ရုပ်ပုံ- ခေတ်မီဘီယာချက်စက်ရုံတွင် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်း

နွေးထွေးစွာအလင်းရောင်ပေးထားသော ခေတ်မီအိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သည့်နေရာတစ်ခုကို ခိုင်ခံ့သောသစ်သားစားပွဲတစ်လုံးပတ်လည်တွင် စီစဉ်ထားပြီး ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့လေဂါများဖြင့်ဖြည့်ထားသော ဖန်ခွက်ကြီးတစ်လုံးက မြင်ကွင်းကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ ဘီယာသည် တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်နေသည်- ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် ပူဖောင်းငယ်ထောင်ပေါင်းများစွာသည် ကြည်လင်သောအရည်မှတစ်ဆင့် အပေါ်သို့စီးကျလာပြီး အပေါ်ဘက်ရှိ ထူထဲပြီး ခရင်မ်ဆန်သောအမြှုပ်အလွှာအောက်တွင် စုပုံနေသည်။ ဘီယာခွက်၏ပါးစပ်တွင် အရည်အနည်းငယ်ပါရှိသော S-ပုံသဏ္ဍာန်လေလုံသော လေလုံတစ်ခုကို ထိန်းထားသည့် ကြည်လင်သောရော်ဘာအဖုံးတစ်ခုရှိပြီး အောက်ဆီဂျင်နှင့် အညစ်အကြေးများ ဝင်ရောက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ဖန်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အငွေ့ရည်အမှုန်အမွှားများသည် အေးမြပြီး ထိန်းချုပ်ထားသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းခံစားချက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

စားပွဲမျက်နှာပြင်သည် အသွင်အပြင်ရှိပြီး အနည်းငယ်ဟောင်းနွမ်းနေသောကြောင့် လက်တွေ့ကျပြီး လက်ဖြင့်ကိုင်တွယ်အသုံးပြုရသည့် အထိအတွေ့ကို ပေးစွမ်းသည်။ ကာဗွန်၏ ညာဘက်တွင် မြင့်မားသော ပလတ်စတစ် ဟိုက်ဒရိုမီတာ စမ်းသပ်ဖန်ပုလင်းတစ်လုံးရှိပြီး အရည်မှတစ်ဆင့် ၎င်း၏အနက်ရောင်တိုင်းတာမှုကို မြင်နိုင်သည်။ အနီးအနားတွင် အညိုရောင်ဖန်ပုလင်းတစ်လုံးသည် အဖုံးမဖွင့်ဘဲ ရှိနေပြီး ၎င်းဘေးတွင် ရွှေရောင်နှင့် ငွေရောင်အချို့ပါသော သတ္တုပုလင်းအဖုံးများ စုစည်းထားသည့် ဖန်ပုလင်းငယ်တစ်လုံးသည် နွေးထွေးသောပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ခေါက်ထားသော အဖြူရောင်အဝတ်စတစ်စသည် စားပွဲ၏အစွန်းအနီးတွင် ရှိနေပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူသည် မကြာသေးမီက ဖိတ်ကျနေသော အရာများကို သုတ်လိုက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပစ္စည်းကိရိယာများကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းတို့ကို ညွှန်ပြနေသည်။

စားပွဲရဲ့ ဘယ်ဘက်ခြမ်းမှာ သံမဏိပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်အစေ့တွေ စုပုံထားပြီး ကြမ်းတမ်းပြီး အရွက်တွေနဲ့ ပုံဖော်ထားတာကြောင့် ချောမွတ်တဲ့ဖန်ခွက်နဲ့ သတ္တုက ဝိုင်ကို ဝန်းရံထားတဲ့ သတ္တုနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက် ဖြစ်နေပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးရှေ့မှာ သတ္တုဇွန်းတစ်ချောင်း ရှိနေပြီး ဘေးမှာတော့ ဒစ်ဂျစ်တယ်အချိန်တိုင်းကိရိယာ ဒါမှမဟုတ် ချိန်ခွင်တစ်ခု ပါရှိပြီး ဘီယာချက်လုပ်ရာမှာ ဂရုတစိုက်တိုင်းတာမှုတွေကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။ မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးက ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားပေမယ့် သဘာဝအတိုင်း အသုံးပြုထားတယ်လို့ ခံစားရပြီး စင်မြင့်ပေါ်မှာ ပုံဖော်ထားတဲ့ တည်ငြိမ်တဲ့ပုံစံတစ်ခုထက် စစ်မှန်တဲ့ ဘီယာချက်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုကို ဖော်ပြနေပါတယ်။

နောက်ခံမြင်ကွင်းတွင်၊ ခေတ်ပြိုင်အိမ်တွင်းဘီယာချက်စက်ရုံ သို့မဟုတ် မီးဖိုချောင်တစ်ခုအဖြစ် ပွင့်သွားသည်။ ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် သာမိုမီတာပါရှိသော စတီးလ်ချက်လုပ်သည့်ရေနွေးအိုးကြီးတစ်လုံးရှိပြီး ၎င်း၏ ပွတ်တိုက်ထားသော မျက်နှာပြင်သည် အခန်းအလင်းရောင်မှ ထင်ရှားပေါ်လွင်စေသည်။ စားပွဲနောက်တွင်၊ နံရံတွင် ပွင့်နေသောစင်များရှိပြီး ကောက်နှံများ၊ မုယောစပါးနှင့် အခြားချက်လုပ်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါသည့် ဖန်ပုလင်းများ၊ ပယင်းပုလင်းများနှင့် ကိရိယာအမျိုးမျိုးဖြင့် သပ်ရပ်စွာ ပြည့်နှက်နေသည်။ စင်များသည် အနည်းငယ် မှုန်ဝါးနေပြီး အချဉ်ဖောက်နေသော ကာဗွန်ကိုသာ အာရုံစိုက်ထားသော်လည်း အနက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့် စိတ်ခံစားချက်က တည်ငြိမ်ပြီး လုံ့လဝီရိယရှိကာ ဖိတ်ခေါ်မှုအပြည့်ရှိပြီး လာဂါအရက်ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အလယ်တွင် အခိုက်အတန့်လေးကို ဖမ်းယူထားပါတယ်။ ပုံက နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ အသေးစိတ်အချက်အလက်တွေကို အိမ်တွင်းသက်တောင့်သက်သာရှိမှုနဲ့ ရောနှောထားပြီး ခေတ်မီအိမ်တွင်းပတ်ဝန်းကျင်မှာ craft ဘီယာထုတ်လုပ်မှု ဘယ်လိုဖြစ်ပေါ်နိုင်တယ်ဆိုတာကို သရုပ်ဖော်ထားပါတယ်။ အဲဒီမှာ တိကျတဲ့ကိရိယာတွေ၊ ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ နေ့စဉ်အိမ်သုံးပစ္စည်းတွေကို ပေါင်းစပ်ပြီး ရိုးရှင်းတဲ့အစိတ်အပိုင်းတွေကို ဘီယာအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပါတယ်။

ပုံသည်- White Labs WLP925 ဖိအားမြင့် Lager တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း