Слика: Голден Биере де Гарде Ферментација у Царбои-у

Слика приказује тиху и интимну сцену унутар коморе за ферментацију, где је занатски процес прављења пива овећен са поштовањем и стрпљењем. У центру композиције стоји велика стаклена дејлија, њен чврст, заобљен облик испуњен скоро до рамена златно-ћилибарном течношћу - сладовином традиционалног француског Бјер де Гарда. Сладовина активно ферментира, а унутрашњост дејлије је жива од безброј малих мехурића, сваки знак рада квасца. Ови мехурићи хватају и распршују пригушено светло, дајући течности благо пенушав, готово блистав квалитет. Близу врха течности, дебели слој пене нежно се наслања на стакло, доказ снажне фазе ферментације.

Круна посуде је ферментациона брава, једноставан, али генијалан уређај који омогућава излазак угљен-диоксида, а спречава улазак ваздуха. Сама брава слабо светлуца, њена провидна пластика рефлектује амбијентално светло и доприноси осећају ишчекивања и сталне трансформације унутар коморе. Дејлија почива на глаткој површини од нерђајућег челика, која чини и платформу и позадину слике. Брушени челик је беспрекорно чист, његове равни хладне и рефлектујуће, али ипак омекшане топлином осветљења. Суптилни одсјаји дејлије светлуцају на челику, појачавајући осећај занатства и педантне неге.

Комора је слабо осветљена, али један извор топлог, индиректног светла пада преко дејлона, купајући га у ћилибарном сјају који појачава богатство нијансе течности. Интеракција сенке и светлости изазива расположење стрпљења, мировања и времена - квалитете неопходне за уметност ферментације. Златни тонови сладовине су у контрасту са дубоким, земљаним смеђим и бронзаним нијансама околних површина, стварајући атмосферу која је истовремено индустријска и органска. Пригушена позадина осигурава да поглед посматрача остане упрт у дејлон и његов садржај, праву тему приче која се прича.

Ово је више од једноставног приказа предмета; то је слика која преноси дух традиције пиварства. Површине од нерђајућег челика наговештавају модерну прецизност и контролу, док дејлија напуњена ферментишућим пивом говори о вековним методама стварања хранљивости и задовољства од житарица, квасца и воде. Златна боја сладовине сугерише будућу сложеност - дубину слада, суптилне естре и уравнотежен карактер Бијер де Гарда који је пажљиво створен. Мехурићи који се дижу уназад хватају проток времена у минијатури, а њихово кретање навише подсећа да је ферментација живи, динамичан процес.

Све у свему, сцена одражава равнотежу између науке и уметности, стрпљења и напретка. То је медитација о чекању, о поверењу у невидљиви рад квасца и о поштовању трансформације која претвара сирове састојке у нешто трајно и незаборавно. Зрак светлости, богате златне нијансе и полирани челик спајају се како би испричали причу о посвећености занату, где сваки мехурић и бљесак одраза постају део наратива о кувању пива.

Слика се односи на: Ферментирање пива са квасцем 3725-ПЦ Биере де Гарде квасцем