Hoto: Ciwon Yisti a cikin Flasks na Laboratory

Wannan hoton yana ba da haske mai ban sha'awa a cikin sarrafawa da tsarin duniyar kimiyyar haifuwa, inda daidaito da mahimmancin ilimin halitta suka haɗu a cikin saitin dakin gwaje-gwaje. Babban abin da ke faruwa a wurin shine nau'i uku na kwalabe na Erlenmeyer, kowannensu cike da ruwa mai kumfa, mai launin amber wanda ke jujjuya da kuzarin da ake iya gani. An jera filayen da kyau a kan benci na bakin karfe mai haskakawa, sifofin su na conical da alamomin kammala karatun suna haifar da tsananin gwajin kimiyya. Ruwan da ke ciki a fili yana jurewa fermentation-kananan kumfa suna tashi a cikin rafukan da ba su dace ba, suna karya saman saman tare da faffaɗa masu laushi kuma suna ƙirƙirar kumfa mai laushi wanda ke manne da bangon ciki na gilashin. Wannan hasashe ba kawai na ado bane; shi ne sa hannu na yisti metabolism a cikin motsi, alamar gani cewa ana canza sukari zuwa barasa da carbon dioxide.

Kowane flask an rufe shi da filogin auduga, hanyar gargajiya da ake amfani da ita a dakunan gwaje-gwajen ƙwayoyin cuta don ba da damar musayar iskar gas yayin hana kamuwa da cuta. Matosai suna zaune snugly a cikin wuyoyin flasks, nau'in fibrous ɗin su ya bambanta da gilashin santsi da ruwa mai ƙarfi a ciki. Waɗannan hatimai suna ba da shawarar cewa ana sa ido sosai akan abubuwan da ke ciki, ƙila a matsayin wani ɓangare na nazarin kwatancen yisti ko yanayin fermentation. Kasancewar alamar ƙararrawa - daga 100 ml zuwa 500 ml - yana ƙara wani madaidaicin madaidaicin, yana nuna cewa ana ƙididdige tsari kuma ana sarrafa shi a kowane mataki.

Hasken dakin yana da taushi kuma ya bazu, yana watsa haske mai laushi a saman benci da flasks. Yana ba da haske game da ƙyalli na bakin karfe, da canza launin ruwa, da kuma laushi mai laushi na kumfa da auduga. Inuwa suna faɗuwa da sauƙi, ƙirƙirar zurfin ba tare da ɓata lokaci ba, kuma yanayin yanayin gaba ɗaya shine ɗayan natsuwa mai da hankali. Bayanin baya, ko da yake ya ɗan ɓaci, yana bayyana tsabta, yanayin dakin gwaje-gwaje na zamani - majalisar, kayan aiki, da saman da ke magana da rashin haihuwa da tsari. Wannan saitin yana ƙarfafa ra'ayin cewa fermentation, yayin da ya samo asali daga tsohuwar al'ada, shi ma batu ne na binciken kimiyya na zamani.

Abin da ya sa wannan hoton ya fi daukar hankali shi ne ikonsa na isar da duka hadaddun da kuma kyawun fitin yisti. Wannan mataki na shayarwa, inda aka gabatar da yisti zuwa wort, yana da mahimmanci ga sakamakon ƙarshe na samfurin. Yawan adadin yisti, lafiyarsa da yuwuwar sa, da yanayin da ake kunna shi duk suna tasiri ga dandano, ƙamshi, da tsabtar giya. Hoton yana ɗaukar wannan lokacin tare da girmamawa, yana kwatanta shi ba a matsayin mataki na yau da kullun ba amma a matsayin muhimmin aikin sauyi. Ruwan da ke jujjuyawa, kumfa masu tasowa, tsare-tsare a hankali-duk suna ba da shawarar tsari mai rai, mai amsawa, kuma ya dogara sosai kan fahimtar ɗan adam da sa baki.

Sautin hoton yana da na asibiti duk da haka yana da dumi, ma'auni wanda ke nuna nau'in nau'in nau'i na nau'i biyu na kimiyya da fasaha. Yana gayyatar mai kallo don godiya da kyawun fermentation a mafi girmansa, don ganin zane-zane a cikin kumfa da daidaito a cikin ma'auni. Hoton kulawa ne da sha'awa, na tsari wanda ya fara da kallo kuma ya ƙare da halitta. Ta hanyar abun da ke ciki, walƙiya, da batun batun, hoton yana ɗaga flask Erlenmeyer mai ƙasƙantar da kai a cikin jirgin yuwuwar, inda ilimin halitta ya sadu da niyya kuma makomar ɗanɗano yana ɗaukar hankali a hankali.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Yisti Fermentis SafAle S-33