалдаг.

Нэрс нь давхар нөлөөтэй бөгөөд үрэвслийн шинж тэмдгийг бууруулж, антиоксидантыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь тэдгээрийг үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмд энгийн хэрнээ хүчтэй нэмэлт болгодог. Тэдний өвөрмөц фитохимийн бодисууд нь эс болон эд эсийг хамгаалахын тулд хамтран ажилладаг. Эдгээр нь өдөр тутмын үрэвслийн эсрэг байгалийн хариулт юм.

Нэрс тогтмол хэрэглэх нь нүдний эрүүл мэндэд тустай

Нэрс нь нэрсний харааны эрүүл мэндийг дэмждэг нэгдлүүдтэй нүдний эрүүл мэндэд тустай жимс юм. Антоцианин, С витамин зэрэг антиоксидантууд нь нүдийг гэмтлээс хамгаалдаг. Энэхүү гэмтэл нь исэлдэлтийн стрессээс үүдэлтэй байдаг. Тогтмол хэрэглээ нь шар толбоны доройтлоос урьдчилан сэргийлэх, нүдний болор цайх зэрэг хөгшрөлтийн харааны асуудлуудтай холбоотой эрсдлийг бууруулж болзошгүй.

• Нэрсэнд агуулагддаг антоцианин нь цусны судсыг бэхжүүлж, нүдэнд хүчилтөрөгчийн урсгалыг сайжруулдаг.
• Америкийн Клиникийн Хоол тэжээлийн сэтгүүлд бичсэнээр, С аминдэм (өдөр тутмын хэрэгцээний 25%) нь нүдний болор цайх эрсдлийг 18%-иар бууруулдаг.
• Нэрсэнд агуулагддаг птеростилбен нь үрэвслийг бууруулж, 16 сая гаруй америкчуудад нөлөөлдөг нүдний хуурайшилтын шинж тэмдгийг намдаана.

Судалгаагаар нэрсний антоцианинууд нь нүдний ядаргааны дараа торлог бүрхэвчийн нөхөн сэргэлтийг хурдасгаж, шөнийн харааг сайжруулдаг болохыг харуулж байна. 2016 оны нэгэн судалгаагаар эдгээр нэгдлүүд нь эвэрлэг бүрхэвчийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг болохыг тогтоожээ. Өдөрт 50 гр тогтмол хэрэглэх нь цусны урсгалыг сайжруулж, цусны эргэлт муудахтай холбоотой глаукомын эрсдлийг бууруулдаг.

Өдөр бүр хагас аяга нэрсийг смүүти эсвэл хөнгөн зуушанд хийж хэрэглээрэй. Хамгийн их ашиг тустай байхын тулд бууцай, бүйлс зэрэг нүдний эрүүл мэндэд тустай бусад хоол хүнстэй хослуулан хэрэглээрэй. Нэрс нь эмчилгээ биш ч гэсэн тэдгээрийн шим тэжээл нь нэрсний харааны эрүүл мэндийг удаан хугацаанд хамгаалах хамгаалалтын бамбай үүсгэдэг.

Бүдгэрсэн дэвсгэр дээр хажуугийн гэрэлтүүлгийн дор гүн цэнхэр өнгөтэй боловсорсон нэрсийг ойрын зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Жингийн менежмент ба нэрс

Нэрс нь жингээ хянах байгалийн гаралтай арга юм. Эдгээр нь илчлэг багатай, эслэг ихтэй жимс бөгөөд хэт их идэхгүйгээр удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ нь цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг жимсний маш сайн сонголт болгодог.

Судалгаагаар нэрс идэх нь бага идэхэд тусалдаг болохыг харуулж байна. Учир нь тэд таныг цатгалан мэдрэмжийг удаан хугацаанд төрүүлдэг. Энэ нь танд илүү ухамсартай хооллоход тусалдаг.

Илүүдэл жинтэй 40 насанд хүрэгчдийг хамруулсан судалгаа 8 долоо хоног үргэлжилсэн. Хоёр бүлэг хоёулаа жингээ хассан боловч нэрс идсэн хүмүүс илүү булчинлаг хэвээр байв. Нэрсэнд агуулагдах эслэг нь хоол боловсруулалтыг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгаж, өлсгөлөнг бууруулдаг.

Нэрсэнд агуулагдах антоцианин нь дасгал хийх үед илүү их өөх шатаахад тусалдаг байж магадгүй юм. Нэгэн туршилтаар тамирчид нэрс идсэний дараа 19-43% илүү өөх шатаажээ.

• Илчлэг багатай: нэг аяганд 84 калори, өдөр тутмын эслэгийн агууламж 12-18%
• Хүсэл тачаалыг хянах: 8 долоо хоногийн судалгаагаар чихэрлэг/амттай зүйлд дурлах хүсэл буурсан байна
• Бодисын солилцоог дэмжих: Антоцианинууд дасгалын үеэр өөх шатаах чадварыг сайжруулж болно

Грек тараг зэрэг уураг ихтэй хоол хүнстэй хамт нэрс идэх нь таныг бүр ч цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам өдөрт 2 аяга жимс идэхийг зөвлөж байна. Өндөр илчлэгтэй зуушийг ½ аяга нэрсээр сольж үзээрэй.

Нэрс дангаараа жин хасахад хүргэдэггүй ч эрүүл хооллолтыг дэмждэг. Амттай, шинжлэх ухаанаар батлагдсан зөв хооллолтын аргад хүрэхийн тулд тэдгээрийг овьёос эсвэл смүүтид нэмээрэй.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ нэрс оруулах нь

Хоол бүртээ нэрс идэх аргуудыг нээгээрэй! Та тэдгээрийг шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан хэлбэрээр нь идэж болно. Хөлдөөсөн нэрсний ашиг тус нь шим тэжээлээ алдалгүйгээр жилийн турш хэрэглэх боломжтой байдаг. Өдрөө смүүти, бин, эсвэл тарагтай парфе зэрэг нэрсний жороор эхлүүлээрэй.

• Смүүти: Хөлдөөсөн жимсийг бүйлсний сүү, бууцайтай хольж 100 калоритой ундаа бэлдээрэй.
• Хуушуур: Амтат өглөөний цайны амттан болох зуурмагтаа хутгана.
• Салад: Бууцай, хушга, бальзамын амтлагчтай хольж болно.
• Зууш: Хурдан идэхийн тулд замын холимог эсвэл тарагны аяганд нэмнэ.
• Чанамал: 60-70% жимс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс ашиглан гэрийн нөхцөлд хийсэн чанамал хийгээрэй.
• Эрчим хүчний хазалтууд: Замд идэх зууш болгон овьёос, самрын тос, зөгийн балтай хослуулан хэрэглэнэ.

Үдийн хоолонд нэрсний гаспачог амттан болгон хэрэглээрэй эсвэл чиа пудинг дээр нэмээрэй. Зуушны хувьд ½ аяга нэрсийг хан боргоцой, гүзээлзгэнэтэй хослуулан 150 калори илчлэгтэй холимог хийж болно. Шинэхэн жимсийг хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалах эсвэл дараа нь хэрэглэхийн тулд хөлдөөж болно.

Хоол бүрт зориулсан нэрсний жортой бол бүтээлч байдал чухал юм. Овьёосны будаатай хольж, салатанд хийж эсвэл маффин болгон жигнэнэ. Хөлдөөсөн жимсийг смүүти эсвэл бялуу хийхэд цаг хэмнэдэг. Амт, ашиг тусыг нь өдөр бүр мэдрэхийн тулд туршилт хий!

Болзошгүй гаж нөлөө ба анхаарах зүйлс

Нэрс нь танд сайн боловч зарим хүмүүст гаж нөлөө үзүүлж болзошгүй. Хэрэв та анх удаа хэрэглэж байгаа бол бага хэмжээгээр эхэл. Хэрэв та жимсэнд мэдрэмтгий бол энэ нь чухал юм.

Нэрсний харшлын шинж тэмдгийг анхаарч үзээрэй. Үүнд чонон хөрвөс, хавдар, амьсгалахад хүндрэлтэй байх зэрэг орно. Эдгээр шинж тэмдгүүдийг мэдэж байх нь чухал юм.

Зарим хүмүүс нэрсэнд салицилат хэмээх нэгдлээс болж хариу үйлдэл үзүүлж болзошгүй. Энэ нь дотор муухайрах, тууралт гарах, толгой өвдөхөд хүргэдэг. Хүнд тохиолдолд анафилаксийн шок буюу эмнэлгийн яаралтай тусламж шаардлагатай өвчинд хүргэж болзошгүй.

Хэрэв та гэдэс дүүрэх, суулгах зэрэг хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол нэрс бага идээрэй. Эсвэл эмчтэйгээ энэ талаар ярилцаарай.

Мөн нэрстэй эмийн харилцан үйлчлэлийн талаар мэдэх нь чухал юм. Эдгээр нь варфарин зэрэг цус шингэлэгч бодисуудад нөлөөлдөг К аминдэм агуулдаг. Хэрэв та чихрийн шижингийн эм ууж байгаа бол цусан дахь сахарын хэмжээгээ сайтар хянаж байгаарай. Зарим судалгаагаар нэрсний ханд нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж чаддаг болохыг харуулж байна.

• Витамин К: Варфарины үр нөлөөний хэлбэлзлээс зайлсхийхийн тулд тогтмол ууна
• Оксалатууд: Бөөрний чулуутай бол хэрэглээгээ хязгаарлаарай
• Харшлын эрсдэл: Бусад жимстэй хамт хөндлөн урвалд орох боломжтой

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны өдөр бүр 1.5-2 аяга жимс идэх зөвлөгөөг дагаж мөрдөөрэй. Энэ нь хэт их идэхээс зайлсхийхэд тусалдаг. Хоолны дэглэм эсвэл эмээ өөрчлөхөөсөө өмнө эмчтэй үргэлж зөвлөлдөөрэй. Тэд танд аюулгүй сонголт хийхэд тусална.

Нэрс идэх нь өтгөний өнгийг өөрчилж болзошгүйг анхаарна уу. Энэ нь нэрсэнд агуулагддаг байгалийн пигментүүдтэй холбоотой юм. Энэ нь хоргүй боловч хэрэв та өмнө нь хэзээ ч идэж үзээгүй бол таныг гайхшруулж магадгүй юм.

Цагаан дэвсгэр дээр нэмэлт тэжээл, эмнэлгийн хэрэгсэл бүхий нэрс жимсний ойрын зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Янз бүрийн насны бүлгүүдэд зориулсан нэрс

Нэрс нь бүх насныханд тохиромжтой. Тэд амьдралын үе шат бүрт тохирсон шим тэжээлийг агуулдаг. Үе дамжин хэрхэн аюулгүй, үр дүнтэй хэрэглэхийг харцгаая.

• Хүүхдүүд: Нэрс нь хүүхдийн тархийг өсгөхөд тусалдаг. Судалгаагаар нэрсний нунтаг идсэн хүүхдүүд ой санамжийн ажилд илүү сайн байсан нь тогтоогджээ. Нялх хүүхдэд 6 сартайд нь нухсан нэрс өгч эхлэх боловч хахахаас сэргийлж бүхэл жимсийг 12 сар хүртэл хүлээгээрэй. Өдөрт ½ аяга нь хэт их элсэн чихэргүйгээр эслэг болон С аминдэмийг нэмэгдүүлдэг.
• Насанд хүрэгчид: Нэрс нь насанд хүрэгчдийг эрч хүчтэй, эрүүл байлгадаг. Антиоксидантууд нь эсийг хамгаалж, үрэвслийг бууруулдаг. Насанд хүрэгчид хурдан бөгөөд тэжээллэг зууш болохын тулд тэдгээрийг смүүти эсвэл тарагтай хамт нэмж болно.
• Ахмад настнууд: Нэрс нь ахмад настнуудын ой санамж, анхаарал төвлөрлийг сайжруулдаг. 12 долоо хоногийн турш нэрсний шүүс уух нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулсан. Мөн тэдгээрийн антиоксидантууд нь зүрхэнд тусалж, хөдөлгөөнийг хүчтэй байлгаж чадна. Өдөр бүр атга атга идэх нь эрүүл хөгшрөлтийг дэмждэг.

Наснаасаа хамааран хэр их идэхээ тохируулаарай. Хүүхдүүд бага хэмжээгээр идвэл сайн байдаг бол насанд хүрэгчид болон ахмад настнууд илүү ихийг идэж болно. Нялх хүүхдэд шинэ хоол өгөхөөсөө өмнө хүүхдийн эмчтэй үргэлж зөвлөлдөөрэй.

Улирлын чанартай бэлэн байдал болон хадгалах зөвлөмжүүд

АНУ-д нэрс 4-р сараас 9-р сар хүртэл хамгийн сайхан байдаг. Зуны улиралд шинэхэн жимс хаа сайгүй байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг хэрхэн түүж, хадгалахаа мэдэх нь тэднийг удаан хугацаанд шинэхэн байлгадаг.

Нэрсийг шинээр нь хадгалахын тулд хөргөгчинд шууд хадгална уу. Мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлж идэхээсээ өмнө зайлна уу.

Тэднийг удаан хугацаанд шинэхэн байлгахын тулд:

• Чийг шингээхийн тулд савыг цаасан алчуураар бүрхэнэ
• Агаар нэвтрэхгүй савыг 5 хүртэл хоног хэрэглэнэ
• Уксусанд дэвтээгээд (1 хэсэг цуунд 10 хэсэг ус хийж) сайтар хатаана уу

Хөлдөөх нь тэднийг удаан хугацаанд хадгалахад маш сайн. Нэрсийг хэрхэн хөлдөөх талаар энд оруулав.

1. Угааж, бүрэн хатаана
2. Нэг давхаргад жигд хуудсан дээр тараана
3. Хатуу болтол хөлдөөгчинд хийнэ (2-3 цаг)
4. Агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл хөлдөөгчтэй уутанд шилжүүлэх

Ингэж хөлдөөх нь 8-10 сарын турш сайн сайхан байлгадаг. Жигнэхдээ хөлдөөсөн жимсийг бөөгнөрөхөөс сэргийлж гурилд хийж хутгана. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны судалгаагаар энэ арга нь муудалтыг хоёр долоо хоногийн дотор ердөө 3% хүртэл бууруулдаг болохыг харуулж байна. Жимсний турш нэрс идэхийн тулд эдгээр зөвлөмжийг ашиглаарай.

Байгалийн зөөлөн гэрэлд тод цэнхэр өнгөтэй шинэ нэрс жимсний ойрын зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Дүгнэлт: Нэрс жимсийг эрүүл амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг болгох

Хоолондоо нэрс нэмэх нь том ашиг тустай жижиг алхам юм. Өдөрт ердөө хагас аяга уухад л өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээний 15%, С аминдэмийн 24%-ийг өгдөг. Тэдгээрийг овьёосны будаа эсвэл смүүтигээр амталж үзээрэй - эдгээр нь манган, антиоксидант зэрэг шим тэжээлээр баялаг амттай, эрүүл жимс юм.

Нэрс нь зөвхөн витаминаар хангаад зогсохгүй, тогтмол идэх нь цусны даралт болон зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Эдгээр нь чихрийн шижин эсвэл бодисын солилцооны хам шинжтэй хүмүүст сайн. Та тэдгээрийг хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн нь тараг, салат эсвэл маффинд хийж, чихэрлэг амттан болгон нэмж элсэн чихэргүйгээр идэж болно.

2020 онд хийсэн судалгаагаар нэрс өдөр бүр идэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй эрчүүдийн триглицеридийн хэмжээг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь тэдний урт хугацааны эрүүл мэндэд үзүүлэх үүргийг харуулж байна. Нэрс нь илчлэг багатай тул тэнцвэртэй хооллолтын маш сайн сонголт болдог. Эрүүл мэндийн зорилгоо дэмжихийн тулд тэдгээрийг үр тариан дээр цацаж эсвэл зууш болгон жигнээрэй. Өдөр тутмын хэв маягийнхаа нэг хэсэг болгоорой - таны бие үүнд талархах болно.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Өдөрт нэг алим: Таны эрүүл мэндэд тустай улаан, ногоон, алтан алим
• Байгалийн тайвшруулах эм: Триптофаны нэмэлтүүд яагаад стресс тайлахын тулд татагдах болсон бэ?
• Чавганы хүч: Амтат жимс, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус