صورة: ساسكس هوب فاينز

تُقدم الصورة مشهدًا هادئًا وآسرًا لحقل قفزات في ساسكس، حيث تمتد صفوف الكروم المتسلقة بلا نهاية عبر الريف المتموج. تجذب المقدمة العين فورًا إلى مجموعة من مخاريط القفزات، كل منها مُكوّن من طبقات رقيقة كصنوبر صغير من الطبيعة، لكنها أكثر نعومةً وهشاشة، حيث تتداخل أغصانها في أنماط معقدة. تتدلى بثقل من الجذع، ويلتقط لونها الأخضر الباهت وهج شمس ما بعد الظهيرة الدافئ. يخترق الضوء الطبقات الخارجية، مُحدثًا تأثيرًا مضيءً يُشير إلى غدد اللوبولين الثمينة في الداخل - تلك المستودعات الذهبية للزيوت العطرية والراتنجات التي تُشكل جوهر البيرة. تُضفي الأوراق المُصاحبة، العريضة والمسننة، تباينًا مُحكمًا، وتُبرز درجاتها الداكنة لمعان المخاريط الرقيق. تُجسد معًا القوة والرقة، والمرونة والرقي، وهي صفات تُميز أصناف القفزات الإنجليزية المزروعة في هذه المنطقة الخصبة.

يمتد فناء الجنجل إلى منتصفه، كاشفًا عن دقته المنظمة. تقف أعمدة خشبية طويلة كالحراس في محاذاة إيقاعية، متصلة بأسلاك مشدودة وخيوط تُشكل شبكة هندسية دقيقة. من هذه الدعامات، ترتفع نباتات الجنجل نحو السماء، ونموها قوي ومزدهر، ليصل ارتفاعها إلى ما يقرب من عشرين قدمًا خلال ذروة الموسم. تخلق الكثافة الهائلة لأوراق الشجر ممرًا أخضرًا أشبه بالكاتدرائية، حيث ترقص الظلال وأشعة الشمس عبر الأرض في أنماط معقدة. عند السير في هذه الصفوف، يمكن للمرء أن يتخيل رائحة الجنجل الترابية وهي تمتزج بهواء الريف المنعش، رائحة عشبية وزهرية وحمضية خفيفة في آن واحد. إنه تذكير عطري بالجسر الحسي بين الحقل ومصنع الجعة، حيث ستضفي هذه المخاريط نفسها طابعها قريبًا على عدد لا يحصى من أنواع الجعة.

في البعيد، ينعم المشهد الطبيعي بالتلال المتموجة والحقول المرقعة التي تميز ساسكس. يخلق اللون الذهبي الخافت للمراعي، والخضرة الداكنة للتحوطات، والارتفاع والانخفاض اللطيف للتضاريس خلفية رعوية تحاكي قرونًا من التقاليد الزراعية. يغمر الأفق دفء ضبابي مع غروب الشمس، وتغسل أشعتها المشهد بضوء كهرماني وتلقي بظلال طويلة خافتة تمتد عبر الحقول. إنه مشهد لا يحتفل فقط بالوفرة الحالية، بل يستحضر أيضًا إيقاع الحياة الريفية الإنجليزية الدائم، حيث لعبت زراعة الجنجل دورًا حيويًا منذ فترة طويلة. تشكل القرى المختبئة في ثنايا التلال، بأكواخها المبنية من الطوب الأحمر وأبراج كنائسها القديمة، جزءًا هادئًا ولكنه أساسي من هذه الرواية. لا توجد الجنجل المزروعة هنا في عزلة؛ إنها منسوجة في نسيج المجتمع والتقاليد وسبل العيش.

ما يرتقي بالصورة أكثر هو تعليقها الدقيق على تفاعل الطبيعة والإبداع البشري. تقف صفوف الأعمدة والأسلاك المنظمة شاهداً على قرون من الإتقان في زراعة الجنجل، وهو توازن بين تسخير غريزة التسلق البرية للنبات وتوجيهها نحو وفرة مثمرة ومنتظمة. تنعكس هذه العلاقة في عملية التخمير نفسها، حيث يتم ترويض التناغم غير المتوقع للخميرة والشعير والجنجل وتحويله إلى شيء متسق ومتنوع بلا حدود. تُبرز قفزات ساسكس المعروضة هنا، بخصائصها الرقيقة والمميزة، هذا التقليد من التوازن - حيث تضفي مرارة ورائحة وعمقاً دون طغيان، وتوفر أساساً متعدد الاستخدامات لصانعي البيرة الذين يسعون إلى التناغم في وصفاتهم.

في المجمل، تنقل الصورة أكثر من مجرد جمال زراعي؛ فهي تُجسّد التراث والتفاني والرابطة الوثيقة بين الأرض والحرفة. لا يقتصر دور المشاهد على رؤية نباتات الجنجل فحسب، بل يتعداه إلى تخيّل رحلتها - من حقول ساسكس المُضاءة بنورها الذهبي إلى غلايات البيرة النحاسية، إلى الكؤوس التي تُرفع احتفاءً بالتقاليد والذوق الرفيع. في كل مخروط قصة: عن التربة والموسم، عن العناية الدقيقة والحصاد في الوقت المناسب، عن البراعة الفنية التي تُحوّل النباتات المتواضعة إلى روح البيرة.

الصورة مرتبطة بـ: القفزات في تخمير البيرة: ساسكس