Hoto: Yin fermenting na Ale na Amurka a Gilashi

An shirya wani yanayi mai haske da kuma yanayi na yin giya a gida a kan wani babban tebur na katako, wanda aka kewaye shi da babban gilashin carboy cike da giyar Amurka mai tsami. Giyar da ke cikin kwano tana haskakawa da launin jan ƙarfe mai zurfi, kuma murfin krausen mai kauri da kirim yana matsewa a kan kafadun gilashin, wanda ke nuna cewa yin giya yana kan matakin da ya fi aiki. Ƙananan kumfa suna manne da bangon ciki na kwaroron, suna shawagi a hankali a cikin rafuka marasa laushi, yayin da aka sanya wani siffa mai siffar S mai haske a cikin robar da ke sama, a shirye don fitar da carbon dioxide. Teburin yana da laushi kuma ya tsufa sosai, an yi masa alama da shekaru da yawa na amfani, kuma an warwatse shi da kayan aiki da sinadaran gargajiya na yin giya a gida. A hagu, wani buhun burlap ya cika da sha'ir mai laushi mai laushi, wasu daga cikin hatsi suna zubewa a kan itacen a cikin tsari na halitta, marasa tsari. Cokali na ƙarfe yana nan kusa, rabin a binne a cikin hatsi, yana nuna cewa mai yin giya ya ɗan yi tafiya kaɗan.

Bayan akwatin gawa, akwatunan katako da madauri na bututu masu haske an jera su a jikin bangon katako, wanda hakan ke ƙarfafa yanayin wurin aiki. Kwalaben giya guda biyu masu launin ruwan kasa suna tsaye a cikin inuwa, babu alamunsu, suna jiran a tsaftace su a cika su. A gefen dama na kayan, wani babban kettle na giya mai bakin karfe yana nuna launukan dumi na ɗakin, samansa mai laushi ya ɗan yi laushi saboda amfani da shi akai-akai. A gabansa, ƙaramin kwalba yana ɗauke da ruwan zinare mai duhu, wataƙila abin farawa ne na yisti, yayin da wani ƙaramin kwano na katako mai duhu cike da sabbin koren hop. Wasu ƙananan hops suna kwance a kan teburin, furannin su masu launin takarda da kuma rassansu masu haske an yi su da kyau.

Allon allo da aka ɗora a bango na baya yana ɗauke da kalmomin da aka zana da hannu "Home Brew" tare da zane mai sauƙi na furen hop, wanda ya ƙara taɓawa ta gida wadda ta bambanta da ƙarfen masana'antu na kettle. Duk yanayin yana cike da haske mai laushi, mai launin ruwan kasa, kamar daga taga ko kwan fitila da ke rataye, yana fitar da inuwa mai laushi kuma yana jaddada yanayin itace, gilashi, burlap, da ƙarfe. Tare da waɗannan abubuwan suna samar da hoto mai zurfi na al'adun yin giya a gida na Amurka, suna ɗaukar kimiyya da sana'ar da ke bayan tarin giyar ale da ke rayuwa a hankali a cikin na'urar yin giya ta gilashi.

Hoton yana da alaƙa da: Giya Mai Haɗawa da White Labs WLP060 American Ale Yeast Blend