Vaizdas: Sasekso apynių vynmedžiai

Nuotraukoje matyti ramus ir žavus Sasekso apynių lauko vaizdas, kur vijoklinių vynmedžių eilės be galo driekiasi per banguotą kraštovaizdį. Priekiniame plane akį iš karto patraukia apynių spurgų kekė, kiekviena subtiliai sluoksniuota tarsi gamtos mažytis kankorėžis, tačiau minkštesnė ir trapesnė, jų pažiedlapiai persidengia sudėtingais raštais. Jie sunkiai kabo nuo spurgų, jų šviesiai žalias atspalvis atspindi šiltą vėlyvo popietės saulės švytėjimą. Šviesa prasiskverbia pro išorinius sluoksnius, sukurdama šviesos efektą, kuris užsimena apie brangias lupulino liaukas viduje – tas auksines eterinių aliejų ir dervų saugyklas, kurios sudaro pačią alaus sielą. Platūs ir dantyti lapai sukuria tekstūrinį kontrastą, jų tamsesni tonai pabrėžia subtilų spurgų spindesį. Kartu jie įkūnija ir stiprybę, ir subtilumą, atsparumą ir rafinuotumą – savybes, kurios apibūdina angliškas apynių veisles, auginamas šiame derlingame regione.

Besitęsiančiame iki vidurio žemės, apynių kiemas atskleidžia savo tvarkingą tikslumą. Aukšti mediniai stulpai ritmiškai stovi tarsi sargybiniai, sujungti įtemptomis vielomis ir špagatais, kurie sudaro kruopščiai sukonstruotą grotelę. Nuo šių atramų apynių girliandos kyla į dangų, jos auga energingai ir vešliai, sezono įkarštyje pasiekdamos beveik šešių metrų aukštį. Tanki lapija sukuria katedros tipo žalią koridorių, kuriame šešėliai ir saulės šviesa šoka per žemę sudėtingais raštais. Vaikštant šiomis eilėmis, galima įsivaizduoti žemišką apynių kvapą, susimaišantį su gaiviu kaimo oru – aromatą, kuris kartu yra ir žolelių, ir gėlių, ir šiek tiek citrusinių vaisių. Tai uoslė primena juslinį tiltą tarp lauko ir alaus daryklos, kur šie patys spurgai netrukus suteiks savo charakterį nesuskaičiuojamai daugybei alaus rūšių.

Tolumoje kraštovaizdis sušvelnėja, virsdamas Saseksui būdingais banguotais kalnais ir lopinėliais išmargintais laukais. Prislopintas ganyklų auksas, tamsesnė gyvatvorių žaluma ir švelnus reljefo kilimas bei nuolydis sukuria pastoracinį foną, bylojantį apie šimtmečius trukusias žemės ūkio tradicijas. Saulei leidžiantis, horizontą gaubia miglota šiluma, jos spinduliai nuplauna vaizdą gintaro spalvos šviesa ir meta ilgus, vangius šešėlius, besidriekiančius per laukus. Tai vaizdas, kuris ne tik šlovina dabartinį dosnumą, bet ir primena ilgalaikį kaimo anglų gyvenimo ritmą, kuriame apynių auginimas nuo seno vaidino gyvybiškai svarbų vaidmenį. Kalvų vingiuose įsikūrę kaimai su raudonų plytų nameliais ir senoviniais bažnyčių bokštais sudaro ramią, bet esminę šio pasakojimo dalį. Čia auginami apyniai neegzistuoja atskirai; jie yra įausti į bendruomenės, tradicijų ir pragyvenimo šaltinio audinį.

Vaizdą dar labiau išaukština subtilus gamtos ir žmogaus išradingumo sąveikos komentavimas. Tvarkingos stulpų ir vielų eilės liudija apie šimtmečius trukusį apynių auginimo rafinuotumą – pusiausvyrą tarp augalo laukinio laipiojimo instinkto išnaudojimo ir jo pavertimo produktyviu, tvarkingu derliumi. Šis ryšys atsispindi ir pačioje alaus darykloje, kur nenuspėjama mielių, salyklo ir apynių alchemija yra sutramdoma ir paverčiama kažkuo nuosekliu ir be galo įvairiu. Čia pristatomi Sasekso apyniai, pasižymintys subtiliu, bet išskirtiniu profiliu, pabrėžia šią pusiausvyros tradiciją – suteikia kartumo, aromato ir gilumo, tačiau neužgožia, ir siūlo universalų pagrindą aludariams, kurie siekia harmonijos savo receptuose.

Apskritai, nuotrauka perteikia daugiau nei žemės ūkio grožį; ji perteikia palikimą, atsidavimą ir neatsiejamą ryšį tarp žemės ir amato. Žiūrovas kviečiamas ne tik pamatyti apynius, bet ir įsivaizduoti jų kelionę – nuo auksu nušviestų Sasekso laukų iki aludarių varinių katilų, iki taurių, pakeltų švenčiant tradicijas ir skonį. Kiekviename vafliniame ragelyje slypi istorija: apie dirvožemį ir metų laiką, apie kruopštų rūpinimąsi ir laiku nuimtą derlių, apie meną, kuris kuklius augalus paverčia alaus siela.

Vaizdas susijęs su: Apyniai alaus darykloje: Sussex