ရုပ်ပုံ- ချီနော့ခ် ဟော့စ် အရက်ချက်ရုံ

ကျေးလက်ဒေသရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ အလယ်ဗဟိုတွင်၊ လေထုသည် ထူထဲသော မြေဆီလွှာမွှေးကြိုင်သော Chinook hops—သဘာဝ၏ကိုယ်ပိုင် မီးပဒေသာများကဲ့သို့ စိမ်းလန်းစိုပြေသော ကက်ကိတ်များတွင် ၎င်းတို့၏ပုံးများကို တွယ်ကပ်နေသော စိမ်းလန်းစိုပြေသော အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ထူထပ်နေသည်။ သူတို့၏ တည်ရှိမှုသည် အလှဆင်ခြင်းထက် ပိုပါသည်။ ၎င်းသည် မကြာမီ အရည်ပုံစံဖြင့် ဖမ်းယူနိုင်တော့မည့် ရဲရင့်သော အရသာနှင့် အနံ့ရှုပ်ထွေးမှုတို့၏ ရည်ရွယ်ချက် ကြေငြာချက်ဖြစ်သည်။ နေရောင်ခြည်သည် သက်ကြီးရွယ်အို ပြတင်းပေါက်များမှတဆင့် စစ်ထုတ်ပြီး အုတ်နံရံများပေါ်တွင် အမှုန်အမွှားပုံစံများကို ထုလုပ်ကာ နေရာလပ်ကို အချိန်မကုန်သော လက်မှုပညာဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားသည့် ခိုင်ခံ့သော သစ်သားတန်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အခန်းသည် ဆိတ်ငြိမ်သောစွမ်းအင်ဖြင့် ညည်းညူနေပြီး အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတွင် ဟင်းရည်ထူးချွန်မှုကို လိုက်စားသည့်နေရာဖြစ်သည်။

နွေးထွေးပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဤနေရာ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ၎င်းတို့၏ အခန်းများအတွင်း မရေမတွက်နိုင်သော အစီအစဥ်များ ဖြတ်သန်းသွားသည်ကို မြင်တွေ့ရသော ကြေးနီချက်သည့် ရေနွေးအိုးများ—ဆွတ်ဆွတ်၊ ရေနွေးအိုးတစ်လုံးသည် တည်ငြိမ်သော ရေနွေးငွေ့ကို ထုတ်လွှတ်သည်၊၊ အစေ့အဆံများ စိမ့်ထွက်လာပြီး ဖျော်ရည်၏ ကျောရိုးကို ဖြစ်ပေါ်စေမည့် သကြားနှင့် အရသာများကို ထုတ်ပေးသည်။ ကြေးနီသည် အထက်တွင် ဆိုင်းငံ့ထားသော စက်မှုဆွဲသီး မီးအိမ်၏ အလင်းရောင်အောက်တွင် လင်းလက်နေပြီး ၎င်း၏ ရွှေရောင် အသွေးသည် မြင်ကွင်းကို လွမ်းဆွတ်ဖွယ် ဆွဲဆောင်မှု ဖြစ်စေသည်။ မီးအိမ်ကိုယ်တိုင်က အခြားခေတ်ရဲ့ အမွေအနှစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အခန်းတွင်းကို စိမ့်ဝင်သွားတဲ့ ကမ္ဘာဟောင်းရဲ့ အာရုံခံစားမှုတွေကို ပဲ့တင်ထပ်စေတဲ့ ဒီဇိုင်းပါ။ ၎င်းသည် မျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် ကခုန်နေသည့် ပျော့ပျောင်းပြီး ပယင်းအလင်းရောင်ကို သွန်းလောင်းကာ သတ္တု၊ သစ်သားနှင့် အုတ်များကို ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုပုံစံဖြင့် မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ပတ်၀န်းကျင်ကို အနားပေးထားသော သံမဏိစော်ဖောက်ထားသော ကန်များသည် အရပ်ရှည်ပြီး ခံ့ညားထည်ဝါသော်လည်း ၎င်းတို့၏ အသုံးဝင်သော ဒီဇိုင်းဖြင့် အံဝင်ခွင်ကျ ဖြစ်နေသည်။ ၎င်းတို့၏ ပွတ်တိုက်ထားသော မျက်နှာပြင်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး၊ ပိုက်များ၊ အဆို့ရှင်များနှင့် ကိရိယာများ၏ အနုစိတ်သော ကွန်ရက်များသည် ခေတ်မီဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် လိုအပ်သော တိကျမှုကို ပြောပါသည်။ ဒိုင်ခွက်တစ်ခုစီသည် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု၊ ဖိအားထိန်းညှိမှုနှင့် အဏုဇီဝမျှတမှု—ကို ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် လူးပတ်စ်ကို မမြင်နိုင်သော သိပ္ပံပညာ၏ ဘဲလေးတစ်လက်အကြောင်း ပြောပြသည်။ ဤကန်များသည် တဆေးသည် ၎င်း၏မှော်ဆန်မှုကို လုပ်ဆောင်ပြီး၊ သကြားများကို အရက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲကာ ချက်ရည်ကို စရိုက်လက္ခဏာနှင့် နက်နဲမှုတို့ဖြင့် ရောထွေးစေသည့် ဤကန်များသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တိတ်တဆိတ်စောင့်ထိန်းသူများဖြစ်သည်။

လေထုသည် လေးစားမှုနှင့် ရည်ရွယ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အခန်းအတွင်းရှိ အစိတ်အပိုင်းတိုင်း—ဟော့ပ်များမှ ရေနွေးအိုးအထိ၊ ထုပ်တန်းများမှ ကန်များအထိ—သည် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ အပ်နှံခြင်းဆိုင်ရာ ဇာတ်ကြောင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဘီယာချက်ခြင်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုမျှသာမဟုတ်၊ သမိုင်းတွင် နက်နဲပြီး ဝါသနာပါသော ရိုးရာဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ရဲရင့်သောအနံ့နှင့်အရသာပရိုဖိုင်ဖြင့် Chinook hops များသည် ထင်းရှူး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဂရိတ်ဖရုသီးများကို ထင်ရှားပေါ်လွင်သော IPA ဖြစ်လာမည်ဟု ကတိပြုထားသည့် ဤအထူးဖျော်ဖြေတင်ဆက်မှု၏ကြယ်ပွင့်များဖြစ်သည်။ ရေနွေးငွေ့ တက်လာပြီး အလင်းရောင် တောက်ပလာသည်နှင့်အမျှ၊ ဘီယာချက်စက်ရုံသည် လက်ရာ ဘီယာယဉ်ကျေးမှု၏ အနှစ်သာရကို အသေးစိတ် ဖမ်းစားနိုင်သော သက်ရှိ ကင်းဗတ်တစ်ခု ဖြစ်လာသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Chinook