Şəkil: Petham Qoldinq Hops ilə dəmləmə

Vaxt keçdikcə köhnəlmiş taxta masaya yayılan pivə hazırlamaq elementləri sanki ənənə və təcrübə dünyaları arasında qalmış kimi həm köntöy, həm də elmi hiss edən bir səhnəyə çevrilir. Kiçik mis dəmləyən çaydan bir kənarda oturur, onun cilalanmış səthi yumşaq işıq altında hərarətlə parlayır, çəngəl saysız-hesabsız dəmlərin gözətçisi kimi irəli uzanır. Yaxınlıqda boş, lakin gözlənilən bir sıra şüşə stəkanlar və kolbalar dayanır, onların təmiz, kəskin xətləri qarşılarına qoyulan mayaların üzvi qeyri-bərabərliyi ilə ziddiyyət təşkil edir. Bu qablar analiz və dəqiqliyi təklif edir, reseptlərin sınaqdan keçirildiyi, dəyişənlərin ölçüldüyü və ardıcıllıq və mükəmməlliyə nail olmaq üçün dəqiqləşdirmələrin aparıldığı pivə istehsalının laboratoriya tərəfinə işarə edir. Şüşə qablar və çaydan birlikdə elm və sənətkarlığın tərəfdaşlığını, hər bir uğurlu pivənin mərkəzində tarazlığı təmsil edir.

Diqqət mərkəzi ön planda yayılmış təzə Petham Qoldinq mayaotundadır. Hələ kiçik bir üzümə yapışdırılmış, konuslar dolğun və canlı görünür, onların üst-üstə düşən braktları pivə istehsalçıları və içənlərin xarakter və ətirlə əlaqələndirdiyi simvolik şam qozasına bənzər formalar yaradır. Onların çalarları uclarında açıq əhəng yaşılından dibindəki daha dərin zümrüd tonlarına incə şəkildə dəyişir, onların təravətini və canlılığını xatırladır. Gövdəyə yapışdırılmış bir cüt enli yarpaq vizual tarazlığı artırır, konusları təbii kontekstində lövbərləyir və bizə xatırladır ki, bu ətirli çiçəklər bir vaxtlar kənd yerlərində səliqəli cərgələrdə yüksəklərə qalxan canlı zibillərdən yığılmışdır. Onların zərif formaları masanın üzərinə zəif kölgələr salır, sanki içəridə gizlənən mürəkkəbliyi əks etdirən naxışlar - tezliklə dəmləmə quruluşu və şəxsiyyəti verəcək qatranlar və yağlar.

Taxta səthə səpələnmiş əlyazma qeydləri, köhnəlmiş, lakin vacib görünən səhifələrdir. Bir vərəq aydın şəkildə “Petham Qoldinq” başlığı ilə qeyd olunur, ardınca müşahidələr və dəmləmə həllərinin siyahısı göstərilir ki, bu an təkcə şerbetçiotu üçün heyranlığı deyil, onların istifadəsində aktiv problem həllini də əhatə edir. Ola bilsin ki, pivə istehsalçısı resepti təkmilləşdirir, acılıq səviyyələrini aradan qaldırır və ya bu çeşidin zərif, çiçəkli torpaqlığının müxtəlif səməni əskinaslarına qarşı necə tarazlıq yarada biləcəyini araşdırır. Bu qeydlərin olması pivə istehsalının düşünülmüş və iterativ təbiətini vurğulayır: bu, sadəcə mexaniki proses deyil, inqrediyentlər, avadanlıq və pivə istehsalçısı arasında inkişaf edən dialoqdur. Buradakı yazılı söz indiki anı gələcək partiyalara və keçmiş təcrübələrə bağlayaraq həm bələdçi, həm də rekord kimi xidmət edir.

İşıqlandırma bütün səhnəyə istilik və yaxınlıq bəxş edir. Yumşaq, kəhrəba tonları mis və ağacı işıqlandırır, məkanı hərəkət kimi əks etdirməyi hiss edən düşüncəli əhval-ruhiyyə ilə əhatə edir. Bu, tələsik bir iş sahəsi deyil, vaxtın yavaşladığı, pivə istehsalçısının irəliləməzdən əvvəl şerbetçiotuların keyfiyyətlərini, alətlərin oxunuşlarını və qeydlərdə olan müdrikliyi nəzərə almaq üçün fasilə verə biləcəyi bir yerdir. Kompozisiyanın yüksəldilmiş bucağı tamaşaçıya bir-biri ilə əlaqəli elementləri - şerbetçiotu, avadanlıq, qeydləri qəbul etməyə imkan verir, sanki iş yerində pivə hazırlayan zehnin şəklinin şahidi olur. Hər bir stəkan pivənin belə anlarla başladığını xatırladır: inqrediyentlərin sakit öyrənilməsi, sənət və elmin diqqətlə qarışığı və onlar arasında harmoniyanın səbirli axtarışı.

Burada Petham Golding çeşidi pinti stəkanda deyil, həm vəd, həm də çətinliyi təcəssüm etdirən xam və kövrək formasında mərkəzi səhnə alır. Ədviyyat, torpaq və zərif çiçək tonlarının incə aroması ilə tanınan bu, yaxşı istifadə etmək üçün həssaslıq tələb edən, diqqətli pivə istehsalçısını hədsiz güclə deyil, balans və zərifliklə mükafatlandıran mayadır. Fotoşəkil həmin mahiyyəti əks etdirir: transformasiyadan əvvəlki sükunət, yaradılışın yaxınlığı və əsrlər boyu pivəbişirməni formalaşdırmış bitkiyə hörmət. Bu, həm şerbetçiotu portreti, həm də sənətkarlığın özü haqqında düşüncədir, burada hər bir təfərrüat vacibdir və hər bir qərar ortaq içkinin dadına doğru irəliləyir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Pivədə mayaotu: Petham Golding