ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Outeniqua

မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံဖြင့် ရွှေရောင်နာရီနေရောင်တွင် တောက်ပနေသော အစိမ်းရောင် Outeniqua hop cones ၏ အနီးကပ်ဓာတ်ပုံ။ အချက်အလက်ပို

ဤဆောင်းပါးသည် လက်တွေ့ကျသော ထိုးထွင်းအမြင်များကို ပေးဆောင်ရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။ ၎င်းသည် အရသာပရိုဖိုင်း၊ မျိုးပွားမှုသမိုင်းနှင့် Outeniqua-လင့်ခ်ချိတ်ထားသော ဟော့ပ်များရရှိနိုင်မှုတို့ကို အကျုံးဝင်မည်ဖြစ်သည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• Outeniqua သည် တောင်အာဖရိက ဂျော့ဂ်ျ၊ တောင်အာဖရိက အနီးရှိ ဟော့ပ်ဒေသတစ်ခုဖြစ်ပြီး တောင်အာဖရိက မျိုးကွဲများစွာရှိ မိခင်မျိုးရိုးဖြစ်သည်။
• ZA Hops (Greg Crum) သည် 2014 ခုနှစ်တွင် မြောက်အမေရိကသို့ တောင်အာဖရိက ခုန်ပျံများကို စတင်ထောက်ပံ့ခဲ့သည်။
• ထင်ရှားသော Outeniqua ဆက်စပ်မျိုးကွဲများမှာ Southern Star နှင့် Southern Tropic တို့ဖြစ်သည်။
• အမေရိကန် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဤဟော့ပင်များမှ ထူးခြားသော တောင်ကမ္ဘာခြမ်းသစ်သီးများနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို မျှော်လင့်သင့်သည်။
• ဆောင်းပါးသည် အရင်းအမြစ်ဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များ၊ ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်မှုနှင့် လက်တွေ့အသုံးပြုမှုအတွက် မွေးမြူခြင်းဆိုင်ရာ အကြောင်းအရာများကို ပေးဆောင်မည်ဖြစ်သည်။

တောင်အာဖရိက Hops နှင့် Outeniqua တို့၏ မူလအစ

တောင်အာဖရိက ဟော့ဟော့များ ၏ ခရီးသည် 1930 ခုနှစ်များတွင် စတင်ခဲ့သည်။ တောင်အာဖရိက ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် ဒေသတွင်းဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် စမ်းသပ်ချက်လုပ်ကွက်များကို စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ဤအစောပိုင်းကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုသည် Western Cape ရှိ George ဝန်းကျင်သေးငယ်သော်လည်း ခိုင်မာသောလုပ်ငန်းအတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်ချပေးခဲ့သည်။

Outeniqua ဒေသ၏သမိုင်းသည် ဤအစောပိုင်းစိုက်ပျိုးမှုများနှင့် နက်ရှိုင်းစွာ ရောယှက်နေသည်။ စိုက်ပျိုးသူများသည် ဂျော့ခ်ျတောင်ခြေတွင် စံပြမြေဆီလွှာများနှင့် အေးမြသောရာသီဥတုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ယင်းကြောင့် ပုဂ္ဂလိကစိုက်ခင်း ခုနစ်ခုနှင့် ကုမ္ပဏီပိုင်လုပ်ငန်းသုံးခုတို့တွင် သမဝါယမဖွဲ့စည်းနိုင်ခဲ့သည်။ Heidekruin Farm သည် အကြီးဆုံးပံ့ပိုးကူညီသူများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။

SABMiller hops ၏သမိုင်းသည် တိုးတက်မှုနှင့် ထိန်းကျောင်းမှု၏အမွေအနှစ်ကို ပြသသည်။ တောင်အာဖရိက ဘီယာချက်စက်ရုံများနှင့် နောက်ပိုင်းတွင် SABMiller အောက်တွင် ခုန်ပျံစိုက်ပျိုးခြင်းအတွက် ရည်စူးထားသော ဧရိယာသည် 425 ဟက်တာခန့်အထိ ကျယ်ပြန့်လာသည်။ ဟက်တာ 500 နီးပါးအထိ ရောက်ရှိရန် အစီအစဉ်များသည် စက်မှုလုပ်ငန်း၏ ရည်မှန်းချက်ကို မီးမောင်းထိုးပြခဲ့သည်။ ရာသီအလိုက် အထွက်နှုန်းအရ နှစ်စဉ် အထွက်နှုန်းမှာ ၇၈၀ မှ ၁၁၂၀ မက်ထရစ်တန်အထိ ရှိသည်။

ဘီယာလုပ်ငန်းလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် မြင့်မားသော အယ်လ်ဖာခါးမျိုးကွဲများကို အဓိကထား မွေးမြူထုတ်လုပ်ထားပါသည်။ အစပိုင်းတွင်၊ ဤလတ္တီတွဒ်များတွင် photoperiod ကိုစီမံရန် ဖြည့်စွက်အလင်းရောင်လိုအပ်ပါသည်။ မွေးမြူခြင်းအဆင့်မြင့်လာသည်နှင့်အမျှ အလင်းရောင်အတုလိုအပ်မှု လျော့နည်းလာကာ စိုက်ပျိုးစရိတ်စကများကို ရိုးရှင်းစေပြီး လျှော့ချပေးသည်။

ထုတ်လုပ်မှု အများစုသည် တောင်အာဖရိက ဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက် ရည်ရွယ်ပြီး တင်ပို့မှုမှာ နှစ်ပေါင်းများစွာ ကန့်သတ်ခံခဲ့ရသည်။ ZA Hops ၏ 2014 ခုနှစ် US ဈေးကွက်သို့ ဝင်ရောက်မှုသည် တံခါးအသစ်များ ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ Yakima Valley Hops အပါအဝင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဝယ်ယူသူများ၏ မကြာသေးမီက စိတ်ဝင်စားမှုသည် အဆိုပါ hops များ၏ နိုင်ငံတကာ ဆွဲဆောင်မှုကို ပိုမိုမြင့်မားစေပါသည်။

Outeniqua ခုန်များ

Outeniqua သည် ခုန်ပျံတက်သည့်ဒေသသာမက တောင်အာဖရိက မျိုးပွားမှုတွင် အဓိကမိခင်မိဘလည်းဖြစ်သည်။ မွေးမြူသူများသည် Outeniqua ပါ၀င်သော လက်ဝါးကပ်တိုင်မှ diploid ပျိုးပင်ဖြစ်သည့် Southern Star ကို ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ ဤလက်ဝါးကပ်တိုင်သည် OF2/93 ဟုအမည်တပ်ထားသောဖခင်နှင့်အတူ Outeniqua မိခင်လိုင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

ဒေသမျိုးကွဲများကို Saaz နှင့် Hallertauer ကဲ့သို့သော ဥရောပမျိုးစိတ်များဖြင့် ဖြတ်ကျော်ခဲ့ကြသည်။ ၎င်းသည် ခါးသော သို့မဟုတ် ရနံ့အတွက် ဟော့ပ်များ ဖန်တီးရန် ရည်ရွယ်သည်။ ဤကြိုးပမ်းမှုသည် စမ်းသပ်မှုများနှင့် စီးပွားဖြစ်ဖြန့်ချိမှုများတွင် Outeniqua hop parent အား မြှင့်တင်ပေးခဲ့သည်။

သားစဉ်မြေးဆက်များစွာသည် ဤမွေးမြူရေးစခန်းသို့ ပြန်သွားကြသည်။ ZA Hops သည် Outeniqua နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော မျိုးကွဲများနှင့် စမ်းသပ်ရွေးချယ်မှုများကို စျေးကွက်တင်သည်။ ၎င်းတို့တွင် Southern Star၊ Southern Passion၊ African Queen နှင့် အခြားအရာများ ပါဝင်သည်။

Outeniqua မူရင်းမျိုးကွဲသည် အရသာပရိုဖိုင်အမျိုးမျိုးကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများ၊ ဘယ်ရီသီးမှတ်စုများနှင့် ၎င်း၏သားစဉ်မြေးဆက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဘီယာများတွင် သစ်စေးထင်းရှူးများကို မှတ်သားထားသည်။

Outeniqua သည် ဟော့ပ်မိဘတစ်ဦးအနေဖြင့် ခါးသီးသောမျိုးစိတ်များကို ထိရောက်စွာ မွေးမြူနိုင်စေခဲ့သည်။ ခေတ်မီလက်မှုပညာစတိုင်များအတွက် အနံ့ရှေ့သို့ ခုန်ပျံအသစ်များကိုလည်း မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုသည် တောင်အာဖရိက ဟော့ပ်မွေးမြူခြင်းတွင် Outeniqua မိခင်လိုင်းကို အရေးပါစေသည်။

Outeniqua နှင့်ဆက်စပ်သော အဓိက တောင်အာဖရိက ဟော့ပ်မျိုးကွဲများ

တောင်အာဖရိက ဟော့ပ်မွေးမြူခြင်းသည် Outeniqua နှင့် ဆက်စပ်သော မျိုးကွဲအုပ်စုတစ်ခုသို့ ဦးတည်သွားခဲ့သည်။ ဤဟော့ပ်များသည် အပူပိုင်းဒေသနှင့် သစ်သီးအရသာများကို ပေးစွမ်းသည်။ Southern Passion၊ African Queen၊ Southern Aroma၊ Southern Star၊ Southern Sublime၊ Southern Tropic နှင့် XJA2/436 တို့ပါဝင်သည်။

Southern Passion hops များသည် Czech Saaz နှင့် German Hallertauer မျိုးရိုးဗီဇတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ စူပါသီး၊ မာလကာ၊ အုန်းသီး၊ လိမ္မော်သီး၊ အနီရောင် ဘယ်ရီသီးအရသာတို့ကို ဖြန့်ဖြူးပေးသည်။ Lagers၊ တစ်သိန်း၊ နှင့် Belgian ales များအတွက် စံပြဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် တောက်ပြောင်သော အသီးအနှံဇာတ်ကောင်ကို ထည့်သွင်းထားသည်။ Alpha အဆင့်သည် 11.2% ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။

အာဖရိကဘုရင်မဟော့ပ်များတွင် ထူးခြားသောပရိုဖိုင်ရှိသည်။ အယ်ဖာ၏ 10% ဖြင့် ၎င်းတို့သည် ဆီးဖြူသီး၊ ဖရဲသီး၊ Cassis နှင့် ငရုတ်သီးနှင့် gazpacho တို့ကဲ့သို့ အရသာရှိသော မှတ်စုများကို ပေးဆောင်သည်။ ၎င်းတို့သည် အနံ့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် ခြောက်ကပ်ခြင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံပြီး ထူးခြားသော ထိပ်တန်းမှတ်ချက်ဇာတ်ကောင်ကို ပေါင်းထည့်သည်။

Southern Aroma hops များကို အနံ့အတွက် မွေးမြူထားပြီး alpha 5% နီးပါးရှိသည်။ ၎င်းတို့တွင် အာဖရိက မှူးမတ်များနှင့် ဆင်တူသော သရက်သီးနှင့် နူးညံ့သော သစ်သီးအနံ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ခါးသီးမှုနှင့် ရနံ့များ အဓိကကျသော light ales သို့မဟုတ် pilsner များအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။

Southern Star hops သည် alpha diploid ခါးသီးသောရွေးချယ်မှုအဖြစ် စတင်ခဲ့သည်။ နှောင်းပိုင်းတွင် ထည့်သွင်းမှုများသည် နာနတ်သီး၊ ဘလူးဘယ်ရီ၊ လိမ္မော်သီး၊ နှင့် အပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံများကို ဖော်ပြသည်။ အစောပိုင်း ဖြည့်စွက်ချက်များသည် သစ်စေးထင်းရှူးနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပါ၀င်သည်။

Southern Sublime သည် ကျောက်သီးနှင့် citrus တို့ကို အာရုံစိုက်သည်။ သရက်သီး၊ လိမ္မော်သီး နှင့် ဇီးသီး အရသာများ ပါဝင်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။ အုံ့ဆိုင်းနေသော IPA များနှင့် သစ်သီးများရှေ့သို့ ဖျော့တော့သော အစေ့အဆန်များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

တောင်ပိုင်းအပူပိုင်းသည် ပြင်းထန်သော အပူပိုင်းဒေသဖြစ်သည်။ သူ့မှာ လိုင်ချီး၊ စူပါသီး၊ မာလကာသီးနဲ့ သရက်သီးရနံ့တွေ ပါရှိပါတယ်။ ၎င်းသည် ထူးခြားဆန်းပြားသော သစ်သီးအရသာများကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဟော့စ်စထရိများနှင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် တဆေးမျိုးကွဲများနှင့် အကောင်းဆုံး တွဲဖက်ထားသည်။

XJA2/436 သည် ကတိပေးထားသော စမ်းသပ်ခုန်ပျံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် တောက်ပသော သံပုရာသီး၊ ဘာဂါမုတ်၊ သင်္ဘောသီး၊ ဆီးဖြူသီး၊ သခွားမွှေးသီးနှင့် သစ်စေးထင်းရှူးတို့ကို ပေးစွမ်းသည်။ Citrus နှင့် resin balance အတွက် Simcoe သို့မဟုတ် Centennial အစားထိုးအဖြစ် ရှုမြင်ကြသည်။

ZA Hops သည် Styrian Cardinal၊ Dragon၊ Kolibri၊ Wolf၊ Aurora နှင့် Celeia ကဲ့သို့သော စလိုဗေးနီးယားမျိုးကွဲများကို တင်သွင်းသည်။ ဤရောနှောချက်သည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ရိုးရာမွန်မြတ်သောပုံစံနှင့် ရဲရင့်သော အပူပိုင်းပရိုဖိုင်များကို ပေးဆောင်သည်။

• အသီးအနှံ လာဂါများနှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံ အလေအတွက် Southern Passion hops ကို သုံးပါ။
• မွှေးကြိုင်သော ခြောက်လှန့်ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်အတွက် အာဖရိကဘုရင်မဟော့စ်ကို ရွေးပါ။
• ခါးသီးမှုနည်းပါးပြီး မွန်မြတ်သောရနံ့လိုအပ်သည့်အခါ Southern Aroma hops ကို ရွေးပါ။
• အပူပိုင်းဒေသနှောင်းပိုင်းမှတ်စုများဖြင့် ခါးသီးမှုအတွက် Southern Star hops ကို အသုံးပြုပါ။
• အုံ့ဆိုင်းနေသော သစ်သီးများထုတ်ထားသော ဘီယာများတွင် Southern Sublime နှင့် Southern Tropic ကို စမ်းသပ်ပါ။
• Simcoe သို့မဟုတ် Centennial အစားထိုးမှုများကို တောင်းဆိုသည့် XJA2/436 ကို သုံးသပ်ကြည့်ပါ။

မှုန်ဝါးနေသောနောက်ခံနှင့်အတူ ပူနွေးသောရွှေရောင်အလင်းတန်းတွင် တောက်ပနေသော Southern Passion hop cones နှင့် သစ်ရွက်များ။ အချက်အလက်ပို

Outeniqua ဆက်စပ်မျိုးကွဲများအတွက် ပုံမှန်အရသာနှင့် အနံ့ပရိုဖိုင်

Outeniqua နှင့်ဆက်စပ်သောမျိုးကွဲများသည် အသက်ဝင်သော အပူပိုင်းဟော့ပ်ရနံ့များဖြင့် ပေါက်ကြားလာသည်။ ၎င်းတို့ကို စူပါသီး၊ မာလကာ၊ သရက်သီးနှင့် lychee မှတ်စုများ ပါ၀င်သည်ဟု မကြာခဏ ဖော်ပြကြသည်။ ဤတက်ကြွသောရနံ့များသည် လိမ္မော်ခွံ၊ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်၊ နှင့် ဘာဂါမုတ်တို့ကဲ့သို့ လိမ္မော်ခွံများကို ဖြည့်စွက်ပေးပါသည်။

Berry hop မှတ်စုများသည် ဒုတိယအလွှာအဖြစ် ထွက်ပေါ်လာသည်။ အရသာရှိသူများသည် စတော်ဘယ်ရီ၊ ဘလူးဘယ်ရီ၊ Cassis နှင့် ဆီးဖြူသီးတို့ကို မကြာခဏပြောလေ့ရှိသည်။ Southern Passion သည် ဘယ်ရီသီးနှင့် အပူပိုင်းဒေသ အရသာများဆီသို့ မှီခိုနေပြီး အာဖရိကဘုရင်မသည် အရသာရှိပြီး ဆီးဖြူသီးများကို ထည့်သည်။

အပူပိုင်းဒေသ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ သိမ်မွေ့သောကြိုးသည် မျိုးကွဲများစွာကို ဖြတ်သန်းသည်။ ပန်းပွင့်အမှတ်အသားများ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်အမွှေးအကြိုင်များ၏အရိပ်အမြွက်နှင့် ရံဖန်ရံခါ ငရုတ်သီးအပျော့စားကဲ့သို့ နွေးထွေးမှုကို မျှော်လင့်ပါ။ ဤနွေးထွေးမှုသည် အသီးကို လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ အားကောင်းစေသည်။

သစ်စေးထင်းရှူးဟော့ပရိုဖိုင်းသည် ဖွဲ့စည်းပုံကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ၎င်းသည် အရည်ရွှမ်းသောအသီးအနှံများကို ကျောက်ချစေပြီး ဘီယာကို တစ်ဘက်သတ်မခံစားရစေရန် ကာကွယ်ပေးသည်။ Southern Star ကဲ့သို့သော မျိုးကွဲများသည် အရည်ရွှမ်းသောအရသာများနှင့်အတူ ကြည်လင်သောအစေးကျောရိုးကို ပြသထားသည်။

ဘီယာသောက်သူများအတွက်၊ ဤဟော့ပ်များသည် အုံ့ဆိုင်းနေသော IPA နှင့် New England-စတိုင် IPA များတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သူတို့ဟာ fruity ales ales နှင့်ခြောက်သွေ့သောခုန်ပေါက်နေသောနေရပ်သူသို့မဟုတ်ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင်များတွင်လည်း Excel ဖြစ်သည်။ ချုပ်တည်းသောအသုံးအနှုန်းကို အလိုရှိသောအခါ၊

• အပူပိုင်းဟော့ပ်ရနံ့များ- နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများနှင့် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်များထဲတွင် ထင်ရှားသည်။
• ဘယ်ရီဟော့မှတ်စုများ- သစ်သီးအက်စတာများနှင့် ရောနှော-ဘယ်ရီသီးပရိုဖိုင်များအတွက် အသုံးဝင်သည်။
• အစေးထွက် ထင်းရှူးခုန်ပရိုဖိုင်- ကျောရိုးနှင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို တည်ငြိမ်စေပါသည်။
• Outeniqua ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ- ခေတ်မီ ale စတိုင်များနှင့် ပေါ့ပါးသော Lagers များတွင် စွယ်စုံရရှိသည်။

မျိုးပွားတိုးတက်မှုများနှင့် Outeniqua အဘယ်ကြောင့်အရေးကြီးသနည်း။

တောင်အာဖရိကတွင် ဟော့ပ်မွေးမြူခြင်းသည် အနံ့နှင့်အရသာကို အာရုံစိုက်ရန် ခါးသီးရုံမျှမက ကျော်လွန်သွားပါသည်။ Outeniqua မွေးမြူရေးအစီအစဉ်သည် ဤအသွင်ပြောင်းခြင်း၏ ရှေ့ဆုံးမှဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဒေသဆိုင်ရာ အလင်းစက်ဝန်းများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော မျိုးဗီဇများကို ထုတ်လုပ်ပေးကာ ဘီယာချက်သည့် အနံ့ပရိုဖိုင်အသစ်များကို ပေးဆောင်သည်။

အစပိုင်းတွင်၊ စက်မှုလုပ်ငန်းရည်ရွယ်ချက်များအတွက် မြင့်မားသော အယ်လ်ဖာအထွက်နှုန်းများရရှိရန် အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။ စိုက်ပျိုးသူများသည် နေ့တာရှည်ပြဿနာများကို ကျော်လွှားရန်အတွက် Saaz နှင့် Hallertauer ကဲ့သို့သော ဥရောပမျိုးကွဲများနှင့် ပေါင်းစပ်ကြသည်။ ဤလက်တွေ့ကျသောချဉ်းကပ်မှုသည် ယုံကြည်စိတ်ချရသောပန်းပွင့်များကို ထူးခြားသောအနံ့လက္ခဏာများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် တောင်ပိုင်းဟော့ပ်မွေးမြူရေးရွေးချယ်မှုကို ဖြစ်စေခဲ့သည်။

မွေးမြူရေးအဖွဲ့များနှင့် ပူးပေါင်းအဖွဲ့များသည် အနံ့ကို အဓိကထား၍ မျိုးစေ့မျိုးစုံကို ထုတ်လွှတ်ပေးခဲ့သည်။ Southern Passion၊ African Queen နှင့် Southern Sublime ကဲ့သို့သော အမည်များသည် အရသာကို ဦးစားပေးခြင်းဖြင့် ရရှိနိုင်သော ကွဲပြားမှုကို ပြသသည်။ Zelpy 1185 မွေးမြူခြင်းသည် ဤကြိုးပမ်းမှုတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့ပြီး အနံ့အသက်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် စံညွှန်းတစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ခဲ့သည်။

ဆန်းသစ်တီထွင်မှုသည် မြင့်မားသော အယ်လ်ဖာအမျိုးအစားများနှင့် ထူးခြားသောရနံ့များကို စားပွဲဆီသို့ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ Southern Star ကဲ့သို့သော မျိုးကွဲများသည် ခါးသီးသော စွမ်းရည်များကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး အနံ့အသစ်များသည် သာမန် US နှင့် European staples များနှင့် ကွဲပြားပါသည်။ ဤရွေးချယ်မှုများသည် Citra® နှင့် Mosaic® ၏လွှမ်းမိုးမှုကိုကျော်လွန်၍ ကွဲပြားသောဒေသတွင်းအရသာများကိုဖန်တီးရန် ဘီယာချက်လုပ်သူများကို ခွန်အားပေးသည်။

စျေးကွက်သက်ရောက်မှုက ရှင်းပါတယ်။ တောင်အာဖရိကမျိုးစိတ်များသည် ထူးခြားသောအရသာနှင့် တင်ပို့မှုအခွင့်အလမ်းများနှင့်အတူ ဘီယာစက်ရုံများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ XJA2/436 ကဲ့သို့သော စမ်းသပ်လိုင်းများကို စမ်းသပ်မှုများနှင့် ကလေးထိန်းကျောင်းများတွင် အကဲဖြတ်နေဆဲဖြစ်သည်။ Zelpy 1185 မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းမှ Beverley Joseph နှင့် ZA Hops မှ Greg Crum တို့ကဲ့သို့သော စက်မှုကျွမ်းကျင်သူများသည် ဝယ်ယူသူများထံမှ စိတ်ဝင်စားမှုတိုးလာကြောင်း အစီရင်ခံတင်ပြကြသည်။

Yakima Valley Hops သည် ထုတ်လုပ်သူများအား ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်များသို့ ချိတ်ဆက်ပေးသည့် ထောက်ပံ့ရေးပါမစ်များ တင်သွင်းသည့်အခါ တောင်အာဖရိက ရွေးချယ်မှုများကို တင်သွင်းရန် လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ တောင်အာဖရိကရှိ ဟော့ပ်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းတွင် ဆက်လက်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုနှင့် Outeniqua ပရိုဂရမ်သည် ဟင်းချက်နည်းဒီဇိုင်နာများနှင့် ထင်ရှားပေါ်လွင်လိုသော စီးပွားဖြစ်ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် လတ်ဆတ်သောရွေးချယ်မှုများ ယူဆောင်လာမည်ဟု ကတိပြုပါသည်။

Outeniqua သားစဉ်မြေးဆက်တွင် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်၊ ဘီတာအက်ဆစ်နှင့် အဆီပါဝင်မှု

Outeniqua မှဆင်းသက်လာသော မျိုးဗီဇများကို ခါးသီးသော အနံ့နှင့် အနံ့ကဏ္ဍများ ခွဲခြားထားသည်။ Southern Star ကို ထိရောက်သော ခါးနာမှုအတွက် မြင့်မားသော အယ်လ်ဖာရွေးချယ်မှုအဖြစ် စျေးကွက်တင်ထားသည်။ အလယ်အလတ်-အယ်လ်ဖာ အမျိုးအစားများပါရှိသော Southern Passion နှင့် African Queen ကို ခါးသက်ခြင်းနှင့် အရသာနှစ်မျိုးလုံးအတွက် အသုံးပြုပါသည်။

Outeniqua hops အတွက် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် ရာခိုင်နှုန်းများသည် အမျိုးအစားအလိုက် ကွဲပြားသည်။ Southern Passion ကို ချက်နည်းပြုတ်နည်းများတွင် 11.2% ဝန်းကျင်တွင် ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ အာဖရိကဘုရင်မ 10% အနီးအစီရင်ခံသည်။ အယ်လ်ဖာဟော့ပ်နိမ့်သော Southern Aroma သည် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် ခြောက်သွေ့သော ခုန်ကူးခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံး 5% ခန့်ဖြစ်သည်။

မွေးမြူသူများသည် အပူပိုင်းဒေသ၊ citrus၊ resinous နှင့် floral ရနံ့များအတွက် hop oil ပါဝင်မှုကို မြှင့်တင်ရန် ရည်ရွယ်သည်။ XJA2/436 နှင့် အလားတူမျိုးကွဲများသည် အနံ့ရှေ့သို့ ဘီယာများအတွက် သင့်လျော်သော ဆီများပါရှိသော သစ်စေးထင်းရှူးဇာတ်ကောင်ကို ပေးဆောင်သည်။

တောင်အာဖရိက ဟော့ပ်များထံမှ ဘီတာအက်ဆစ်ဆိုင်ရာ အချက်အလက် ရှားပါးသည်။ အစောပိုင်းပရိုဂရမ်များသည် ခါးသီးမှုအတွက် အယ်လ်ဖာအကြောင်းအရာကို အာရုံစိုက်ထားသည်။ မကြာသေးမီက မွေးမြူခြင်းသည် အများသူငှာ အရင်းအမြစ်များတွင် ဘီတာအက်ဆစ်ဒေတာကို ကန့်သတ်ထားသဖြင့် ရှုပ်ထွေးသော ဆီပရိုဖိုင်များကို အလေးပေးထားသည်။

• ထိရောက်မှုအရေးကြီးသောအခါ ရေနွေးအိုးခါးစေရန် Southern Star ကဲ့သို့ အယ်လ်ဖာ Outeniqua မြင့်မားသော မျိုးဆက်များကို အသုံးပြုပါ။
• ခုန်ကူးသွားသော ဖျော့ဖျော့နှင့် IPA များအတွက် Southern Passion သို့မဟုတ် African Queen ကဲ့သို့သော အလယ်အလတ်-အယ်ဖာမျိုးကွဲများကို ရွေးချယ်ပါ။
• ဟော့ဟော့ဆီဖွဲ့စည်းမှုကို အလေးထားရန် ရေတွင်းနှင့် ခြောက်သောဟော့ပ်ပေါင်းထည့်မှုအတွက် တောင်ပိုင်းရနံ့နှင့် အလားတူ အယ်လ်ဖာနိမ့်၊ ဆီမြင့်မျိုးကွဲများကို သီးသန့်ထားပါ။

အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်ရာခိုင်နှုန်းများကို ကိုက်ညီသော Outeniqua သည် သင်၏ပစ်မှတ် IBU များထံ ခုန်တက်သွားပြီး ခုန်ပျံသည့်အရသာကို လွန်ကဲစွာမစားသုံးဘဲ ခါးသီးမှုကို ထိန်းချုပ်သည်။ နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများတွင် ဟော့ပ်ဆီပါဝင်မှုကို အလေးပေးခြင်းဖြင့် ကြမ်းတမ်းခါးသီးမှုမရှိဘဲ citrus၊ tropical သို့မဟုတ် resin notes ကို ယူဆောင်လာစေသည်။ ဘီတာအက်ဆစ်များဆိုင်ရာ အများသူငှာ ဒေတာရှားပါးမှုသည် တောင်အာဖရိက ဟော့ပ်စ်များသည် ချက်နည်းပြုတ်နည်းများကို ကောင်းစွာချိန်ညှိရန်အတွက် အာရုံခံစမ်းသပ်မှုများနှင့် ပံ့ပိုးပေးသည့် ဓာတ်ခွဲခန်းစာရွက်များကို ဘီယာချက်လုပ်သူများအား မကြာခဏ မှီခိုအားထားစေသည်။

ဟင်းချက်နည်းများတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Outeniqua မှရရှိသော ဟော့ပ်များကို ဟင်းချက်နည်းများတွင် အသုံးပြုကြသည်။

Brewers များသည် Outeniqua မှရရှိသော ဟော့ပ်များကို အဓိကနည်းလမ်းသုံးမျိုးဖြင့် အသုံးပြုသည်- ခါးသီးခြင်း၊ နောက်ကျမှထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ခုန်ချခြင်း နှင့် ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းတို့ကို အသုံးပြုသည်။ ခါးသီးမှုအတွက်၊ Southern Star ကဲ့သို့သော အယ်လ်ဖာမြင့်မားသော အမျိုးအနွယ်ကို ရွေးချယ်လေ့ရှိသည်။ ဤရွေးချယ်မှုသည် အသီးအရွက်ဆီနည်းသော ပစ်မှတ် IBU များကို အောင်မြင်စေပြီး ပိုမိုသန့်ရှင်းသော wort နှင့် အစိုင်အခဲ hop ကျောရိုးကို သေချာစေသည်။

နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများနှင့် ရေပူစမ်းထည့်မှုများသည် အပူပိုင်းဒေသနှင့် အရည်ရွှမ်းသောအရသာများကို ပြသရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဟော့ပ်ရပ် Outeniqua ချဉ်းကပ်မှုတွင် 185°F (85°C) အနီးတွင် မိနစ် 20 ခန့် အပူချိန်ပါဝင်ပါသည်။ ဤအပူချိန်တွင် Southern Passion သို့မဟုတ် Southern Star သည် သရက်သီး၊ လိမ္မော်သီးနှင့် ပြင်းထန်ခါးသီးမှုမရှိဘဲ တောက်ပသော အပူပိုင်းဒေသမှတ်စုများကို ဖော်ပြသည်။

Dry hopping သည် အမွှေးရနံ့အရှိဆုံးအဆင့်ဖြစ်သည်။ မကြာခဏ ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အာဖရိကဘုရင်မ၊ Southern Passion နှင့် Southern Aroma တို့သည် ပြင်းထန်သောခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ပေါင်းစပ်မှုတွင် ပါဝင်ပါသည်။ Varietal Brewing ၏ Africanized Wolves မှ မှုတ်သွင်းထားသော၊ များစွာသောသူများသည် စတော်ဘယ်ရီ၊ လိမ္မော်သီးနှင့် သရက်သီးအရသာအတွက် တောင်အာဖရိက ဟော့ပ်များကို အသုံးပြုကြသည်။ အကောင်းဆုံးသော လတ်ဆတ်မှုအတွက်၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ 4-5 ရက်အလိုတွင် Southern Passion ကို အခြောက်ခံလေ့ရှိသည်။

လက်တွေ့ကျသော ဟော့ပ်အချိန်ဇယား Outeniqua နမူနာများသည် ဤပုံစံအတိုင်း လိုက်နာသည်-

• အစောပိုင်းအပြုတ်- IBU များရောက်ရှိရန် ခါးသီးသော Southern Star။
• ရေတွင်း/ခုန်ရပ်ခြင်း- Southern Passion သည် ~185°F (85°C) တွင် ~20 မိနစ်။
• Dry hop- African Queen၊ Southern Aroma နှင့် Southern Passion တို့ကို 4-5 ရက်ကြိုတင် ထုပ်ပိုးပါ။

ရင်းနှီးသော US မျိုးကွဲများနှင့် Outeniqua မှရရှိသော ဟော့ပ်များကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူသော ဘီယာများကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ၎င်းတို့ကို Citra၊ Mosaic၊ El Dorado သို့မဟုတ် Ekuanot နှင့်တွဲချိတ်ခြင်းသည် မှတ်မိနိုင်သော citrus နှင့် dank notes တို့ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် တောင်ပိုင်းသစ်သီးများ၏ သိမ်မွေ့သောအရောင်ကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။

IPAs၊ New England/hazy IPAs နှင့် pale ales များသည် အဆိုပါ hops များမှ အများဆုံး အကျိုးကျေးဇူးများပါသည်။ စမ်းသပ်သည့် လာဂါများ၊ တစ်သိန်းနှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံ အယ်လီများသည် ပေါ့ပါးသော အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အမွှေးနံ့သာများကို အသုံးပြုသောအခါတွင်လည်း ကြိုဆိုပါသည်။ NEIPA အပြီးသတ်မှုများအတွက်၊ ခံတွင်းခံစားချက်နှင့် ခုန်ထွက်ဖော်ပြမှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ကာဗွန်နိတ်ပမာဏ 2.3–2.4 အတွဲကို ရည်မှန်းပါ။

သေးငယ်သော ချိန်ညှိမှုသည် ချက်ရည်ကို သိသိသာသာ အကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။ ပွက်ပွက်ဆူလာချိန်တွင် အသီးအရွက်များ ပေါ်လာပါက၊ ဟင်းခတ်အနှစ်ကို လျှော့ချပါ။ ဟော့ဟော့ပ်ရပ် Outeniqua ကို အာရုံစိုက်ပြီး အနံ့မွှေးပျံ့သော ဓာတ်လှေကားအတွက် တောင်ပိုင်းစိတ်အားထက်သန်မှု ခြောက်သွေ့မှုကို ပစ်မှတ်ထားသည်။ Test သည် အနံ့၊ အရသာနှင့် ခါးသီးမှုတို့ကြား ဟန်ချက်ညီအောင် ချိန်ခွင်လျှာကို သန့်စင်စေရန် တစ်ကြိမ်လျှင် ကိန်းရှင်တစ်ခုကို ပြောင်းလဲပါသည်။

စီးပွားဖြစ်နှင့် homebrewing တွင် Outeniqua နှင့်ပတ်သက်သော hops ကိုအသုံးပြုခြင်း။

Outeniqua hops တို့ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် စီးပွားဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ အမျိုးအစားကို ခွဲခြားနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို Mosaic၊ Citra၊ သို့မဟုတ် El Dorado တို့နှင့် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် ထူးခြားသော အပူပိုင်းဒေသနှင့် ထင်းရှူးအရသာများဖြင့် IPAs ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ထောက်ပံ့မှုကွင်းဆက်အန္တရာယ်များကို လျော့ပါးသက်သာစေရန် ကုန်ပစ္စည်းစာရင်းနှင့် ပေးသွင်းသူ အယ်လ်ဖာအစီရင်ခံစာများအပေါ် အခြေခံ၍ အစုလိုက်အရွယ်အစားများကို စီစဉ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

ချဲ့ထွင်ခြင်းသည် တသမတ်တည်း ခါးသီးမှုအတွက် Southern Star ကဲ့သို့သော အယ်လ်ဖာမြင့်မျိုးကွဲများကို မှီခိုအားထားရန် လိုအပ်သည်။ တိုင်းတာထားသော အယ်ဖာအက်ဆစ်များနှင့်အညီ ဟော့ပ်အချိန်ဇယားများကို ချိန်ညှိပြီး နောက်ကျသော ထပ်လောင်းများအတွက် အရန်ကို ထိန်းသိမ်းပါ။ သေးငယ်သော ပိုင်းလော့အစီအစဥ်များသည် အဖွဲ့များကို အတိုင်းအတာအထိ ချဲ့ထွင်ခြင်းမပြုမီ အနံ့အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အကဲဖြတ်ရန် အဖွဲ့များကို ခွင့်ပြုသည်။

Yakima Valley နှင့် West Coast ရှိ အချို့သော ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် Southern Passion နှင့် African Queen ရောစပ်မှုတို့ကို အသုံးပြု၍ စီးပွားဖြစ်အသုတ်ငယ်များဖြင့် စမ်းသပ်ခဲ့ကြသည်။ ဤစမ်းသပ်မှုများသည် မှုန်ဝါးဝါးနှင့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပုံစံနှစ်မျိုးလုံးအတွက် အခြောက်ခံဆေးများ၊ အချိန်နှင့် ထုပ်ပိုးမှုတည်ငြိမ်မှုကို သန့်စင်ပေးပါသည်။

Homebrewers များသည် သေးငယ်သောအတိုင်းအတာတွင် အလားတူမူများကို အသုံးချနိုင်သည်။ Southern Passion ကို 5 ဂါလံအသုတ်တွင် စမ်းသပ်ရန်အတွက် ကောက်နုတ်ချက် သို့မဟုတ် အစေ့အဆန်ပုံစံများကို အသုံးပြုပါ။ NEIPA များနှင့် အသီးအနှံများ တွင် မှန်ကန်သော အခိုးအငွေ့နှင့် အပူပိုင်းဒေသ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ရရှိရန်အတွက် Reverse osmosis water profile များသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

အလွန်ခါးသီးမှုမရှိသော ရနံ့ကို ထုတ်ယူရန် 185°F အနီးတွင် ခုန်ရပ်ပြီး မိနစ် 20 ခန့်ထားပါ။ လေးရက်မှငါးရက်ကြာအောင် အခြောက်ခံပြီး ခံတွင်းခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ရန် NEIPA စတိုင် ရေပရိုဖိုင်ကို အသုံးပြုပါ။ ထောက်ပံ့မှုများ ကန့်သတ်ထားပါက အနည်းငယ်မျှသော အခြောက်လှန်းမှုနှုန်းဖြင့် စတင်ပါ။

သေးငယ်သော အသုတ် Outeniqua ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော သင်ကြားရေးကိရိယာများအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပါသည်။ စမ်းသပ်မှုတစ်ခု သို့မဟုတ် နှစ်ခုဖြင့် စတင်ပါ၊ ပေးသွင်းသူ အယ်လ်ဖာတန်ဖိုးများကို ဆန့်ကျင်သည့် IBU များကို ခြေရာခံပါ၊ ထို့နောက် အတိုင်းအတာကို မြှင့်တင်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် မတူညီသောနည်းပညာများတစ်လျှောက် Outeniqua ဆက်စပ်မျိုးကွဲများ၏ အရသာသက်ရောက်မှုကို ထုတ်ဖော်ပြသစဉ်တွင် ရှားပါးသောဟော့ပ်များကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

• အစီအစဥ်- ရရှိနိုင်သော ဟော့ပ်စာရင်းနှင့် ကိုက်ညီရန် အရွယ်အစား အတွဲများ။
• သောက်သုံးခြင်း- ခါးသီးသော တွက်ချက်မှုများအတွက် လက်ရှိ အယ်လ်ဖာ ရာခိုင်နှုန်းများကို အသုံးပြုပါ။
• နည်းပညာ- ခုန်ကူးခြင်း အပူချိန် 185°F မိနစ် 20 ကြာ ၊ ခုန်ပျံပြီး 4-5 ရက်ကြာ ခြောက်သွေ့အောင်ထားပါ။
• ရေ- ခံတွင်းခံစားမှုအတွက် ပိုမိုမြင့်မားသော ကလိုရိုက်ပါရှိသော NEIPA ပရိုဖိုင်ကို ရည်ရွယ်ပါ။

စီးပွားဖြစ်နှင့် homebrewers နှစ်ဦးစလုံးသည် ၎င်းတို့၏ရလဒ်များကို မှတ်တမ်းတင်ပြီး alpha ကွဲပြားမှုအတွက် တွက်ချက်ရန် ခုန်ပျံနှုန်းများကို ချိန်ညှိသင့်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ဘီယာများတွင် လိုက်လျောညီထွေရှိစေရန်နှင့် Outeniqua ဟင်းချက်နည်းများတွင် Southern Passion ကို အသုံးပြု၍ စီးပွားဖြစ် ချက်လုပ်ထားသော Outeniqua hops နှင့် အိမ်တွင်းစမ်းသပ်မှုများ၏ ထူးခြားသောလက္ခဏာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

စော်ဖောက်ထားသော ကန်များနှင့် နောက်ခံတွင် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဖျော်ရည်များပါသည့် ပူနွေးသောအလင်းရောင်ရှိသော ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် Outeniqua hop cones ကိုင်ထားသော ဘီယာသောက်သူ။ အချက်အလက်ပို

Outeniqua သို့မဟုတ် ၎င်း၏သားစဉ်မြေးဆက်များအတွက် အစားထိုးနည်းဗျူဟာများ

Outeniqua သားစဉ်မြေးဆက်များ ရှားပါးလာသောအခါ၊ ခါးသီးသော၊ ရနံ့နှင့် အရသာပန်းတိုင်များကို ကာကွယ်နိုင်သော လဲလှယ်မှုများကို စီစဉ်ပါ။ မြင့်မားသော အယ်ဖာခါးသီးသော လိုအပ်ချက်များအတွက် Apollo၊ Columbus၊ Nugget သို့မဟုတ် Zeus ကို ရွေးပါ။ ဤဟော့ပ်များသည် ဟော့ပ်အရသာပြောင်းလဲနေစဉ် ခိုင်မာသောခါးသီးမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ Southern Star သည် ပစ်မှတ်ဖြစ်ပြီး အယ်လ်ဖာခါးသီးသော ဟော့ပ်ကို အသုံးပြုသည့်အခါ ဇာတ်ကောင်အပြောင်းအလဲကို သတိပြုသင့်သည်။

အပူပိုင်းဒေသနှင့် အရည်ရွှမ်းသောရနံ့အလွှာများအတွက်၊ ရှားပါးပရိုဖိုင်များကို အတုယူရန် ရောနှောခြင်းကို အသုံးပြုပါ။ Southern Passion ကို ခန့်မှန်းရန် Citra၊ Mosaic သို့မဟုတ် El Dorado တစ်ခုတည်း သို့မဟုတ် ပေါင်းစပ်အသုံးပြုပါ။ ဤဟော့ပ်များသည် အပူပိုင်းမှတ်စုများအတွက် ကောင်းမွန်စွာရပ်တည်နိုင်သော အရူးအမူး-အသီးများနှင့် မာလကာကဲ့သို့သော အီစတာများကို ယူဆောင်လာသည်။

အာဖရိကဘုရင်မ မရရှိနိုင်သောအခါတွင် အာဖရိကဘုရင်မ မိုဆေးနှင့် အယ်လ်ဒိုရာဒိုတို့ ပါဝင်ပါသည်။ အာဖရိကဘုရင်မသည် ဆီးဖြူသီး၊ ကက်ဆီနှင့် အရသာရှိသော အရိပ်အမြွက်များကို ပြသသောကြောင့် ကွဲပြားမှုများကို မျှော်လင့်ပါ။ ဤအစားထိုးမှုများကို အနီးစပ်ဆုံးအဖြစ် သတ်မှတ်ပြီး သင်လိုချင်သော ချိန်ခွင်လျှာကို ရှာရန် ခုန်နှုန်းနှင့် အချိန်ကို ချိန်ညှိပါ။

XJA2/436 ကို အပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံများ လွှင့်ထူထားသော resinous ထင်းရှူးပင်တိုင်ကြောင့် Simcoe သို့မဟုတ် Centennial အတွက် ရပ်တည်ချက်အဖြစ် မကြာခဏ စျေးကွက်တင်လေ့ရှိသည်။ XJA2/436 ကို မရရှိနိုင်ပါက၊ သစ်သီးနှင့် သစ်သီးအလွှာများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ဆင်တူဟပ်စ် Simcoe Centennial အစားထိုးရွေးချယ်မှုများအဖြစ် Simcoe နှင့် Centennial ကို တိုက်ရိုက်အသုံးပြုပါ။

အယ်လ်ဖာနည်းသော၊ မြင့်မြတ်သောရနံ့မျိုးအတွက် Southern Aroma အစား Saaz သို့မဟုတ် Hallertauer ကိုရွေးချယ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဤဂန္ထဝင်ဥရောပဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် နူးညံ့သော၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ပန်းရောင်များကိုပေးသည်။ သရက်သီး သို့မဟုတ် ခေတ်မီသစ်သီးများကို ပိုမိုအလေးထားလိုပါက အခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ် Belma သို့မဟုတ် Calypso နှင့် တွဲပေးပါ။

ပြည်တွင်းနှင့် တောင်အာဖရိကမျိုးကွဲများ ရောနှောခြင်းသည် ထောက်ပံ့မှုအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပြီး ရှုပ်ထွေးသော စရိုက်လက္ခဏာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ လုံးဝန်းသောအပူပိုင်း၊ citrus နှင့် resin ရောနှောမှုကို ပြန်လည်ဖန်တီးရန်အတွက် ရရှိနိုင်သော တောင်အာဖရိက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် Citra၊ Mosaic သို့မဟုတ် Ekuanot ကို တွဲလိုက်ပါ။ ဤချဉ်းကပ်မှုသည် မူရင်းပရိုဖိုင်ကို ပိုမိုနီးကပ်စွာချဉ်းကပ်ရန် Southern Passion သို့မဟုတ် အာဖရိကဘုရင်မဟော့ပ်အစားထိုး အစားထိုးမှုများဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။

• နောက်ကျမှ ပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်များအတွက် ခါးသီးပြီး မွှေးကြိုင်သောဟော့ပ်များကို သိုလှောင်ရန်အတွက် မြင့်မားသော-အယ်ဖာဟော့ပ်ကို အသုံးပြုပါ။
• Southern Passion ကို ခန့်မှန်းသောအခါ 50:50 အနံ့ရောစပ်မှုဖြင့် စတင်ပါ၊ ထို့နောက် 10-20% ဖြင့် ညှိပါ။
• အာဖရိကဘုရင်မကို အစားထိုးသည့်အခါ အရသာရှိသော မှတ်စုများ ရောနှောမှုကို လွှမ်းမိုးထားပါက ဟော့ပ်ပမာဏကို လျှော့ချပါ။

ဘီယာအပြည့်မသောက်မီ လေယာဉ်မှူးအသုတ်ငယ်များကို ပြေးပါ။ ရလဒ်သည် ပစ်မှတ်ကို အနီးစပ်ဆုံးမထိမချင်း အချိန်၊ ဆေးများနှင့် အခြောက်လှန်းမှုပေါင်းစပ်မှုများကို ချိန်ညှိပါ။ ဤစစ်ဆေးမှုသည် အချိန်ကုန်သက်သာစေပြီး အလားတူ hops Simcoe Centennial အစားထိုး သို့မဟုတ် အခြားအကြံပြုထားသော လဲလှယ်မှုများကို အသုံးပြု၍ ဖျော်ရည်များတစ်လျှောက် ညီညွတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

Outeniqua hop ဖော်ပြမှုအပေါ် ရာသီဥတုနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

တောင်အာဖရိက ဟော့ပ်ဟော့ပ်ရာသီဥတုသည် Outeniqua မှရရှိသော ဟော့ပ်များ၏ အရသာနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်ကို သိသိသာသာ လွှမ်းမိုးထားသည်။ Cape အနီးရှိ စိုက်ပျိုးသူများသည် တိုတောင်းသော နေ့တာရှည်များနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန်အတွက် စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ဂရုစိုက်မှုကို ချိန်ညှိပါ။ ၎င်းသည် Cone ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို ရရှိနိုင်သော နေရောင်ခြည်နှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေသည်။

အစောပိုင်းထုတ်လုပ်သူများသည် Outeniqua photoperiod ကြောင့်စိန်ခေါ်မှုများနှင့်ရင်ဆိုင်ခဲ့ရသည်။ ပိုရှည်သော နွေရာသီနေ့ရက်များကို အတုယူရန် ဖြည့်စွက်မီးအလင်းရောင်များကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ယင်းကြောင့် ၎င်းတို့အား ရိုးရာဥရောပမျိုးကွဲများကို စိုက်ပျိုးနိုင်ခဲ့သော်လည်း သေးငယ်သော လယ်ယာများအတွက် ကုန်ကျစရိတ်နှင့် ရှုပ်ထွေးမှုများ တိုးမြင့်လာခဲ့သည်။

မွေးမြူသူများနှင့် စီးပွားဖြစ် မွေးမြူရေးခြံများသည် ဒေသအလင်းစက်ဝန်းနှင့် ပိုကိုက်ညီမည့် မျိုးစိတ်များကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် မွေးမြူကြသည်။ ယင်းက အနံ့အရသာများကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ဖြည့်စွက်အလင်းရောင် လိုအပ်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ အပြောင်းအရွှေ့က စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပေးပြီး လယ်ကွင်းလုပ်ငန်းများကို ရိုးရှင်းစေသည်။

• တောင်အာဖရိက၊ ဂျော့ဂ်ျတွင် ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးခြင်းသည် ဆည်မြောင်းအချိန်ကို အာရုံစိုက်သည်။ မိုးခေါင်ခြင်းသည် ရာသီကို တိုစေပြီး အထွက်နှုန်းကို လျော့ကျစေပြီး အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် တည်ငြိမ်မှုနှင့် ဆီထုတ်လွှတ်မှုအတွက် ရေကို စီမံခန့်ခွဲရာတွင် အရေးကြီးပါသည်။
• Heidekruin ကဲ့သို့သော သမဝါယမနှင့် ကြီးမားသော အစုရှယ်ယာများသည် မတူညီသော microclimate များတစ်လျှောက် အရသာကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ရိတ်သိမ်းရန် ရိတ်သိမ်းမှုများကို ပေါင်းစပ်ညှိနှိုင်းပေးသည်။
• တင်းကျပ်သော ထောက်ပံ့မှုနှစ်များအတွင်း ပြည်တွင်း ဘီယာထုတ်လုပ်သူများ၏ ဦးစားပေးမှုများအပေါ် အခြေခံ၍ တင်ပို့မှုပမာဏသည် အတက်အကျရှိသည်။

ဤဒေသများရှိ Terroir သည် အချို့သောမျိုးစိတ်များတွင် အသီးအနှံများနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ အပင်များသည် အပူဖိစီးမှု သို့မဟုတ် အစိုဓာတ်ကန့်သတ်ချက်များနှင့် ရင်ဆိုင်ရသောအခါ သစ်စေးထင်းရှူးနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထွက်ပေါ်လာသည်။ ၎င်းသည် ဝဘ်ဆိုက်ပေါ်တွင် ဟော့ပ်အသုံးအနှုန်းကို အလွန်မှီခိုစေသည်။

စိုက်ပျိုးသူများသည် Outeniqua photoperiod cues၊ ဆည်ရေသွင်းမှုအခြေအနေနှင့် တိကျသော hop အများအပြားကိုထုတ်လုပ်ရန်အတွက် စိုက်ပျိုးသူများ၏ရွေးချယ်မှုကို စောင့်ကြည့်သည်။ ၎င်းတို့သည် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများအတွက် ခါးသီးသော သို့မဟုတ် ရနံ့အများအပြားအတွက် အယ်လ်ဖာအမြောက်အမြားကို ရည်ရွယ်သည်။ ဤသတိထားစောင့်ကြည့်ခြင်းသည် ပြည်တွင်းဈေးကွက်များနှင့် ပို့ကုန်ဖောက်သည်များအတွက် ထောက်ပံ့မှုကို တည်ငြိမ်စေသည်။

Outeniqua သားစဉ်မြေးဆက်များကို ပြသသည့် စီးပွားဖြစ် ဘီယာများနှင့် စတိုင်များ

Outeniqua-line hops များကို စမ်းသပ်နေသော Brewers များသည် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ၎င်းတို့၏ အထူးအခွင့်အရေးများကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ နယူးအင်္ဂလန်နှင့် အုံ့ဆိုင်းနေသော IPA များသည် ပျော့ပျောင်းသော အသီးအနှံများဆီမှ ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ယူဆောင်လာသောကြောင့် အကျိုးရှိသည်။ ထင်ရှားသော ဥပမာမှာ Varietal Brewing ၏ Africanized Wolves IPA မှ မှုတ်သွင်းထားသော ကိုယ်ပွားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အာဖရိကဘုရင်မ ဘီယာများ၊ Southern Aroma နှင့် Mosaic တို့နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော Southern Passion ဘီယာများ။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် စတော်ဘယ်ရီ၊ လိမ္မော်သီးနှင့် အပူပိုင်းဒေသမှတ်စုများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

American IPA နှင့် ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့တို့သည် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းမှ အကျိုးရှိသည်။ ဤနည်းပညာသည် ဤဘီယာများ၏ အရည်ရွှမ်းသော လက္ခဏာကို ထက်မြက်စေသည်။ Southern Passion ဘီယာ (သို့) Southern Star ကိုအသုံးပြုသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် တောက်ပပြီး အပူပိုင်းဒေသ လွှင့်တင်မှုကို အစီရင်ခံပါသည်။ ၎င်းသည် နောက်ကျမှပြုတ်ခြင်း၊ ရေပူစမ်းနှင့် ခြောက်သောခုန်အဆင့်များမှတဆင့် အောင်မြင်သည်။

Lagers၊ wits နှင့် Belgian ales ကဲ့သို့သော ပိုပေါ့ပါးသော၊ တဆေး-ရှေ့ဆက်သော ပုံစံများသည် ဤဟော့ပ်များ၏ ကွဲပြားသော အသွင်အပြင်များကို ဖော်ပြသည်။ Southern Passion ဘီယာ၏ ပန်းပွင့်များ၊ ထူးခြားဆန်းပြားသော အသီးအနှံများသည် Pilsner malt သို့မဟုတ် ဂျုံကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ ပျော့ပျောင်းသော တဆေးအက်စတာများသည် အခြေခံဘီယာကို မလွှမ်းမိုးဘဲ သိမ်မွေ့ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးစေသည်။

ဤဟော့များကို စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုမှုမှာ အကန့်အသတ်ရှိသော်လည်း တိုးပွားလာနေသည်။ Yakima Valley Hops ကဲ့သို့သော ဒေသများရှိ တင်သွင်းသူများနှင့် စိုက်ပျိုးသူများသည် တောင်အာဖရိကမျိုးကွဲများကို မိတ်ဆက်ကြသည်။ ၎င်းတို့ကို pilot batches နှင့် limited-release beers များတွင် အသုံးပြုသည်။ ဤသည်မှာ နာမည်ကြီး ကမ္ဘာသစ်မျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက တောင်အာဖရိက ဟော့ပ်များနှင့် ချက်ထားသော ဘီယာများ၏ ထူးခြားသော ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပြသသည်။

• နယူးအင်္ဂလန် / အုံ့ဆိုင်းနေသော IPAs- လေးလံသော နောက်ကျမှခုန်ခြင်းဖြင့် သစ်သီးများနှင့် အခိုးအငွေ့တည်ငြိမ်မှုကို အလေးပေးသည်။
• American IPAs & pale ales- အရည်ရွှမ်းသော၊ အပူပိုင်းဒေသ ဇာတ်ရုပ်အတွက် အသုံးပြုပါ။
• Lagers၊ တစ်သိန်း၊ Belgian ales- ကြမ်းတမ်းခါးသီးမှုမရှိဘဲ ပန်းပွင့်များနှင့် ထူးခြားဆန်းပြားသော သစ်သီးမှတ်စုများကို ထည့်ပါ။

ကွဲပြားမှုကို ရှာဖွေနေသည့် စီးပွားဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ စျေးကွက်ရှာဖွေရေးသည် သက်သေလက္ခဏာနှင့် အာရုံခံပရိုဖိုင်ကို မီးမောင်းထိုးပြနိုင်သည်။ အာဖရိကဘုရင်မ ဘီယာများ သို့မဟုတ် Southern Passion ဘီယာများဟုခေါ်သည့် အရသာမှတ်စုများသည် စားသုံးသူများကို ဒေသနှင့် အရသာချိတ်ဆက်ရန် ကူညီပေးသည်။ Outeniqua hop နမူနာများ၊ အကန့်အသတ်ရှိသော ပြေးလမ်းများတွင် အသုံးပြုသည့်၊ terroir နှင့် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုများအကြောင်း ဇာတ်လမ်းဖန်တီးပါ။

သေးငယ်သော ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် သောက်သုံးသူ၏တုံ့ပြန်မှုကို တိုင်းတာရန်အတွက် စမ်းသပ်မှုအသုတ်များနှင့် သန့်စင်ခန်းထုတ်လွှတ်မှုများကို လက်ခံနိုင်သည်။ ထူးခြားသောအမျိုးအစားတစ်ခုအနေဖြင့် တောင်အာဖရိက ဟော့ပ်နှင့်ချက်ထားသော ဘီယာများကို တင်ဆက်ခြင်းသည် မျှော်လင့်ချက်များကို ချမှတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် ဟော့ဟော့ရှေ့ဆက် သောက်သူများထံမှ သိချင်စိတ်ကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

မှုန်ဝါးနေသော သစ်ရွက်များဖြင့် ဝိုင်းရံထားသော နှင်းမှုန်များဖြင့် တောက်ပနေသော အစိမ်းရောင်ဖျော့ဖျော့ Outeniqua hop cones များ၏ ရုပ်ထွက်မြင့်မားသော အနီးကပ်ပုံ။ အချက်အလက်ပို

Outeniqua ဇာတ်ကောင်ကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်စေရန် ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းနှင့် နောက်ကျသော ထပ်လောင်းနည်းပညာများ

Outeniqua hops မှ အကောင်းဆုံး သစ်သီး esters များကို ထုတ်ယူရန်၊ ညင်သာသော နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများကို အသုံးပြုပါ။ 185°F (85°C) လောက်ရှိတဲ့ လှိုင်းလုံးတစ်ခုက မိနစ် 20 ခန့်ကြာအောင် မငြိမ်မသက်တဲ့ ရနံ့တွေကို ဖမ်းယူပေးပါတယ်။ ဤနည်းလမ်းသည် သိမ်မွေ့သောမှတ်စုများကို မဖယ်ထုတ်ဘဲ ထိန်းသိမ်းထားသည်။

အဆီများထုတ်ယူရန် မီးလျှံထွက်ပြီးနောက် ခုန်ရပ်နည်းစနစ်ကို အသုံးပြုပါ။ အပူချိန်ကို တည်ငြိမ်အောင် ထိန်းပြီး ကြာရှည်စွာ မြင့်မားသော အပူကို ရှောင်ရှားခြင်းဖြင့် ကြမ်းတမ်းသော အသီးအရွက် ဒြပ်ပေါင်းများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

• ပွက်ပွက်ဆူနေသော နောက်ဆုံး 5-10 မိနစ်အတွင်း သို့မဟုတ် ရေတွင်းရေကန်အတွင်း ထည့်သည့်အခါ နှောင်းပိုင်းထည့်ထားသော အရည်ရွှမ်းသောဟော့ပ်များသည် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။ ၎င်းသည် citrus နှင့် tropical top notes ကို အလေးပေးသည်။
• စတော်ဘယ်ရီနှင့် လိမ္မော်ရောင်များကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ရေပူစမ်း Outeniqua hops တိုတောင်းသော ဟိုက်ပါစတိုနှင့် တွဲပါ။

Dry hopping သည် ဘီယာ၏ စရိုက်ကို ပြင်းထန်စေသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်မျိုးကွဲများနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ဂရမ်-တစ်လီတာနှုန်းကို အသုံးပြုကာ NEIPA စတိုင်ချဉ်းကပ်မှုများကို လက်ခံကြသည်။ ၎င်းသည် အပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံများနှင့် အရည်ရွှမ်းသော စရိုက်လက္ခဏာကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

အချိန်ကို ထိန်းချုပ်ဖို့က အရေးကြီးပါတယ်။ အခြောက်လှန်းထားသော 4-5 ရက်ကြာ ထိတွေ့ရန် ရည်မှန်းပါ၊ ထို့နောက် ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ ဟပ်စ်များကို ဖယ်ရှားပါ။ ၎င်းသည် မြက်ပင်များ သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များ အနံ့အရသာများကို တားဆီးပေးသည်။ ထိတွေ့ချိန် သက်တမ်း တိုးပါက ခုန်ပျံတက်ခြင်းကို သတိထားပါ။

• တောင်ပိုင်းစိတ်အားထက်သန်မှု သို့မဟုတ် အခြားအထိခိုက်မခံသောမျိုးကွဲများ ခြောက်သောအခါ အောက်ဆီဂျင်နည်းပါးအောင် လွှဲပြောင်းနည်းများကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည် အနံ့တည်ငြိမ်မှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။
• ဘီယာစတိုင်နှင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေသော အအေးမိခြင်း သို့မဟုတ် အလင်းစစ်ထုတ်ခြင်းအား ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ၎င်းသည် အနံ့အသက်ပျောက်ခြင်းမရှိဘဲ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ထိန်းပေးသည်။

ခြောက်သောဟော့ပ်ထဲတွင် Citra သို့မဟုတ် Mosaic နှင့် Outeniqua မှရရှိသော ဟော့ပ်များကို ရောစပ်ခြင်းသည် ထူးခြားသောပရိုဖိုင်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ တောင်အာဖရိက အသွင်အပြင်နှင့် ရင်းနှီးသော West Coast အရည်ရွှမ်းမှု ရောနှောထားသော ဤကျယ်ပြန့်သော သောက်သုံးသူများကို နှစ်သက်စေပါသည်။

သင်၏စမ်းသပ်မှုများကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းထားသော အရည်ရွှမ်းသောဟော့ပ်များ နှင့် အမျိုးမျိုးသောခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ခုန်နှုန်းများကို Outeniqua ဇာတ်ကောင်ကို အကောင်းဆုံးပြသသည့် အစီအစဥ်အသေးစားအစီအစဥ်များကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ပေးထားသော malt နှင့် yeast matrix အတွင်းဖြစ်သည်။

Outeniqua နှင့်ဆက်စပ် hops အတွက် ဓာတ်ခွဲခန်းနှင့် အာရုံခံစမ်းသပ်ခြင်း။

ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဟော့ပ်ဓာတ်ခွဲခန်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု Outeniqua သည် ပေးသွင်းသူများထံမှ ZA Hops ပုံမှန် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်စမ်းသပ်မှုဖြင့် စတင်သည်။ အတိုင်းအတာဖြင့် ချက်စားသည့်အခါ IBU သင်္ချာအတွက် ပေးသွင်းသူ ရာခိုင်နှုန်းများကို အသုံးပြုပါ။ ဖြစ်နိုင်ပါက၊ ရာသီအလိုက် ပျံ့လွင့်မှုနှင့် အသုတ်ကွဲကွဲပြားမှုကို ဖမ်းယူရန် သီးခြားဓာတ်ခွဲခန်း အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်စမ်းသပ်မှု နမူနာတစ်ခု ပေးပို့ပါ။

Chromatography သည် အမျိုးအစားတစ်ခုစီရှိ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများကို မြေပုံဆွဲရာတွင် ကူညီပေးသည်။ ဂတ်စ်ခရိုမာတီဂရမ်သည် myrcene၊ humulene၊ caryophyllene၊ farnesene နှင့် အခြားအမှတ်အသားများကို တိုင်းတာသည်။ ဤအဆီပရိုဖိုင်းများသည် သစ်စေး သို့မဟုတ် အပူပိုင်းဒေသ အမျိုးမျိုးရှိမရှိ လမ်းညွှန်သည်။ အများသူငှာ အရသာရှိသော မှတ်စုများသည် ဤအသေးစိတ်ဆီအချိုးများကို လွတ်သွားတတ်သည်၊ ထို့ကြောင့် ဓာတ်ခွဲခန်းဒေတာကို အာရုံခံအလုပ်ဖြင့် တွဲချိတ်ပါ။

• တြိဂံစမ်းသပ်စစ်ဆေးမှုများသည် အရက်သောက်သူများသည် Outeniqua ၏သားစဉ်မြေးဆက်များကိုရည်ညွှန်းဟော့ပ်များအပြင် သောက်သုံးနိုင်သည်ဆိုသည်ကို ဖော်ပြသည်။
• ရနံ့ပြင်းအားပြားများသည် အပူပိုင်းဒေသ၊ citrus သို့မဟုတ် resin မှတ်စုများကို တိုင်းတာသည်။
• Citra၊ Mosaic၊ Simcoe နှင့် Centennial နှင့် Centennial တို့၏ နှိုင်းယှဉ်ချက်များသည် အရသာမြေပုံများတွင် မျိုးကွဲအသစ်များကို နေရာချရန် ကူညီပေးပါသည်။

ထပ်လောင်းအချိန်ကိုက်စမ်းသပ်ရန် pilot brews ဒီဇိုင်း။ ခါးသီးသော၊ ရေပိုက်ခေါင်းနှင့် ခြောက်ကပ်နေသော အချိန်ဇယားများဖြင့် စမ်းသပ်မှုများကို လုပ်ဆောင်ပါ။ အပူချိန် 185°F တွင် မိနစ် 20 နှင့် ရေပိုက်ခေါင်းမှ ရလဒ်များကို 4-5 ရက်အထိ မှတ်တမ်းတင်နိုင်သည်။ အသေးစား R&D အစီအစဥ်များသည် အန္တရာယ်ကို ဖြတ်တောက်ပြီး ဟော့ပ်ရပ်တည်ပုံနှင့် ထိတွေ့ချိန်အတွင်း ရနံ့ပုံသဏ္ဍာန်ကို ရှင်းလင်းစေသည်။

ခြောက်သွေ့သောခုန်နေစဉ်အတွင်း ခုန်ပျံတက်ခြင်းနှင့် အောက်ဆီဂျင်တက်ခြင်းတို့ကို စောင့်ကြည့်ပါ။ မရည်ရွယ်ဘဲ ရည်ညွှန်းချက်ကို သိရှိနိုင်ရန် စော်ဖောက်ခြင်း ပရိုဖိုင်များနှင့် CO2 ထုတ်ပေးမှုကို ခြေရာခံပါ။ ပေးထားသောနမူနာတစ်ခုတွင် သတ်ဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ချေမှုန်းခြင်းသည် မတည်ငြိမ်သော ထိန်းသိမ်းမှုကို ထိခိုက်မှုရှိမရှိ သတိပြုပါ။

ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသော နံပါတ်များနှင့် အရသာမှတ်စုများ ပေါင်းစပ်ပါ။ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသော အာရုံခံအကန့်နှင့် တောင်အာဖရိက ဟော့ပ်များ တုံ့ပြန်ချက်နှင့်အတူ Outeniqua ရေနံဒေတာကို တွဲချိတ်ပါ။ ဤနည်းလမ်းနှစ်ခုသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား ခုန်ပေါက်နှုန်းများကို ချိန်ညှိကာ အစားထိုးမှုများကို ယုံကြည်စိတ်ချစွာ ရွေးချယ်ရန် ကူညီပေးသည်။

ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာကိရိယာများနှင့် တံဆိပ်တပ်ထားသော နမူနာများပါရှိသော ပူနွေးသောအလင်းရောင်ရှိသော ဓာတ်ခွဲခန်းရှိ Outeniqua hop cones ကို ဓာတ်ခွဲခန်းအင်္ကျီရှိ သုတေသီများက စစ်ဆေးသည်။ အချက်အလက်ပို

နိဂုံး

Outeniqua hops အနှစ်ချုပ်- တောင်အာဖရိကမွေးမြူရေးလှုပ်ရှားမှု၏အဓိကတွင် Outeniqua hops များသည် အပူပိုင်းဒေသ၊ ဘယ်ရီသီး၊ citrus နှင့် resinous ထင်းရှူးအရသာများကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ မိခင်လိုင်းနှင့် ဒေသဆိုင်ရာအမည်တစ်ခုအနေဖြင့် Outeniqua သည် US နှင့် Europe တွင်တွေ့ရှိရသောမျိုးကွဲများနှင့်မတူကွဲပြားသောမျိုးကွဲများကိုဖန်တီးရာတွင်အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ခဲ့သည်။ ဤဟော့ပ်များသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အနံ့နှင့် အရသာရွေးချယ်စရာအသစ်များစွာကို ပေးဆောင်ပါသည်။

အမေရိကန်ဈေးကွက်ရှိ တောင်အာဖရိက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအတွက် အလားအလာသည် ထင်ရှားကျော်ကြားလိုသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အရေးပါပါသည်။ Southern Star ကဲ့သို့သော အယ်လ်ဖာမြင့်မားသောရွေးချယ်မှုများသည် သန့်ရှင်းခါးသီးမှုအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး Southern Passion နှင့် African Queen ကဲ့သို့သော အနံ့ရှေ့ထွက်မျိုးစိတ်များသည် နောက်ကျမှထည့်ဝင်ခြင်းနှင့် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ပို့ကုန်ထောက်ပံ့မှုမှာ အကန့်အသတ်ရှိပြီး ရာသီနှင့် စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်နိုင်မှုတို့နှင့်အတူ အပြောင်းအလဲရှိနိုင်သောကြောင့် ကြိုတင်စီစဉ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

Outeniqua ကို အောင်မြင်စွာ ချက်ကျွေးရန်၊ ချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ တွေ့ရှိချက်များကို စမ်းသပ်ပြီး မှတ်တမ်းတင်ရန် ဆန္ဒရှိရပါမည်။ ZA Hops သို့မဟုတ် Yakima Valley Hops ကဲ့သို့သော တင်သွင်းသူများနှင့် ပူးပေါင်းခြင်းသည် အကြံပြုလိုပါသည်။ ဟင်းချက်နည်းများကို သန့်စင်ရန်အတွက် အသေးစား လေယာဉ်မှူးများနှင့် အသေးစိတ် အာရုံခံမှတ်စုများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အရသာရှိသော အတွေ့အကြုံများကို မျှဝေခြင်းဖြင့်၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် စျေးကွက်လက်ခံမှုကို တိုးမြင့်စေပြီး တောင်အာဖရိကတွင် စိုက်ပျိုးထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ ထူးခြားသောလက္ခဏာများကို မီးမောင်းထိုးပြနိုင်သည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Beer Brewing တွင် Hops: Agnus
• Beer Brewing တွင် Hops - ရေခဲမြစ်
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Nordgaard