Attēls: Zemnieciska mājas alus darīšanas fermentācijas iekārta

Attēlā redzama silta un aicinoša lauku stila mājas alus darītavas iekārta, kuras centrā ir liels fermentācijas trauks, kurā aktīvi fermentē Kölsch stila alus partiju. Fotogrāfija ir veidota horizontālā, ainavas orientācijā un galvenokārt apgaismota ar dabisko dienasgaismu, kas filtrējas no neredzama loga, met maigu, siltu mirdzumu uz koka virsmām un ķieģeļu sienām, bagātinot ainu ar mājīgu, roku darba atmosfēru.

Kompozīcijas sirdī atrodas izturīgs, caurspīdīgs stikla fermentācijas trauks, ko dažreiz sauc par karboju, un kas atrodas tieši uz vecināta koka darbagalda. Traukam ir noapaļots plecs, kas sašaurinās līdz šaurākam kakliņam, kas ir cieši noslēgts ar pelēku skrūvējamu vāciņu, kuram ir caurspīdīgs S veida gaisa slūžas. Gaisa slūžas, kas ir daļēji piepildītas ar dezinfekcijas šķidrumu, stāv vertikāli un izceļas uz izplūdušā fona, tā izliektā forma smalki kontrastē ar trauka taisno vertikālo korpusu. Caur dzintara-zelta krāsas šķidrumu iekšpusē ir redzami sīki burbuļi, un virs alus peld aktīvs krausens — biezs, putojošs, gandrīz balts putu vāciņš, kas norāda uz spēcīgu fermentāciju. Krausens nevienmērīgi pieķeras stikla sienām, atstājot vāju, neregulāru putu atlikumu gredzenu tieši virs pašreizējās šķidruma līnijas. Pašā apakšā ir nosēdies plāns dzeltenbrūnas rauga nogulumu slānis, vizuāli nosēdinot kompozīciju.

Aiz fermentācijas katla un nedaudz pa kreisi no tā atrodas liels nerūsējošā tērauda brūvēšanas katls, kura matētais metāliskais spīdums izkliedē gaismu un maigi atstaro telpas daļas. Katlam ir izturīgs misiņa krāns pie pamatnes un izturīgi sānu rokturi, kas norāda uz tā smago lomu brūvēšanas procesā. Tā industriālais izskats kontrastē ar apkārtējo materiālu organisko siltumu. Tieši virs katla un daļēji neasā stāvoklī no āķa, kas iestiprināts sarkanajā ķieģeļu sienā, karājas bieza, satītas dabīgās šķiedras virve. Sienas ķieģeļi ir dziļi zemes sarkanā krāsā ar pelēkām javas līnijām, un to nedaudz raupjā tekstūra piešķir ainai rustikālo autentiskumu.

Attēla labajā pusē pie ķieģeļu sienas ir piestiprināts vienkāršs koka plaukts. Tajā atrodas vairākas vertikāli novietotas tumši brūnas tukšas alus pudeles, kuru stikls atstaro apkārtējās gaismas atspīdumus, un viena caurspīdīga stikla burka ar platu atvērumu. Šie trauki balstās uz kailām koka dēļiem, to raupjā šķiedra ir redzama pat maigā gaismā. Zem plauktiem, letes augstumā, uz darbagalda atrodas glīti salocīts rupjš audekls, kura tekstūra kontrastē ar tuvumā esošajām gludajām stikla un metāla virsmām. Auduma klusinātais bēšais tonis harmonizējas ar koka silti brūno krāsu un ķieģeļu mūra sarkanīgajiem toņiem.

Attēla kopējā krāsu palete sliecas uz siltiem, zemes toņiem: dzintara-zelta alus, tumši brūns stikls, piesātināti sarkanīgi ķieģeļi, medus brūns koks un bēšs trauciņš, ko akcentē nerūsējošā tērauda sudrabainais spīdums un stikla caurspīdīgais dzidrums. Asuma dziļums ir sekls, fermentētājs ir asi fokusēts kā galvenais objekts, savukārt fona elementi maigi izplūst, piešķirot dziļuma un intimitātes sajūtu. Kompozīcija rada mierīgu, bet strādīgu atmosfēru, tverot kluso brīdi alus dzīves ciklā, kad raugs pārveido misu par spilgtu, dzīvu dzērienu. Tā ietver gan mājas alus darīšanas amatniecisko garu, gan lauku darba vietas mūžīgo šarmu.

Attēls ir saistīts ar: Alus raudzēšana ar Lallemand LalBrew Köln raugu