Jäsning av öl med Lallemand LalBrew Wit jäst

Glasdamman med jäsande belgisk witbier på ett träbord i en rustik belgisk hembryggningsmiljö med torkad humle och ett ekfat i bakgrunden. Mer information

Denna recension syftar till att ta itu med praktiska bryggproblem för hemmabryggare och små kommersiella bryggare. Den täcker jäsning av witbier med LalBrew Wit, förväntad jäsningsprestanda, smakpåverkan och hanteringstips. Den inkluderar även felsökning av vanliga problem och korrekt förvaring. Lallemand stöder nya bryggare med tekniska resurser och nöjdhetsgarantier, vilket hjälper dem att fatta beslutet att välja LalBrew Wit för ett recept eller vid köp online.

Viktiga slutsatser

• Lallemand LalBrew Wit-jäst är avsedd för veteöl och witbier-jäsning.
• Tillgänglig via Lallemands distributörer och återförsäljarpartners; produktsidorna visar kundrecensioner och vanliga frakterbjudanden.
• Artikeln kommer att behandla fermenteringsprestanda, smak, hantering, felsökning och lagring.
• Lallemand erbjuder teknisk support och nöjdhetsgarantier som är användbara för bryggerier i USA.
• Denna recension riktar sig till praktiska, receptfokuserade råd för hemmabryggare och små kommersiella bryggare.

Varför välja Lallemand LalBrew Witjäst till din Witbier

Hembryggare väljer LalBrew Wit för dess pålitliga profil, perfekt för en mängd olika vetebryggda stilar. Dess lägre ester- och fenolhalt sticker ut jämfört med traditionella hefeweizen-sorter. Detta gör den till ett toppval för dem som vill skapa en balanserad Witbier.

Jästen ger en subtil banan- och kryddbas, vilket möjliggör tillsats av koriander, apelsinskal och andra kryddor. Denna flexibilitet gör den perfekt för både traditionella och moderna recept. Den är en stark kandidat till den bästa jästen för witbier.

LalBrew Wit erbjuder jämn jäsning och förutsägbar jäsning. Den fungerar bra med både moderna och traditionella mäskbillar. Denna jäst är lämplig för en rad olika stilar, inklusive belgisk witbier, amerikansk vete och hefeweizen.

Eftersom denna jäst är en del av Lallemands kärnstammar i LalBrew, finns den tillgänglig via erkända partners som White Labs. Denna bredare distribution säkerställer att bryggerier kan få tillgång till den för både små och stora satser. Det är en nyckelfaktor för dem som planerar säsongsbetonade eller uppskalade bryggningar.

När du väljer en veteölssort, tänk på balansen mellan karaktär och neutralitet. LalBrew Wit utmärker sig i receptdesign och kompletterande presentation. Det är ett bryggervänligt val för dem som värdesätter kontroll över smaklager.

Förstå fermenteringsprofil och prestanda

LalBrew Wit erbjuder en kontrollerad jäsningsprofil som LalBrew Wit-bryggare kan lita på för en ren vetebas. Jästens prestanda är konsekvent, den konsumerar socker effektivt och håller ester- och fenolnivåerna i schack. Detta är till skillnad från klassiska hefeweizen-sorter.

Attenueringen varierar från 75 % till 82 %, vilket säkerställer en torr avslutning utan överdriven attenuering. Detta intervall stöder medelstarka öl, vilket möjliggör justeringar av mäsken för att forma ölets kropp och munkänsla.

Jästens alkoholtolerans är medelhög till hög, cirka 8–12 % ABV. Denna flexibilitet gör det möjligt för bryggerier att skapa starkare veteöl samtidigt som de bibehåller balanserade smaker och kontrollerade estrar.

Flockuleringen är låg, vilket leder till långsam sedimentering. Detta innebär att konditioneringstiden kräver noggrann planering. Den låga flockuleringen påverkar också klarheten, vilket kräver filtrering eller förlängd kallkonditionering för att uppnå önskad ljushet.

• Jäsningsprofil LalBrew Wit: neutral ryggrad med lätta banan- och kryddaromer.
• Jästprestanda: effektivt sockerupptag och pålitligt dämpningsområde.
• LalBrew Wit egenskaper: medelhög till hög alkoholtolerans och låg flockulering.
• Jästbeteende: långsam sedimentering som påverkar tidslinjerna för konditionering och klarning.

Att förstå dessa mätvärden är avgörande för receptdesign och jäsningsplanering. Justeringar av brygghastighet, temperaturkontroll och konditioneringstid är nödvändiga för att anpassa sig till de LalBrew Wit-egenskaper som önskas i den slutliga ölen.

Jäsningstank i rostfritt stål i ett modernt bryggeri med belgisk Witbier som aktivt jäser inuti. Mer information

Rekommenderade jäsningstemperaturer och intervall

Lallemand föreslår att LalBrew Wit fermenteras mellan 18-24 °C. Detta intervall gör det möjligt för bryggare att kontrollera ester- och kryddnivåerna samtidigt som de säkerställer jästens hälsa.

Vid den svalare änden, runt mitten av 15-18 grader Celsius, resulterar jäsningstemperaturen i ett renare öl. Denna profil kännetecknas av färre estrar och mindre kryddnejlika. Bryggerier som strävar efter en krispig avslutning riktar sig ofta mot detta temperaturintervall.

På den varmare sidan, nära mitten av 70-talet, producerar jästen mer uttalade banan- och kryddtoner. Att välja den varmare änden av skalan kan förstärka traditionella witbieraromer för dem som föredrar en mer jästbaserad öl.

Att överskrida det rekommenderade temperaturintervallet kan leda till problem. En bryggare höll en temperatur på cirka 27 °C, vilket resulterade i skarpa, stressade smaker och långvarig rengöring. Korrekt temperaturkontroll är avgörande för att undvika stressad jäst och bismaker.

• Kyl vörten till inom jäsningsintervallet 17-24 °C före omrörning, när det är möjligt.
• Tidsrehydrering och pitching för att minimera stressen från varmvörten på LalBrew Wit-jäsningstemperaturen.
• Använd en temperaturkontrollerad kammare eller sumpkylare för jämn temperaturhantering under aktiv jäsning.

Den ideala temperaturen för att brygga witbier beror på önskad smakprofil. Använd jäsningsintervallet 17-24 °C som utgångspunkt. Justera inom detta intervall för att hitta den perfekta balansen mellan en ren och uttrycksfull jästkaraktär.

Bästa praxis för rehydrering och pitching

Följ Lallemands riktlinjer för rehydrering av LalBrew Wit för att maximera dess potential. Använd sterilt, syrefritt vatten vid angiven temperatur. Rör försiktigt om och vänta den rekommenderade tiden innan du tillsätter jästen till vörten.

När du använder torrjäst, mät jästhastigheten noggrant, vilket är avgörande för veteöl. LalBrew Wit kräver ett tillräckligt cellantal på grund av det höga proteininnehållet och de suspenderade ämnena i veteöl. Se till att den avsvalnade vörten är väl syresatt innan du tillsätter torrjäst för en kraftig start.

Förseningar i vörtens kylning efter rehydrering kan fortfarande möjliggöra tappning, men risker finns. Jäst som stressas av varm vört kan sedimentera långsammare och producera bismaker. En hembryggare delade med sig av sin erfarenhet av att tappning till varmare vört än idealiskt när inget annat alternativ fanns tillgängligt.

• Se till att rehydreringsvattnet är rent och håller Lallemands rekommenderade temperatur.
• Anpassa pitchingtiden efter vörttemperaturen för att förhindra termisk chock.
• Se till att vörten får tillräckligt med syre innan du tillsätter LalBrew Wit för optimal jäsning.

Förbered dig i förväg för att effektivt brygga LalBrew Wit. Desinficera utrustningen, planera för kylning av vörten och bestäm vilka celler eller sachets som behövs. Att följa bästa praxis för jästhantering minimerar riskerna och förbättrar jäsningens förutsägbarhet.

För direkt tappning utan rehydrering, strö torrjäst jämnt över vörtytan. Denna metod kan användas i nödfall men resulterar i lägre initial lönsamhet jämfört med korrekt rehydrering. Värdera avvägningarna och välj den metod som passar ditt schema och din utrustning.

Övervaka jäsningen noggrant. Snabb, jämn aktivitet signalerar lyckad jäsning och korrekt jästhantering. Om jäsningen är långsam, kontrollera temperaturen, syrenivåerna och huruvida jäsningshastigheten är tillräcklig för ölets gravitation och veteinnehåll.

En hembryggare häller torrjäst i ett jäskärl av glas fyllt med vört i ett rustikt belgiskt inspirerat bryggutrymme. Mer information

Hantering av hög- eller övertemperaturjäsningar

När LalBrew Wit jäser för varmt kan det förändra ölets smakprofil. Att starta jäsningen vid 27°C eller låta den bli för varm kan leda till ökad ester- och fenolproduktion. Detta ökar risken för bismaker som smakar som lösningsmedel. Jäststress är också vanligare om jästen inte tillsätts i rätt hastighet.

För att hantera varmjäsning, kyl ner jäskaret så snabbt som möjligt. Flytta det till ett svalare rum eller använd en sumpkylare med is. En nedsänkningskylare med recirkulerande vört före pitching kan också hjälpa till att förhindra problem.

Håll noga koll på gravitation och aromer under återhämtningsfasen. Om gravitationen stannar av eller om du märker starka lösningsmedelsnoter är det ett tecken på allvarlig jäststress. Om jäsningen fortsätter kan du överväga en diacetylpaus för att ta bort smöriga bismaker. Men undvik att hålla ölet för varmt, eftersom LalBrew Wit bara tål temperaturer upp till cirka 24°C.

Justera dina pitch- och luftningstekniker för framtida satser för att minska jäststress. Korrekt rehydrering, hälsosam syresättning och korrekt pitchhastighet är nyckeln. LalBrew Wit klarar varmare temperaturer, men att gå över 27°C kan förändra ölets karaktär.

• Snabbkylning: flytta jäskärlet eller använd sumpkylare
• Bedöm jästens hälsa: kontrollera krausen, gravitation och lukt
• Håll endast diacetylvila vid behov och övervaka noggrant
• Förbättra rehydrering, syresättning och tonhöjd nästa gång

Smakbidrag och hur man formar dem

LalBrew Wit har en mjuk bas av banan och milda kryddaromer. Den har lägre ester- och fenolintensitet än traditionella hefeweizen-sorter. Detta gör den till ett utmärkt val för att skapa en balanserad witbier.

För att förstärka jästens karaktär, kontrollera jäsningstemperaturen. Jäsning i den kallare änden av det rekommenderade intervallet resulterar i ett renare öl. Det framhäver subtila jästestrar och fenoler. Varmare jäsning, å andra sidan, framhäver frukt och kryddor, vilket ger komplexitet.

Justera sädeskornet och tilläggssmaken för att understödja jästtonerna utan att maskera dem. En lättare maltstomme gör att LalBrew Wit-smaken kommer att lysa fram. Det behåller kroppen och munkänslan som passar en witbier.

• Använd koriander och bitter apelsinskal för att komplettera jästkrydda utan att överdriva den.
• Tillsätt kryddor i bubbelpoolen för integrerad arom och smak.
• För ljusare, skarpare kryddaromer, tillsätt kryddor till bieringredienserna sent i eller efter jäsningen.

När du formar witbier-smaken, behandla kryddningen som en partner till jästen. Mät och smaka i små testomgångar. Låt jästestrarna och fenolerna ge en subtil komplexitet. Blanda sedan koriander eller apelsin i lager för att uppnå en rundad slutöl.

Ett glas disig belgisk witbier med tjockt vitt skum, blekgyllene färg och fin brus mot en mjukt suddig varm bakgrund. Mer information

Mäsk- och vörtöverväganden för veteöl

För att uppnå den distinkta sega kroppen och den naturliga disigheten hos vetevört, skapa en spannmålsprodukt med en betydande andel vetemalt. För amerikanskt vete eller Weizenbock, sikta på 40–70 % vete. För Berliner Weisse eller Gose, minska vete och öka ljusmalt och tillsatser för att förstärka syrliga eller salta smaker.

När du mäskar för LalBrew Wit, bibehåll en flexibel mäsktjocklek. Tjockare mäsk bidrar med mer fyllighet och dextriner, medan tunnare mäsk förbättrar jäsbarheten. Justera mäsktjockleken efter stilen och jästens förväntade utjämningsgrad.

Att använda rått vete eller flingor av vete kräver en kort proteinvila. En proteinvila på 15–20 minuter vid 50–60 °C hjälper till att bryta ner stora proteiner och förenklar tvättning. Denna proteinvila förbättrar också skumretentionen och minimerar risken för att moset fastnar.

Fokusera på valet av tvättmedel och malning. En något grövre krossning och tillsats av risskal kan förbättra avrinningen vid bryggning med hög vetehalt. Dessa åtgärder är avgörande för att upprätthålla en jämn extraktion i en veteölsmäskplan.

Säkerställ att vörten är ordentligt syresatt före mäskning. Överjäsande jäst, som LalBrew Wit, gynnas av tillräckliga syrenivåer för att främja en sund celltillväxt och uppnå önskad dämpning. Korrekt syresättning kompletterar mäskbeslut, vilket leder till en balanserad slutprodukt.

Justera tillsatser och mäskprofil så att de passar stilmålen. För syrligare öl, sänk mäsktemperaturen något för att främja jäsbarheten. För fylligare vörtöl med vetepräglad smak, öka mäsktemperaturen mot 75–76 °C för ökad fyllighet. Smak och gravitation bör vägleda dessa justeringar.

• Riktvärde för mäsktemperaturer efter stil: 67–71 °C för lättare fyllighet, 64–76 °C för fylligare fyllighet.
• Kort proteinvila för vetebröd: 15–20 minuter vid 50–60 °C.
• Använd risskal eller grövre kross för att undvika fastnade risstrån med hög vetehalt.
• Syras noggrant före lagring för att stödja LalBrew Wit-jäsningen.

Dämpningsförväntningar och slutliga gravitationsmål

LalBrew Wit-jästförminskningen faller vanligtvis inom det förväntade intervallet på 75–82 %, vilket rapporteras av jästleverantörer som Lallemand och White Labs. Använd det intervallet för att planera jäsningen och sätta realistiska FG-mål för witbier.

För en standardwitbier med en ursprunglig vikt på 1,046–1,052, sikta på slutliga viktvärden nära 1,008–1,012. Dessa FG-mål för witbier förutsätter en måttlig mäskjäsbarhet och en ren jäsningsprofil från LalBrew Wit.

Mäsksammansättningen driver en stor del av skillnaden mellan den förväntade och uppmätta slutliga vikten. En mäsk med hög dextrinhalt eller generös användning av vete och havre kommer att höja den slutliga vikten även när LalBrew Wit-dämpningen är nära det förväntade dämpningsintervallet på 75–82 %.

• Lågtemperatur, högjäsbar mäsk: FG närmare 1,008.
• Högt mäskförhållande av dextriner eller specialmalt: FG nära 1,012 eller högre.

Jästens alkoholtolerans, som anges som medelhög till hög, runt 8–12 %, gör det möjligt för bryggare att pressa ursprungliga vikter för starkare stilar som en weizenbock. När du ökar den övre halten (OG), justera måldämpningen och den slutliga viktssaturationen för att undvika oavsiktlig sötma eller överdämpning.

Spåra gravitationsavläsningar under primärjäsningen för att bekräfta prestanda mot LalBrew Wit-dämpningsförväntningen. Om FG ligger utanför FG-målen för witbier, granska mäskprofil, tonhöjd och jäsningstemperatur för justeringar vid nästa sats.

En Erlenmeyerkolv i klart glas fylld med grumlig gyllenbrun vätska på en yta av rostfritt stål, varmt upplyst mot en suddig bryggeribakgrund. Mer information

Hantering av lågflockulering och konditioneringsstrategier

LalBrew Wit uppvisar låg flockulering, vilket innebär att jästen förblir suspenderad längre. Denna egenskap bidrar till en mjuk, fyllig munkänsla och robust skumretention i veteöl. Det kräver tålamod när man väntar på ölets klarhet.

För att underlätta jästens sedimentering, överväg förlängd kallkonditionering eller korta lagringsperioder. Att kyla ölet till 1–2 °C i en till tre veckor efter jäsningen kan påskynda klarningen. Sekundär- eller ljustanklagring gör att den suspenderade jästen kan sedimentera före förpackning.

• Överväg klarningsmedel som irländsk mossa under kokningen för proteinklarning.
• Använd gelatin eller husblas efter jäsning när ett klarare öl önskas.
• Filtrering ger det renaste resultatet för kommersiella batcher som kräver klarhet.

Att välja rätt klaringsmetod för veteöl beror på önskat resultat. För en mjuk kropp och starkt skum är viss dis acceptabel. För klarare öl, kombinera kallkonditionering med fining eller filtrering.

Effektiv hantering av jästsediment är avgörande för att undvika överkolsyrning och bismaker. Kassera den tunga trubbjästen och det mesta av jästen vid överföring till en ljus tank. Om förpackningen kommer från fermentorer med höga jästnivåer, minska mängden socker i förberedelserna eller tillåt extra sedimentationstid.

Att konditionera veteöl kräver tålamod och noggrann planering. Avsätt extra tid för kallkonditionering och överväg tanköverföringar för att hantera jästnivåerna vid förpackningen. Denna metod bibehåller ölets positiva munkänsla samtidigt som den säkerställer klarhet och stabilitet.

Förpackning, kolsyra och hyllstabilitet

Att välja förpackningsmetod tidigt är avgörande. För buteljering med witbier, tänk på jästens låga flockulering. Använd exakta beräkningar av grundsocker och för jäsningsloggar för att undvika överkolsyra och bismaker.

Rikta in kolsyranivåerna för witbier på 2,5–3,0 volymer CO2. Detta intervall förstärker koriander-, apelsinskal- och vetesmaker, vilket säkerställer en frisk munkänsla.

Vid buteljering, tänk på antalet levande jästvärden. Kallkrossning försiktigt för att minska suspenderad jäst utan att avlägsna känsliga aromater. Hygien och avmätta doser av förberedelse hjälper till att bibehålla konsistens och säkerhet vid buteljering med öl.

För fat och ljusa tankar, överväg forcerad kolsyraning efter en kort konditioneringsperiod. Låt smaken mogna så att CO2 binder ordentligt. Om klarhet önskas, låt ölet stå och sjunka tills jästnivåerna sjunker innan det överförs till förpackning av LalBrew Wit-öl.

Veteöls hållbarhet beror på syrekontroll vid förpackning, alkoholhalt och mikrobiell hygien. Håll löst syre under 50 ppb under fyllning. Korrekt förpackning och kylförvaring bromsar smakförlust och disutveckling över tid.

Högre kolsyra och kvarvarande jäst kan påverka långsiktig disighet och munkänsla. Övervaka lagrade batcher och rotera lagret. Bra fatsystem och fasta förpackningsprotokoll ökar kvaliteten på veteöl jäst med LalBrew Wit.

• Kontrollera sockrets innehåll med en online-kalkylator eller ett laboratoriediagram innan du buteljerar med öl.
• Mät volymerna CO2 för att uppnå önskade kolsyranivåer för witbier.
• Använd syreabsorberande korkar eller rensfat för att förbättra hyllstabiliteten på veteöl.

Vanliga problem och felsökningstips

Långsam eller fast jäsning är ett vanligt problem. Kontrollera först mäskningshastigheten, syresättningen och mäskgravitationen. Se till att du tillsätter frisk jäst med den rekommenderade mängden och syresätter vörten innan du tillsätter. Håll jäsningstemperaturerna mellan 15°C och 24°C för jämn jästaktivitet.

Om jäsningen stannar, värm försiktigt jäskaret mot den nedre delen av intervallet. Virvla för att återsuspendera jästen. Undvik extrema temperaturförändringar, eftersom de kan förvärra jäsningsproblemen.

Överskott av estrar eller fenoler är ofta ett resultat av varmjäsning eller stressad jäst. Sänk temperaturen och förbättra temperaturkontrollen för att minska dessa smaker. Korrekt rehydrering och korrekt pitching bidrar till en starkare start och minimerar jästproblem.

Övertemperaturjäsningar kräver omedelbara åtgärder. Flytta jäskaret till ett svalare utrymme eller använd en kylbox, frysbox eller jäsningskyl. Snabb kylning begränsar bismaker som utvecklas när jästen blir varm.

Dålig klarhet i LalBrew Wit är vanligt på grund av låg flockulering. Förläng konditioneringstiden, använd finingmedel som husblas eller gelatin, eller använd försiktig filtrering för att förbättra klarheten. Kallkrossning i flera dagar hjälper till att sedimentera jäst och dis.

Bismaker efter rehydrering eller felaktig pitching kan bero på felaktiga rehydreringstemperaturer eller kontaminering. Rehydrera vid den temperatur som rekommenderas av Lallemand och använd ren, desinficerad utrustning. Steril teknik minskar risken för jäsningsproblem och oönskade surhets- eller fenoliska toner.

Ett bryggeri jag pratade med slog till efter rehydrering vid cirka 27°C på grund av kylningsfel. Ölet utvecklade varma, lösningsmedelsliknande estrar och var tvunget att blandas till en mörkare ale. Denna verkliga konsekvens belyser vikten av reservkylningsplaner och tillgång till kylning för att rädda en sats.

• Långsam/fastnad jäsning: kontrollera jäsningshastighet, syresättning, temperatur.
• För mycket ester/fenol: lägre jäsningstemperatur, stadig kontroll.
• Övertemperatur: kyl ner vörten eller jäskärlet snabbt, övervaka eventuella bismaker.
• Dålig klarhet: förläng konditioneringen, använd finfördelning eller filtrering.
• Bismaker efter kastning: följ rehydreringstemperaturer och strikt hygien.

Använd den här felsökningschecklistan när du har problem med LalBrew Wit. Noggrann kontroll av jäsning, temperatur och hygien förhindrar de flesta jästproblem och begränsar bismaker kopplade till vanliga jäsningsproblem.

Köp- och förvaringsrekommendationer för LalBrew Wit-jäst

Köp LalBrew Wit-jäst från pålitliga källor som Lallemand-distributörer eller välkända hembryggningsbutiker. Produktlistor innehåller ofta kundrecensioner och betyg, vilket säkerställer jästens färskhet och kvalitet. Leta efter poster med cirka 35 recensioner för att få feedback från communityn.

När du köper LalBrew Wit-jäst, kontrollera produktions- och bäst före-datum. Hållbarheten för LalBrew Wit-jäst beror starkt på lagringsförhållandena. Kylförvaring förlänger dess hållbarhet avsevärt.

• Förvara torrjäst kylt eller fryst enligt tillverkarens rekommendationer.
• Förvara oöppnade förpackningar kallt tills de används för att bevara cellernas hälsa.
• Om en förpackning öppnas, förslut den och förvara den kylt. Använd inom tillverkarens hållbarhetsfönster.

Följ LalBrews tydliga förvaringstips: undvik temperaturfluktuationer och skydda jästen från fukt. Ett litet frysförråd är idealiskt för långtidsförvaring. Märk förpackningarna med mottagningsdatum och eventuella öppningsdatum för att korrekt spåra hållbarheten för LalBrew Wit.

Detaljhandelsöverväganden är avgörande. Vissa säljare erbjuder tröskelvärden för fri frakt och kampanjpaket. Välj leverantörer med transparenta hanterings- och returpolicyer när du köper LalBrew Wit-jäst.

Ha en reservjäst redo ifall du behöver brygga vörten omedelbart. Detta förhindrar förseningar om rehydrerad jäst måste vänta medan vörten svalnar. Korrekt planering minskar stressen under bryggdagen.

Följ dessa steg för att förvara torrjäst säkert och uppnå enhetliga satser från LalBrew® Wit veteölstorrjäst.

Slutsats

Denna recension av Lallemand LalBrew Wit Yeast lyfter fram en mångsidig, relativt neutral vetejäst. Den ger en mild kärna av banan och kryddor utan de tunga estrarna hos klassiska hefeweizen-sorter. Den är idealisk för belgisk wit, amerikansk veteöl och recept där tillsatser eller kryddor dominerar aromen och smaken.

För tillförlitliga resultat, jäs i intervallet 17–24 °C. Förvänta dig 75–82 % utjämning. Observera att den har låg flockulering och långsammare sedimentering. Följ bästa praxis för rehydrering och pitching för att maximera lönsamheten. Ge extra konditioneringstid för att klarna innan förpackning.

Slutliga tankar om LalBrew Wit: bryggare som söker en stödjande, återhållsam jäst bör välja LalBrew Wit. Dess förutsägbara dämpning och lämpliga alkoholtolerans gör den till ett praktiskt alternativ för många vetebaserade jästtyper.

Vidare läsning

Om du gillade det här inlägget kanske du också gillar dessa förslag:

• Jäsning av öl med CellarScience Cali-jäst
• Fermentering av öl med Fermentis SafAle S-33-jäst
• Jäsning av öl med Mangrove Jacks M42 New World Strong Ale-jäst