ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခုန်ပေါက်များ- Landhopfen

စပျစ်နွယ်ပင်ပေါ်တွင် ဖြည်းညှင်းစွာ တောက်ပြောင်နေသော ရွှေစိမ်းရောင် Landhopfen hop cones။ အချက်အလက်ပို

ဤဆောင်းပါးသည် Landhopfen ၏ဇာစ်မြစ်နှင့် မျိုးရိုး၊ ၎င်း၏အဓိကလက္ခဏာများနှင့် ၎င်း၏ ချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ ပံ့ပိုးမှုများကို လေ့လာပါမည်။ ၎င်းသည် အကြံပြုထားသော ဘီယာပုံစံများ၊ ဟင်းချက်နည်းစီစဉ်ခြင်းအတွက် နည်းပညာဆိုင်ရာ အချက်အလက်များနှင့် ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များကိုလည်း ပါ၀င်မည်ဖြစ်သည်။ စိုက်ပျိုးရေးမှတ်စုများ၊ မြေသြဇာသက်ရောက်မှုများ၊ လက်တွေ့ကျသော ချက်ပြုတ်နည်းများ၊ ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းနှင့် US ရှိ အရင်းအမြစ်ရှာဖွေခြင်းဆိုင်ရာ ရွေးချယ်မှုများကိုလည်း ဆွေးနွေးပါမည်။ ဤလမ်းညွှန်ချက်သည် Landhopfen Hops ကို သင်၏နောက်ဖျော်ရည်တွင် မည်သည့်အချိန်နှင့် မည်သို့ထည့်သွင်းရမည်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် ကူညီပေးပါမည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• Landhopfen Hops သည် အမေရိကန် လက်မှုပညာ ရှင်များအတွက် အသုံးဝင်သော ခေတ်မီ မျိုးပွားမှု စရိုက်များနှင့် ဥရောပ အရသာ အမြစ်များကို ရောစပ်ထားသည်။
• အစောပိုင်းအပိုင်းများတွင် Landhopfen ဖြင့် ချက်ခြင်းအတွက် မူလအစ၊ ရနံ့၊ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် အပိုင်းအခြားများနှင့် စုစုပေါင်းဆီမျှော်လင့်ချက်များကို အကြမ်းဖျင်းဖော်ပြပါသည်။
• လက်တွေ့ကျသော ဘီယာချက်သည့် မှတ်စုများသည် အချိန်ကိုက်၊ ခါးသီးခြင်း နှင့် နောက်ကျမှ ခုန်ပျံအသုံးပြုမှုများနှင့် သင့်လျော်သော ဘီယာပုံစံများကို လိပ်စာဖော်ပြသည်။
• စိုက်ပျိုးမွေးမြူရေးနှင့် ရိတ်သိမ်းခြင်းလမ်းညွှန်ချက်သည် သိုလှောင်မှုအတွင်း Landhopfen အနံ့နှင့် အစေးများကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။
• ရင်းမြစ်အကြံပြုချက်များသည် တသမတ်တည်း ထောက်ပံ့မှုအတွက် အမေရိကန် ပေးသွင်းသူများနှင့် ဒေသဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများကို ညွှန်ပြသည်။

Landhopfen Hops ဆိုတာ ဘာလဲ။

Landhopfen သည် Humulus lupulus Landhopfen မျိုးစိတ်တွင် ရိုးရာဟော့ပ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ဒေသအလိုက်၊ မကြာခဏ မစီမံနိုင်သော မျိုးစိတ်တစ်ခုအဖြစ် ကြီးထွားလာသည်။ ဝေါဟာရသည် အလယ်ပိုင်းနှင့် အရှေ့ဥရောပတွင် အမြစ်များပါရှိသော နယ်မြေကို ညွှန်ပြသည်။ စိုက်ပျိုးသူများနှင့် မွေးမြူရေးသမားများသည် ခါးသီးခြင်း နှင့် အနံ့ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် သမိုင်းတွင်အသုံးပြုခဲ့သော ဥရောပဟော့ပ်မျိုးကွဲများကြားတွင် ၎င်း၏ rustic profile ကို မှတ်သားထားသည်။

Landhopfen ၏ဇာစ်မြစ်ကိုခြေရာခံခြင်းသည် ပိုလန်ဟော့ပ်နှင့်ဂျာမနီဟော့ပ်ယဉ်ကျေးမှုတို့ ထပ်နေနေသည့် ပိုလန်နှင့် အိမ်နီးချင်းဒေသများသို့ ဦးတည်သည်။ မှတ်တမ်းများတွင် အနည်းဆုံး ၈ ရာစုမှ ဥရောပတစ်ခွင် ခုန်ပျံစိုက်ပျိုးခြင်းကို ဖော်ပြသည်။ ဘုန်းကြီးကျောင်းများနှင့် မြို့များတွင် ဘီယာချက်သည့် ဓလေ့ကို ပုံဖော်ထားသော ဒေသထွက် စိုက်ပျိုးမှုများ။ ဤရှည်လျားသော Landhopfen မှတ်တမ်းသည် အပင်သည် အနံ့အရသာတည်ငြိမ်မှုနှင့် ရောဂါခံနိုင်ရည်အတွက် အဘယ်ကြောင့် တန်ဖိုးရှိသော စရိုက်လက္ခဏာများကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း ရှင်းပြသည်။

ရုက္ခဗေဒအရ၊ Humulus lupulus Landhopfen သည် ခေတ်မီစီးပွားဖြစ် ဟော့ပ်များကဲ့သို့ မျိုးစိတ်များအတွင်းတွင် တည်ရှိသည်။ အနံ့နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် မွေးမြူသူများသည် ၎င်း၏မျိုးရိုးဗီဇကို အသုံးချကြသည်။ ၂၀ ရာစုအစောပိုင်း ဖလှယ်မှုများနှင့် နောက်ပိုင်းတွင် တက္ကသိုလ် သုတေသနများမှတစ်ဆင့် အမေရိကန်မျိုးကွဲအများအပြားသည် ဥရောပမျိုးရိုးဗီဇကို သယ်ဆောင်သည့် ပိုလန်ဟော့ပ်များနှင့် အခြားတိုက်ကြီးမျိုးကွဲမျိုးကွဲများ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ မွေးမြူရေးအစီအစဉ်များ မည်သို့ဝင်ရောက်လာပုံကို ပြသသည်။

လက်တွေ့မှတ်တမ်းများသည် Landhopfen သည် ဒေသအလိုက် လိုက်လျောညီထွေရှိသော မျိုးစိတ်များကြားတွင် မွှေးကြိုင်သော ဒြပ်ပေါင်းများကို လက်ဝါးကပ်တိုင်တွင် ပံ့ပိုးပေးသည်။ မျိုးရိုးစဉ်ဆက်တွင် ၎င်း၏တည်ရှိမှုသည် အရသာအလှူရှင်တစ်ဦးအဖြစ် အခန်းကဏ္ဍကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ၎င်းသည် အမွေအနှစ်ဥရောပဟော့ပ်မျိုးကွဲများကို ခေတ်မီရွေးချယ်မှုများနှင့် နှိုင်းယှဉ်သောအခါတွင် လက်မှုဘီယာချက်လုပ်သူနှင့် ပျိုးပင်အစီအစဉ်များကို ရည်ညွှန်းချက်တစ်ခုပေးသည်။

အတိုချုပ်ပြောရလျှင် Landhopfen အထောက်အထားသည် ရုက္ခဗေဒ၊ နေရာနှင့် အသုံးပြုမှုကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် အလယ်ပိုင်း/အရှေ့ဥရောပဒေသ၊ သမိုင်းအပိုင်းအစတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဥရောပဟော့ပ်မျိုးကွဲများနှင့် ပိုလန်ဟော့ပ်များ ၏ ကျယ်ပြန့်သောကက်တလောက်အတွက် ပံ့ပိုးပေးသူဖြစ်သည်။ ဤပုံသဏ္ဍာန်မျိုးရိုးဗီဇများ။

Landhopfen Hops ၏အဓိကလက္ခဏာများ

Landhopfen hops များသည် classic continental သို့မဟုတ် Noble hop မိသားစုမှ ဖြစ်ကြသည်။ ၎င်းတို့တွင် အလယ်အလတ် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ ရှိပြီး များသောအားဖြင့် 3-7% ကြားရှိသည်။ ဘီတာအက်ဆစ်သည် အနည်းငယ်မြင့်မားသော်လည်း ပျော့ပျောင်းနေပါသည်။ Co-humulone သည် အလယ်အလတ်မှ နည်းပါးပြီး ဘီယာတွင် နူးညံ့ခါးသီးမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

Landhopfen ၏ ဟော့ပ်ဆီပရိုဖိုင်းသည် ဟန်ချက်ညီပြီး ကြီးစိုးသောဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုမျှမရှိပါ။ စုစုပေါင်းဆီတန်ဖိုးများသည် အနံ့ပုံစံနမူနာများတွင် 0.4 မှ 2.0 ml/100g တွင်ရှိသည်။ ဤချိန်ခွင်လျှာသည် humulene၊ caryophyllene၊ နှင့် myrcene ကိုနှစ်သက်ပြီး ချက်နိုင်သောအရသာရွေးချယ်စရာများကို ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

Landhopfen ၏ရနံ့သည် ပန်းပွင့်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် အနည်းငယ်စပ်တတ်သည်။ အချို့အပင်များနှင့် အမျိုးအနွယ်များသည် ပစိဖိတ်အနောက်မြောက်မျိုးရိုးဗီဇမှ လွှမ်းမိုးထားသော သေးငယ်သော သို့မဟုတ် စပယ်ပင်ကဲ့သို့သော မှတ်စုများကို ပြသနိုင်သည်။ ဤသိမ်မွေ့မှုများသည် Landhopfen ကို ဘီယာတွင် သိမ်မွေ့သော အလွှာလိုက် အနံ့များထည့်ရန်အတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

Brewers များသည် Landhopfen ၏ ပျော့ပျောင်းသော အစေးပါဝင်မှုနှင့် သန့်ရှင်းသော cone အသံထွက်အတွက် တန်ဖိုးရှိသည်။ ၎င်းတွင် အစေ့များဖြစ်ပွားမှုနည်းပြီး ကျန်းမာသော lupulin ပါရှိပြီး သိုလှောင်ခြင်းနှင့် ကိုင်တွယ်စဉ်အတွင်း ဟော့ပ်ဆီပရိုဖိုင်းကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဤအရည်အသွေးသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောခြောက်သွေ့သောအလုပ်နှင့် အနံ့ကြည်လင်ပြတ်သားမှုတွင် အဓိကကျသော နောက်ကျသောအပိုပစ္စည်းများအတွက် အကျိုးရှိသည်။

• အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် Landhopfen- အနံ့အာရုံခံ ရွေးချယ်မှုများအတွက် ပုံမှန်အကွာအဝေး 3-7%။
• ဘီတာအက်ဆစ်- အလယ်အလတ်၊ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ထိန်းညှိပေးသည်။
• Co-humulone- အနိမ့်မှ အလယ်အလတ်၊ ခါးသီးမှုကို ချောမွေ့စေသည်။
• ဟော့ပ်ဆီပရိုဖိုင် Landhopfen- ပန်းများ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် စပ်သောမှတ်စုများဖြင့် မကြာခဏ 0.4-2.0 ml/100g စုစုပေါင်းဆီများ။

ချက်ပြုတ်နည်းများကို စီစဉ်သောအခါ၊ ဟန်ချက်ညီရန်အတွက် Landhopfen လက္ခဏာများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော malt သို့မဟုတ် တဆေးပရိုဖိုင်များကို မလွှမ်းမိုးဘဲ သပ်ရပ်သော Landhopfen အနံ့ကို ထည့်ရန် ၎င်းကို အသုံးပြုပါ။ နောက်ကျသော ရေနွေးအိုး သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းထားသော ပေါင်းထည့်မှုများသည် ၎င်း၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများကို တိုးမြှင့်ကာ မျိုးကွဲများ၏ ကောင်းမွန်သောရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ရွှေရောင်မှုန်ဝါးဝါးနှင့် တောက်ပနေသော အစိမ်းရောင် Landhopfen ဟော့ပုံပုံ။ အချက်အလက်ပို

Landhopfen Hops ၏ ပံ့ပိုးကူညီမှုများ

Landhopfen hops များသည် ဘီယာချက်သည့် အဆင့်တိုင်းတွင် ၎င်းတို့၏ အမှတ်အသားကို ရရှိကြသည်။ အစောပိုင်း ထပ်လောင်းဖြည့်စွက်ချက်များသည် Lupulin resins ကို ထုတ်ယူပြီး သန့်ရှင်းခါးသီးမှုကို အထောက်အကူပြုသည်။ Brewers များသည် IBU ကိုခန့်မှန်းရန်နှင့် malt ကျောရိုးကိုချိန်ခွင်လျှာညှိရန် alpha-acid တွက်ချက်မှုများကိုအသုံးပြုသည်။

နှောင်းပိုင်း ရေနွေးအိုးနှင့် ရေပူစမ်း ဖြည့်စွက်မှုများသည် Landhopfen အနံ့ကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ပွက်ပွက်ဆူလာသောအခါတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ပျော့ပျောင်းမှု၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ နှင့် သိမ်မွေ့သော ပန်းပွင့်များ ထွက်ပေါ်လာသည်။ ၎င်းသည် နူးညံ့သောအဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

Dry hopping သည် ဘီယာ၏ ထိပ်တန်းမှတ်စုများကို အားကောင်းစေပြီး ခံတွင်းခံစားချက်ကို ချောမွေ့စေသည်။ Landhopfen ကို အေးသော အပူချိန်တွင် အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ကြမ်းတမ်းသော အစိမ်းရောင်မှတ်စုများကို မဖော်ပြဘဲ အရသာကို တိုးစေသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ဟော့ပ်၏အနံ့ကို ပြသသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ဤအခန်းကဏ္ဍများကို ရောနှောလေ့ရှိသည်။ သေးငယ်သော ခါးသီးမှု သည် ခါးသီးမှုကို ညှိပေးသည်၊ ဆူပွက်မှု အလယ်အလတ် က ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးစေပြီး နောက်ကျသော သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို တိုးမြင့်စေသည်။

• lagers နှင့် pilsner များအတွက်- မြင့်မြတ်သောထိန်းကျောင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် နောက်ကျသောအပိုများကို ဦးစားပေးလုပ်ဆောင်ပါ။
• ရွက်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့တွင် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ပန်းပင်များ၏စရိုက်လက္ခဏာများကို မြှင့်တင်ရန်။
• မျှတသောဘီယာများအတွက်- အနံ့အတွက်နောက်ကျသောဟော့ပ်များကိုအသုံးပြုနေစဉ် Landhopfen ခါးသီးမှုကိုထိန်းချုပ်ရန် အစောပိုင်းဟော့ပ်အစုအဝေးကို ချိန်ညှိပါ။

ရေ၊ တဆေးနှင့် ဂျုံမှုန့်တို့သည် ဟင်းခတ်အပင်များကို ကျွန်ုပ်တို့ ရိပ်မိပုံအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ပျော့ပျောင်းသောရေနှင့် သန့်ရှင်းသော lager တဆေးသည် Landhopfen အနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ester-forward yeast ပါသော ဟော့ပီအယ်လီများတွင် hops နှင့် မတိုက်မိစေရန် ပေါ့ပါးသော နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများကို အသုံးပြုပါ။

ဟင်းချက်နည်းများကို ဖန်တီးသောအခါ၊ ဟော့ပ်ပုံစံနှင့် ပုံးပုံအရည်အသွေးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ အစေ့မပါသော ဖန်ခွက်များနှင့် နူးညံ့သောအစေးပါဝင်မှု မြင့်မားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို တသမတ်တည်း အသုံးချခြင်းကို သေချာစေသည်။ လိုချင်သော ခါးသီးမှုနှင့် အနံ့အသက်ရရှိရန် တိုင်းတာထားသော ထပ်တိုးမှုများနှင့် အာရုံခံစစ်ဆေးမှုများကို အသုံးပြုပါ။

Landhopfen Hops အတွက် အကြံပြုထားသော ဘီယာပုံစံများ

Landhopfen သည် ၎င်း၏ သိမ်မွေ့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများ အမှန်တကယ် တောက်ပနိုင်သည့် ဂန္တဝင် ဘီယာများတွင် ထူးချွန်သည်။ ၎င်းသည် သန့်ရှင်းသောခါးသီးမှုနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့် pilsners နှင့် helles များအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ရည်ရွယ်သူများအတွက်၊ pilsner တွင် Landhopfen သည် pilsner malt နှင့် နူးညံ့သောရေပရိုဖိုင်များကို ပြီးပြည့်စုံစွာ ဖြည့်စွမ်းပေးသည့် အထိန်းအချုပ်ရနံ့ကို ပေးဆောင်သည်။

ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ales နှင့် saisons များတွင် Landhopfen သည် ရှုပ်ထွေးမှုအလွှာတစ်ခုကို ထပ်လောင်းသည်။ ငရုတ်ကောင်းဖီနိုလစ်များကိုထုတ်ပေးသည့် Saison တဆေးနှင့်တွဲပါ။ ခြောက်သွေ့သော မျက်နှာပြင်ကို ပံ့ပိုးရန် ဗီယင်နာ သို့မဟုတ် ဖျော့ဖျော့ malts ကို သုံးပါ။ အနိမ့်မှ အလယ်အလတ်ခုန်နှုန်းများသည် တဆေးဖြင့်မောင်းနှင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ ခုန်ပျံတက်ခြင်း၏ အစွမ်းထက်မှုကို ပြသသည်။

ရိုးရာဆေးလိပ်များအတွက် Landhopfen သည် ခိုင်ခံ့သောလိမ္မော်သီးထက် သန့်စင်သောအနံ့ကိုရရှိရန် ရည်ရွယ်သောအခါ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို သန့်ရှင်းသော lager strain နှင့် classic lager mash အချိန်ဇယားများဖြင့် ပေါင်းစပ်ပါ။ ၎င်းသည် နူးညံ့သောပန်းပွင့်ရောင်များကို ပေါ်လွင်စေသည်။ တိုက်ကြီး မြင့်မြတ်သော ပရိုဖိုင်တစ်ခုအတွက် ၎င်းသည် Saaz၊ Hallertauer နှင့် Tettnanger တို့နှင့် ကောင်းမွန်စွာတွဲဖက်သည်။

အနံ့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့အသံတို့ကို အမေရိကန်ဂန္ထဝင်အဖြစ် အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည် Citra သို့မဟုတ် Amarillo ကဲ့သို့သော သစ်စေး သို့မဟုတ် အပူပိုင်းမျိုးကွဲများ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပျော့ပျောင်းစေသည့် သိမ်မွေ့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်-အမွှေးအကြိုင်မှတ်စုကို ထည့်သွင်းထားသည်။ Landhopfen ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအဖြစ် ဆက်ဆံပါ- အနံ့ကို လွှမ်းမိုးရန် လုံလောက်သော်လည်း ခုန်နေသောခါးသီးမှုကို လွှမ်းမိုးထားရန် မဟုတ်ပါ။

• မူလပုံစံများ- Pilsner၊ Helles၊ Kölsch၊ Classic Lager
• ဒုတိယပုံစံများ- Saison၊ Belgian Ale၊ Pale Ales ကို ထိန်းချုပ်ထားသည်။
• Malt အတွဲများ- Pilsner malt၊ Vienna malt၊ ဟန်ချက်ညီမှုအတွက် light Munich
• တဆေးတွဲခြင်း- သန့်ရှင်းသော လာဂါမျိုးကွဲများ၊ Kölsch တဆေး၊ ငရုတ်ကောင်းမှတ်စုများအတွက် Saison တဆေးများ

အသုံးပြုမှုကို ချိန်ညှိသည့်အခါ အနံ့အတွက် နောက်ကျမှပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ရေတွင်းထည့်ခြင်းများဖြင့် စတင်ပါ။ သေးငယ်သော အခြောက်ခံဆေးများသည် Saison ဇာတ်ကောင်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဘီယာ၏ ကျောရိုးအဖြစ် ရှိနေစေမည့် malt နှင့် တဆေးကို ခါးသီးမှု အလယ်အလတ်ရှိစေရန် IBU များကို စောင့်ကြည့်ပါ။

ရိုးရာသစ်သားစားပွဲတစ်ခုတွင် Landhopfen ဘီယာနှင့် ပုလင်းများပါရှိသည်။ အချက်အလက်ပို

Landhopfen Hops ၏ အစားထိုးမှုများနှင့် ဆင်တူသည့် ခုန်ပေါက်များ

Landhopfen စတော့မကျန်သောအခါ၊ သင်နှစ်သက်သောအနံ့နှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေမည့် အစားထိုးပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ပါ။ Hallertauer သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပန်းအခြေခံအတွက် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နူးညံ့သောအမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပျော့ပျောင်းသောဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများကို ပေးစွမ်းပြီး ခါးသီးမှုကို ထိန်းပေးသည်။

Tettnanger သည် နူးညံ့သောပန်းပွင့်များနှင့် သိမ်မွေ့သောအမွှေးအကြိုင်များကို ရှာဖွေသူများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။ လိမ္မော်သီးကို အစွမ်းထက်စေခြင်းမရှိဘဲ Landhopfen ၏ သန့်စင်ထားသော ထိပ်တန်းမှတ်စုများကို အတုယူကာ လီဂါများနှင့် pilsner များအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။

Saaz သည် မြေကြီး၊ စပ်သော ကွဲလွဲချက်များအတွက် သွားရာလမ်းဖြစ်သည်။ ဤ Noble hop အခြားရွေးချယ်စရာသည် ဂန္ထဝင်ဥရောပငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်အလွှာများကို ပေါင်းထည့်သည်။ တင်းကျပ်ပြီး ရိုးရာဟော့ပရိုဖိုင်ကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ဂျာမန်နှင့် ချက်စတိုင်ဘီယာများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။

Mt. Hood နှင့် Liberty တို့သည် မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်သွင်ပြင်လက္ခဏာများရှိသည့် အမေရိကန်မျိုးစပ်ရွေးချယ်မှုများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် သန့်စင်သော အမေရိကန်မျိုးပွားမှုဖြင့် ပန်းနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ မှတ်စုများကို ကမ်းလှမ်းသည်။ Landhopfen နှင့်ဆင်တူသော ဤဟော့ပ်များသည် ဟင်းချက်နည်းပြောင်းလဲမှုအနည်းငယ်ဖြင့် အနံ့ထည့်သွင်းမှုကို အစားထိုးနိုင်သည်။

Willamette သည် နူးညံ့သောအသီးအနှံသွင်ပြင်များဖြင့် မြေကြီးနှင့်စပ်သောအနံ့ကိုပေးသည်။ Landhopfen ၏ ပရိုဖိုင်သည် မြက်ပင်များ သို့မဟုတ် အရသာရှိရှိ မြိန်ရည်ယှက်ရည်များဆီသို့ ဦးတည်သွားသောအခါ အနက်ထည့်ရန် အလွန်ကောင်းမွန်သည်။ ၎င်းသည် ရှုပ်ထွေးမှုများကို ရှာဖွေနေသည့် အယ်လီများတွင် ကောင်းစွာ ရောစပ်ထားသည်။

mint သို့မဟုတ် anise အရိပ်အမြွက်ပါရှိသော Landhopfen မျိုးကွဲများအတွက်၊ ထိုအစွန်းနှင့်တူညီသော Mt. Rainier သို့မဟုတ် hybrid မျိုးစိတ်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ Landhopfen နှင့် ဆင်တူသော ဤဟော့ပ်များသည် အေးမြသောရာသီ menthol သို့မဟုတ် ရှောက်ရည်ကဲ့သို့ ကွဲပြားမှုများကို သေးငယ်သောဆေးများဖြင့် ပုံတူပွားသည်။

• Hallertauer - ပန်း၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ; အနံ့အတွက် ကျယ်ပြန့်သော Landhopfen အစားထိုး။
• Tettnanger - နူးညံ့သောပန်းပွင့်နှင့်အမွှေးအကြိုင်; pils နှင့် lagers များအတွက်ကောင်းမွန်သည်။
• Saaz - မြေသားနှင့်စပ်သော; အစဉ်အလာအတွက် classic noble hop အခြားရွေးချယ်စရာများ။
• Mt. Hood / Liberty — မြင့်မြတ်သော စရိုက်လက္ခဏာများဖြင့် ပေါက်ဖွားလာသော အမေရိကန်၊ သန့်ရှင်းပြီးပန်းပွင့်။
• Willamette - မြေကြီး၊ အစပ်၊ အပျော့စားအသီး။ အတိမ်အနက်အတွက်အသုံးဝင်သည်။
• Rainier တောင် — minty/anise မှတ်စု; သီးသန့် Landhopfen မျိုးရိုးအတွက် ကိုက်ညီသည်။

ဘီယာစတိုင်နှင့် ခုန်ချိန်ကိုက်သည့် အစားထိုးကို လိုက်ဖက်ပါ။ နောက်ကျသော ထပ်လောင်းမှုများနှင့် ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းအတွက်၊ အနံ့ပြင်းပြင်းဖြင့် Landhopfen နှင့် ဆင်တူသော ဟော့ပ်များကို နှစ်သက်သည်။ ခါးသီးခြင်းအတွက်၊ မလိုအပ်သော citrus ထိပ်များကို မထည့်ဘဲ ဟန်ချက်ညီစေမည့် အစားထိုးကို ရွေးချယ်ပါ။ အစီအစဥ်အသေးများကို စမ်းသပ်ခြင်းဖြင့် မည်သည့် Noble hop အစားထိုးရွေးချယ်မှုများသည် သင့်ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်ကြောင်း ရှင်းလင်းစေမည်ဖြစ်သည်။

နည်းပညာပိုင်းအရ ချက်နည်းအချက်အလက်နှင့် ဟင်းချက်နည်းများ စီစဉ်ပေးခြင်း

Landhopfen alpha acids သည် များသောအားဖြင့် 3-9% မှ ခါးသက်သောရနံ့အတွက် နှစ်သက်မှုကို ညွှန်ပြပါသည်။ ဘီတာအက်ဆစ်များသည် ယေဘူယျအားဖြင့် နည်းပါးပြီး co-humulone သည် အနည်းငယ်သာဖြစ်သည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် နူးညံ့ပြီး ဂန္ထဝင်မြောက် ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ စုစုပေါင်းဆီတန်ဖိုးသည် 0.5-2.0 ml/100g ဝန်းကျင် Hallertauer/Tettnanger နှင့်ဆင်တူသည်။

တိကျသောဆေးပမာဏအတွက်၊ များစွာသောသတ်သတ်မှတ်မှတ် COAs ကိုသုံးပါ။ ဓာတ်ခွဲစစ်ဆေးပြီးသော ကိန်းဂဏန်းများသည် တိကျသော IBUs Landhopfen ပစ်မှတ်ကို သေချာစေပြီး ခါးသီးလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် အလွန်အကျွံ ကိုက်ခဲခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ လက်မှတ်မရှိဘဲ၊ ပေးထားသော အပိုင်းအခြားများဖြင့် စီစဉ်ပြီး လေယာဉ်မှူးအသုတ်ငယ်များဖြင့် ချိန်ညှိပါ။

Landhopfen တွင် ဟော့ပ်အသုံးပြုခြင်းသည် အကြောင်းရင်းများစွာပေါ်တွင် မူတည်သည်။ ဆွဲငင်အားကို ပြုတ်၊ wort ပေါင်းစပ်မှု၊ နှင့် ပွက်ပွက်ဆူသော အချိန်တို့သည် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အစောပိုင်း ဖြည့်စွက်ချက်များသည် lupulin resin ကို တည်ငြိမ်ခါးသီးမှုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ နှောင်းပိုင်းတွင် ထပ်လောင်းမှုများသည် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး အနံ့နှင့်အရသာကို ခါးသီးမှုမရှိစေပါ။

လက်တွေ့ကျ Landhopfen ဟင်းချက်နည်းအစီအစဥ်ရေးဆွဲခြင်းအတွက်၊ ဤလမ်းညွှန်ချက်များကို ဆင်ခြင်ပါ။

• 25 IBUs Landhopfen အတွက် ရည်ရွယ်ထားသော 5-gallon pilsner တစ်ခုအတွက်၊ 1.6 oz of alpha of ~5% ဖြင့် မိနစ် 60 တွင် hops ကို အသုံးပြုပါ။
• အနံ့ရရန်အတွက်၊ 10 မိနစ်တွင် 1-2 အောင်စနှင့် မီးလျှံထွက်သော သို့မဟုတ် ရေတွင်း၌ 1-2 အောင်စကို ပေါင်းထည့်ပါ။
• လိုချင်သောပြင်းထန်မှုနှင့် ဘီယာပုံစံပေါ် မူတည်၍ Dry-hop ပမာဏသည် 0.5-2.0 အောင်စ/ဂါလစီ ဖြစ်သင့်သည်။

ဆွဲငင်အားမြင့်သော ပိုးမွှားများသည် Landhopfen အား ခုန်ပျံအသုံးပြုမှုကို လျော့နည်းစေသည်ကို သတိရပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ တူညီသော IBUs Landhopfen အတွက် hops များ ပိုမိုလိုအပ်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ Wort pH၊ ရေနွေးအိုး ဂျီသြမေတြီ၊ နှင့် ဟော့ပ်ပုံစံ (pellet နှင့် cone တစ်ခုလုံး) သည်လည်း လက်တွေ့ကျသော အထွက်နှုန်းကို ထိခိုက်စေပါသည်။

IBUs Landhopfen ကို တိုင်းတာရန် စစ်မှန်သော ဓာတ်ခွဲခန်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို အမြဲရည်ရွယ်ပါ။ ပေးသွင်းသူ COA များကို အသုံးပြုပါက ခါးသီးသောရလဒ်များကို ခြေရာခံပြီး အနာဂတ်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် အယ်လ်ဖာယူဆချက်များကို ချိန်ညှိပါ။ အစမှတ်များအဖြစ် ပေးထားသော နမူနာများကို သုံးပါ၊ ထို့နောက် ချက်ချက်မှတ်တမ်းများနှင့် အရသာရှိသော အကြံပြုချက်အပေါ် အခြေခံ၍ ပြန်လည်ပြင်ဆင်ပါ။

ရွှေရောင်လူပုလင်ဂလင်းများကိုပြသသော Landhopfen hop cone အနီးကပ်။ အချက်အလက်ပို

Landhopfen အတွက် ရိတ်သိမ်းခြင်း၊ ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းဆိုင်ရာ အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များ

Landhopfen ရိတ်သိမ်းမှုအတွက် အချိန်သည် အရေးကြီးပါသည်။ အကောင်းဆုံးပြတင်းပေါက်အတွင်း ရိတ်သိမ်းခြင်းသည် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နှင့် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် သေချာစေသည်။ ရိတ်သိမ်းချိန်စောလွန်းပါက အနံ့အသက်ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ရိတ်သိမ်းချိန်အလွန်နောက်ကျခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။

ပျစ်များကို ညင်သာစွာ ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် bracts နှင့် lupulin ဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ရန် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ စပါးပင်များအဖုအပမ်းမဖြစ်အောင် လယ်ကောက်ခြင်းနှင့် သယ်ယူစဉ်တွင် ဂရုတစိုက်ဆောင်ရွက်ရမည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပျက်စီးသွားပါက အမွှေးရနံ့များ ဆုံးရှုံးခြင်းနှင့် အရည်အသွေးကျဆင်းခြင်းတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပြီး ကွန်လုံးတစ်ခုလုံးနှင့် ပြုပြင်ထားသော ပုံစံများကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

Landhopfen အခြောက်ခံခြင်းကို ချက်ချင်းထိန်းချုပ်ရပါမည်။ အစိမ်းရောင်ဟော့ပ်များကို ပုံမှန်အားဖြင့် မှန်ကန်သောအစိုဓာတ်ရရှိရန် နာရီ 20 အတွင်း အခြောက်ခံပါသည်။ မှန်ကန်သော ကုသခြင်းသည် lupulin ဂလင်းများကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးပြီး လိမ်းနေစဉ်အတွင်း မှိုဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

အခြောက်ခံပြီးနောက်၊ ဟင်းခတ်အရွက်များကို အစုလိုက်အပုံလိုက် အရောင်းအ၀ယ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် အစေ့များအဖြစ် ဖိသိပ်ထားနိုင်ပါသည်။ စီးပွားဖြစ်လက်မှုပညာအတွက် အသုံးပြုရန်၊ ကြိတ်ချေခြင်းကို မကြာခဏ နှစ်သက်သည်။ ဟော့ပ်အလုံးများနှင့် ကွန်ရိုးတစ်ခုလုံးကြားတွင် ရွေးချယ်မှုသည် သိုလှောင်မှု၊ ပို့ဆောင်မှုနှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံအတွင်း သောက်သုံးမှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။

• Hop ကိုင်တွယ်မှုအစွန်အဖျား- ထိတွေ့မှုအနည်းဆုံးထားပါ။ နှင့် cones များကို ကြိတ်ခြင်းမှရှောင်ကြဉ်ပါ။
• Hop အခြောက်ခံ Landhopfen ထိပ်ဖျား- ဆီများကိုကာကွယ်ရန် နိမ့်၊ အပူပင်သုံးပါ။
• ထုပ်ပိုးမှု အကြံပြုချက်- အသီးအနှံ ရိတ်သိမ်းသည့် ရက်စွဲ တံဆိပ်နှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ခြေရာခံရန် စာများ။

Hops များကို သိုလှောင်ရာတွင် အေးသော၊ မှောင်မိုက်နှင့် အောက်ဆီဂျင်နည်းသော အခြေအနေများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် လိုအပ်သည်။ ရေတိုရေခဲသေတ္တာသိုလှောင်မှုသည် ကွန်လုံးတစ်ခုလုံးအတွက် သင့်လျော်သည်။ ပိုမိုကြာရှည်စွာ သိုလှောင်မှုအတွက်၊ -1 မှ 0°F တွင် အောက်ဆီဂျင်အလုံပိတ် mylar ကို အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် အသုံးများသည်။

Pelletized hops များသည် ပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် ဆေးသောက်စဉ်အတွင်း တည်ငြိမ်မှုကို ပေးသည်။ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်လက်မှတ်များပါရှိသော ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးထားသော အလုံးများသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား အယ်လ်ဖာနှင့် ဆီနံပါတ်များကို ယုံကြည်စိတ်ချမှုပေးသည်။ ဤသို့ဖြစ်လင့်ကစား၊ အချို့သော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် နှောင်းပိုင်းအနံ့နှင့် ခြောက်သွေ့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပေါင်းထည့်နိုင်စွမ်းအတွက် ကွန်ပေါင်းတစ်ခုလုံးကို နှစ်သက်ကြသည်။

• ဟင်းချက်ချက်ပန်းတိုင်များနှင့် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ ဟော့ပ်ပြားနှင့် ကွန်နီတစ်ခုလုံးကို ဆုံးဖြတ်ပါ။
• ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးမှု မရရှိနိုင်ပါက CO2 သို့မဟုတ် နိုက်ထရိုဂျင်ကို အသုံးပြုပါ။
• လတ်ဆတ်မှုကို စီမံရန် အချိန်အလိုက် ရက်စွဲအလိုက် ခြေရာခံပြီး အနံ့ကို စမ်းသပ်ပါ။

လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်နှင့် အခြောက်လှန်းထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ရေနွေးအိုးနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် မတူညီသော အပြုအမူများကို ပြသသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အခြောက်အပရိုဖိုင်များသည် ခါးသီးမှုနှင့် အရသာအတွက် ဘီယာထုတ်လုပ်သူမျှော်လင့်ချက်များကို သတ်မှတ်ပေးသည်။ Landhopfen ၏အနံ့လက္ခဏာများကိုထိန်းသိမ်းထားရန်အောက်ဆီဂျင်နှင့်အပူထိတွေ့မှုကိုလျှော့ချရန်အရေးကြီးသည်။

Landhopfen ကို ထိခိုက်စေသော ပိုးမွှားများ၊ ရောဂါများနှင့် စိုက်ပျိုးရေးမှတ်စုများ

Landhopfen စိုက်ပျိုးသူများသည် စိုက်ပျိုးချိန်မှ ရိတ်သိမ်းချိန်အထိ ဖြစ်လေ့ရှိသော ပိုးမွှားများနှင့် မှိုရောဂါများကို ဂရုတစိုက် စောင့်ကြည့်ရမည်ဖြစ်သည်။ ပိုးမွှားများ၊ ပင့်ကူနီများနှင့် အခြားပိုးမွှားများသည် ပုံးမွှေးအရည်အသွေးကို ကျဆင်းစေပြီး ပျားရည်မှိုမှိုများကို မွေးထုတ်ပေးနိုင်သည်။ ပုံမှန်ထောက်လှမ်းခြင်းမှတစ်ဆင့် စောစီးစွာသိရှိနိုင်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။

Downy mildew hops သည် မျိုးစိတ်များစွာအတွက် သိသာထင်ရှားသော ခြိမ်းခြောက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Pseudoperonospora humuli သည် အေးမြသော၊ စိုစွတ်သောစမ်းရေတွင်းများတွင် ပေါက်ရောက်နိုင်ပြီး အညွန့်ပျက်စီးခြင်း၊ အထွက်နှုန်းလျော့နည်းခြင်းနှင့် အယ်ဖာအက်ဆစ်ကျဆင်းခြင်းတို့ ဖြစ်စေသည်။ သမိုင်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်များသည် ရာသီအစောပိုင်းတွင် ရာသီဥတုစောင့်ကြည့်ခြင်း၏ အရေးပါမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ပိုးသတ်ဆေးနှင့် သည်းခြေသည်းခြေသည်းများသည် အချို့နေရာများတွင် စိန်ခေါ်မှုများကို ဖြစ်စေသည်။ ပိုးမွှားများသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အပင်များ အားနည်းသွားနိုင်သည်။ ဤအန္တရာယ်များကို ထိထိရောက်ရောက် စီမံခန့်ခွဲရန် ပေါင်းစပ်ပိုးမွှားစီမံခန့်ခွဲမှုနည်းလမ်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

အကောင်းဆုံးဆိုဒ်ရွေးချယ်မှုနှင့် trellis ဒီဇိုင်းသည် hop agronomy တွင် အခြေခံဖြစ်သည်။ လေ၀င်လေထွက်ကောင်းစေခြင်း၊ နေရောင်ခြည်နှင့် ရေနုတ်မြောင်းများသည် တာရှည်အရွက်စိုစွတ်မှုမှ ကင်းဝေးစေပြီး မှိုပေါက်တတ်ပါသည်။ သင့်လျော်သောအကွာအဝေးနှင့် ဖုံးအုပ်စီမံခန့်ခွဲမှုသည် ခြောက်သွေ့စေပြီး ဖြန်းဆေး၏ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ရောဂါနှင့် ပိုးမွှားများ သယ်ဆောင်လာမှုကို လျှော့ချရန် သီးနှံသန့်ရှင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေးသည် အရေးကြီးပါသည်။ ရောဂါပိုးရှိသော အညွန့်များကို ဖယ်ရှားခြင်း၊ သန့်ရှင်းရေးကိရိယာများ နှင့် အပျက်အစီးများကို ရှောင်ရှားခြင်းသည် အဓိကကျသော အလေ့အထများဖြစ်သည်။ ဤကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများသည် Landhopfen ရောဂါခံနိုင်ရည်၏ရေရှည်ရည်မှန်းချက်ကိုအထောက်အကူပြုသည်။

မွေးမြူသူများသည် Landhopfen ရောဂါခံနိုင်ရည်၊ အထွက်နှုန်းတည်ငြိမ်မှုနှင့် အသက်ရှည်မှုတို့ကို မြှင့်တင်ရန် အာရုံစိုက်ကြသည်။ ခံနိုင်ရည်ရှိသောမျိုးစေ့များကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် မှိုသတ်ဆေးအသုံးပြုမှုနှင့် ပြန်လည်စိုက်ပျိုးစရိတ်များကို လျှော့ချပေးသည်။ မျိုးရိုးဗီဇ ခုခံမှုအား ယဉ်ကျေးမှုထိန်းချုပ်မှုများနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးရလဒ်များကို ထုတ်ပေးသည်။

ဒေသတွင်း ကွဲပြားမှုများသည် အံဝင်ခွင်ကျ ဗျူဟာများ လိုအပ်သည်။ သမိုင်းကြောင်းအရ မှိုဖိအားနည်းသော ချိုင့်ဝှမ်းများသည် စိုစွတ်သောနေရာများထက် မတူညီသော မှုတ်ဆေးမှုအချိန်ဇယား လိုအပ်နိုင်သည်။ ဝါရှင်တန်၊ အော်ရီဂွန်နှင့် အိုင်ဒါဟိုရှိ ဒေသဆိုင်ရာ တိုးချဲ့ဝန်ဆောင်မှုများသည် ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ လက်တွေ့ဖြစ်ရပ်များနှင့် ကိုက်ညီသော စိတ်ကြိုက်အကြံဉာဏ်များကို ပေးဆောင်သည်။

လက်တွေ့ကျသောအဆင့်များတွင် ရာသီအလိုက် ကင်းထောက်ပြက္ခဒိန်တစ်ခု၊ ကန့်သတ်ချက်များကို အခြေခံ၍ မှုတ်ထုတ်သည့် အစီအစဉ်များနှင့် ပစ်မှတ်ထားသော ဇီဝဆိုင်ရာ ထိန်းချုပ်မှုများ ပါဝင်ပါသည်။ ရောဂါဖြစ်ပွားမှုအသေးစိတ်မှတ်တမ်းများကို ထားရှိခြင်းသည် သန့်စင်ရေးနည်းဗျူဟာများတွင် အထောက်အကူဖြစ်ပြီး ရေရှည်ရောဂါခံနိုင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

• လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာချိန်တွင် ခုန်ပျံနေသော ပိုးမွှားများနှင့် ပိုးမွှားများကို အပတ်စဉ် စောင့်ကြည့်ပါ။
• မှိုတက်ခြင်းများကို တားဆီးရန် မြက်ခင်းများ နှင့် ရေနုတ်မြောင်းကောင်းမွန်ခြင်းကို ဦးစားပေးဆောင်ရွက်ပါ။
• ခံနိုင်ရည်ရှိသောမျဉ်းများကိုအသုံးပြုပြီး ထိရောက်မှုတည်တံ့စေရန် ဓာတုဗေဒနည်းများကို လှည့်ပတ်ပါ။

Sunlit Landhopfen သည် အရပ်ရှည်ရှည် အစိမ်းရောင်ပုံးများကို ပြုစုနေသည့် အလုပ်သမားများနှင့်အတူ အချက်အလက်ပို

Landhopfen အရသာနှင့် ဒေသအပေါ် လွှမ်းမိုးမှု မည်မျှရှိသည်။

Terroir သည် ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်ကို နက်ရှိုင်းစွာ လွှမ်းမိုးထားသည်။ မြေအမျိုးအစား၊ နေရောင်ခြည်နှင့် စိုထိုင်းဆများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဆီမျှတမှုကို ပြောင်းလဲစေသည်။ Landhopfen terroir ကိုလေ့လာနေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် မတူညီသောနယ်ပယ်အသီးသီးရှိ citrus၊ floral နှင့် herbal notes များတွင် သိသာထင်ရှားသောပြောင်းလဲမှုများကို စောင့်ကြည့်လေ့လာကြသည်။

မတူကွဲပြားသော ခုန်ပျံပွားများသော ဒေသများသည် မျိုးတစ်မျိုးတည်း၏ ထူးခြားသောအချက်များကို ဖော်ပြသည်။ ဥပမာအားဖြင့် Yakima Landhopfen သည် Yakima Valley တွင် ပိုမိုတောက်ပသော Citrus နှင့် resin ကိုပြသသည်။ အော်ရီဂွန်နှင့် ကယ်လီဖိုးနီးယားရှိ ကမ်းရိုးတန်းနှင့် ကုန်းတွင်းပိုင်းစိုက်ပျိုးသူများသည် ပိုပူသောနေရာများတွင် ရင့်မှည့်ပြီး မွှေးကြိုင်သောအနံ့များကို အစောပိုင်းက အစီရင်ခံကြသည်။

ဥရောပမြေဆီလွှာတွင် အခြားသော ပရိုဖိုင်တစ်ခုပါရှိသည်။ ပိုလန်ဟော့ပ် terroir သည် ခိုင်ခံ့မြင့်မြတ်သောပန်းပွင့်များနှင့်အတူ မြေဆီလွှာပို၍ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရှေ့သို့ရောက်လေ့ရှိသည်။ ပိုလန်တွင် ရိတ်သိမ်းထားသော အလားတူ Landhopfen မျိုးရိုးသည် US သီးနှံနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုအရသာရှိနိုင်သည်။

ရာသီဥတုနှင့် ရိတ်သိမ်းချိန်သည် အရသာကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ စိုစွတ်သောရာသီတွင် မငြိမ်မသက်ဖြစ်သော ရနံ့များကို ဆွပေးနိုင်သည်။ ရာသီနှောင်းပိုင်းနေရောင်နှင့် ခြောက်သွေ့သောနေ့လည်ခင်းများသည် တာပင်းများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အချောထည်များထဲတွင် ပိုမိုအသက်ဝင်သော ထိပ်တန်းအမှတ်အသားများကို ရရှိစေသည်။

• မဝယ်မီ ဖော်ပြချက်များနှင့် COA အများအပြားကို တောင်းဆိုပါ။
• အနံ့နှင့် ဆီအစီရင်ခံစာများကို နှိုင်းယှဉ်ရန် နမူနာအသုတ်ငယ်များ။
• သင်၏ ဟင်းချက်နည်းပန်းတိုင်များနှင့် ဒေသဆိုင်ရာ စရိုက်လက္ခဏာများကို ယှဉ်ပါ။

စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းသည်လည်း အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သောရွေးချယ်ထားသော Landhopfen သည် အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းထားသော အဟောင်းပုံးများထက် မတူညီသောအချက်များကို တင်ပြသည်။ အခြောက်ခံပရိုဖိုင်များနှင့် သိုလှောင်မှုအကြောင်း မေးမြန်းရန် ရေပိုက်ခေါင်း သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ပေါင်းထည့်မှုများတွင် ဟော့ပ်သည် မည်သို့ပြုမူမည်ကို ခန့်မှန်းရန်။

လက်တွေ့တွင်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းအသေးစားဖြင့် စမ်းသပ်ခြင်းများကို စီစဉ်ပါ။ Yakima Landhopfen နှင့် Polish hop terroir အကြား အာရုံခံကွဲပြားမှုများကို ခြေရာခံပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုကို တသမတ်တည်း ဘီယာရလဒ်များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန် ကူညီပေးသည်။

Landhopfen Hops ကို အသုံးပြု၍ လက်တွေ့ကျသော ဟင်းချက်နည်းနမူနာများ

အောက်တွင် Landhopfen ချက်ပြုတ်နည်းများကို အိမ်တွင်စမ်းကြည့်ရန် ရိုးရှင်းစေသည့် 5-ဂါလံ ချက်ချက်နှင့် သောက်သုံးနိုင်သော လမ်းညွှန်ချက်များအတွက် ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်သော စမ်းသပ်နိုင်သော နမူနာပုံစံများဖြစ်သည်။ ပုံစံခွက်တစ်ခုစီသည် များစွာသော တိကျသော အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နှင့် ဆီဒေတာများကို အလေးပေးသည်။ သင့်တွင် ဟော့စ်အသုတ်အသစ်ရှိပါက 1-2 ဂါလံလေယာဉ်မှူးကို မောင်းနှင်ပါ။

Pilsner နမူနာပုံစံ- Pilsner malt၊ soft water၊ Munich သို့မဟုတ် Vienna တွင် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် 5-10%၊ 1050 ပစ်မှတ် OG၊ Wyeast 2124 Bohemian Lager သို့မဟုတ် White Labs WLP830။ အယ်ဖာအက်ဆစ်များကို တိုင်းတာရန်အတွက် အစောပိုင်းရေနွေးအိုးကို အရွယ်အစားရှိ ပေါင်းထည့်မှုများကို အသုံးပြု၍ IBU 20-30 အတွက် ရည်မှန်းပါ။ သင်းပျံ့သောအမွှေးအကြိုင်နှင့် ရေပူစမ်းအတွက် 10 မိနစ်တွင် 1-2 အောင်စကို ထည့်ပါ၊ ထို့နောက် နူးညံ့သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များ-ပန်းပွင့်များကြွစေရန် သုံးရက်မှ ငါးရက်ကြာ ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ် 1 အောင်စ။ ဤ Landhopfen pilsner ချက်ပြုတ်နည်းသည် အခြေခံ ပြတ်သားနေချိန်တွင် မတည်ငြိမ်သော ဆီများကို ကာကွယ်ရန် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုကို နှစ်သက်သည်။

Saison နမူနာပုံစံ- ဂျုံ သို့မဟုတ် oats 5-10% ပါသော Pale ale malt အခြေခံ၊ 1.060 OG၊ Wyeast 3724 သို့မဟုတ် The Yeast Bay's Farmhouse Blend ကဲ့သို့သော Saison တဆေး။ လက်ကျန်ပေါ်မူတည်၍ 18-35 IBU များကို ပစ်မှတ်ထားပါ။ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် အခြောက်လှန်းထားသော hop အဖြစ် 0.5-1.5 အောင်စကို 10 မိနစ်တွင် 0.5-2.0 အောင်စ ထည့်ပါ။ Saison တွင် Landhopfen ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် တဆေးမှ phenolics နှင့် peppery esters တို့နှင့်တွဲဖက်သောတောက်ပသောဆေးဖက်ဝင်အပင်အနားကိုယူဆောင်လာသည်။

ယေဘူယျဟော့ပ်အချိန်ဇယား heuristics- 20-30 IBU ပစ်မှတ်အတွက်၊ အယ်ဖာအက်ဆစ်မှ ခါးသီးသောဟော့ပ်များကို တွက်ချက်ပြီးနောက် alpha များနေပါက အစောပိုင်းတွင် ထပ်လောင်းမှုများကို လျှော့ချပါ။ သင်းပျံ့သောရနံ့များ နောက်ကျကျန်နေစေရန်အတွက် 0.5-1.5 အောင်စကို အသုံးပြုပါ။ ပိုပြင်းသောရနံ့အတွက် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ကို 1.5-2.0 အောင်စသို့ တွန်းပါ။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် နှောင်းပိုင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် အဆင့်များတွင် ဟော့ပ်ဒြပ်ထုအများစုကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် Landhopfen hop အချိန်ဇယားကို လိုက်နာပါ။

ချိန်ညှိခြင်း အကြံပြုချက်များ- ဘီယာသည် အသီးအရွက်အရသာရှိလျှင် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်အချိန်ကို နှစ်ရက်သို့ ဖြတ်ပါ သို့မဟုတ် နောက်ကျမှ ထပ်လောင်းအလေးချိန်ကို လျှော့ချပါ။ အနံ့ အားနည်းပါက နောက်လိန်တွင် 0.5 အောင်စ နှင့် အခြောက်လှန်းပေးပါ။ ဟော့ပေါ့အိတ်များ သို့မဟုတ် ခုန်ပျံချောင်ချိသောအိတ်များကို အသုံးပြုပါ။ ငှက်ပျောဖူးများသည် အကွက်ငယ်များတွင် ထုတ်ယူမှုကို တိုးတက်စေသည်။ ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်ကို ဖုံးကွယ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ရန် Landhopfen နှင့်အတူ Saison တဆေးကို အသုံးပြုသောအခါ တဆေးကျန်းမာရေးနှင့် အပူချိန်ကို တင်းကျပ်စွာ ထိန်းထားပါ။

မှတ်တမ်းထိန်းသိမ်းခြင်း- အစမ်းသုံးတိုင်းအတွက် ရိတ်သိမ်းချိန်၊ အယ်ဖာအက်ဆစ်၊ စုစုပေါင်းဆီ၊ ထပ်လောင်းအချိန်များနှင့် ခြောက်သွေ့မှုကြာချိန်တို့ကို မှတ်သားထားပါ။ အစုလိုက်အလိုက် အာရုံခံမှတ်စုများကို နှိုင်းယှဉ်ပြီး သင်လိုချင်သော ပန်း-ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ချိန်ခွင်လျှာကို မရောက်မချင်း Landhopfen hop အချိန်ဇယားကို 10-20% တိုးမြင့်ကာ ချိန်ညှိပါ။

ဘီယာဆိုင်ရှိ Landhopfen နှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း။

ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုလက်မှတ်ကို အာရုံခံစားမှုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ၊ ဆီစုစုပေါင်း၊ နှင့် humulene နှင့် myrcene ပမာဏတို့ကို ကြည့်ပါ။ ကွာဟချက်သည် ခုန်ပျံအသုံးပြုမှု ပြဿနာများ သို့မဟုတ် လယ်ယာတွင် ကုသခြင်း ညံ့ဖျင်းမှုကို ညွှန်ပြလေ့ရှိသည်။

မျိုးစေ့၊ အသီးအနှံများ သို့မဟုတ် မှိုပေါက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပိုးမွှားများ ပျက်စီးခြင်းကဲ့သို့သော လယ်ကွင်းဖိစီးမှု လက္ခဏာများကို စစ်ဆေးပါ။ ထိုသို့သောချို့ယွင်းချက်များသည် ခါးသီးမှုနှင့် အစိမ်းရောင်မဟုတ်သော မှတ်စုများကို မိတ်ဆက်ပေးနိုင်သည်။ ညစ်ညမ်းမှုကို တွေ့ရှိပါက အများအပြားကို ခွဲထုတ်ပြီး ၎င်းကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးမပြုမီ သေးငယ်သော စမ်းသပ်ချက်ပြုလုပ်ပါ။

အရသာမရှိသော အရသာများကို ဖြေရှင်းရန် ဖြစ်နိုင်သည့်အကြောင်းရင်းကို ဖော်ထုတ်ပါ။ အစေ့များ သို့မဟုတ် ပင်စည်များမှ ခါးသီးမှုသည် ပိုမိုပြင်းထန်သော ပင်စည်နှင့် ခုန်ပေါက်ခြင်း စီမံခန့်ခွဲမှု လိုအပ်ပါသည်။ စာရွက် သို့မဟုတ် ဟောင်းနွမ်းသော မှတ်စုများသည် ဟော့ပ်ဆီများ၏ ဓာတ်တိုးမှုကို ညွှန်ပြသည်၊ သိုလှောင်မှုမှတ်တမ်းနှင့် ဖုန်စုပ်ခြင်းအလေ့အကျင့်များကို ပြန်လည်သုံးသပ်ပါ။

ဟော့ပ်အသုံးပြုမှုပြဿနာများအတွက် ဟင်းချက်နည်းနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ချိန်ညှိပါ။ နောက်ကျသော ရေနွေးအိုး သို့မဟုတ် ရေပိုက်ထည့်ခြင်းများကို တိုးမြှင့်ပြီး ဆီနည်းသော ဂဏန်းများအတွက် ခြောက်သွေ့မှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ပါ။ မြက်ပင်များ သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များ ထုတ်ယူခြင်းကို လျှော့ချရန် ပိုတိုသောခြောက်သွေ့သော ခုန်ပျံထိတွေ့ချိန်ကို အသုံးပြုပါ။

• COA နံပါတ်များကိုစစ်ဆေးပြီး အာရုံခံအကန့်ငယ်တစ်ခုကို အသုတ်လိုက်ဖွင့်ပါ။
• ဆီများနည်းနေချိန်တွင် အနံ့ပြန်ရစေရန် နောက်ကျမှ ထပ်လောင်းထည့်ပါ သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းပေးပါ။
• မြက်ခြောက်သောမှတ်စုများကို လျှော့ချရန် ခြောက်သွေ့သောအချိန်ကို ဖြတ်ပါ သို့မဟုတ် အအေးမိပါက ပျက်ကျတတ်ပါသည်။

ဓာတ်တိုးမှုကို ထိန်းချုပ်ရန် ဖြစ်နိုင်လျှင် 0°F သို့မဟုတ် အောက်၌ အအေးခံပြီး လေဟာနယ်ဖြင့် အလုံပိတ် သိမ်းဆည်းပါ။ သတ္တုပြား သို့မဟုတ် အောက်ဆီဂျင်စိမ့်ဝင်နိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုတစ်ခုခုကို အစားထိုးပါ။ ပြုပြင်သိမ်းဆည်းပြီးနောက်တွင် အနံ့မရှိသောအနံ့များ ဆက်ရှိနေပါက၊ ပိုမိုသစ်လွင်သောအမြောက်အမြားဖြင့် ရောစပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အလားတူမျိုးမျိုးများကို အစားထိုးရန် စဉ်းစားပါ။

အဏုဇီဝအန္တရာယ်များကို သတိထားပါ။ မျက်နှာပြင်များကို သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ပြီး ပူနွေးစိုစွတ်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပျစ်များကို ထိတွေ့ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။ အဏုဇီဝညစ်ညမ်းမှုဟု သံသယရှိပါက အဏုဇီဝစမ်းသပ်မှုများကို လုပ်ဆောင်ပြီး ထိခိုက်မှုရှိသော စာရင်းကို ထုတ်လုပ်မှုမှ ဖယ်ရှားပါ။

• အပြောင်းအလဲများကို ချိန်ညှိခြင်းမပြုမီ စမ်းသပ်မှုတစ်ခု လုပ်ဆောင်ပါ။
• ကုထုံးများအလုပ်လုပ်ကြောင်းအတည်ပြုရန် အာရုံခံအကန့်များကိုသုံးပါ။
• လုပ်ဆောင်ချက်အများအပြားကို မှတ်တမ်းတင်ပြီး နောင်လာမည့် ဖျော်ရည်များအတွက် COA-based ဆေးများကို အပ်ဒိတ်လုပ်ပါ။

Landhopfen သည် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါက၊ အနီးစပ်ဆုံးအစားထိုးရွေးချယ်ပြီး alpha နှင့် oil ကွာခြားချက်များကို မှတ်သားထားပါ။ အနာဂါတ်အသုတ်များတွင် တသမတ်တည်း ရလဒ်များရရှိရန်အတွက် ဆေးထိုးခြင်းနှင့် အချိန်ကိုက်ခြင်းတို့ကို ပြန်လည်ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ခုန်ပျံအသုံးပြုမှုပြဿနာများကို မှတ်တမ်းများထားရှိပါ။

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ Landhopfen Hops ကို အရင်းအမြစ်ရှာခြင်း။

Landhopfen hops ကိုဝယ်လိုသော US ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် Yakima Valley၊ Willamette Valley နှင့် Pacific Northwest ရှိ ဟော့ပ်ကုန်သည်များနှင့် သမဝါယမများဖြင့် စတင်ပါ။ Yakima Chief၊ Freshops၊ Global Hops၊ USA Hops နှင့် IndieHops တို့သည် ဥရောပမျိုးစိတ်များစွာကို ပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်အား အထူးအခွင့်အရေးများပေးသည့်နေရာများ သို့မဟုတ် ရှားပါးမျိုးကွဲများအတွက် လမ်းကြောင်းများကို တင်သွင်းနိုင်သည်။

ဝယ်ယူမှုမပြုလုပ်မီ၊ များစွာသော သီးခြားစာရွက်စာတမ်းများအတွက် ပေးသွင်းသူများကို မေးမြန်းပါ။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ၊ ဘီတာအက်ဆစ်များနှင့် စုစုပေါင်းဆီများအတွက် COA ဒေတာကို တောင်းဆိုပါ။ ထို့အပြင်၊ လတ်ဆတ်မှုရှိစေရန် ရိတ်သိမ်းသည့်ရက်စွဲ၊ စီမံဆောင်ရွက်မှုနည်းလမ်းနှင့် သိုလှောင်မှုမှတ်တမ်းတို့ကို စစ်ဆေးပါ။

• ပို့ဆောင်မှုနှင့် ရေရှည်သိုလှောင်မှုတွင် တည်ငြိမ်မှုအတွက် ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးထားသော Landhopfen အလုံးများကို ဦးစားပေးပါ။
• အခြောက်လှန်းရန်အတွက် အပင်တစ်ပင်လုံး ဇာတ်ကောင်လိုသည့်အခါ အေးခဲနေသော သို့မဟုတ် နိုက်ထရိုဂျင်ပါသော Landhopfen ကွန်များကို ရွေးပါ။
• သင့်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အနံ့နှင့် အယ်လ်ဖာကွဲလွဲမှုကို စမ်းသပ်ရန်အတွက် အစမ်းသုံးစာများကို ဦးစွာဝယ်ယူပါ။

US တွင် Landhopfen ၏ရရှိနိုင်မှုကိုကန့်သတ်နိုင်သည်။ စာချုပ်အရ တိုက်ကြီးဥရောပ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို မွေးမြူသည့် အထူးတင်သွင်းသူများနှင့် ဒေသတွင်း စိုက်ပျိုးသူများထံ အဓိကပွဲစားများထက် ကြည့်ပါ။ တက္ကသိုလ်မွေးမြူရေးအစီအစဉ်များနှင့် USDA သည် ထောက်ပံ့မှုအပေါ် လွှမ်းမိုးမှုရှိသော်လည်း သီးသန့်မျိုးကွဲများစွာသည် ပုဂ္ဂလိက ပျိုးဥယျာဉ်များနှင့် စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးသူများမှတဆင့် ရွေ့လျားနေသည်။

Landhopfen ပေးသွင်းသူများ US သို့ ဆက်သွယ်သောအခါတွင် ဤမေးခွန်းများကို ထည့်သွင်းပါ- လက်ရှိ COA ကို ပေးနိုင်ပါသလား။ ရိတ်သိမ်းချိန်နှင့် ထုတ်ယူသည့်ရက်မှာ အဘယ်နည်း။ ဟော့ပ်ကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းပြီး ထုပ်ပိုးထားတာလဲ။ Landhopfen အလုံးများနှင့် Landhopfen cones နှစ်မျိုးလုံးကို ပေးဆောင်ပါသလား။

ခြေရာခံနိုင်မှု နှင့် တသမတ်တည်း စွမ်းဆောင်နိုင်စေရန်အတွက်၊ အစုလိုက်နံပါတ်များနှင့် ချုပ်နှောင်ထားသည့် ကွင်းဆက်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အခိုင်အမာတောင်းဆိုပါ။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရောင်းချသူများသည် ဓာတ်ခွဲခန်းအစီရင်ခံစာများနှင့် ဆီများနှင့် ခါးသီးမှုပရိုဖိုင်များကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် လေဟာနယ်အလုံပိတ် အလုံးများ သို့မဟုတ် အေးခဲထားသောပုံးများကဲ့သို့သော ထုပ်ပိုးမှုရွေးချယ်စရာများကို ပံ့ပိုးပေးမည်ဖြစ်သည်။

သေးငယ်သော ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် အကန့်အသတ်ရှိသော Landhopfen အများအပြားကို လုံခြုံစေရန်အတွက် ဒေသတွင်း ဘီယာချက်လုပ်သူများနှင့် အုပ်စုလိုက် ဝယ်ယူမှုများ သို့မဟုတ် ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်ရန် စဉ်းစားသင့်သည်။ ဥရောပမှ တိုက်ရိုက်တင်သွင်းမှု လိုအပ်ပါက ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပွဲစားတစ်ဦးနှင့် အလုပ်တွဲလုပ်ပါ။ ဤချဉ်းကပ်မှုသည် စစ်မှန်သော Landhopfen ပစ္စည်းသို့ဝင်ရောက်ရန်သေချာစေပြီးကုန်ကျစရိတ်ကိုထိန်းချုပ်ရန်ကူညီပေးသည်။

သင်အသုံးပြုသည့်ပစ္စည်းတစ်ခုစီ၏ မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ အရသာရလဒ်များ၊ mash အချိန်ဇယားများနှင့် ဟော့ပ်ပုံစံကို ခြေရာခံပါ။ ဤဒေတာသည် အရင်းအမြစ်ရွေးချယ်မှုများကို သန့်စင်စေပြီး တစ်သမတ်တည်းရလာဒ်များရရှိရန်အတွက် Landhopfen အလုံးများကို ကွန်များထက် ဦးစားပေးရွေးချယ်ရမည့်အချိန်ကို ဆုံးဖြတ်ပေးပါသည်။

နိဂုံး

ဤအနှစ်ချုပ်သည် ဘီယာချက်လုပ်သူများ ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည့် မရှိမဖြစ် ကဏ္ဍများကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ Landhopfen ၏ မျှတသော ခါးသီးမှုနှင့် နူးညံ့သော ပန်း-ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ အနံ့သည် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုနှင့် ခြောက်သွေ့မှုများအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။ ၎င်း၏ရောဂါခံနိုင်ရည်နှင့်အထွက်နှုန်းလည်းမှတ်သားဖွယ်ရှိသည်။ နောက်ဆုံးဇာတ်ကောင်သည် ဒေသဆိုင်ရာအကြမ်းဖက်မှုနှင့် စီမံဆောင်ရွက်မှုနည်းလမ်းများဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။

Landhopfen ဖြင့် ချက်စားသောအခါတွင်၊ သင်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ၎င်း၏လိုက်ဖက်ညီမှုကို အကဲဖြတ်ရန် ရှေ့ပြေးအသုတ်များဖြင့် စတင်ပါ။ Great Lakes Hops သို့မဟုတ် Yakima Valley ကုန်သည်များကဲ့သို့ ပေးသွင်းသူများထံမှ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို တောင်းခံရန်နှင့် ရိတ်သိမ်းရန် သေချာပါစေ။ အအေးခံပြီး အလုံပိတ်ထားသော ဆီများကို သိမ်းဆည်းပါ။ Landhopfen သည် ရှာရခက်ပါက Hallertauer၊ Tettnanger၊ Liberty သို့မဟုတ် Mount Hood ကဲ့သို့သော အစားထိုးပစ္စည်းများကို စဉ်းစားပါ။

ဤအနှစ်ချုပ်သည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား လက်တွေ့အသုံးချမှုဆီသို့ လမ်းညွှန်ရန် ရည်ရွယ်သည်။ စမ်းသပ်မှုအသေးစားများ၊ အာရုံခံနှင့် gravimetric ဒေတာကို မှတ်တမ်းတင်ပြီး ပွင့်လင်းမြင်သာသော ဓာတ်ခွဲခန်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဖြင့် hops ကို အာရုံစိုက်ပါ။ သင့်လျော်သော အရင်းအမြစ်နှင့် ဟင်းချက်နည်းများကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် Landhopfen သည် ဘီယာပုံစံအမျိုးမျိုးတွင် ခါးသီးချိန်ခွင်လျှာနှင့် အနံ့အရသာနှစ်မျိုးလုံးကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Beer Brewing တွင် Hops များ- Saaz
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Toyomidori
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ဟော့ပ်များ- Sussex