ছবি: ব্রাসেলস স্প্রাউট সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণের বিভিন্ন পদ্ধতি

ছবিটিতে একটি বিস্তৃত, ভূদৃশ্য-কেন্দ্রিক স্থির জীবন চিত্রিত করা হয়েছে যা ব্রাসেলস স্প্রাউট সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণের বিভিন্ন পদ্ধতি চিত্রিত করে, যা একটি গ্রামীণ কাঠের টেবিলের উপর সুন্দরভাবে সাজানো, একটি কাঠের পটভূমির বিপরীতে। বাম দিকে, তাজা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি আলগা এবং এখনও তাদের ডাঁটার সাথে সংযুক্ত দেখাচ্ছে, যা সতেজতা এবং ফসল সংরক্ষণের উপর জোর দেয়। কাছাকাছি, ছাঁটা স্প্রাউটগুলি একটি ছোট বোনা ঝুড়িতে এবং একটি কাটিং বোর্ডে প্রদর্শিত হয়, যার মধ্যে কয়েকটি অর্ধেক কাটা থাকে যা তাদের ফ্যাকাশে অভ্যন্তরটি প্রকাশ করে। অগ্রভাগে, ফ্রস্ট স্ফটিক দিয়ে আবৃত কাঁচা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি প্লাস্টিকের ফ্রিজার পাত্রে এবং বরফের ঘনক ট্রেতে সংরক্ষণ করা হয়, যা দৃশ্যত সংরক্ষণ কৌশল হিসাবে জমাট বাঁধার প্রতিনিধিত্ব করে। কেন্দ্রের দিকে এগিয়ে যাওয়ার সময়, বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষিত ব্রাসেলস স্প্রাউট দিয়ে ভরা বেশ কয়েকটি কাচের জারে স্পষ্টভাবে প্রদর্শিত হয়। একটি বড় ক্ল্যাম্প-ঢাকনাযুক্ত জারে আচারযুক্ত ব্রাসেলস স্প্রাউট রয়েছে যা দৃশ্যমান সরিষার বীজ, রসুনের কোয়া এবং মশলা দিয়ে লবণাক্ত জলে ডুবিয়ে রাখা হয়েছে। আরেকটি জারে, যার উপর চকবোর্ড-স্টাইলের ট্যাগ লেখা আছে "ফ্রোজেন রোস্টেড", ফ্রিজার স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত ভাজা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি দেখায়। এই জারের পিছনে একটি ভ্যাকুয়াম সিলার মেশিন রয়েছে, যা ভ্যাকুয়াম সিলিংয়ের ধারণাটিকে আরও শক্তিশালী করে, যেখানে ব্রাসেলস স্প্রাউট অর্ধেক ভরা একটি স্বচ্ছ ভ্যাকুয়াম-সিল করা ব্যাগ এর সামনে রয়েছে। রচনাটির ডানদিকে, অতিরিক্ত জারে সংরক্ষিত বৈচিত্র্য রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে শুকনো ব্রাসেলস স্প্রাউট চিপসের একটি জার যা সেই অনুযায়ী লেবেল করা হয়েছে এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট, গাজর এবং মশলা সহ মিশ্র সংরক্ষিত সবজি রয়েছে, যা একটি ফ্যাব্রিক-টপ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দড়ি দিয়ে বাঁধা, যা হোম ক্যানিংয়ের ইঙ্গিত দেয়। নীচের ডান কোণে, একটি সাদা বাটিতে সোনালী-বাদামী রঙের ভাজা ব্রাসেলস স্প্রাউট রয়েছে, যা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত বা খাবার-প্রস্তুতি সংরক্ষণের ইঙ্গিত দেয়। আলো উষ্ণ এবং সমান, চকচকে কাচের জার, হিমায়িত হিমায়িত স্প্রাউট এবং খাস্তা রোস্টেড পৃষ্ঠের মতো টেক্সচারগুলিকে হাইলাইট করে। সামগ্রিকভাবে, ছবিটি ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক ব্রাসেলস স্প্রাউট সংরক্ষণ কৌশলগুলির একটি শিক্ষামূলক এবং দৃষ্টিনন্দন ওভারভিউ হিসাবে কাজ করে, যার মধ্যে রয়েছে তাজা সংরক্ষণ, হিমায়িত, রোস্টিং, পিকলিং, শুকানো, ক্যানিং এবং ভ্যাকুয়াম সিলিং।

ছবিটি এর সাথে সম্পর্কিত: ব্রাসেলস স্প্রাউট সফলভাবে চাষের জন্য একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা