ရုပ်ပုံ- မယ်လ်ဘာဟော့ပ်များဖြင့် အရက်ချက်ခြင်း

ရုပ်ပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်းအနုပညာတွင် အချိန်မကုန်နိုင်သော အခိုက်အတန့်တစ်ခုကို ဖမ်းယူထားပြီး ရိုးရာဓလေ့တွင် အမြစ်တွယ်နေပြီး ပစ္စုပ္ပန်၏ အာရုံခံစားမှုနှင့် ရှင်သန်နေပါသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်တွင် ကျောက်မီးဖိုပေါ်ကျနေသော ကြေးနီရေနွေးအိုးမှ ထွက်ပေါ်လာသော ပူနွေးသော အလင်းရောင်ဖြင့် သူ၏လက်ရာကို ရည်မှန်းထားသည့် ဘီယာချက်သောက်သူတစ်ဉီး ရပ်တည်နေသည်။ ရေနွေးငွေ့သည် ဖြည်းညှင်းစွာ လှိုင်းလုံးများဖြင့် အထက်သို့ လွင့်ပျံကာ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပေါင်းထည့်ထားသော Melba hops ၏ ထူးခြားသော ပန်းပွင့်များနှင့် အသီးအနှံများ ရောနှောထားသော ပွက်ပွက်ဆူနေသော မွှေးရနံ့ကို သယ်ဆောင်လာသည်။ ဘီယာသောက်သူ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုမှာ စိမ်းစိုနေသောအရည်ထဲသို့ ဂရုတစိုက်ထည့်ကာ ပန်းကန်ပြားကို တည်ငြိမ်အောင် ထိန်းထားပုံတွင် ထင်ရှားသည်။ ဦးထုပ်နှင့် ရိုးရှင်းသော အလုပ်အဝတ်အစားများသည် တိုင်းတာခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်ကဲ့သို့ ပင်ကိုယ်နှင့် အတွေ့အကြုံအပေါ် များစွာမှီခိုနေရသည့် လက်သမားဆရာတစ်ဦးကို ညွှန်ပြပြီး ကြီးကျယ်သော ဘီယာချက်ခြင်းဆိုင်ရာ သိပ္ပံနှင့် အနုပညာအကြား ချိန်ခွင်လျှာကို ပုံဖော်ထားသည်။

သူ့ပတ်ဝန်းကျင်တွင် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဘီယာချက်စက်ရုံအတွင်းပိုင်းသည် သမိုင်းကို ရှုရှိုက်နေပါသည်။ သစ်သားစည်များ၊ အချို့သောအထပ်လိုက်များ၊ အချို့က အရိပ်ထဲတွင် အနားယူရင်း မကြာမီ ဖြစ်ပေါ်လာတော့မည့် လူနာများ၏ အချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့် အိုမင်းခြင်းလုပ်ငန်းကို အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။ ၎င်းတို့၏ လုံးဝန်းသောပုံစံများနှင့် အသွင်အပြင်များသည် တောက်ပနေသော ကြေးနီအိုးများနှင့် ဘီယာချက်သည့်တူရိယာများ၏ ပွတ်တိုက်ထားသော ကောက်ကြောင်းများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော မြင်ကွင်းကို နက်နဲစေသည်။ စားပွဲ၏ရှေ့ဘက်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ၊ အချို့က ကျေးလက်သစ်သားဇလုံတစ်ခုတွင် စုရုံးကြပြီး အချို့က ဗြောင်အထည်ပေါ်သို့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဖိတ်ကျကာ အစိမ်းရောင်ပွင့်ချပ်များသည် ရွှေရောင်အလင်းတန်းများကို ဖမ်းစားထားကြသည်။ လည်ပင်းသေးသွယ်သော ပုလင်းတစ်လုံးနှင့် လက်ကိုင်ဇွန်းရှည်တစ်ချောင်း အနီးအနားတွင် ကျန်ရှိနေပြီး အခန်းထဲတွင် စေ့စေ့စပ်စပ် ထုံးတမ်းစဉ်လာများကို ထုတ်ဖော်ပြသသည့် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော သက်သေများ။ အရာဝတ္တုတိုင်းသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ခံစားရသည်၊ မည်သည့်အရာမှ အထူးအဆန်းမဟုတ်သည့် ဇာတ်ကြောင်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး အရာခပ်သိမ်းသည် လက်ရာကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

နောက်ခံသည် ဤအဆက်ပြတ်မှုနှင့် နက်နဲမှုသဘောကို အားဖြည့်ပေးသည်။ စော်ဖောက်ထားသော ကန်အတန်းများသည် အလင်းရောင်မှိန်မှိန်တွင် တစ်ဝက်လောက် ဖုံးကွယ်ထားကာ ၎င်းတို့၏သတ္တုမျက်နှာပြင်များသည် အရိပ်များကို စုပ်ယူကာ အလင်းရောင်ထိတွေ့သည့်နေရာတွင် မှုန်မှိုင်းမှိန်မှိန်မှိန်များကိုသာ ပေးစွမ်းသည်။ စည်များနှင့်အတူ ၎င်းတို့သည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် မွေးရာပါအချိန်၏ ဖြတ်သန်းမှုကို ကြည့်ရှုသူအား သတိရစေသည်- ရေနွေးအိုးသည် ချက်ချင်းလက်ငင်း၊ အပူနှင့် အသွင်ပြောင်းခြင်းကို ကိုယ်စားပြုသော်လည်း တိုင်ကီများနှင့် ဗူးများသည် သည်းခံခြင်း၊ ရင့်ကျက်မှုနှင့် အရသာ၏ နှေးကွေးခြင်းတို့ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ဤအလွှာ- ပွက်ပွက်ဆူ ၊ အချဉ်ဖောက် ၊ အိုမင်းမှု ဟူသော အစီအစဥ် သည် သူ့အလိုလို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ တောက်ပနေသော ရှေ့မျက်နှာစာမှ မျက်စိကို အခန်း၏ နိမ့်ပါးသော အပေါက်များဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။

အလင်းရောင်သည် စိတ်ခံစားချက်ကို ပုံဖော်ရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ရေနွေးအိုးအောက်ရှိ မီးတောက်များသည် အထက်သို့ လွင့်စင်သွားကာ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အာရုံစူးစိုက်မှု အသွင်အပြင်ကို လင်းထိန်စေပြီး ဂျုံမှ တက်လာသော ရေနွေးငွေ့များကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပန်းချီလက်ရာဖြင့် သစ်သားစေ့များနှင့် ကြေးနီမျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် ဖိတ်စင်ကာ အမြင်အာရုံကဲ့သို့ ထိတွေ့ခံစားရသည့် ကြွယ်ဝမှုဖြင့် ဖြာထွက်နေသည်။ အရိပ်များသည် ထောင့်များနှင့် စည်များကြားတွင် စုဝေးကာ ကြည့်ရှုသူကို သီးသန့်နီးပါး မြင့်မြတ်သော ဖန်တီးရာနေရာအဖြစ် အခွင့်ထူးခံ တစေ့တစောင်း ပေးအပ်ထားသကဲ့သို့ နက်နဲမှုနှင့် ရင်းနှီးမှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ အပြန်အလှန် ဆက်စပ်မှုသည် အခန်း၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ နွေးထွေးမှုကိုသာမက မျိုးဆက်များတစ်လျှောက် လက်မှုပညာ၏ စံပြနွေးထွေးမှုကိုလည်း အလေးပေးပါသည်။

ဟော့စ်များသည် ဖြစ်နိုင်ခြေ၏ တက်ကြွသော သင်္ကေတများအဖြစ် ရပ်တည်ကြသည်။ ၎င်းတို့၏ စိမ်းလန်းနေသော ဖန်ခွက်များ၊ ၎င်းတို့၏ အလွှာလိုက် အချပ်များနှင့် အစေးရှိ lupulin များကို ၎င်းတို့၏ ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ပိုမိုနက်မှောင်သော အသံတိတ်သံများနှင့် ဆန့်ကျင်ကာ လက်ရာမြောက်စွာ အသေးစိတ် ဖမ်းယူထားသည်။ Cone တစ်ခုစီသည် ၎င်း၏အတွင်းတွင် ပြောင်းလဲခြင်း၏ကတိ၊ ခါးသီးမှု၊ ရနံ့နှင့် ဘီယာကို ပေးစွမ်းနိုင်သော စွမ်းရည်တို့ ပါဝင်သည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ၎င်းတို့၏ထင်ရှားကျော်ကြားမှုသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်သာမက ဟင်းရည်ချက်သည့်ဇာတ်လမ်းတွင် ဇာတ်ကောင်များအဖြစ် ၎င်းတို့၏အခန်းကဏ္ဍကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ Melba hops ၏ ထူးခြားသော အပူပိုင်းဒေသနှင့် ကျောက်တုံး-သီးသီးမှတ်စုများဖြင့်၊ ဤနေရာတွင် ဖန်တီးထုတ်လုပ်သည့် ဘီယာသည် ရိုးရာဓလေ့တွင် အမြစ်တွယ်ရုံသာမက ခေတ်မီဆန်းသစ်သော အရသာဖြင့် ရှင်သန်နေသည်ဟု ဇာတ်ကြောင်းတွင် ထင်ရှားစေသည်။

အလုံးစုံသော မြင်ကွင်းသည် အတိတ်နှင့် ပစ္စုပ္ပန်ကြား၊ သဘာဝနှင့် ပရိယာယ်ကြား၊ သည်းခံခြင်းနှင့် ချက်ချင်းလက်ငင်းကြားတွင် သဟဇာတဖြစ်စေသော ခံစားမှုဖြင့် ပဲ့တင်ထပ်နေသည်။ ၎င်းသည် စူးစိုက်မှုတစ်ခုအနေဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်းဆိုင်ရာ အမြင်အာရုံ ကဗျာတစ်ပုဒ်ဖြစ်ပြီး၊ အာရုံစူးစိုက်မှု၊ လေးစားမှုနှင့် ပစ္စည်းများ၏ ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်မှု လိုအပ်သော အသိပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သိမ်ငယ်စိတ်၊ ဖောဋ္ဌဗ္ဗာရုံအသေးစိတ်များနှင့် ရေနွေးအိုး၏ တောက်ပမှုတို့သည် ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး ရိုသေလေးစားဖွယ်ကောင်းသော လေထုကို ဖန်တီးပေးကာ ဘီယာသည် အကောင်းမွန်ဆုံးဖြစ်သော ယမကာထက်မက—၎င်းသည် မရေမတွက်နိုင်သော ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်မှု၊ မရေမတွက်နိုင်သော သေးငယ်သော လက်မှုပညာတို့၏ ရလဒ်ဖြစ်ကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။ မှိန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ပုံများကြားတွင် လူသားတို့၏ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးနှင့် အရသာကို လိုက်ရှာခြင်း၏ သင်္ကေတတစ်ခုအဖြစ် ဘီယာထဲသို့ ၎င်းတို့၏ခရီးသည် သာ၍ကြီးကျယ်သောအရာတစ်ခုအဖြစ်သို့ တိုးမြင့်လာပါသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Melba