Imatge: Diferents mètodes per emmagatzemar i conservar les cols de Brussel·les

La imatge presenta una natura morta àmplia, orientada al paisatge, que il·lustra múltiples mètodes per emmagatzemar i conservar cols de Brussel·les, disposats ordenadament sobre una taula de fusta rústica amb un fons de fusta a joc. A l'esquerra, les cols de Brussel·les fresques apareixen soltes i encara enganxades a la seva tija, cosa que emfatitza la frescor i l'emmagatzematge de la collita. A prop, es mostren cols de Brussel·les retallats en una petita cistella teixida i en una taula de tallar, amb diversos tallats per la meitat per revelar els seus interiors pàl·lids. En primer pla, les cols de Brussel·les crues recobertes de cristalls de gebre s'emmagatzemen en recipients de plàstic per a congeladors i safates de glaçons, representant visualment la congelació com a tècnica de conservació. Cap al centre, destaquen diversos pots de vidre plens de cols de Brussel·les conservades de diferents maneres. Un pot gran amb tapa de pinça conté cols de Brussel·les adobades submergides en salmorra amb llavors de mostassa, grans d'all i espècies visibles. Un altre pot, etiquetat amb una etiqueta d'estil pissarra que diu "Rostides congelades", mostra cols de Brussel·les rostides preparades per emmagatzemar-les al congelador. Darrere d'aquests pots hi ha una màquina segelladora al buit, reforçant el concepte de segellat al buit com un altre mètode de conservació modern, mentre que davant hi ha una bossa transparent segellada al buit plena de cols de Brussel·les tallades per la meitat. A la dreta de la composició, altres pots mostren variacions de conserva, com ara un pot de xips de cols de Brussel·les seques etiquetades en conseqüència i un altre pot que conté verdures conservades barrejades amb cols de Brussel·les, pastanagues i condiments, cobert amb una tapa de tela lligada amb corda, que suggereix conserves casolanes. A la cantonada inferior dreta, un bol blanc conté cols de Brussel·les rostides amb un acabat daurat, que suggereix un emmagatzematge a punt per menjar o per preparar àpats. La il·luminació és càlida i uniforme, i destaca textures com els pots de vidre brillant, els cols congelats i glaçats i les superfícies torrades cruixents. En general, la imatge funciona com una visió general educativa i visualment atractiva de les tècniques tradicionals i modernes de conservació de cols de Brussel·les, com ara l'emmagatzematge en fresc, la congelació, el rostit, l'escabetx, l'assecat, l'envasat i el segellat al buit.

La imatge està relacionada amb: Una guia completa per cultivar amb èxit cols de Brussel·les