ရုပ်ပုံ- Brewer Pitching Yeast ကို Stainless Steel Fermentation Tank ထဲသို့ထည့်သည်။

ပုံသည် ဘီယာချက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်၏ တဆေးချက်သည့် အဆင့်အတွင်း ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုအတွင်း နွေးထွေးပြီး စေ့စေ့စပ်စပ် အလင်းရောင်ပေးသည့် မြင်ကွင်းကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ အလယ်ဗဟိုတွင် သံမဏိစော်ဖောက်ထားသော ကန်တစ်ကန်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်မှ ပျော့ပျောင်းသောပယင်းနှင့် ကြေးဝါရောင်ပေါ်လွင်မှုများကို ထင်ဟပ်စေသည့် ချောမွေ့ပြီး မှိန်မှိန်သော အပြင်မျက်နှာပြင်ပါရှိသည်။ တိုင်ကီ၏ စက်ဝိုင်းပုံ ထိပ်ပေါက်သည် ပွင့်နေပြီး မျက်နှာပြင်၏ မျက်နှာပြင်သည် အလင်းကိုဖမ်းစားသည့် ပျော့ပျောင်းသော ဂျုံပင်၏ ဖြည်းညှင်းစွာ လှည့်ပတ်နေသော ရေကန်ကို ထင်ရှားစေပြီး သိမ်မွေ့သော ခရုပတ်ပုံစံကို ဖန်တီးထားသည်။ hatch ၏ညာဘက်ခြမ်းတွင်၊ ဘီယာသမား၏လက်သည် ale တဆေးရည်ဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြည့်နေသော cylindrical ဖန်ပုလင်းငယ်ကို ကိုင်ဆောင်ကာ ဘောင်အတွင်းသို့ ဖြန့်လိုက်သည်။ ဘီယာသောက်သူသည် ဖန်ပုလင်းကို လေ့ကျင့်တိကျစွာ စောင်းစောင်းပေးကာ ခရင်မ်ရွှဲရောင်ရွှေဖျော့ဖျော့တဆေးကို ဂျုံမှုန့်၏ အလယ်ဗဟိုသို့ စီးဆင်းသွားစေပါသည်။ လက်ကို ပြတ်သားစွာအသေးစိတ်ဖြင့် ဖမ်းယူထားသည်—အနည်းငယ်တင်းမာနေသောလက်ချောင်းများ၊ သဘာဝအသားအရေပုံစံနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဟင်းချက်နည်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် အတွေ့အကြုံကိုညွှန်ပြသည့် ဂရုတစိုက်၊ တမင်တကာလှုပ်ရှားမှုဖြင့် ဖမ်းယူထားသည်။

တိုင်ကီ၏ အဖုံးတပ်ဆင်မှုတွင် တပ်ဆင်ထားသည်မှာ ဖြုတ်တပ်နိုင်သော ဦးထုပ်ပါသော ပလပ်စတစ်အကြည်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အခန်းတွင်းရှိ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အခန်းတွင်းရှိ အစိတ်အပိုင်း ၃ ခုပါ လော့ခ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ဂျီသြမေတြီသည် သန့်ရှင်းပြီး လက်တွေ့ကျပြီး ပုံမှန် စော်ဖောက်သည့် ပစ္စည်းများ၏ စက်မှုဆိုင်ရာ အသုံးဝင်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ၎င်း၏ဘေးတွင်၊ အလုံပိတ် grommet မှတစ်ဆင့် တိုင်ကီထဲသို့ ဒေါင်လိုက် ဆန့်ထုတ်ထားသော သံမဏိသာမိုမီတာ တိုင်းတာမှုတစ်ခု။ ဆက်စပ်ပစ္စည်း နှစ်ခုစလုံးသည် တိကျသော ဟင်းချက်နည်းနှင့် ပတ်ဝန်းကျင် ထိန်းချုပ်မှုအပေါ် ရုပ်ပုံ၏ အလေးပေးမှုကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံတွင်၊ ဘီယာချက်စက်ရုံ အလုပ်ခွင်သည် ကောင်းမွန်စွာ ဖွဲ့စည်းထားပြီး ထိရောက်မှု ရှိပုံပေါ်သည်။ သတ္တုဘေးချိတ်တွင် သပ်ရပ်စွာစီစဉ်ထားသော ထောက်ပံ့ပစ္စည်းများ—ကာဘွိုင်းများ၊ ပိုက်များ၊ ပိုးသတ်ထားသော ကွန်တိန်နာများနှင့် အခြား ဘီယာချက်သည့်ကိရိယာများ—နှင့် စော်ဖောက်ခြင်းအခန်းများ သို့မဟုတ် အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော ယူနစ်များသည် နောက်ဘက်နံရံ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို သိမ်းပိုက်ထားသည်။ အလုံးစုံသောလေထုသည် သတ္တုမျက်နှာပြင်များနှင့် wort ၏ရွှေရောင်အဆင်းကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် နွေးထွေးသော သဘာဝအလင်းရောင်ဖြင့် ဖမ်းယူဖမ်းစားထားသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်သော၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုတို့ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် တဆေးသည် wort နှင့်တွေ့ဆုံသောအခါတွင် လက်မှုပညာ၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် အသွင်ပြောင်းသည့်အခိုက်အတန့်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်၊၊ ဟင်းချက်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် စော်ဖောက်ခြင်း၏အစကို အမှတ်အသားပြုသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP036 Dusseldorf Alt Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။