Hoto: Gasasshen Malts a cikin Copper Kettle

cikin zuciyar al'adar shayarwa, hoton yana ɗaukar ɗan lokaci na sauye-sauye na asali-inda zafi, hatsi, da lokaci ke haɗuwa a cikin tukunyar tukunyar tagulla don kwantar da ɗanɗano daga wuta. Duban da ke kusa yana nuna wani gado na gasasshen hatsin malt mai duhu, samansu yana kyalli da kyalli yayin da suke kumfa a cikin ruwan tafasasshen. Turi yana tashi cikin kauri, yana murzawa, yana ɓata gefuna na kettle da ƙara ma'anar motsi da gaggawa zuwa wurin. Hatsin, gasassu sosai zuwa kusa-baƙi, suna kyalkyali da mai da danshi, ƙwanƙolinsu mai ɗorewa yana haskakawa da dumi, hasken amber wanda ke wanke tulun daga sama. Wannan haske, mai taushi amma mai jagora, yana fitar da inuwa mai ban mamaki a saman saman roiling, yana mai da hankali ga wadatar malt da tsananin tafasa.

Kettle da kanta, mai yuwuwa an yi shi da jan karfe ko mai rufi, yana haskakawa tare da patina da ke magana game da shekaru da aka yi amfani da ita kuma ana yin bututu marasa adadi. Gashin gefensa mai lanƙwasa da ƙonawar samansa suna nuna haske mai kyalli, yana haifar da ƙarar gani wanda ke nuni da ɗigon ruwa a ciki. Zurfin filin yana jawo idon mai kallo zuwa tsakiyar aikin - hatsin kansu - yayin da yake barin bangon baya ya narke cikin hazo na tururi da zafi. Wannan zaɓi na haɗakarwa yana haɓaka ma'anar kusanci da mayar da hankali, yana gayyatar mai kallo don dagewa a kan laushi, launuka, da ƙungiyoyi masu hankali waɗanda ke ayyana wannan matakin na aikin noma.

Kamshin, ko da yake ba a iya gani, yana da kusan jin daɗi. Yana da kaifi kuma mai kaifi, tare da bayanin kula na gasasshen ƙonawa, gasasshen itace, da ɗaci mai ɗorewa wanda ke nuni ga sarƙaƙƙiya mai zuwa. Waɗannan gasassun malt ɗin ba su da laushi-suna da ƙarfin hali, masu dagewa, kuma suna iya ba da ɗanɗano mai zurfi, daɗaɗɗen daɗin dandano na ƙarshe. Kasancewarsu a cikin tulun yana nuna salon giya da ke jingina cikin duhu: wataƙila mai ƙarfi, ɗan dako, ko lager baƙar fata, inda wasan gasa, zaƙi, da ɗaci ke haifar da bayanan da ke da ƙalubale da lada. Tsarin tafasa a wannan mataki yana da mahimmanci-ba kawai don hako sukari ba, amma don kawar da abubuwan da ba'a so da kuma daidaita gudummawar malt ga jiki da ƙamshi.

Halin hoton yana daya daga cikin tsanani da kuma maida hankali. Yana jin kamar hoton da aka ɗauka a tsakiyar dogon tsari mai tunani, inda mai yin giya ya fita daga firam, kallo, daidaitawa, da jira. Akwai ji na girmamawa a nan, kamar dai tulun bagadi ne, hatsi kuwa sacrament ne. Turi, haske, kumfa-duk suna ba da gudummawa ga jin sauyi, na ɗanyen sinadaran da ake siffata su zuwa wani abu mafi girma. Lokaci ne da ke girmama kimiyya da ruhin ƙira, inda kowane daki-daki yana da mahimmanci kuma kowane yanke shawara ya bar alamarsa akan samfurin ƙarshe.

Wannan hoton ba wai kawai yana kwatanta tulun malt ɗin tafasa ba—yana ba da labarin fasaha, haƙuri, da wasan kwaikwayo na shiru wanda ke buɗewa a cikin neman ɗanɗano. Yana ɗaukar ainihin abin sha a mafi ƙanƙanta, inda zafin tafasasshen da halayen hatsi suka haɗu don haifar da ginshiƙan wani abu mai arziƙi, mai sarƙaƙƙiya, mai gamsarwa sosai. A wannan lokacin, kewaye da tururi da inuwa, ana haifar da ruhun giya - ba cikin gaggawa ba, amma cikin jituwa, tare da kowane kumfa mataki kusa da cikakken pint.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Black Malt