Слика: Сасекс Хоп Винс

Фотографијата прикажува спокоен и фасцинантен поглед на полето со хмељ во Сасекс, каде што редовите лози-ползавци бескрајно се протегаат низ брановидниот предел. Предниот план веднаш го привлекува погледот кон грозјето шишарки од хмељ, секое нежно слоевито како сопствената мала шишарка на природата, но сепак помеко и покревко, нивните бракти се преклопуваат во сложени шари. Тие силно висат од стеблото, нивната бледозелена нијанса го фаќа топлиот сјај на доцното попладневно сонце. Светлината продира во надворешните слоеви, создавајќи светлосен ефект што алудира на скапоцените лупулински жлезди во нив - тие златни резервоари на есенцијални масла и смоли што ја формираат самата душа на пивото. Придружните листови, широки и назабени, даваат текстуриран контраст, нивните потемни тонови ја нагласуваат суптилната луминозност на шишарките. Заедно, тие отелотворуваат и сила и нежност, отпорност и префинетост, квалитети што ги дефинираат англиските сорти на хмељ одгледувани во овој плоден регион.

Протегајќи се во средниот дел од теренот, дворот за хмељ ја открива својата уредна прецизност. Високите дрвени столбови стојат како стражари во ритмичко порамнување, поврзани со затегнати жици и конец што формираат внимателно изработена решетка. Од овие потпори, стеблата се искачуваат кон небото, нивниот раст енергичен и буен, достигнувајќи висина од речиси дваесет стапки во врвот на сезоната. Самата густина на зеленилото создава коридор од зелена боја сличен на катедрала, каде што сенките и сончевата светлина танцуваат по земјата во сложени шари. Одејќи по овие редови, може да се замисли земјениот мирис на хмељот што се меша со свежиот селски воздух, арома истовремено билен, цветен и слабо цитрусен. Тоа е мирисен потсетник на сензорниот мост помеѓу полето и пиварницата, каде што токму овие шишарки наскоро ќе го дадат својот карактер на безброј пива.

Во далечината, пејзажот се омекнува во брановидните ридови и полињата со крпеници карактеристични за Сасекс. Пригушеното злато на пасиштата, потемните зеленило на живите огради и благите издигнувања и спуштања на теренот создаваат пасторална позадина што зборува за векови земјоделска традиција. Хоризонтот е облеан во маглива топлина додека сонцето заоѓа, неговите зраци ја мијат сцената со килибарна светлина и фрлаат долги, лежерни сенки што се протегаат низ полињата. Тоа е сцена што не само што го слави сегашното изобилство, туку и го евоцира трајниот ритам на руралниот англиски живот, каде што одгледувањето хмељ долго време играло витална улога. Селата сместени во наборите на ридовите, со нивните колиби од црвена тула и антички црковни кули, формираат тивок, но суштински дел од оваа нарација. Хмељот што се одгледува тука не постои изолирано; тој е вткаен во ткаенината на заедницата, традицијата и егзистенцијата.

Она што дополнително ја воздигнува сликата е нејзиниот суптилен коментар за меѓусебното дејствување на природата и човечката генијалност. Регулираните редови од столбови и жици стојат како доказ за вековите на префинетост во одгледувањето хмељ, рамнотежа помеѓу искористувањето на дивиот инстинкт за качување на растението и неговото насочување кон продуктивно, уредно изобилство. Оваа врска се огледува во самото производство на пиво, каде што непредвидливата алхемија на квасецот, сладот и хмељот е скротена и трансформирана во нешто што е истовремено конзистентно и бесконечно разновидно. Хмељот од Сасекс прикажан овде, со својот деликатен, но препознатлив профил, ја истакнува таа традиција на рамнотежа - давајќи горчина, арома и длабочина без да преоптоварува, и нудејќи разновидна основа за пиварите кои бараат хармонија во своите рецепти.

Сѐ на сѐ, фотографијата пренесува повеќе од земјоделска убавина; таа комуницира наследство, посветеност и неразделна врска помеѓу земјата и занаетчиството. Гледачот е поканет не само да го види хмељот, туку и да го замисли нивното патување - од златно осветлените полиња на Сасекс до бакарните котли на пиварите, до чашите подигнати во знак на прослава на традицијата и вкусот. Во секој корнет лежи приказна: за почвата и сезоната, за внимателното негување и навремената берба, за уметноста што ги трансформира скромните растенија во душата на пивото.

Сликата е поврзана со: Хмељ во производството на пиво: Сасекс