Beer Brewing တွင် Hops- Opal

သန့်ရှင်းသော သေးငယ်သော နောက်ခံတွင် ရွှေရောင် lupulin ဂလင်းများဖြင့် စိမ်းလန်းစိုပြေသော အစိမ်းရောင် Opal hop cones ၏ အသေးစိတ်စတူဒီယိုဓာတ်ပုံ။ အချက်အလက်ပို

ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ဟော့ပ်များနယ်ပယ်တွင် Opal သည် လက်တွေ့ကျသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ ၎င်းသည် သန့်ရှင်းသောခါးသီးမှုနှင့် ပန်းပွင့်များ၊ စပ်သောမှတ်စုများကြောင့် အစောပိုင်း ရေနွေးအိုးထည့်ခြင်းနှင့် နှောင်းပိုင်းတွင် အနံ့ထွက်ခြင်းတို့ကို ကိုင်တွယ်နိုင်သည်။ ဤဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် Opal သည် lagers၊ pilsners နှင့် craft ales အမျိုးမျိုးအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

Opal ရရှိနိုင်မှုသည် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် ပေးသွင်းသူပေါ်မူတည်၍ အပြောင်းအလဲရှိနိုင်သည်။ US ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Hops Direct နှင့် Northwest Hop Farms ကဲ့သို့သော အထူးရောင်းချသူများမှတဆင့် Opal ကို ရှာဖွေနိုင်သည်။ Opal ကိုဝယ်ယူသောအခါတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက်များမှာ သီးနှံအထွက်နှုန်း၊ တစ်ပေါင်လျှင် ဈေးနှုန်းနှင့် လိုချင်သောပုံစံ—ပုံးလုံး၊ အလုံး၊ သို့မဟုတ် ထုတ်ယူမှုတို့ ပါဝင်သည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• Opal သည် 2004 ခုနှစ်တွင်ထွက်ရှိသော German dual-purpose hop ဖြစ်ပြီး Hüll တွင် ပေါက်ဖွားခဲ့သည်။
• ၎င်းသည် နိုင်ငံတကာကုဒ် OPL ကိုသယ်ဆောင်ပြီး Hallertau Gold မှဆင်းသက်သည်။
• Opal hops ဖျော်ရည်သည် ဘီယာပုံစံများစွာတွင် ခါးသီးခြင်းနှင့် အနံ့အရသာနှစ်မျိုးလုံးနှင့် လိုက်ဖက်သည်။
• US ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် Hops Direct နှင့် Northwest Hop Farms ကဲ့သို့သော ပေးသွင်းသူများထံမှ Opal ကို ၀ယ်ယူနိုင်သည်။
• ရရှိနိုင်မှုနှင့် စျေးနှုန်းသည် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် ခုန်ပေါက်ပုံစံ (အလုံး၊ လုံး၊ ထုတ်ယူ) အလိုက် ကွဲပြားသည်။

Opal hops ၏ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်နှင့်၎င်း၏ဂျာမန်မူရင်း

Opal hops များသည် OPL ကုဒ်ဖြင့် cultivar 87/24/56 အဖြစ် စာရင်းသွင်းထားသော ဂျာမနီတွင် ၎င်းတို့၏အမြစ်များရှိသည်။ ဤမျိုးကွဲများကို ပစ်မှတ်ထားမွေးမြူခြင်းမှ ထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ခေတ်မီ လက်မှုပညာ ရှင်များ၏ လိုအပ်ချက်နှင့် ကိုက်ညီသော သန့်ရှင်းပြီး စွယ်စုံရ ခုန်ပျံတစ်ခုကို ဖန်တီးရန် ဖြစ်သည်။

Hallertau Gold ၏သားစဉ်မြေးဆက်အနေဖြင့် Opal သည် အနံ့ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဟင်းရည်လုပ်ငန်းစွမ်းဆောင်ရည်ကို ပေးစွမ်းရန် Opal ကို မွေးမြူထားသည်။ Hüll ရှိ Hop Research Institute သည် ကျယ်ပြန့်သော အကဲဖြတ်မှုများ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက် အမျိုးအစား၏ တည်ငြိမ်မှုကို သေချာစေရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။

2004 ခုနှစ်တွင် Opal ကိုစျေးကွက်သို့ဖြန့်ချိခဲ့သည်သိသိသာသာမှတ်တိုင်တစ်ခုအမှတ်အသား။ ဂျာမန်ဟော့ပ်မျိုးကွဲများအတွက် ချမှတ်ထားသော ပရိုတိုကောများကို လိုက်နာခဲ့သည်။ ဤပရိုတိုကောများသည် ရောဂါခံနိုင်ရည်ရှိမှု၊ တသမတ်တည်း အထွက်နှုန်းနှင့် ဩဂုတ်လနှောင်းပိုင်းမှ စက်တင်ဘာလအထိ ရိတ်သိမ်းသည့်ကာလကို အာရုံစိုက်သည်။

ဂျာမနီတွင် Opal ကို ပုံမှန်ရာသီတွင် အခြားမျိုးကွဲများနှင့်အတူ ရိတ်သိမ်းသည်။ နိုင်ငံတကာ ပေးသွင်းသူများသည် Opal ကို US ဘီယာချက်စက်ရုံများသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် ပုံမှန်စီးပွားရေးပုံစံများဖြင့် အခြောက်လှန်းထားသော ပုံးများ သို့မဟုတ် အစေ့များကို ပေးဆောင်သည်။

Opal ၏ မှတ်တမ်းတင်ထားသော မျိုးရိုးနှင့် Hüll hop သုတေသန၏ နောက်ခံသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအပေါ် ယုံကြည်မှုရှိစေပါသည်။ ၎င်း၏ ပြတ်သားသော မျိုးရိုးလိုက်မှုနှင့် လက်တွေ့ကျသော ရာသီအလိုက်က ၎င်းကို ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။ ခေတ်မီအသုံးပြုမှုနှင့်အတူ ဂျာမန်မူရင်းဟော့ပ်တစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။

Opal hops ၏ အရသာနှင့် အနံ့ပရိုဖိုင်

Opal အနံ့သည် သန့်ရှင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် citrus ရောစပ်ထားသည်။ Brewers များသည် အစတွင် ငရုတ်ကောင်းအရသာကို မှတ်သားထားပြီး၊ ထို့နောက်တွင် ကြွပ်သော လိမ္မော်သီးကို လွှင့်ထူထားသည်။ ဒါက ဘီယာကို တောက်ပစေပြီး လန်းဆန်းစေပါတယ်။

Opal ၏ အရသာပရိုဖိုင်သည် ချိုသော စပ်သောဒြပ်စင်များကို မျှတစေသည်။ ၎င်းသည် ငရုတ်ကောင်းလိမ္မော်ဇာတ်ကောင်နှင့်အတူ သိမ်မွေ့သောချိုမြိန်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းသည် တဆေးဖြင့်မောင်းနှင်သောပုံစံများဖြင့် ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးမြှင့်စေသည်။

အာရုံခံမှတ်စုများသည် နောက်ခံတွင် ပန်းပွင့်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ နောက်ခံများကို ဖော်ပြသည်။ ဤလက္ခဏာများသည် malt သို့မဟုတ် yeast ကွဲပြားမှုမရှိဘဲ နက်နဲမှုကို တိုးစေသည်။ စပ်သော ပန်းဆေးဖက်ဝင်အပင်များဟော့ပ်များသည် ဘီယာ၏ရှုပ်ထွေးမှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် Opal သည် သပ်ရပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အစွန်းများနှင့် ကြည်လင်သော Citrus တို့ကို ပေါင်းထည့်သည်။ ဂျုံဘီယာ၊ Belgian ales နှင့် နူးညံ့သော lagers များအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။ ဤတွင်၊ ၎င်းသည် လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ ဘီယာ၏ အခြားအရသာများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

• ငရုတ်ကောင်း ရှေ့တက်
• သန့်စင်သော လိမ္မော်သီးကို အာခေါင်အလယ်တွင် လွှင့်ထူပါ။
• ပန်းနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ တီးခတ်ထားသော ချိုမြိန်သော အရသာ

ဟင်းချက်နည်းရေးဆွဲခြင်းအတွက်၊ Opal ကို ပေါင်းစပ်အနံ့မွှေးပျံ့မှုအဖြစ် ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ၎င်း၏ငရုတ်ကောင်းလိမ္မော်သီးအရည်အသွေးသည် တဆေးအက်စတာများကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ ၎င်းသည် စပ်သော ပန်းဆေးဖက်ဝင်အပင်များဟော့ပ်များကို ဘီယာ၏ အလုံးစုံသောစရိုက်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် ။

မီးခိုးရောင်နောက်ခံတွင် သင်းရနံ့ရှိသော မီးခိုးများဖြင့် ဝန်းရံထားသော လိမ္မော်၊ သံပုရာ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ကြယ်ပဲပုပ်များပါရှိသော Opal hop cones ၏ စတူဒီယိုဖွဲ့စည်းမှု။ အချက်အလက်ပို

Opal hops အတွက် ဓာတုနှင့် ချက်လုပ်မှုတန်ဖိုးများ

Opal hops သည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 9.5% ဖြင့် 5% မှ 14% မှ alpha acids အများအပြားကို ပြသသည်။ ဤကွဲပြားမှုသည် အစိုင်အခဲ ခါးသီးခြင်း နှင့် နှောင်းပိုင်း ပေါင်းထည့်ခြင်း နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ခွင့်ပြုပေးသည်။ IBUs များကိုတိကျစွာသတ်မှတ်ရန်တိကျသော Opal alpha acids များအတွက် lot sheet ကိုတိုင်ပင်ရန်အရေးကြီးပါသည်။

Opal ဘီတာအက်ဆစ်များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် 3.5% မှ 5.5%, ပျမ်းမျှ 4.5% အထိ ပါဝင်သည်။ alpha-to-beta အချိုးသည် မကြာခဏ 2:1 ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။ ဤအချိုးသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ သိုလှောင်မှုဘဝနှင့် ခါးသီးမှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။

Opal hops တွင် စုစုပေါင်းဆီပါဝင်မှုသည် အများအားဖြင့် 0.8 မှ 1.3 mL အကြားဖြစ်ပြီး 100 g တွင် ပျမ်းမျှ 1.1 mL ဖြစ်သည်။ ဤအလယ်အလတ်ဆီအဆင့်သည် မှန်ကန်သော malt နှင့် တဆေးနှင့် ပေါင်းစပ်သောအခါ အနံ့နှင့် သန့်ရှင်းသော နောက်ကျသောဟော့ပ်ပေါင်းများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

• Co-humulone သည် အများအားဖြင့် alpha စုစုပေါင်း၏ 13% မှ 34% အထိရှိပြီး ပျမ်းမျှအားဖြင့် 23.5% ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။
• Myrcene သည် အဆီအပိုင်း၏ 20% မှ 45% တွင် မကြာခဏပေါ်လာပြီး ပျမ်းမျှ 32.5% နီးပါသည်။
• Humulene နှင့် caryophyllene သည် ပုံမှန်အားဖြင့် 30% မှ 50% နှင့် 8% မှ 15% ခန့် အသီးသီးရှိသည်။

အချို့သော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်များတွင် သီးနှံနှစ် ကွဲပြားမှုများကို ထင်ရှားပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ 13% မှ 14% အနီးရှိ alpha acids နှင့် co-humulone 28% မှ 34% ကိုမှတ်သားထားသည်။ ဤအသုတ်များသည် ပို၍ ခါးသီးသည်။ ပြတ်သားသောခါးသီးမှုကို ရှာဖွေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် မြင့်မားသော အယ်လ်ဖာအများအပြားကို ရွေးချယ်သင့်သည်။

Opal Hops ၏ အဆီပါဝင်မှု သည် စပ်သော Citrus Balance ကို ဖော်ပြသည်။ Myrcene သည် citrus နှင့် fruity notes များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ Humulene နှင့် caryophyllene သည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ငရုတ်ကောင်းအရသာများကို ပေါင်းထည့်သည်။ သေးငယ်သော Farnesene အဆင့်များသည် သိမ်မွေ့သော အစိမ်းရောင် ထိပ်နုတ်များကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ဤချိန်ခွင်လျှာသည် Opal ၏အနံ့အလွှာအတွက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။

ဤတန်ဖိုးများကို လက်တွေ့အသုံးချခြင်းမှာ ထင်ရှားပါသည်။ High-alpha Opal lots များသည် ထိရောက်စွာ ခါးနာမှုအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အတန်အသင့်ရှိသော စုစုပေါင်းဆီနှင့် မျှတသောပရိုဖိုင်သည် တဆေးကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် လိမ္မော်သီးများကို နောက်ပိုင်းတွင် ထပ်လောင်းထည့်နိုင်သည်။ သင်၏ ဟင်းချက်နည်းပန်းတိုင်များနှင့် အများကြီးကိုက်ညီရန် လက်မှတ်များပေါ်တွင် ဟော့ပ်ဓာတုဗေဒ Opal ကို အမြဲခြေရာခံပါ။

ရည်ရွယ်ချက် နှစ်ခု အသုံးပြုခြင်း- ခါးသီးခြင်းနှင့် အနံ့ခံခြင်း အသုံးချပရိုဂရမ်များ

Opal သည် ဘီယာလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးအတွက် သင့်လျော်သော Dual-Purpose Hop တစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ အစောပိုင်းအပြုတ်တွင် ခါးနာအောင်ပြုလုပ်ပြီး သန့်ရှင်းပြီး တည်ငြိမ်သောအခြေခံကို ဖန်တီးသည်။ ၎င်း၏ အယ်ဖာအက်ဆစ် အပိုင်းအခြားသည် တသမတ်တည်း ခါးသီးမှုကို သေချာစေပြီး လာကာများ၊ အယ်လ်ဆာများနှင့် မျိုးစပ်ဘီယာများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

နောက်ကျမှ ထည့်သောအခါတွင် Opal သည် ၎င်း၏ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ citrus နှင့် floral-herbal အရသာများကို ဖော်ပြသည်။ နောက်ကျသော ရေနွေးအိုး သို့မဟုတ် ရေပူစမ်း ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ဤမငြိမ်မသက်နိုင်သော ဆီများကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ Dry-hopping သည် ကြမ်းတမ်းမှုကို ရှောင်ကြဉ်ပြီး citrus ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဇာတ်ကောင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ရောစပ်ရန်အတွက်၊ အနံ့အတွက် သေးငယ်သော နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများဖြင့် ခါးသီးမှုအတွက် အယ်ဖါအိုပယ်လ် မြင့်မားသော ပေါင်းစပ်မှုကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ဘီယာကို တည်ငြိမ်စေပြီး တောက်ပသော အမှတ်အသားများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ myrcene-to-humulene ချိန်ခွင်လျှာသည် အခွင့်သာသောကြောင့် ဤချဉ်းကပ်မှုကို ထောက်ခံသည်။

ဟင်းချက်နည်းများကို ဖန်တီးသည့်အခါ အောက်ပါအဆင့်များကို လိုက်နာပါ-

• အစောပိုင်းအပြုတ်- ကြာရှည်ခံသောခါးသီးမှုဖြင့် ပစ်မှတ် IBU များအောင်မြင်ရန် Opal ခါးကိုသုံးပါ။
• ရေတွင်းရေကန်/နှောင်းပိုင်း ရေနွေးအိုး- citrus နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အတွက် နောက်ကျသောဟော့ပ်ထည့်ထားသော Opal ကို ထည့်ပါ။
• Dry-hop- ပန်းပွင့်-ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ လွှင့်တင်ရန်အတွက် Opal ရနံ့နှင့် ပြီးအောင်လုပ်ပါ။

Opal ကဲ့သို့ Dual-purpose hops များသည် ဘီယာထုတ်လုပ်သူများ၏ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ကို ပေးဆောင်သည်။ ပြတ်သားသော pilsner များမှ မွှေးရနံ့ဖျော့ဖျော့အထိ ပုံစံပန်းတိုင်များနှင့် ကိုက်ညီရန် အချိန်နှင့် နှုန်းထားများကို ချိန်ညှိပါ။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းတစ်လျှောက် တသမတ်တည်းရလဒ်များကို သေချာစေသည်။

ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော အစိမ်းရောင်နောက်ခံကို ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့ lupulin ဂလင်းများဖြင့် စိမ်းလန်းစိုပြေသော အစိမ်းရောင် Opal hop cones များ၏ အသေးစိတ် အနီးကပ်ပုံ။ အချက်အလက်ပို

Opal hops နှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်နိုင်သော ဘီယာစတိုင်များ

Opal hop ဘီယာပုံစံများသည် ၎င်းတို့၏ သန့်ရှင်းပြတ်သားသော ပြီးပြည့်စုံမှုနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အရိပ်အမြွက်များကြောင့် လူသိများသည်။ ၎င်းတို့သည် ပိုမိုပေါ့ပါးသော ဂျာမန်ရေဂါများနှင့် ဂျုံဘီယာများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့၏ citrus နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှတ်စုများသည် ၎င်းတို့အား လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော malt အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုအချို့တွင် Pilsner၊ Helles၊ Kölsch နှင့် ရိုးရာ Lagers တို့ ပါဝင်သည်။ Pilsner အတွက်၊ Opal သည် သိမ်မွေ့သော ပန်းပွင့်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ မှတ်စုများကို ပြသရန် သင့်တော်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာကို တောက်ပစေပြီး လန်းဆန်းစေသည်။

• Hefeweizen နှင့် အခြားဂျုံဘီယာ- hefeweizen အတွက် Opal သည် ငှက်ပျောသီးနှင့် လေးညှင်းပွင့် esters တို့နှင့် လိုက်ဖက်သော အဆီးအတားရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို ပေါင်းထည့်သည်။
• Pilsner နှင့် Helles- သန့်ရှင်းသော ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်သည် ပြတ်သားသော malt ကျောရိုးကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
• Kölsch နှင့် Blonde Ale- ပရိုဖိုင်ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော မွှေးရနံ့ လွှင့်တင်မှု။

Saison နှင့် Tripel ကဲ့သို့သော ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင်များသည် Opal မှလည်း အကျိုးရှိသည်။ ၎င်း၏ပျော့ပျောင်းသောငရုတ်ကောင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောချိုမြိန် estery တဆေးမျိုးကွဲကိုဖြည့်စွက်။ ၎င်းသည် farmhouse ales နှင့် Belgian ales တို့ကို ရှုပ်ထွေးစေသည်။

Brown Ales နှင့် အချို့သော ပေါ့ပါးသော Amber စတိုင်များသည် Opal ကို ဟန်ချက်ညီသောဒြပ်စင်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဤတွင်၊ ဟော့ပ်၏သိမ်မွေ့သောအပင်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မှတ်စုများသည် မုန့်ဖုတ်ထားသော malts များကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ဘီယာကို မယူဘဲ လုပ်နေကြတာ။

ချက်ပြုတ်နည်းများ ဖန်တီးသည့်အခါ Opal ၏ထူးခြားချက်များကို မီးမောင်းထိုးပြရန် single-hop pale lagers သို့မဟုတ် hop-forward wheat beers ကိုစဉ်းစားပါ။ ရှုပ်ထွေးသော ဘယ်လ်ဂျီယံ သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစေ့အဆံများအတွက်၊ သေးငယ်သော ထပ်ပေါင်းများကို အသုံးပြုပါ။ ဤနည်းအားဖြင့်၊ ဟော့ပ်သည် ၎င်းတို့ကို လွှမ်းမိုးခြင်းမရှိဘဲ တဆေးမှထွက်သော အရသာများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

ခေတ်မီ လက်မှုပညာဖြင့် ချက်နည်းချက်နည်း စိတ်ကူးများတွင် Opal hops

Opal သည် ၎င်း၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်သောကြောင့် လူသိများသော ခေတ်မီ လက်မှုပညာ ချက်လုပ်ခြင်းတွင် အဓိကဖြစ်လာသည်။ ခါးသီးခြင်းမှ ခြောက်သောခုန်ခြင်းအထိ ခုန်ကူးခြင်းအဆင့်တိုင်းတွင် ထူးချွန်သည်။ 2004 ခုနှစ်တွင် မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး၊ ၎င်းသည် ရိုးရာလာဂါများနှင့် ရဲရင့်သော ales နှစ်မျိုးလုံးအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Single-hop ပရောဂျက်များသည် Opal ၏ထူးခြားသောဝိသေသလက္ခဏာများကိုရှာဖွေရန် နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Pilsner သို့မဟုတ် Helles ချက်ပြုတ်နည်းသည် ၎င်း၏သန့်ရှင်းသော လိမ္မော်သီးနှင့် သိမ်မွေ့သော အမွှေးအကြိုင်များကို ပြသပါမည်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းများသည် Opal ၏အဆီများသည် ဆွဲငင်အားနည်း၍ ကောင်းမွန်စွာပြုပြင်ထားသော malts များဖြင့် တောက်ပနေပုံကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။

Opal သည် မျိုးစပ်ပုံစံများတွင်လည်း အထူးကောင်းမွန်ပြီး တဆေးဖြင့်မောင်းနှင်သော ရနံ့များကို တိုးမြှင့်ပေးပါသည်။ Hefeweizen တွင် နောက်ကျမှထည့်ခြင်းသည် ဂျာမန်တဆေးမှ လေးညှင်းပွင့်နှင့် ငှက်ပျောသီးကို ဆန့်ကျင်သည့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကို ထည့်နိုင်သည်။ ဘယ်လ်ဂျီယံ မှုတ်သွင်းထားသော ဘီယာများတွင်၊ Opal Saison ချက်နည်းသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ငရုတ်ကောင်းအတိမ်အနက်ကို ပေါင်းထည့်ကာ saison yeast phenols များကို ဖြည့်ပေးသည်။

Opal IPA သည် တောက်ပသော citrus နှင့် resinous ခါးသီးမှုကို ချိန်ညှိရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အသီးအရွက်ထုတ်ယူခြင်းမပြုဘဲ မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ဖမ်းယူရန် တိုတောင်းသော ပူနွေးသော ရေပတ်လမ်းကို အသုံးပြုပါ။ စုစုပေါင်းဆီပိုမြင့်သော လတ်ဆတ်သောဟော့ပ်များသည် ဤနှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများတွင် ပိုမိုအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိမည်ဖြစ်သည်။

• Single-hop Pilsner- citrus၊ ပေါ့ပါးသောခါးသီးမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပါ။
• နှောင်းပိုင်း Opal နှင့် Hefeweizen- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များနှင့် တဆေးအက်စတာများ။
• Opal Saison ချက်နည်း- ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ခြောက်သွေ့သော မျက်နှာပြင်။
• Opal ပါသော Brown Ale- သိမ်မွေ့သော အမွှေးအကြိုင်များနှင့် သန့်ရှင်းတောက်ပမှု။

ရေပူစမ်းနှင့် နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများအတွက်၊ 160–180°F (71–82°C) ကို ချိန်ရွယ်ပြီး 10–30 မိနစ်ကြာအောင်ထားပါ။ အခြောက်လှန်းခြင်းအတွက်၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော malt နှင့် တဆေးဇာတ်ကောင်များကို ထိန်းသိမ်းရန် ရှေးရိုးဆန်သောနှုန်းထားများကို အသုံးပြုပါ။

နှုန်းထားများနှင့် အချိန်ချိန်ညှိရန်အတွက် ရိုးရှင်းသော စမ်းသပ်မှုအသုတ်များဖြင့် စတင်ပါ။ အဆီပါဝင်မှုနှင့် ဟင်းချက်ချက်အသစ်တစ်ခုစီအတွက် လိုအပ်သလို ချိန်ညှိကာ အဆီပါဝင်မှုနှင့် ခုန်နေသောအသက်ကို စောင့်ကြည့်ပါ။ သေးငယ်သော ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများသည် ဘီယာပုံစံအမျိုးမျိုးတွင် တသမတ်တည်း ရလဒ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

အစားထိုးခြင်းနှင့် Opal နှင့် ယှဉ်နိုင်သော ဟော့ပ်မျိုးကွဲများ

Opal မရနိုင်သောအခါ၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် ဂန္ထဝင်အခြားရွေးချယ်စရာများထံ မကြာခဏပြောင်းကြသည်။ East Kent Golding နှင့် Styrian Golding ကဲ့သို့သော ဟော့ပ်များကို မကြာခဏ အကြံပြုထားသည်။ ၎င်းတို့သည် ဘီယာစတိုင်များစွာနှင့် လိုက်ဖက်သော နူးညံ့သောအမွှေးအကြိုင်များနှင့် နူးညံ့သောပန်းပွင့်ပုံစံကို ပေးဆောင်သည်။

Tettnanger သည် မြင့်မြတ်သောပုံစံ citrus နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများကို ပေါင်းထည့်ကာ Opal အတွက် အစားထိုးကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် Opal ထက် alpha acid နည်းပါးသောကြောင့် ခါးနာရန်အတွက် ပို၍လိုအပ်ပါသည်။ ချိန်ညှိချက်များသည် ခါးသီးမှုနှင့် အနံ့မျှတမှုကို သေချာစေသည်။

East Kent Golding နှင့် Opal ကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင် ရနံ့ဆီများနှင့် သိမ်မွေ့သော အရသာများ ကွာခြားမှုကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်ရသည်။ East Kent Golding သည် လုံးဝန်းသော ပန်းများနှင့် ပျားရည်ရောင်ရှိသော အရောင်များရှိသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် Opal တွင် အစပ်ဖျော့ဖျော့ရှိသော လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်များရှိသည်။ Styrian Golding သည် ရိုးရာအရက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော တောင့်တင်းသောဆေးဖက်ဝင်အပင်၏ကျောရိုးကို ပေးစွမ်းသည်။

• Opal ၏ပန်းပွင့်ဇာတ်ကောင်ကိုထင်ဟပ်စေသည့် နူးညံ့သော၊ ဂန္တဝင်အင်္ဂလိပ်ရနံ့အတွက် East Kent Golding ကိုသုံးပါ။
• ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ မြေဆီလွှာအနည်းငယ်ပို၍ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပါဝင်မှုကို လိုချင်သောအခါ Styrian Golding ကို ရွေးချယ်ပါ။
• မွန်မြတ်သော citrus-ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများထည့်ရန် Tettnanger ကိုရွေးချယ်ပါ။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နည်းပါးသော အက်ဆစ်များကို လျော်ကြေးပေးရန် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးပါ။

အစားထိုးသည့်အခါ ဆီပါဝင်မှု ကိုက်ညီပြီး မတ်စောက်သောအချိန်များကို ချိန်ညှိပါ။ နှောင်းပိုင်းထည့်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဆီများကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ လိုချင်သောပန်းပွင့်များနှင့် စပ်သောအသွင်အပြင်များကို ထိန်းသိမ်းရန် အချိန်ဇယားများကို ညှိပါ။ အသေးစားစမ်းသပ်မှုအစီအစဥ်များသည် စကေးမတက်လာမီ မှန်ကန်သောရာခိုင်နှုန်းများတွင် ခေါ်ဆိုရန် ကူညီပေးသည်။

Opal ၏ဤဟော့ပ်အစားထိုးရွေးချယ်မှုများသည် ဟင်းချက်နည်း၏စိတ်ဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ရည်ရွယ်သည့် ချက်နည်းပြုတ်သူများအတွက် လက်တွေ့ကျသောရွေးချယ်မှုများကိုပေးသည်။ အမျိုးမျိုးသော ကွဲပြားမှုတစ်ခုစီသည် ပြီးသွားသော ဘီယာအတွက် ၎င်း၏ထူးခြားသောထူးခြားမှုကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြင့် စဉ်းလဲသောလဲလှယ်မှုများသည် ဟန်ချက်ညီစေသည်။

ရရှိနိုင်မှု၊ ဝယ်ယူမှုနှင့် Opal hops ပုံစံများ

Opal hops များကို ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပေးသွင်းသူများထံမှ ရာသီအလိုက် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ရိတ်သိမ်းမှုတစ်ခုစီတိုင်းတွင် ရရှိမှုနှင့် ဈေးနှုန်းများသည် ပြောင်းလဲပါသည်။ ဤကွဲလွဲမှုသည် သီးနှံအရည်အသွေးနှင့် ဒေသတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။

ရောင်းသူအများစုသည် Opal အလုံးများနှင့် cones များကို ပေးဆောင်ကြသည်။ အသေးစားလက်မှုပညာဆိုင်များနှင့် ဖြန့်ဖြူးရောင်းချသူကြီးများသည် တိကျသောထပ်ဖြည့်မှုများအတွက် အလုံးများရှိသည်။ အခြောက်လှန်းခြင်း သို့မဟုတ် စမ်းသပ်ချက်လုပ်ထားသော ဖျော်ရည်များအတွက် အကောင်းဆုံး cones များဖြစ်သည်။

• ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် ခုန်ကူးကုန်သည်များထံမှ ပြောင်းလဲနိုင်သော ထောက်ပံ့မှုကို မျှော်လင့်ပါ။
• ကနေဒါရှိ Northwest Hop Farms နှင့် United States ရှိ Hops Direct ကဲ့သို့သော မြောက်အမေရိကစတော့လုပ်သူအချို့သည် ၎င်းတို့၏နိုင်ငံများတွင် တစ်နိုင်ငံလုံးအတိုင်းအတာဖြင့် တင်ပို့သည်။
• Opal အတွက် cryo-စတိုင် lupulin အမှုန့်ကို Yakima Chief Hops, BarthHaas, သို့မဟုတ် Hopsteiner မှ ကျယ်ပြန့်စွာ ကမ်းလှမ်းထားခြင်းမရှိပါ။

Opal hops ကိုဝယ်သောအခါ၊ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် alpha-acid ဖတ်ခြင်းကိုစစ်ဆေးပါ။ ယင်းတို့သည် ခါးသီးမှုနှင့် ရနံ့တို့ကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကျော်ကြားသော ပေးသွင်းသူများသည် ၎င်းတို့၏ ထုတ်ကုန်စာမျက်နှာများ သို့မဟုတ် ငွေတောင်းခံလွှာများတွင် သီးနှံနှစ်ဒေတာနှင့် ဓာတ်ခွဲခန်းတန်ဖိုးများကို စာရင်းပြုစုမည်ဖြစ်သည်။

အမေရိကန်တွင် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပြည်တွင်းပို့ဆောင်မှုအတွက်၊ ရှင်းလင်းသောသီးနှံအချက်အလက်များနှင့် အစုလိုက်ခြေရာခံနိုင်မှုရှိသော ပေးသွင်းသူများကို ရှာဖွေပါ။ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကာလအတွင်း အရည်အသွေးသေချာစေရန် စျေးနှုန်းများ၊ အရေအတွက် ခေတ္တနားချိန်များနှင့် အအေးခန်းပို့ဆောင်မှုကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။

တိကျသော ဖော်မတ်များ လိုအပ်ပါက၊ အော်ဒါမစမီ ကွန်းလုံးရရှိနိုင်မှုအကြောင်း ရောင်းချသူများကို မေးမြန်းပါ။ Opal Pellet များသည် တသမတ်တည်း သောက်သုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ Opal cone တစ်ခုလုံးကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် နောက်ကျသော ထပ်လောင်းမှုများနှင့် အနံ့စမ်းသပ်မှုများအတွက် ပိုမိုထိန်းချုပ်မှုပေးပါသည်။

ပျော့ပျောင်းနွေးထွေးသောအလင်းရောင်အောက်တွင် ကျေးလက်သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အစိမ်းရောင် Opal hop cones အစုအဝေးများ။ အချက်အလက်ပို

Opal hops အတွက် သိုလှောင်မှု၊ တည်ငြိမ်မှုနှင့် အယ်လ်ဖာထိန်းသိမ်းမှု

Opal hop သိုလှောင်မှုသည် ခါးသီးမှုနှင့် ရနံ့နှစ်ခုလုံးအတွက် အရေးကြီးပါသည်။ Opal အတွက် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် အပိုင်းအခြားများသည် 5% နှင့် 14% AA အကြား သမိုင်းကြောင်းအရ ကွဲပြားပါသည်။ ဤအကွာအဝေးသည် သီးနှံနှစ်နှင့် စမ်းသပ်မှုနည်းလမ်းများအပေါ် မူတည်သောကြောင့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြင့် စီစဉ်ပါ။

အယ်လ်ဖာထိန်းသိမ်းမှု Opal သည် အပူချိန်၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် အလင်းရောင်တို့ကြောင့် ထိခိုက်သည်။ စမ်းသပ်ချက်များအရ Opal သည် 20°C (68°F) တွင် ခြောက်လအကြာတွင် ၎င်း၏ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ၏ အကြမ်းဖျင်း 60% မှ 70% ကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း ပြသသည်။ အကာအကွယ်မပါဘဲ အခန်းအပူချိန်တွင် အမှုန်အမွှားများ သို့မဟုတ် cones များကို ချန်ထားခဲ့ပါက ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။

• ဖုန်စုပ်အလုံပိတ်ထားသော အလုံးများ သို့မဟုတ် ကွန်များတစ်ခုလုံး ပျက်စီးယိုယွင်းမှုနှေးကွေးစေရန် ရေခဲသေတ္တာတွင်ထားပါ။
• ကြာရှည်သိုလှောင်မှုနှင့် အကောင်းဆုံး လတ်ဆတ်မှု Opal အတွက် ဖုန်စုပ်ထားသော အထုပ်များကို အေးခဲထားပါ။
• ဖုန်စုပ်အိတ်များ သို့မဟုတ် အောက်ဆီဂျင် ကင်းစင်သော လိုင်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် headspace အောက်ဆီဂျင်ကို လျှော့ချပါ။

လက်တွေ့ကျသော စာရင်းထိန်းချုပ်မှုအတွက်၊ စတော့ကိုလှည့်ပြီး အဟောင်းများကို ဦးစွာသုံးပါ။ ဟော့ပ်များသည် အခန်းအပူချိန်တွင် ထိုင်နေပါက၊ သိသာထင်ရှားသော အယ်ဖာဆုံးရှုံးမှုကို စီစဉ်ပြီး ခါးသီးသော တွက်ချက်မှုများကို ချိန်ညှိပါ။

တိကျသော IBU ပစ်မှတ်များကို ချက်စားသောအခါ၊ လက်ရှိ အများအပြားမှ ခါးသီးသော ထပ်လောင်းတစ်ခုကို စမ်းသပ်ပါ။ ၎င်းသည် မျှော်လင့်ထားသည့် အယ်လ်ဖာထိန်းသိမ်းမှု Opal ကို အတည်ပြုပြီး အတွဲလိုက်များတစ်လျှောက် လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

ရိုးစင်းသောအလေ့အထများသည် Opal ၏လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်- ဟော့ပ်များကို အေးအောင်၊ ခြောက်သွေ့စေပြီး အလုံပိတ်ထားပါ။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အနံ့ပျံ့လွင့်မှုကို လျှော့ချပေးပြီး ဓာတ်ခွဲခန်းအစီရင်ခံစာများနှင့် ပိုမိုနီးကပ်စွာ အယ်လ်ဖာတန်ဖိုးများကို အချိန်ကြာကြာ ထိန်းသိမ်းထားသည်။

Opal hops ၏ စိုက်ပျိုးမွေးမြူရေးနှင့် ကြီးထွားလာသောလက္ခဏာများ

Opal hop စိုက်ပျိုးရေးသည် ဂျာမန်ရစ်သမ်ကို လိုက်နာသည်။ စိုက်ပျိုးသူများသည် ရာသီလယ်ပိုင်း အစောပိုင်းမှ ရင့်ကျက်မှုကို မျှော်မှန်းကြပြီး ဂျာမန်ဟော့ပ်စပါးရိတ်ရာကာလ၏ သြဂုတ်လနှောင်းပိုင်းမှ စက်တင်ဘာလအထိ အချိန်ကာလအပိုင်းအခြားကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ဤအချိန်ဇယားသည် Opal ရိတ်သိမ်းမှုအတွက် လုပ်သားနှင့် စက်ကိရိယာများ လိုအပ်ချက်များကို စီစဉ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

ကွင်းဆင်းစမ်းသပ်မှုများသည် တစ်ဧကလျှင် 1600-1650 ကီလိုဂရမ်တွင် Opal အထွက်နှုန်းကိုညွှန်ပြပြီး တစ်ဧကလျှင် 1420-1470 ပေါင်အထိရှိသည်။ ဤအထွက်နှုန်း အလယ်အလတ်ရှိသော Opal သည် ပမာဏမြင့်မားသော ထုတ်လုပ်မှုထက် တသမတ်တည်း အကျိုးအမြတ်ရှာဖွေသည့် စီးပွားဖြစ်လုပ်ငန်းများအတွက် သင့်လျော်စေသည်။

Opal ၏ရောဂါခံနိုင်ရည်သည်ထင်ရှားသောအားသာချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စိုစွတ်ခြင်း၊ မှိုတက်ခြင်းနှင့် အမှုန့်များ မှိုတို့ကို ယုံကြည်စိတ်ချရသော ခံနိုင်ရည်ရှိကြောင်း ပြသသည်။ ၎င်းသည် မှိုရောဂါများ ကျရောက်နိုင်သော ဒေသများတွင် အကျိုးပြုပြီး မှိုသတ်ဆေး လိုအပ်မှုနှင့် သီးနှံဆုံးရှုံးမှုများကို လျှော့ချပေးသည်။

Opal hops ၏ကြီးထွားနှုန်းသည် အလယ်အလတ်ဖြစ်ပြီး သန်စွမ်းခြင်းမရှိပါ။ နွယ်ပင်များသည် ပြင်းထန်သော trellising မလိုအပ်သော်လည်း ဂရုတစိုက် တံစဉ်းခြင်းနှင့် လေ့ကျင့်ခြင်းမှ အကျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် အလင်းဝင်ရောက်မှုနှင့် လေ၀င်လေထွက်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ ပုံးအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ရောဂါအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးသည်။

ရိတ်သိမ်းထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးသည် စေ့စပ်သေချာစွာ စီစဉ်ရန် တောင်းဆိုသည်။ Opals ရိတ်သိမ်းခြင်းသည် စိန်ခေါ်မှုဖြစ်ပြီး အပိုလုပ်အား သို့မဟုတ် စက်မှုလယ်ယာကို လိုအပ်ကြောင်း အစီရင်ခံစာများက ဖော်ပြသည်။ ကောင်းစွာမစီစဉ်ထားပါက လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်များ တိုးလာနိုင်သည်။

Opal hop စိုက်ပျိုးရေးကို စဉ်းစားသူများအတွက်၊ ၎င်းသည် မျှတသောချဉ်းကပ်မှုကို ပေးဆောင်သည်။ ၎င်းသည် ပြင်းထန်သောရောဂါခံနိုင်ရည်ရှိမှုနှင့် ရာသီလယ်ရင့်ကျက်မှုကို အလယ်အလတ်အထွက်နှုန်းနှင့် လိုအပ်ချက်ရှိသော ရိတ်သိမ်းမှုတို့ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤအချက်များသည် အလုပ်သမားအချိန်ဇယား၊ ထုပ်ပိုးမှုလိုအပ်ချက်များနှင့် သီးနှံအလှည့်ကျနှင့် ပိုးမွှားစီမံခန့်ခွဲမှုအတွက် ရေရှည်စီမံကိန်းများအပေါ် လွှမ်းမိုးပါသည်။

စိမ်းလန်းစိုပြေသော ကြိုးများ၊ တန်းလန်းများဖြင့် တန်းစီထားသော ရွှေရောင်နာရီတွင် ခုန်ကူးကွင်း၏ မြင်ကွင်းကျယ် မြင်ကွင်း။ အချက်အလက်ပို

ချက်နည်းဆုံးဖြတ်ချက်များကို အသိပေးရန် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဒေတာ

ချက်နည်းတစ်ခုစီကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ မချဲ့ထွင်မီ အများအပြားအတွက် Opal hop ဓာတ်ခွဲခန်းဒေတာကို စစ်ဆေးခြင်းဖြင့် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် သိသာထင်ရှားသောအားသာချက်တစ်ခုရှိသည်။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များအတွက် ပုံမှန်အတိုင်းအတာများသည် 5-14% ရှိပြီး ပျမ်းမျှအားဖြင့် 9.5% ဖြစ်သည်။ ဘီတာအက်ဆစ်သည် ၃.၅ မှ ၅.၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ ပျမ်းမျှ ၄.၅ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပါဝင်သည်။ Co-humulone အဆင့်သည် 13-34% ရှိပြီး ပျမ်းမျှ 23.5% ဖြစ်သည်။

စုစုပေါင်းဆီများသည် အများအားဖြင့် 0.8 မှ 1.3 mL မှ 100 g တွင်ရှိပြီး ပျမ်းမျှ 1.1 mL ခန့်ရှိသည်။ အသေးစိတ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုများတွင် myrcene သည် 20-45% (ပျမ်းမျှ 32.5%)၊ humulene တွင် 30-50% (ပျမ်းမျှ 40%)၊ caryophyllene တွင် 8-15% (ပျမ်းမျှ 11.5%) နှင့် farnesene မှာ 0-1% (ပျမ်းမျှ 0.5%) တို့ဖြစ်သည်။

ဓာတ်ခွဲခန်းအစီရင်ခံစာများသည် တစ်ခါတစ်ရံ ကွဲပြားသည်။ အချို့အသုတ်များတွင် myrcene တွင် 30-45%, humulene တွင် 20-25%, နှင့် caryophyllene တွင် 9-10% ရှိသည်။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များသည် အချို့သောရိတ်သိမ်းမှုများတွင် 13-14% အနီးသို့ရောက်ရှိနိုင်ပြီး၊ တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် ပြောင်းလဲခြင်း၏အရေးကြီးမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

IBU များကိုတွက်ချက်ရန် သီးခြားခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်လက်မှတ်မှ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်ဖတ်ခြင်းကို အသုံးပြုပါ။ ပျမ်းမျှများထက် များစွာတိကျသော Opal hop ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအပေါ် အခြေခံ၍ ခါးသီးသော ထပ်လောင်းထည့်မှုများကို ပြုပြင်ပါ။

ဟော့ပ်ဆီရာခိုင်နှုန်း Opal ဖြင့် လမ်းညွှန်သည်၊ နောက်ကျ-ဟော့ပ်နှင့် ရေပူစမ်းနှုန်းများကို ချိန်ညှိပါ။ မြင့်မားသော humulene နှင့် caryophyllene အဆင့်များသည် သစ်သားနှင့် စပ်သောမှတ်စုများကို ညွှန်ပြသည်။ မြင့်မားသော myrcene သည် citrus၊ resinous နှင့် လတ်ဆတ်သော သစ်သီးရနံ့များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

စုစုပေါင်းဆီနှင့် လိုချင်သော အနံ့ပြင်းပြင်းကို အခြေခံ၍ နောက်ကျမှခုန်သည့်ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။ လိမ္မော်သီးအခွံခွာခြင်းအတွက်၊ စုစုပေါင်းဆီများနည်းသွားသောအခါတွင် နောက်ကျမှထပ်ထည့်မှုများကို လျှော့ချပါ။ ရဲရင့်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် အစေးအတွက်၊ မြင့်မားသော humulene သို့မဟုတ် caryophyllene ဖြင့် နှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့မှုနှုန်းကို တိုးမြှင့်ပါ။

ဤသည်မှာ Opal hop ဓာတ်ခွဲခန်းဒေတာကို အသုံးပြုခြင်းအတွက် ရိုးရှင်းသော စစ်ဆေးရေးစာရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

• IBU သင်္ချာအတွက် lot sheet တွင် alpha acid ကိုစစ်ဆေးပါ။
• အနံ့ထွက်နှုန်းကို ခန့်မှန်းရန် စုစုပေါင်းဆီများကို မှတ်သားပါ။
• အရသာမျှတမှုကို ခန့်မှန်းရန် myrcene၊ humulene နှင့် caryophyllene အချိုးများကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။
• ပစ်မှတ်ပြင်းထန်မှုနှင့် ကိုက်ညီရန် နောက်ကျ-ဟော့ပ်နှင့် အခြောက်လှမ်းသော ထပ်လောင်းများကို ချိန်ညှိပါ။

များစွာတိကျသော Opal hop ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အရသာရှိသောရလဒ်များ၏ မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းခြင်းသည် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ကိုးကားချက်တစ်ခု တည်ဆောက်သည်။ ဤမှတ်တမ်းသည် အနာဂတ်ချက်ပြုတ်နည်းများကို သန့်စင်စေပြီး ပိုမိုခန့်မှန်းနိုင်သောရလဒ်များကို ရရှိစေသည်။

Opal hops ဖြင့် လက်တွေ့ကျသော ဟင်းချက်နည်းများ နှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း။

Opal hops သည် hop ထပ်ပေါင်းတိုင်းအတွက် စွယ်စုံရရှိပါသည်။ ဤပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်သည် ခါးသီးမှုနှင့် အနံ့ကို ချိန်ညှိပေးသည်။ cryo သို့မဟုတ် lupulin အမှုန့်ကို အစားထိုးစရာ မရှိတော့သောကြောင့် ခဲလုံး သို့မဟုတ် ကွန်လုံးတစ်ခုလုံး အသုံးပြုရန်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများကို စီစဉ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

သန့်ရှင်းသောခါးသီးမှုအတွက် IBUs များကို alpha acid (AA) တန်ဖိုးဖြင့် တွက်ချက်ပါ။ Opal ၏ အယ်ဖာသည် 20°C တွင် ခြောက်လအကြာတွင် 30-40% ကျဆင်းနိုင်သည်။ ဒါကြောင့် သက်ကြီးရွယ်အိုတွေအတွက် ဆေးပမာဏကို တိုးပေးပါ။

• အစောပိုင်း ဆူပွက်နေသော ခါးသီးမှုအတွက်၊ တိုင်းတာသည့် အဆင့်များတွင် Opal ထည့်ပြီး ပစ်မှတ် IBU များကို အမှန်တကယ် AA တန်ဖိုးများဖြင့် ပြန်လည်စစ်ဆေးပါ။
• နောက်ကျသော အနံ့အသက်အတွက်၊ citrus နှင့် floral notes ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ရေတွင်းအပူချိန်ကို နိမ့်ထားပါ။
• Dry-hop အတွက်၊ အသီးအရွက်ထုတ်ယူခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ပိုအေးသော အပူချိန်နှင့် ပိုတိုသော ထိတွေ့ချိန်များတွင် ပိုလတ်ဆတ်သော Opal ကို ပိုနှစ်သက်သည်။

ဘီယာသည် ကြမ်းတမ်းသော ငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင် အရသာများ ပြသပါက၊ စောစောပိုင်းထည့်ထားသော ပမာဏကို လျှော့ချပါ။ ပြဿနာထပ်ဖြည့်မှုများအတွက် ပွက်ပွက်ဆူနေသောအချိန်ကို တိုစေခြင်းသည် ကြမ်းတမ်းသောမှတ်စုများကို ချောမွေ့စေသည်။

အသံတိတ်ထားသော လိမ္မော်သီး သို့မဟုတ် အနံ့ အားနည်းသော ဆိုသည်မှာ အများအားဖြင့် အပူဒဏ် သို့မဟုတ် သိုလှောင်မှု အဟောင်းများကို ဆိုလိုသည်။ နှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းထားသော ထပ်လောင်းများအတွက် ပိုသစ်လွင်သော ဟော့ပ်များကို အသုံးပြုပြီး မငြိမ်မသက်ဖြစ်မှုများကို ကာကွယ်ရန် ရေပိုက်အပူချိန်ကို လျှော့ချရန် စဉ်းစားပါ။

• အမွှေးရနံ့များ ရှေ့သို့ အယ်လီများ အတွက်၊ Opal နောက်ကျခြင်း သို့မဟုတ် ရေပူစမ်းထည့်မှုများကို ရှေးရိုးစွဲနေအောင်ထားပါ။
• Hallertauer သို့မဟုတ် Saaz ကဲ့သို့သော မြင့်မြတ်သော သို့မဟုတ် ပန်းပွင့်များဖြစ်သော Opal ကို ငရုတ်ကောင်းအစွန်းများဝိုင်းပြီး ဟန်ချက်ညီစေရန် အလေးပေးသည်။
• အယ်လ်ဖာသည် အသုတ်အလိုက် ကွဲပြားပါက၊ catalog ပျမ်းမျှများကို အားကိုးမည့်အစား သတ်မှတ်ထားသော AA အများအပြားကို အသုံးပြု၍ IBU များကို အမြဲတမ်း ပြန်လည်သိမ်းဆည်းပါ။

ချက်ပြုတ်နည်းများကို အတိုင်းအတာချဲ့သည့်အခါ ဤ Opal hop အကြံပြုချက်များကို အသုံးပြုပါ။ အချိန်နှင့် ဆေးပမာဏ အနည်းငယ်ပြောင်းလဲမှုသည် ငရုတ်ကောင်း၊ လိမ္မော်သီး သို့မဟုတ် အသီးအရွက်အသုံးအနှုန်းကို ပြောင်းသွားစေနိုင်သည်။ ကြီးမားသောအပြေးပွဲများသို့မသွားရန် တစ်ခုတည်းသော အစမ်းစမ်းသပ်မှုများတွင် စမ်းသပ်ပါ။

သာမာန်အမှားများအတွက်၊ ဤ Opal hop ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းစစ်ဆေးရေးစာရင်းကို လိုက်နာပါ- AA ကို အတည်ပြုပါ၊ ငရုတ်ကောင်းပေါ်လာပါက စောစောပြုတ်သည့်ပမာဏကို လျှော့ချပါ၊ အနံ့အတွက် ရေပတ်ပတ်လည်အပူချိန်ကို လျှော့ချပါ၊ နှင့် အခြောက်လှန်းခြင်းအတွက် လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်များကို နှစ်သက်ပါ။

Opal ဖြင့် လွှင့်တင်ထားသော ဘီယာများအတွက် စားသုံးသူအမြင်နှင့် အရသာမှတ်စုများ

Opal Hop ဘီယာကို နမူနာယူသောအခါ သန့်ရှင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အစွန်းများကို သောက်သုံးသူများသည် မကြာခဏ အစီရင်ခံကြသည်။ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ သည် ကြွပ်ဆတ်သော လိမ္မော်သီးများ နှင့် တွဲလျက် ရှိပြီး အနံ့ နှင့် အရသာ သည် လေယာဉ်စီးရာတွင် ရွေးရ လွယ်ကူစေသည်။

Opal အရသာမှတ်စုများတွင် အများအားဖြင့် လိမ္မော်ခွံ၊ စမုန်နက်ဖျော့ဖျော့၊ ပန်းအရိပ်အမြွက်များနှင့် အသီးအနှံများ ချိုမြိန်မှုတို့ ပါဝင်သည်။ ဤဒြပ်စင်များသည် malt သို့မဟုတ် တဆေးဇာတ်ကောင်မပါဘဲ တောက်ပသောပရိုဖိုင်အဖြစ် ပေါင်းစပ်ထားသည်။

pilsner နှင့် kölsch ကဲ့သို့သော သိမ်မွေ့သော အိတ်များတွင် စားသုံးသူများ၏ ခံယူချက် Opal သည် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသည်။ သန့်ရှင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် လိမ္မာပါးနပ်သော လိမ္မော်သီးများသည် ဘီယာ၏သောက်သုံးနိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဂျာမန်ရိုးရာစတိုင်များကို ပေါ်လွင်စေသည်။

Hefeweizen ကဲ့သို့ ဂျုံဘီယာများတွင် အသုံးပြုသောအခါတွင်၊ Opal hop ဘီယာသည် တဆေးမှ ငှက်ပျောသီးနှင့် လေးညှင်းပွင့် esters တို့နှင့် ကောင်းမွန်စွာ တွဲဖက်ပေးသည့် အဆီးအတားရှိသော ပန်းနံ့သာမျိုးကို ယူဆောင်လာပါသည်။ ရလဒ်သည် အလုပ်များမည့်အစား အလွှာလိုက်အဖြစ် ဖတ်သည်။

အကောင်းစား ဘီယာပရိသတ်များသည် Opal ၏ အစွမ်းအစကို သဘောကျကြသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်း၏ခါးသီးသောကျောရိုးပေါ်တွင် အားကိုးနိုင်သည် သို့မဟုတ် နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများတွင် ၎င်း၏အနံ့လက္ခဏာများကို မီးမောင်းထိုးပြနိုင်သည် သို့မဟုတ် တိကျသောအာရုံခံပန်းတိုင်တစ်ခုကိုပုံဖော်ရန် ခြောက်ကပ်နေသော ခုန်ပျံသွားနိုင်သည်။

ရိုးရိုးအရသာမှတ်စုများသည် တွဲချိတ်ခြင်းနှင့် အကြံပြုချက်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းတို့ကို လမ်းညွှန်ကူညီပေးသည်။ လိမ္မော်သီးအပျော့စားနှင့် ငရုတ်ကောင်းပျော့ပျော့ချိစ်များ၊ ပင်လယ်စာကင်များ၊ နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များပါသော ဟင်းလျာများနှင့်အတူ ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။

• မူလဖော်ပြချက်- ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ လိမ္မော်၊ ပန်း
• ထောက်ကူမှတ်စု- စမုန်နက်ကဲ့သို့ ချိုမြိန်သော၊ ပေါ့ပါးသောအသီး
• အကောင်းဆုံးပုံစံများ- pilsner၊ kölsch၊ hefeweizen၊ lighter ales

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ စားသုံးသူများ၏ ခံယူချက် Opal သည် ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်-လိမ္မော်သီးကို အဓိကထား၍ အခြေခံသည်။ ထိုချိန်ခွင်လျှာသည် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် သောက်သုံးနိုင်စေရန် ရည်ရွယ်သော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် လက်တွေ့ကျသောရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည် ။

နိဂုံး

ဂျာမန်မျိုးစပ် ဟော့ပ် Opal သည် စပ်သော၊ ချိုမြိန်ပြီး သန့်ရှင်းသော လိမ္မော်အရသာများကို ပေါင်းစပ်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ခါးသီးသော အလားအလာကိုလည်း ပေးဆောင်သည်။ 2004 ခုနှစ်တွင် မိတ်ဆက်ခဲ့သော Opal သည် အလယ်အလတ်ဆီပါဝင်မှုကို ပြောင်းလဲနိုင်သော alpha အပိုင်းများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် တသမတ်တည်းရလဒ်များအတွက် ဘီယာမချက်မီ တိကျသော အယ်လ်ဖာနှင့် ဆီကိန်းဂဏန်းများကို စစ်ဆေးရန် လိုအပ်ပါသည်။

Opal ၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် ဂျာမန်နှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင်များအပြင် ခေတ်မီ လက်မှုပညာ ဘီယာများတွင်ပါ တောက်ပနေပါသည်။ ဤအနှစ်ချုပ်သည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ Opal hops ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ရနံ့ကို အချိန်နှင့်တစ်ပြေးညီ ပေါင်းထည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ခါးသီးမှုကို တွက်ချက်ရာတွင် alpha ကွဲပြားမှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။ အယ်လ်ဖာနှင့် အဆီဇာတ်ကောင်ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ပျပ်ပေါင်းများကို အအေးခံပြီး လတ်ဆတ်သော အရွက် သို့မဟုတ် အစေ့များကို အသုံးပြုပါ။ Opal မရနိုင်ပါက၊ East Kent Goldings၊ Styrian Golding သို့မဟုတ် Tettnanger သည် ပန်းပွင့်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မှတ်စုများကို သင့်လျော်သောအစားထိုးပစ္စည်းများအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးနိုင်ပါသည်။

အချုပ်အားဖြင့် Opal hops သည် စွယ်စုံရနှင့် ထူးခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်-citrus ပရိုဖိုင်ကို စားပွဲသို့ ယူဆောင်လာသည်။ ၎င်းတို့သည် ခါးသီးသောဟော့ပ်များနှင့် ရနံ့လေထွက်များကဲ့သို့ ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်သည်။ မှန်ကန်သော စစ်ဆေးမှုများ၊ သိုလှောင်မှုနှင့် ကိုက်ညီသော ဘီယာပုံစံများနှင့်အတူ Opal သည် ထူးခြားဆန်းပြားသော ကိုင်တွယ်မှု သို့မဟုတ် ရှုပ်ထွေးသော နည်းပညာများကို မလိုအပ်ဘဲ ချက်ပြုတ်နည်းကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Beer Brewing တွင် Hops များ- Saaz
• ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခုန်ပေါက်များ- Willow Creek
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Nelson Sauvin