ചിത്രം: ലബോറട്ടറി ഫ്ലാസ്കുകളിൽ യീസ്റ്റ് അഴുകൽ

കറങ്ങുന്ന, ഉന്മേഷദായകമായ ദ്രാവകം നിറച്ച എർലെൻമെയർ ഫ്ലാസ്കുകളുടെ ഒരു പരമ്പര പ്രദർശിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ലാബ് പരിസ്ഥിതിയുടെ അടുത്തുനിന്നുള്ള കാഴ്ച. ഫ്ലാസ്കുകൾ ഒരു മിനുസമാർന്ന, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ലാബ് ബെഞ്ചിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ നിന്ന് മൃദുവായതും വ്യാപിച്ചതുമായ പ്രകാശത്താൽ പ്രകാശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഫ്ലാസ്കുകൾക്കുള്ളിലെ ദ്രാവകം സജീവമായി പുളിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു, ചെറിയ കുമിളകൾ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്നു, യീസ്റ്റ് പിച്ചിംഗിന്റെ ചലനാത്മക പ്രക്രിയ പകർത്തുന്നു. ബിയർ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ ഈ നിർണായക ഘട്ടത്തിന്റെ ശാസ്ത്രീയ കൃത്യതയും സൂക്ഷ്മമായ നിരീക്ഷണവും ഈ രംഗം നൽകുന്നു. സ്ഥിരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ അഴുകലിനായി യീസ്റ്റ് പിച്ചിംഗ് നിരക്കുകൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതിന്റെയും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന്റെയും പ്രാധാന്യം എടുത്തുകാണിക്കുന്ന ഒരു ക്ലിനിക്കൽ നിരീക്ഷണമാണ് മൊത്തത്തിലുള്ള ടോൺ.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഫെർമെന്റിസ് സഫാലെ എസ്-33 യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കൽ