ചിത്രം: Sussex Hop Vines

ഒരു സസെക്സ് ഹോപ്പ് വയലിന്റെ ശാന്തവും ആകർഷകവുമായ കാഴ്ചയാണ് ഈ ഫോട്ടോയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. അവിടെ അലകളുടെ നാട്ടിൻപുറങ്ങളിൽ അനന്തമായി നീളുന്ന വള്ളികളുടെ നിരകൾ കാണാം. മുൻഭാഗം ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ ഒരു കൂട്ടത്തിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. പ്രകൃതിയുടെ സ്വന്തം ചെറിയ പൈൻകോണ് പോലെ സൂക്ഷ്മമായി പാളികളായി കിടക്കുന്ന ഇവയുടെ സഹപത്രങ്ങൾ, എന്നാൽ മൃദുവും കൂടുതൽ ദുർബലവുമാണ്. അവയുടെ ശാഖകൾ സങ്കീർണ്ണമായ പാറ്റേണുകളിൽ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്നു. അവ ബൈനിൽ നിന്ന് വളരെയധികം തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, അവയുടെ ഇളം-പച്ച നിറം ഉച്ചതിരിഞ്ഞ സൂര്യന്റെ ചൂടുള്ള തിളക്കം പിടിക്കുന്നു. പ്രകാശം പുറം പാളികളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു, ബിയറിന്റെ ആത്മാവിനെ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും റെസിനുകളുടെയും സ്വർണ്ണ സംഭരണികളായ വിലയേറിയ ലുപുലിൻ ഗ്രന്ഥികളെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തിളക്കമുള്ള പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. വീതിയും ദന്തങ്ങളുമുള്ള ഇലകൾ, ഒരു ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത വ്യത്യാസം നൽകുന്നു, അവയുടെ ഇരുണ്ട സ്വരങ്ങൾ കോണുകളുടെ സൂക്ഷ്മമായ തിളക്കത്തെ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ഒരുമിച്ച്, ഈ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ പ്രദേശത്ത് കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇംഗ്ലീഷ് ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളെ നിർവചിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളായ ശക്തിയും മാധുര്യവും, പ്രതിരോധശേഷിയും പരിഷ്കരണവും അവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നീണ്ടുകിടക്കുന്ന ഹോപ് യാർഡ് അതിന്റെ ക്രമീകൃതമായ കൃത്യത വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഉയരമുള്ള മരത്തൂണുകൾ താളാത്മകമായ വിന്യാസത്തിൽ കാവൽക്കാരെ പോലെ നിൽക്കുന്നു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ലാറ്റിസ് രൂപപ്പെടുത്തുന്ന ഇറുകിയ വയറുകളും പിണയലും ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ താങ്ങുകളിൽ നിന്ന്, ബൈനുകൾ ആകാശത്തേക്ക് ഉയരുന്നു, അവയുടെ വളർച്ച ശക്തവും ആവേശഭരിതവുമാണ്, സീസണിന്റെ ഉച്ചസ്ഥായിയിൽ ഏകദേശം ഇരുപത് അടി ഉയരത്തിലെത്തുന്നു. ഇലകളുടെ സാന്ദ്രത പച്ചപ്പിന്റെ ഒരു കത്തീഡ്രൽ പോലുള്ള ഇടനാഴി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അവിടെ നിഴലുകളും സൂര്യപ്രകാശവും സങ്കീർണ്ണമായ പാറ്റേണുകളിൽ നിലത്തുകൂടി നൃത്തം ചെയ്യുന്നു. ഈ നിരകളിലൂടെ നടക്കുമ്പോൾ, ശുദ്ധമായ ഗ്രാമീണ വായുവുമായി കൂടിച്ചേരുന്ന ഹോപ്സിന്റെ മണ്ണിന്റെ സുഗന്ധം, ഒരേസമയം ഔഷധ, പുഷ്പ, മങ്ങിയ സിട്രസ് സുഗന്ധം എന്നിവ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയും. വയലിനും ബ്രൂവറിയ്ക്കും ഇടയിലുള്ള സെൻസറി പാലത്തിന്റെ ഒരു ഘ്രാണ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലാണിത്, അവിടെ ഈ കോണുകൾ തന്നെ എണ്ണമറ്റ ബ്രൂകൾക്ക് അവയുടെ സ്വഭാവം നൽകും.

ദൂരെ, സസെക്‌സിന്റെ സവിശേഷതയായ ഉരുണ്ട കുന്നുകളിലേക്കും പാച്ച്‌വർക്ക് വയലുകളിലേക്കും ഭൂപ്രകൃതി മൃദുവാകുന്നു. മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളുടെ നിശബ്ദമായ സ്വർണ്ണനിറം, വേലിക്കെട്ടുകളുടെ ഇരുണ്ട പച്ചപ്പ്, ഭൂപ്രകൃതിയുടെ സൗമ്യമായ ഉയർച്ചയും താഴ്ചയും നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ കാർഷിക പാരമ്പര്യത്തെ സംസാരിക്കുന്ന ഒരു ഇടയ പശ്ചാത്തലം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. സൂര്യൻ അസ്തമിക്കുമ്പോൾ ചക്രവാളം മൂടൽമഞ്ഞിൽ കുളിക്കുന്നു, അതിന്റെ കിരണങ്ങൾ ആമ്പർ വെളിച്ചത്തിൽ രംഗം കഴുകുകയും വയലുകളിൽ നീണ്ട, ക്ഷീണിച്ച നിഴലുകൾ വീശുകയും ചെയ്യുന്നു. വർത്തമാനകാല സമൃദ്ധിയെ ആഘോഷിക്കുക മാത്രമല്ല, ഹോപ് കൃഷി വളരെക്കാലമായി ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചിട്ടുള്ള ഗ്രാമീണ ഇംഗ്ലീഷ് ജീവിതത്തിന്റെ നിലനിൽക്കുന്ന താളം ഉണർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു രംഗമാണിത്. കുന്നുകളുടെ മടക്കുകളിൽ ഒതുങ്ങിനിൽക്കുന്ന ഗ്രാമങ്ങൾ, അവയുടെ ചുവന്ന ഇഷ്ടിക കോട്ടേജുകളും പുരാതന പള്ളി ഗോപുരങ്ങളും, ഈ വിവരണത്തിന്റെ ശാന്തമായ എന്നാൽ അനിവാര്യമായ ഭാഗമാണ്. ഇവിടെ വളരുന്ന ഹോപ്പുകൾ ഒറ്റപ്പെട്ട നിലവിലില്ല; അവ സമൂഹത്തിന്റെയും പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും ഉപജീവനമാർഗ്ഗത്തിന്റെയും തുണിത്തരങ്ങളിൽ നെയ്തെടുത്തതാണ്.

പ്രകൃതിയുടെയും മനുഷ്യന്റെ ചാതുര്യത്തിന്റെയും പരസ്പര ബന്ധത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സൂക്ഷ്മമായ വ്യാഖ്യാനമാണ് ഈ പ്രതിച്ഛായയെ കൂടുതൽ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നത്. ഹോപ്പ് കൃഷിയിലെ നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പരിഷ്കരണത്തിന്റെ തെളിവായി തൂണുകളുടെയും വയറുകളുടെയും ക്രമീകൃതമായ നിരകൾ നിലകൊള്ളുന്നു, സസ്യത്തിന്റെ വന്യമായ കയറൽ സഹജാവബോധം ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉൽ‌പാദനപരവും ക്രമീകൃതവുമായ സമൃദ്ധിയിലേക്ക് അതിനെ നയിക്കുന്നതിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു സന്തുലിതാവസ്ഥ. യീസ്റ്റ്, മാൾട്ട്, ഹോപ്സ് എന്നിവയുടെ പ്രവചനാതീതമായ ആൽക്കെമി മെരുക്കി സ്ഥിരതയുള്ളതും അനന്തമായി വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഒന്നായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്ന മദ്യനിർമ്മാണത്തിൽ ഈ ബന്ധം പ്രതിഫലിക്കുന്നു. അതിലോലമായതും എന്നാൽ വ്യതിരിക്തവുമായ പ്രൊഫൈൽ ഉപയോഗിച്ച്, സസെക്സ് ഹോപ്സ് ഇവിടെ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, സന്തുലിതാവസ്ഥയുടെ പാരമ്പര്യത്തെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു - കയ്പ്പ്, സുഗന്ധം, ആഴം എന്നിവ അമിതമാക്കാതെ നൽകുന്നു, കൂടാതെ അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഐക്യം തേടുന്ന ബ്രൂവർമാർക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന അടിത്തറ നൽകുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, ഈ ഫോട്ടോ കാർഷിക സൗന്ദര്യത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു; പൈതൃകം, സമർപ്പണം, കരകൗശലവസ്തുക്കൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള അഭേദ്യമായ ബന്ധം എന്നിവയെ അത് ആശയവിനിമയം ചെയ്യുന്നു. ഹോപ്‌സ് കാണാൻ മാത്രമല്ല, സസെക്സിലെ സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ള വയലുകളിൽ നിന്ന് ബ്രൂവറുകളുടെ ചെമ്പ് കെറ്റിലുകളിലേക്കും, പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും അഭിരുചിയുടെയും ആഘോഷത്തിൽ ഉയർത്തിയ ഗ്ലാസുകളിലേക്കും ഉള്ള അവരുടെ യാത്ര സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഓരോ കോണിലും ഒരു കഥയുണ്ട്: മണ്ണിന്റെയും സീസണിന്റെയും, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ പരിചരണത്തിന്റെയും സമയബന്ധിതമായ വിളവെടുപ്പിന്റെയും, എളിയ സസ്യങ്ങളെ ബിയറിന്റെ ആത്മാവാക്കി മാറ്റുന്ന കലാവൈഭവത്തിന്റെയും.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: സസെക്സ്