تصویر: س سسیکس ہوپ وینس

تصویر سسیکس ہاپ کے میدان کا ایک پرسکون اور دلکش منظر پیش کرتی ہے، جہاں چڑھنے والی بیلوں کی قطاریں بے تحاشا دیہی علاقوں میں پھیلی ہوئی ہیں۔ پیش منظر آنکھوں کو فوری طور پر ہاپ کونز کے ایک جھرمٹ کی طرف کھینچتا ہے، ہر ایک فطرت کے اپنے چھوٹے پائنیکون کی طرح نازک طور پر تہہ دار، پھر بھی نرم اور زیادہ نازک، ان کے بریکٹ پیچیدہ نمونوں میں اوورلیپ ہوتے ہیں۔ وہ بائن سے بہت زیادہ لٹکتے ہیں، ان کا ہلکا سبز رنگ دوپہر کے آخر میں سورج کی گرم چمک کو پکڑتا ہے۔ روشنی بیرونی تہوں میں گھس جاتی ہے، ایک چمکدار اثر پیدا کرتی ہے جو کہ اندر موجود قیمتی لوپولن غدود کی طرف اشارہ کرتی ہے- ضروری تیلوں اور رالوں کے وہ سنہری ذخائر جو بیئر کی روح کو تشکیل دیتے ہیں۔ ساتھ والے پتے، چوڑے اور دانے دار، بناوٹ والا تضاد فراہم کرتے ہیں، ان کے گہرے لہجے شنک کی لطیف روشنی پر زور دیتے ہیں۔ ایک ساتھ، وہ طاقت اور نزاکت، لچک اور تطہیر، وہ خصوصیات جو اس زرخیز خطے میں کاشت کی جانے والی انگریزی ہاپ کی اقسام کی تعریف کرتے ہیں۔

درمیانی زمین میں توسیع کرتے ہوئے، ہاپ یارڈ اپنی ترتیب سے درستگی کو ظاہر کرتا ہے۔ لکڑی کے لمبے لمبے کھمبے تال کی سیدھ میں سنٹینلز کی طرح کھڑے ہوتے ہیں، جو سخت تاروں اور جڑواں سے جڑے ہوتے ہیں جو احتیاط سے انجنیئر شدہ جالی بناتے ہیں۔ ان سہارے سے، بائنیں آسمان کی طرف چڑھتی ہیں، ان کی نشوونما زوردار اور پرجوش ہوتی ہے، موسم کی چوٹی کے دوران تقریباً بیس فٹ کی اونچائی تک پہنچ جاتی ہے۔ پودوں کی سراسر کثافت ایک کیتھیڈرل جیسا سبز رنگ کا کوریڈور بناتی ہے، جہاں سائے اور سورج کی روشنی پیچیدہ نمونوں میں زمین پر رقص کرتی ہے۔ ان قطاروں کے نیچے چلتے ہوئے، کوئی بھی دیہی علاقوں کی تازہ ہوا کے ساتھ گھل مل جانے والی ہپس کی مٹی کی خوشبو کا تصور کر سکتا ہے، ایک ہی وقت میں جڑی بوٹیوں، پھولوں اور ہلکی سی کھٹی کی خوشبو۔ یہ کھیت اور شراب خانے کے درمیان حسی پل کی یاد دہانی ہے، جہاں یہ شنک جلد ہی ان گنت شرابوں کو اپنا کردار فراہم کریں گے۔

فاصلے پر، زمین کی تزئین سسیکس کی خصوصیت والی پہاڑیوں اور پیچ ورک کے میدانوں میں نرم ہو جاتی ہے۔ چراگاہوں کا خاموش سونا، ہیجروز کے گہرے سبزے، اور خطوں کا ہلکا عروج و زوال ایک ایسا چراگاہی پس منظر تخلیق کرتا ہے جو صدیوں کی زرعی روایت کی ترجمانی کرتا ہے۔ سورج کے ڈھلتے ہی افق ایک دھندلی گرمی میں نہا جاتا ہے، اس کی کرنیں منظر کو عنبر کی روشنی میں دھو رہی ہیں اور کھیتوں میں پھیلے ہوئے لمبے، سست سائے کو ڈال رہی ہیں۔ یہ ایک ایسا منظر ہے جو نہ صرف موجودہ فضل کا جشن مناتا ہے بلکہ دیہی انگریزی زندگی کی پائیدار تال کو بھی اجاگر کرتا ہے، جہاں ہاپ کی کاشت نے طویل عرصے سے اہم کردار ادا کیا ہے۔ پہاڑیوں کی تہوں میں دیہات، ان کے سرخ اینٹوں کے کاٹیجز اور چرچ کے قدیم ٹاورز، اس داستان کا ایک پرسکون لیکن ضروری حصہ ہیں۔ یہاں اگنے والی ہپس تنہائی میں موجود نہیں ہیں۔ وہ برادری، روایت اور معاش کے تانے بانے میں بنے ہوئے ہیں۔

جو چیز تصویر کو مزید بلند کرتی ہے وہ فطرت اور انسانی آسانی کے باہمی تعامل پر اس کی لطیف تبصرہ ہے۔ کھمبوں اور تاروں کی منظم قطاریں ہاپ فارمنگ میں صدیوں کی تطہیر کے ثبوت کے طور پر کھڑی ہیں، پودوں کی جنگلی چڑھنے کی جبلت کو بروئے کار لانے اور اسے پیداواری، منظم کثرت میں منتقل کرنے کے درمیان توازن۔ یہ رشتہ خود پکنے میں آئینہ دار ہے، جہاں خمیر، مالٹ اور ہپس کی غیر متوقع کیمیا کو قابو میں کیا جاتا ہے اور اسے مستقل اور لامحدود متنوع چیز میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ سسیکس ہاپس اپنے نازک لیکن مخصوص پروفائل کے ساتھ، توازن کی اس روایت کو نمایاں کرتے ہیں — کڑواہٹ، مہک اور گہرائی کو بغیر کسی زبردست کے فراہم کرتے ہیں، اور شراب بنانے والوں کے لیے ایک ہمہ گیر بنیاد پیش کرتے ہیں جو اپنی ترکیبوں میں ہم آہنگی چاہتے ہیں۔

مجموعی طور پر، تصویر زرعی خوبصورتی سے زیادہ بیان کرتی ہے۔ یہ وراثت، لگن، اور زمین اور دستکاری کے درمیان لازم و ملزوم بندھن کا اظہار کرتا ہے۔ ناظرین کو نہ صرف ہپس دیکھنے بلکہ ان کے سفر کا تصور کرنے کے لیے مدعو کیا جاتا ہے - سسیکس کے سنہری روشنی والے کھیتوں سے لے کر شراب بنانے والوں کی تانبے کی کیتلیوں تک، روایت اور ذائقے کے جشن میں اٹھائے گئے شیشوں تک۔ ہر شنک میں ایک کہانی چھپی ہے: مٹی اور موسم کی، احتیاط سے دیکھ بھال اور بروقت فصل کی، فنکاری کی جو شائستہ پودوں کو بیئر کی روح میں بدل دیتی ہے۔

تصویر سے متعلق ہے: بیئر بریونگ میں ہاپس: سسیکس