Hình ảnh: Thiết lập quá trình lên men bia thủ công mộc mạc

Bức ảnh mô tả một không gian nấu bia mộc mạc, ấm cúng, gần gũi, xoay quanh một thùng lên men lớn đang lên men một mẻ bia kiểu Kölsch. Bức ảnh được bố cục theo chiều ngang, hướng về phía đất liền và được chiếu sáng chủ yếu bởi ánh sáng ban ngày tự nhiên lọt qua từ một ô cửa sổ khuất, tỏa ra ánh sáng dịu nhẹ, ấm áp trên bề mặt gỗ và tường gạch, tô điểm thêm cho khung cảnh một bầu không khí ấm cúng, thủ công.

Ở trung tâm của tác phẩm là một bình lên men bằng thủy tinh trong suốt, chắc chắn—đôi khi được gọi là bình thủy tinh—đặt trực tiếp trên một chiếc bàn làm việc bằng gỗ cũ. Bình có vai tròn thuôn dần về phía cổ hẹp hơn, được đậy kín bằng nắp vặn màu xám gắn với một van khí hình chữ S trong suốt. Van khí, chứa một nửa chất lỏng khử trùng, đứng thẳng và nổi bật trên nền mờ, hình dạng cong của nó tương phản tinh tế với thân thẳng đứng của bình. Có thể nhìn thấy những bong bóng nhỏ nổi lên qua chất lỏng màu vàng hổ phách bên trong, và một krausen đang hoạt động—một nắp bọt dày, có bọt, màu trắng ngà—nổi trên bề mặt bia, cho thấy quá trình lên men mạnh mẽ. Krausen bám không đều vào thành kính, để lại một vòng bọt mờ, không đều ngay phía trên vạch chất lỏng hiện tại. Một lớp mỏng cặn men màu nâu vàng đã lắng xuống dưới cùng, tạo nền tảng trực quan cho tác phẩm.

Phía sau và hơi chếch về bên trái thùng lên men là một ấm đun bia lớn bằng thép không gỉ, lớp kim loại sáng bóng của nó khuếch tán ánh sáng và phản chiếu nhẹ nhàng một số phần của căn phòng. Ấm có vòi bằng đồng thau chắc chắn gần đế và tay cầm bên hông chắc chắn, gợi ý về vai trò nặng nề của nó trong quá trình ủ bia. Vẻ ngoài công nghiệp của nó tương phản với hơi ấm hữu cơ của vật liệu xung quanh. Ngay phía trên ấm và hơi khuất tầm nhìn, một đoạn dây thừng sợi tự nhiên dày được treo trên móc gắn vào bức tường gạch đỏ. Những viên gạch trên tường có màu đỏ đất sẫm với các đường vữa xám, và kết cấu hơi thô của chúng càng làm tăng thêm vẻ mộc mạc chân thực của khung cảnh.

Bên phải bức ảnh, một kệ gỗ đơn giản được gắn vào tường gạch. Trên kệ có vài chai bia nâu sẫm rỗng dựng đứng, mặt kính phản chiếu ánh sáng xung quanh, và một lọ thủy tinh trong suốt có miệng rộng. Những chiếc bình này nằm trên những tấm ván gỗ trần, vân gỗ thô hiện rõ ngay cả dưới ánh sáng dịu nhẹ. Bên dưới kệ, ngang tầm quầy bếp, một tấm vải bố thô được gấp gọn gàng đặt trên bàn làm việc, họa tiết của nó tương phản với bề mặt kính và kim loại nhẵn mịn gần đó. Tông màu be trầm của tấm vải hài hòa với màu nâu ấm áp của gỗ và sắc đỏ của tường gạch.

Bảng màu tổng thể của bức ảnh nghiêng về tông màu ấm áp, trầm ấm: bia vàng hổ phách, thủy tinh nâu sẫm, gạch đỏ thẫm, gỗ nâu mật ong và vải bố màu be, điểm xuyết bởi ánh bạc của thép không gỉ và độ trong suốt của thủy tinh. Độ sâu trường ảnh nông, với thùng lên men nổi bật làm chủ thể chính, trong khi các yếu tố nền mờ ảo, tạo nên cảm giác sâu lắng và gần gũi. Bố cục gợi lên một bầu không khí thanh bình nhưng vẫn cần cù, ghi lại khoảnh khắc yên tĩnh trong vòng đời của bia khi men biến đổi mạch nha thành một thức uống sống động, tràn đầy sức sống. Bức ảnh hội tụ cả tinh thần thủ công của nghề nấu bia tại nhà và nét quyến rũ trường tồn của một không gian làm việc mộc mạc.

Hình ảnh có liên quan đến: Lên men bia bằng men Lallemand LalBrew Köln