Как да отглеждаме праскови: Ръководство за домашни градинари

Крупен план на узрели праскови на клон на дърво, заобиколен от зелени листа в слънчева градина. Повече информация

Това изчерпателно ръководство ще ви преведе през всичко, което трябва да знаете за отглеждането на праскови, от избора на перфектния сорт до прибирането на реколтата от тези вкусни плодове.

За прасковите

Прасковите (Prunus persica) са широколистни овощни дървета, произхождащи от Китай, където се култивират от поне 4000 години. Те принадлежат към същото семейство като бадемите, черешите и сливите. Прасковените дървета обикновено достигат височина от 4,5 до 7,6 метра, когато узреят, въпреки че джуджетата остават много по-малки, с височина от 1,8 до 3 метра.

Ключът към успешното отглеждане на праскови е изборът на сортове, подходящи за вашия климат. Прасковените дървета могат да се отглеждат в зони на издръжливост USDA 4-9, но виреят най-добре в зони 6-8. Те се нуждаят от период на зимна застудяваща температура (известен като „студени часове“), за да дадат плодове, като повечето сортове се нуждаят от 600-900 часа под 45°F.

Повечето прасковени дървета са самофертилни, което означава, че ви е необходимо само едно дърво, за да произведе плодове. Те обикновено започват да дават плодове 2-4 години след засаждането и могат да останат продуктивни в продължение на 15-20 години с подходящи грижи.

Избор на правилния сорт праскова

Изборът на правилния сорт праскова за вашия климат и предпочитания е от решаващо значение за успеха. Вземете предвид тези фактори, когато избирате прасковено дърво:

Адаптация към климата

Различните сортове праскови имат различни изисквания за студени часове. Студените часове са броят часове през зимата, когато температурите са между 0°C и 4°C. Този период на студ е от съществено значение, за да може дървото да прекъсне периода на покой и да даде плодове през пролетта.

Характеристики на плодовете

Прасковите се предлагат в различни видове въз основа на техните характеристики:

• Прасковите с костенурка срещу прасковите с костенурка: Прасковите с костенурка имат месестата част, която лесно се отделя от костилката, което ги прави идеални за прясна консумация. Прасковите с костенурка имат месестата част, която прилепва към костилката и често се използват за консервиране.
• Жълта срещу бяла плът: Прасковите с жълта плът имат традиционен сладко-кисел вкус, докато сортовете с бяла плът са по-сладки с по-малко киселинност.
• Праскови тип „поничка“: Сортове като „Сатурн“ и „Галакси“ имат отличителна сплескана форма и сладка бяла плът.
• Джуджеви сортове: Дървета като „Bonanza“ достигат само 6 фута височина, но дават плодове с пълен размер, което ги прави идеални за малки градини или контейнери.

Засаждане на прасковено дърво

Правилна техника на засаждане на младо прасковено дърво

Кога да засадите

Най-доброто време за засаждане на прасковени дървета е през края на зимата или началото на пролетта, докато дървото все още е в латентно състояние. Това дава време на дървото да изгради кореновата си система преди началото на вегетационния период. В по-студените райони изчакайте, докато почвата се размрази и вече не е подгизнала от зимните валежи.

Избор на перфектното място

Местоположението е от решаващо значение за успешното отглеждане на праскови:

• Слънчева светлина: Прасковените дървета се нуждаят от пълно слънце – поне 6-8 часа пряка слънчева светлина дневно. Сутрешното слънце е особено важно, тъй като помага за изсушаването на росата от листата и плодовете, намалявайки проблемите с болестите.
• Почва: Прасковите предпочитат добре дренирана, песъчливо-глинеста почва с pH между 6,0 и 6,5 (леко киселинна). Тежките глинести почви могат да доведат до проблеми с корените.
• Надморска височина: Засадете на лек наклон или повдигнато място, където студеният въздух може да се оттича. Това помага за предпазване на цветовете от късни пролетни слани.
• Разстояние: Стандартните прасковени дървета трябва да се засаждат на разстояние 15-20 фута едно от друго, докато джуджетата се нуждаят от 8-12 фута между дърветата.
• Защита: Осигурете подслон от силни ветрове, но осигурете добра циркулация на въздуха около дървото, за да предотвратите болести.

Стъпки на засаждане

1. Изкопайте дупка два пъти по-широка от кореновата топка и приблизително със същата дълбочина.
2. Създайте малка купчина пръст в центъра на дупката.
3. Поставете дървото върху могилата, разпростирайки корените навън.
4. Позиционирайте присадката (подутата област на ствола) на 5-7,5 см над линията на почвата.
5. Засипете с местната почва, като внимателно я уплътните, за да отстраните въздушните джобове.
6. Полейте обилно, за да помогнете за утаяването на почвата.
7. Нанесете 2-3 инчов слой мулч около дървото, като го държите на няколко сантиметра от ствола.

Съвет: Не добавяйте тор в дупката за засаждане, тъй като това може да изгори младите корени. Изчакайте, докато дървото покаже нов растеж, преди да наторите.

Градинар е коленичил в зелена градина и засажда малка прасковена фиданка в слънчев летен ден. Повече информация

Изисквания за почва и вода

Подготовка на почвата

Прасковените дървета виреят в добре дренирана, глинеста почва. Преди засаждане, тествайте pH на почвата и го коригирайте, ако е необходимо, за да постигнете леко киселинно pH между 6,0 и 6,5. Ако почвата ви е тежка глина, подобрете дренажа, като добавите компост, пясък или друга органична материя.

Изменения на почвата

• Компост: Подобрява структурата на почвата и добавя хранителни вещества
• Отлежал оборски тор: Добавя органична материя и хранителни вещества
• Пясък: Подобрява дренажа в тежки глинести почви
• Торфен мъх: Помага за задържане на влагата в песъчливи почви
• Сяра: Понижава pH в алкалните почви
• Вар: Повишава pH в киселинни почви

Предимства на мулчирането

• Запазва почвената влага
• Потиска растежа на плевелите
• Умерена температура на почвата
• Добавя органична материя, докато се разгражда
• Предпазва от уплътняване на почвата от дъжд
• Намалява конкуренцията от трева и плевели

Здраво младо прасковено дърво, заобиколено от мулч и кръгъл маркуч за капково напояване, показващ правилно управление на почвата и водата. Повече информация

Указания за поливане

Правилното поливане е от съществено значение за здравето на прасковеното дърво и производството на плодове:

• Нови дървета: Поливайте обилно веднъж седмично, като осигурявате около 2 галона на дърво. Увеличете до 3-4 галона в песъчливи почви или по време на горещи и сухи периоди.
• Установени дървета: Осигурявайте 2,5-5 см вода седмично по време на вегетационния период, ако валежите са недостатъчни.
• Критични периоди: Постоянната влага е особено важна по време на развитието на плодовете и месеца преди прибиране на реколтата.
• Метод на поливане: Капковото напояване или маркучите за напояване са идеални, тъй като доставят вода директно до корените, като същевременно поддържат листата сухи.
• Зимно поливане: В сухи зими поливайте от време на време, когато почвата не е замръзнала, за да предотвратите увреждане на корените.

Признаци на проблеми с поливането

Подводно поливане:

• Увяхващи листа
• Пожълтяваща зеленина
• Падане на листа
• Малки, сухи плодове
• Бавен растеж

Преполиване:

• Пожълтяване на листата
• Падане на листа
• Кореново гниене
• Гъбични заболявания
• Разделен плод

Сезонни грижи за прасковени дървета

Пролетни грижи (март-май)

• Торене: Приложете балансиран тор (10-10-10) в началото на пролетта, когато пъпките започнат да набъбват. За млади дървета използвайте около 1 паунд; за зрели дървета използвайте 1 паунд на година до максимум 10 паунда.
• Контрол на вредителите: Нанесете спрей с масло от спящо растение точно преди да се разпръснат пъпките, за да контролирате зимуващите вредители.
• Прореждане на цветовете: Ако заплашват късни слани, защитете цветовете с кърпа против замръзване или напръскайте дърветата с вода преди изгрев слънце.
• Прореждане на плодовете: Когато плодовете достигнат размера на четвърт (обикновено 3-4 седмици след цъфтежа), проредете ги до един плод на всеки 15-20 см по клоните.

Лятна грижа (юни-август)

• Поливане: Поддържайте постоянна влажност, особено когато плодовете се развиват.
• Лятна резитба: Отстранете всички енергични изправени издънки, които засенчват центъра на дървото.
• Мониторинг на вредителите: Проверявайте редовно за признаци на вредители и болести, като при откриване на такива незабавно третирайте.
• Берене: Берете плодовете, когато се отделят лесно от клона с леко завъртане.

Есенни грижи (септември-ноември)

• Почистване: Отстранете всички паднали плодове и листа, за да намалите риска от болести.
• Късно торене: Избягвайте торене след лятната лятна ваканция, за да предотвратите стимулирането на късен растеж.
• Мулчиране: Нанесете пресен мулч около основата на дървото, като го държите далеч от ствола.
• Поливане: Продължете да поливате, докато земята замръзне, ако валежите са недостатъчни.

Зимни грижи (декември-февруари)

• Резитба в латентно състояние: Резитба се извършва в края на зимата, преди пъпките да набъбнат, за да се оформи дървото и да се премахнат мъртвите или болни дървета.
• Зимна защита: В студени райони увийте ствола с фолио за дървета, за да предотвратите изгаряния от слънце и щети от гризачи.
• Спрейове в латентно състояние: Нанесете фунгицид на основата на мед, за да контролирате болести като къдравост на листата на прасковата.
• Планиране: Поръчайте нови дървета, ако е необходимо, и се подгответе за пролетното засаждане.

Триптих, изобразяващ прасковено дърво през пролетта с розови цветове, през лятото със зрели праскови и през зимата след резитба. Повече информация

Подрязване и обучение на прасковени дървета

Правилно подрязано прасковено дърво с отворен център

Резитбата е от съществено значение за прасковените дървета. За разлика от някои овощни дървета, които могат да се оставят неподрязани, прасковите изискват ежегодна резитба, за да останат продуктивни. Прасковите дават плодове на едногодишна дървесина (клони, които са израснали през предходния сезон), така че правилната резитба насърчава нов растеж за реколтата през следващата година.

Цели на резитбата

• Създайте форма с отворен център или ваза, за да позволите на слънчевата светлина да достигне до всички части на дървото
• Премахнете мъртва, болна или повредена дървесина
• Насърчаване на образуването на нови плодни дървета
• Поддържайте височината на дърветата за по-лесно събиране на реколтата
• Подобрете циркулацията на въздуха, за да намалите проблемите с болестите

Добре подрязано прасковено дърво, оформено като ваза с отворен център и равномерно разположени клони в зелена овощна градина. Повече информация

Кога да подрязвате

Най-доброто време за резитба на прасковени дървета е в края на зимата, точно преди разпъване на пъпките. За разлика от повечето овощни дървета, които се подрязват по време на пълен покой, прасковените дървета трябва да се подрязват възможно най-късно, преди да започне пролетният растеж. Това намалява риска от зимни наранявания и ви позволява да идентифицирате и премахнете всякаква дървесина, повредена от студа.

Техника на резитба

За установени дървета следвайте тези стъпки:

1. Първо отстранете всички мъртви, болни или повредени клони.
2. Отрежете всички клони, които растат към центъра на дървото.
3. Отстранете всички издънки, растящи от основата на дървото, или водни кълнове, растящи право нагоре от клоните.
4. Разредете претъпканите места, за да подобрите циркулацията на въздуха.
5. Скъсете твърде високите клони, като ги отрежете до пъпка, обърната навън.
6. Премахнете около 40% от растежа от предишния сезон, за да стимулирате образуването на нови плодни дървета.

Съвет: Винаги използвайте чисти, остри инструменти за резитба, за да правите чисти разрези, които зарастват бързо. Дезинфекцирайте инструментите между дърветата с 10% разтвор на белина или 70% алкохол, за да предотвратите разпространението на болести.

Снимки една до друга преди и след на прасковено дърво, показващи правилната техника на резитба в овощна градина. Повече информация

Борба с вредителите и болестите

Често срещани проблеми с прасковените дървета: къдрене на листата, кафяво гниене, сондажи и листни въшки

Прасковените дървета могат да бъдат податливи на различни вредители и болести, но много проблеми могат да бъдат предотвратени или управлявани с правилна грижа. Ето най-често срещаните проблеми и как да се справите с тях по биологичен начин:

Често срещани заболявания

Често срещани вредители

График за органично пръскане

За отглеждане на биологични праскови, следвайте този основен график за пръскане:

• Късна есен (след окапване на листата): Меден фунгицид за къдравост на листата и бактериални петна
• Късна зима (преди разпъване на пъпките): Спящо масло за презимуващи насекоми; меден спрей за болести
• Етап на розова пъпка: Сярна пръска за кафяво гниене
• Падане на венчелистчета: масло от нийм срещу насекоми; сяра срещу болести
• Разцепване на люспата (когато остатъци от цветя падат): Каолинова глина за насекоми
• Три седмици преди прибиране на реколтата: Последно пръскане със сяра срещу кафяво гниене (спазвайте интервалите преди прибиране на реколтата)

Комплект за контрол на вредителите от органични продукти

Вземете всичко необходимо за органична защита на прасковените дървета в един удобен пакет:

• Спрей с масло в спящо състояние
• Меден фунгицид
• Концентрат от масло от нийм
• Каолинова глина
• Серен спрей
• Подробно ръководство за кандидатстване

Образователно ръководство, показващо често срещани болести и вредители по прасковените дървета, включително къдравост на листата на прасковата, ръжда, кафяво гниене и листни въшки по листата и плодовете. Повече информация

Прибиране на реколтата и наслаждаване на прасковите

Кога да се прибира реколтата

Да знаете кога да берете праскови е от решаващо значение за най-добрия вкус. В зависимост от сорта, прасковите обикновено узряват от края на юни до август. Ето как да разберете кога са готови:

• Цвят: Цветът на фона трябва да се промени от зелен на жълт или кремав (игнорирайте червения руж, тъй като може да се появи преди плодът да е узрял).
• Усещане: Зрелите праскови леко се поддават на лек натиск, но не са кашави.
• Аромат: Зрелите праскови имат сладък, ароматен аромат.
• Леснота на бране: Зрялата праскова ще се откъсне от клона с леко усукване.

Как да се събира реколтата

За да съберете прасковите, без да ги повредите:

1. Хванете прасковата в дланта си, като избягвате натиск с пръсти.
2. Внимателно завъртете и издърпайте плода от клона.
3. Поставете внимателно набраните праскови в плитък съд, за да избегнете натъртвания.
4. Хващайте прасковите за „раменете“, вместо да стискате средата.

Ръце нежно берат зряла праскова от клон на дърво, заобиколен от зелени листа на слънчева светлина. Повече информация

Съхранение на реколтата

• Краткосрочно съхранение: Зрелите праскови могат да се съхраняват на стайна температура за 1-2 дни.
• Охлаждане: Съхранявайте узрелите праскови в хладилник до 5 дни.
• Узряване: За да узреят леко недозрели праскови, поставете ги в хартиена торбичка на стайна температура.
• Замразяване: Нарежете прасковите, обработете ги с лимонов сок или аскорбинова киселина, за да предотвратите покафеняване, и ги замразете върху тава, преди да ги прехвърлите в торбички за фризер.
• Консервиране: За дългосрочно съхранение обработете прасковите в консервна машина с водна баня.

Пейзажна снимка, показваща консервирани праскови чрез консервиране в буркан, замразяване на кубчета и сушене на резени върху рустикална дървена повърхност. Повече информация

Наслаждавайки се на прасковите си

Има безброй начини да се насладите на домашно отгледаните праскови:

• Прясна консумация: Нищо не може да се сравни с напълно узряла праскова, изядена от ръка.
• Печене: Прасковени бисквити, пай, хрупкави бисквити или мъфини подчертават сладкия вкус на плодовете.
• Консерви: Направете си сладко от праскови, масло или чатни, на които да се наслаждавате целогодишно.
• Печене на скара: Разполовените праскови се карамелизират красиво на скара за летен десерт.
• Замразяване: Замразявайте нарязани праскови за смутита и десерти през цялата година.
• Солени ястия: Добавете праскови към салати или ги комбинирайте с печено месо за сладък контраст.

Отстраняване на често срещани проблеми

Защо прасковеното ми дърво не дава плодове?

Няколко фактора могат да причинят липса на производство на плодове:

• Възраст: Младите дървета (под 3 години) може все още да не дават плод.
• Недостатъчно хладни часове: Сортът може да се нуждае от повече зимен хлад, отколкото вашият климат осигурява.
• Късни слани: Пролетните слани могат да убият цветовете преди завръзването на плодовете.
• Неправилна резитба: Премахването на твърде много едногодишна дървесина елиминира местата за плододаване.
• Лошо опрашване: Въпреки че прасковите са самоопрашителни, те все още се нуждаят от опрашители или леко разклащане по време на цъфтеж.
• Решение: Изберете подходящи сортове за вашия климат, предпазвайте от късни слани, подрязвайте правилно и насърчавайте опрашителите.

Защо листата на прасковеното ми дърво пожълтяват?

Пожълтялите листа могат да показват няколко проблема:

• Дефицит на хранителни вещества: Особено желязо или азот.
• Преполиване: Превлажнената почва може да причини проблеми с корените и пожълтяване на листата.
• Недостатъчно поливане: Стресът от суша може да причини пожълтяване и окапване на листата.
• Вредители: Смучещите насекоми могат да причинят пожълтяване.
• Болест: Няколко гъбични и бактериални заболявания причиняват пожълтяване.
• Решение: Проверете влажността на почвата и дренажа, тествайте почвата за хранителни дефицити, проверете за вредители и третирайте съответно.

Защо прасковите ми са малки или преждевременно окапват?

Малките или падащи плодове могат да бъдат причинени от:

• Липса на прореждане: Твърде много плодове се конкурират за ресурси.
• Воден стрес: Непоследователно поливане по време на развитието на плодовете.
• Дефицит на хранителни вещества: Особено калий или фосфор.
• Щети от вредители: Насекоми като слива куркулио могат да причинят окапване на плодовете.
• Болест: Кафяво гниене и други болести могат да повлияят на развитието на плодовете.
• Решение: Прорежете правилно плодовете, поддържайте редовно поливане, торете по подходящ начин и следете за вредители и болести.

Защо прасковите ми имат разцепени костилки или напукани плодове?

Разцепените костилки и напуканите плодове често са свързани с условията на отглеждане:

• Нередовно поливане: Колебания между сухи и влажни периоди.
• Бърз растеж: Прекомерно количество азот или внезапни скокове в растежа.
• Време: Обилните дъждове след сухи периоди могат да причинят напукване на плодовете.
• Чувствителност на сорта: Някои сортове са по-склонни към тези проблеми.
• Решение: Поддържайте постоянна влажност на почвата, избягвайте прекомерното азотно торене и помислете за мулчиране, за да регулирате влажността на почвата.

Изображение на пейзаж, показващо болести по прасковените дървета, като къдраво листо, кафяво гниене, бактериални петна и други, с обозначени указания в овощна градина. Повече информация

Заключение

Отглеждането на праскови в домашната градина може да бъде изключително възнаграждаващо. Въпреки че изисква внимание към детайлите и редовни грижи, гледката на розови цветове през пролетта и вкусът на узрели на слънце плодове през лятото правят всичко това полезно. Като изберете правилните сортове за вашия климат, осигурите правилно засаждане и грижи и сте бдителни срещу вредители и болести, можете да се радвате на изобилни реколти от вкусни праскови в продължение на много години.

Не забравяйте, че всеки вегетационен период носи нови възможности за учене. Не се обезсърчавайте от предизвикателствата – дори опитните овощари се сблъскват с неуспехи. С търпение и постоянство ще развиете уменията, необходими за отглеждане на великолепни праскови, които далеч надминават всичко, което можете да намерите в магазин за хранителни стоки.

Затова се захващайте, изцапайте ръцете си и започнете своето приключение с отглеждането на праскови. Вашето бъдещо аз ще ви благодари, когато отхапете първата си перфектна, домашно отгледана праскова!

Зряло прасковено дърво, отрупано със зрели червено-оранжеви праскови, стоящо в пищна зелена градина в слънчев ден. Повече информация

Допълнително четене

Ако ви е харесала тази публикация, може да ви харесат и тези предложения:

• Ръководство за най-добрите сортове дървета от serviceberry, които да засадите във вашата градина
• Най-добрите овощни дървета за засаждане във вашата градина
• Ръководство за отглеждане на най-добрите смокини в собствената ви градина