ရုပ်ပုံ- Petham Golding Hops ဖြင့် ချက်ခြင်း

ခေတ်စားသော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ပျံ့နှံ့သွားကာ ဟင်းရည်ချက်ခြင်း၏ အစိတ်အပိုင်းများသည် ရိုးရာဓလေ့နှင့် လက်တွေ့ကမ္ဘာများကြားတွင် ဖမ်းစားထားသကဲ့သို့ ရိုးရာနှင့် ပညာရှင်ဆန်သော မြင်ကွင်းတစ်ခုအဖြစ် အသွင်ပြောင်းသွားသည်။ ကြေးနီချက်သည့် ရေနွေးအိုးငယ်သည် အစွန်းတစ်ဖက်တွင် တည်ရှိပြီး ၎င်း၏ နူးညံ့သော အလင်းရောင်အောက်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေသော မျက်နှာပြင်၊ မရေမတွက်နိုင်သော ဖျော်ရည်များ၏ ဖန်သားပြင်တစ်ခုကဲ့သို့ ရှေ့သို့ ငေါက်ထွက်နေသော ကြေးနီရေနွေးအိုး။ အနီးနားတွင်၊ ဖန်ပုလင်းများနှင့် ပုလင်းများ အစုံအလင်သည် လွတ်နေသော်လည်း မျှော်လင့်ထားသလို၊ ၎င်းတို့ရှေ့တွင် တင်ထားသော ဟော့ပ်များ၏ အော်ဂဲနစ်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော သန့်ရှင်းပြီး ပြတ်သားသော မျဉ်းကြောင်းများ။ ဤသင်္ဘောများသည် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် တိကျမှုကို အကြံပြုထားပြီး ချက်ပြုတ်နည်းများကို စမ်းသပ်သည့်နေရာ၊ ကွဲပြားမှုများကို တိုင်းတာပြီး လိုက်လျောညီထွေနှင့် ထူးချွန်မှုကို လိုက်စားသည့် ဟင်းချက်နည်းများ၏ ဓာတ်ခွဲခန်းဘက်ခြမ်းကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ ဖန်ခွက်နှင့် ရေနွေးအိုးတို့သည် သိပ္ပံနှင့် လက်မှုပညာ၏ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုကို ကိုယ်စားပြုသည်၊ အောင်မြင်သော ဘီယာတိုင်း၏ ဗဟိုချက်ဖြစ်သော ချိန်ခွင်လျှာဖြစ်သည်။

အချက်အခြာကျသောနေရာသည် အရှေ့ဘက်တွင်ပျံ့နှံ့နေသော လတ်ဆတ်သော Petham Golding hops တွင်တည်ရှိသည်။ စပျစ်နွယ်ပင်ငယ်တစ်ပင်နှင့် တွဲဆက်ထားဆဲ၊ ဖန်ခွက်များသည် ဖောင်းပွပြီး တက်ကြွနေပုံပေါ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ထပ်နေသော အမွှေးအကြိုင်များသည် ဘီယာသောက်သူများနှင့် အရက်သောက်သူများ၏ စရိုက်နှင့် အနံ့နှင့် ဆက်စပ်နေသည့် အထင်ကရ ထင်းရှူးပင်ပုံစံသဏ္ဍာန်များဖြစ်သည်။ သူတို့၏အရောင်များသည် လိမ္မော်စိမ်းဖျော့ဖျော့မှ အောက်ခံမြက်ရောင်များဆီသို့ သိမ်မွေ့စွာပြောင်းသွားကာ ၎င်းတို့၏ လန်းဆန်းမှုနှင့် တက်ကြွမှုကို အမှတ်ရစေသည်။ ပင်စည်တွင် ချိတ်တွဲထားသော ကျယ်ပြန့်သော အရွက်တစ်စုံသည် ၎င်းတို့၏ သဘာဝအခြေအနေတွင် ကွန်ရိုးများကို တွယ်ကပ်ကာ အမြင်အာရုံကို မျှတစေကာ ဤမွှေးရနံ့များကို ကျေးလက်ဒေသအနှံ့ သပ်သပ်ရပ်ရပ် တန်းစီကာ မြင့်မြင့်တက်ခဲ့သော သက်ရှိပုံးများမှ ရိတ်သိမ်းထားကြောင်း သတိပေးသည်။ ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပုံစံများသည် စားပွဲပေါ်တွင် မှုန်မှိုင်းသောအရိပ်များ ဖုံးကွယ်ထားသည့်ပုံစံများ— ချက်နည်းနှင့် ပင်ကိုယ်ပုံသဏ္ဍာန်ကို မကြာမီပေးဆောင်မည့် အစေးနှင့် ဆီများ—အတွင်းဝှက်ထားသော ရှုပ်ထွေးမှုကို သံယောင်လိုက်ပုံရသည်။

သစ်သားမျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် ပြန့်ကျဲနေသော လက်ရေးမှတ်စုများ ၊ မိုးဒဏ်ခံရသော်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော စာမျက်နှာများဖြစ်သည်။ စာရွက်တစ်ရွက်ကို “Petham Golding” ဟူသော ခေါင်းစဉ်ဖြင့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မှတ်သားထားပြီး၊ ၎င်းနောက်တွင် လေ့လာတွေ့ရှိချက်များနှင့် ဟင်းချက်နည်းများစာရင်းဖြင့် ဤအခိုက်အတန့်သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို သဘောကျရုံသာမက ၎င်းတို့၏ အသုံးပြုမှုတွင် တက်ကြွသော ပြဿနာများကို ဖြေရှင်းနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။ ဘီယာထုတ်လုပ်သူသည် ဟင်းချက်နည်းကို သန့်စင်ခြင်း၊ ခါးသီးမှုအဆင့်များကို ဖြေရှင်းခြင်း သို့မဟုတ် ဤမျိုးစိတ်၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပန်းပွင့်မြေကြီး၏အရသာသည် မတူညီသော malt ဘေလ်များကို မည်ကဲ့သို့ ချိန်ခွင်လျှာညှိနိုင်သည်ကို ရှာဖွေနေခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဤမှတ်စုများ၏ တည်ရှိမှုသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ တွေးခေါ်ပုံနှင့် ထပ်ခါထပ်ခါ သဘောသဘာဝကို မီးမောင်းထိုးပြသည်- ၎င်းသည် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုမျှသာမဟုတ်၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ စက်ကိရိယာများနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူကြားတွင် တိုးတက်ပြောင်းလဲနေသော ဆွေးနွေးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် ရေးသားထားသော စကားလုံးသည် လမ်းညွှန်တစ်ခုနှင့် မှတ်တမ်းတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး လက်ရှိအခိုက်အတန့်ကို အနာဂတ်အစီအစဥ်များနှင့် အတိတ်စမ်းသပ်မှုများနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည်။

အလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးကို နွေးထွေးမှုနှင့် ရင်းနှီးမှုတို့ဖြင့် လွှမ်းခြုံထားသည်။ ပျော့ပျောင်းသော ပယင်းလေသံများသည် ကြေးနီနှင့် သစ်သားတို့ကို လင်းလက်တောက်ပစေပြီး လုပ်ဆောင်ချက်ကဲ့သို့ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုကဲ့သို့ ခံစားရသည့် ဆင်ခြင်ဉာဏ်ခံစားမှုဖြင့် ဆက်တင်ကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် လျင်မြန်သော အလုပ်ခွင်မဟုတ်သော်လည်း ရှေ့သို့မရွေ့မီ မှတ်စုများတွင်ပါရှိသော ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် ဘီယာချက်လုပ်သူက ခေတ္တရပ်နိုင်သည့် အချိန်နှေးကွေးသည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု၏ မြင့်မားသောထောင့်သည် ကြည့်ရှုသူအား အလုပ်တွင် ချက်စားသည့်စိတ်၏လျှပ်တစ်ပြက်ပုံတစ်ပုံကို သက်သေခံသကဲ့သို့ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်နေသော ဒြပ်စင်များ—ဟော့ပ်စ်များ၊ စက်ကိရိယာများ၊ မှတ်စုများကို ကြည့်ရှုနိုင်စေပါသည်။ ဘီယာတစ်ခွက်တိုင်းသည် ဤကဲ့သို့သော အခိုက်အတန့်များဖြင့် စတင်သည်- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် လေ့လာခြင်း၊ အနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာကို ဂရုတစိုက် ရောစပ်ထားခြင်းနှင့် ၎င်းတို့ကြား ညီညွတ်မှုကို စိတ်ရှည်စွာ လိုက်စားခြင်းတို့ကို သတိပြုမိပါသည်။

ဤတွင်၊ Petham Golding အမျိုးအစားသည် ပိုင့်ဖန်တစ်ခုတွင်မဟုတ်ဘဲ ၎င်း၏စိမ်းစိုပျက်စီးလွယ်သောပုံစံဖြင့် ကတိနှင့်စိန်ခေါ်မှုနှစ်ခုစလုံးကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ မြေကြီးနှင့် နူးညံ့သောပန်းရောင်များကြောင့် လူသိများသော ၎င်းသည် ကောင်းစွာအသုံးပြုရန် အာရုံစူးစိုက်မှုလိုအပ်ပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုအားကောင်းသည့် ဘီယာကို မျှတမှုနှင့် ကျက်သရေရှိမှုတို့ကို ပေးဆောင်မည့် ဟော့ပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဓာတ်ပုံသည် အဆိုပါအနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်- အသွင်ပြောင်းခြင်းမပြုမီ ငြိမ်သက်ခြင်း၊ ဖန်ဆင်းခြင်း၏ ရင်းနှီးမှုနှင့် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးပုံဖော်ထားသည့် အပင်ကို ကြည်ညိုလေးစားမှု။ အသေးစိတ်အချက်တိုင်းသည် အရေးကြီးပြီး ဆုံးဖြတ်ချက်တိုင်းသည် မျှဝေထားသောအရက်၏အရသာသို့ ရှေ့သို့သယ်ဆောင်သွားသော ဟော့ပ်၏ပုံတူနှင့် လက်မှုပညာကိုယ်နှိုက်တွင် တရားထိုင်ခြင်းနှစ်ခုစလုံးဖြစ်သည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Petham Golding