ছবি: সাসেক্স হপ ভাইন

ছবিটি সাসেক্সের একটি হপ মাঠের একটি শান্ত এবং মনোমুগ্ধকর দৃশ্য উপস্থাপন করে, যেখানে আরোহণকারী লতাগুলির সারিগুলি তরঙ্গায়িত গ্রামাঞ্চল জুড়ে অবিরামভাবে প্রসারিত। অগ্রভাগটি অবিলম্বে হপ শঙ্কুর একটি গুচ্ছের দিকে নজর আকর্ষণ করে, প্রতিটি প্রকৃতির নিজস্ব ক্ষুদ্র পাইন শঙ্কুর মতো সূক্ষ্মভাবে স্তরযুক্ত, তবুও নরম এবং আরও ভঙ্গুর, তাদের ব্র্যাক্টগুলি জটিল নকশায় ওভারল্যাপ করে। তারা বাইন থেকে প্রবলভাবে ঝুলে থাকে, তাদের ফ্যাকাশে-সবুজ রঙ শেষ বিকেলের সূর্যের উষ্ণ আভা ধরে। আলো বাইরের স্তরগুলিতে প্রবেশ করে, একটি আলোকিত প্রভাব তৈরি করে যা ভিতরে মূল্যবান লুপুলিন গ্রন্থিগুলির ইঙ্গিত দেয় - প্রয়োজনীয় তেল এবং রেজিনের সোনালী আধার যা বিয়ারের আত্মা গঠন করে। প্রশস্ত এবং দানাদার পাতাগুলি একটি টেক্সচারযুক্ত বৈসাদৃশ্য প্রদান করে, তাদের গাঢ় সুরগুলি শঙ্কুর সূক্ষ্ম উজ্জ্বলতাকে জোর দেয়। একসাথে, তারা শক্তি এবং কোমলতা, স্থিতিস্থাপকতা এবং পরিশীলিততা উভয়কেই মূর্ত করে, এই উর্বর অঞ্চলে চাষ করা ইংরেজি হপ জাতগুলিকে সংজ্ঞায়িত করে এমন গুণাবলী।

মাঝখানের দিকে প্রসারিত হপ ইয়ার্ডটি তার সুশৃঙ্খল নির্ভুলতা প্রকাশ করে। লম্বা কাঠের খুঁটিগুলি ছন্দবদ্ধভাবে প্রহরীর মতো দাঁড়িয়ে আছে, টানটান তার এবং সুতা দিয়ে সংযুক্ত যা সাবধানে তৈরি জালি তৈরি করে। এই সারিগুলি থেকে, বাইনগুলি আকাশের দিকে উঠে যায়, তাদের বৃদ্ধি জোরালো এবং উচ্ছ্বসিত হয়, ঋতুর শীর্ষে প্রায় বিশ ফুট উচ্চতায় পৌঁছায়। পাতার ঘনত্ব সবুজ রঙের একটি ক্যাথেড্রালের মতো করিডোর তৈরি করে, যেখানে ছায়া এবং সূর্যালোক জটিল নকশায় মাটি জুড়ে নাচ করে। এই সারিগুলি বেয়ে হেঁটে, কেউ কল্পনা করতে পারে যে হপসের মাটির সুবাস তাজা গ্রামাঞ্চলের বাতাসের সাথে মিশে যাচ্ছে, একই সাথে ভেষজ, ফুল এবং হালকা সাইট্রাসের সুবাস। এটি ক্ষেত এবং ব্রুয়ারির মধ্যে সংবেদনশীল সেতুর একটি ঘ্রাণকে স্মরণ করিয়ে দেয়, যেখানে এই শঙ্কুগুলি শীঘ্রই অগণিত ব্রুয়ারকে তাদের চরিত্র প্রদান করবে।

দূরে, ভূদৃশ্যটি সাসেক্সের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ঢালু পাহাড় এবং জোড়াতালির মাঠের মধ্যে নরম হয়ে যায়। চারণভূমির নিস্তব্ধ সোনালী রঙ, ঝোপঝাড়ের গাঢ় সবুজ, এবং ভূখণ্ডের মৃদু উত্থান-পতন এমন একটি পশুপালনমূলক পটভূমি তৈরি করে যা শতাব্দীর কৃষি ঐতিহ্যের কথা বলে। সূর্য অস্ত যাওয়ার সাথে সাথে দিগন্ত একটি ধোঁয়াটে উষ্ণতায় স্নান করে, এর রশ্মি অ্যাম্বার আলোয় দৃশ্যটি ধুয়ে ফেলে এবং মাঠের উপর দীর্ঘ, নিস্তেজ ছায়া ফেলে। এটি এমন একটি দৃশ্য যা কেবল বর্তমানের দানকেই উদযাপন করে না বরং গ্রামীণ ইংরেজি জীবনের স্থায়ী ছন্দকেও স্মরণ করিয়ে দেয়, যেখানে হপ চাষ দীর্ঘদিন ধরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে। পাহাড়ের ভাঁজে লুকিয়ে থাকা গ্রামগুলি, তাদের লাল-ইটের কুটির এবং প্রাচীন গির্জার টাওয়ারগুলি এই গল্পের একটি শান্ত কিন্তু অপরিহার্য অংশ গঠন করে। এখানে জন্মানো হপগুলি বিচ্ছিন্নভাবে বিদ্যমান নয়; তারা সম্প্রদায়, ঐতিহ্য এবং জীবিকার বুননে বোনা।

প্রকৃতি এবং মানুষের দক্ষতার পারস্পরিক সম্পর্কের উপর এর সূক্ষ্ম ভাষ্য এই চিত্রটিকে আরও উন্নত করে। খুঁটি এবং তারের সুবিন্যস্ত সারি হপ চাষে শতাব্দীর পরিশীলনের প্রমাণ হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে, উদ্ভিদের বন্য আরোহণের প্রবৃত্তিকে কাজে লাগানো এবং এটিকে উৎপাদনশীল, সুশৃঙ্খল প্রাচুর্যে রূপান্তরিত করার মধ্যে একটি ভারসাম্য। এই সম্পর্কটি ব্রিউইংয়ের মধ্যেই প্রতিফলিত হয়, যেখানে ইস্ট, মল্ট এবং হপসের অপ্রত্যাশিত রসায়নকে নিয়ন্ত্রণ করা হয় এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং অসীম বৈচিত্র্যময় কিছুতে রূপান্তরিত করা হয়। এখানে প্রদর্শিত সাসেক্স হপস, তাদের সূক্ষ্ম কিন্তু স্বতন্ত্র প্রোফাইলের সাথে, ভারসাম্যের ঐতিহ্যকে তুলে ধরে - তিক্ততা, সুগন্ধ এবং গভীরতা প্রদান করে, এবং তাদের রেসিপিগুলিতে সাদৃশ্য খোঁজার জন্য ব্রিউয়ারদের জন্য একটি বহুমুখী ভিত্তি প্রদান করে।

সামগ্রিকভাবে, ছবিটি কৃষি সৌন্দর্যের চেয়েও বেশি কিছু প্রকাশ করে; এটি উত্তরাধিকার, নিষ্ঠা এবং জমি এবং শিল্পের মধ্যে অবিচ্ছেদ্য বন্ধনের প্রকাশ করে। দর্শকদের কেবল হপস দেখার জন্য নয়, বরং তাদের যাত্রা কল্পনা করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছে - সাসেক্সের সোনালী আলোকিত ক্ষেত থেকে ব্রিউয়ারদের তামার কেটলিতে, ঐতিহ্য এবং স্বাদ উদযাপনে উত্থিত গ্লাস পর্যন্ত। প্রতিটি শঙ্কুতে একটি গল্প রয়েছে: মাটি এবং ঋতুর, যত্নশীল যত্ন এবং সময়মত ফসল কাটার, সেই শৈল্পিকতার যা নম্র উদ্ভিদকে বিয়ারের আত্মায় রূপান্তরিত করে।

ছবিটি এর সাথে সম্পর্কিত: বিয়ার তৈরিতে হপস: সাসেক্স