Una guia per cultivar la teva pròpia sàlvia
Publicat: 5 de gener del 2026, a les 12:06:19 UTC
La sàlvia és una de les herbes més gratificants que pots cultivar al teu jardí. Amb les seves fulles suaus i grisenques i les seves flors delicades, la sàlvia afegeix bellesa i sabor a qualsevol espai.
A Guide to Growing Your Own Sage
Tant si sou jardiners principiants com professionals experimentats, aquesta guia completa us explicarà tot el que necessiteu saber sobre el cultiu, el manteniment i la collita de les vostres pròpies plantes de sàlvia. Des de la selecció de la varietat adequada fins a usos creatius per a la vostra herba casolana, descobrireu per què la sàlvia mereix un lloc especial al vostre jardí.
Explorant les varietats de sàlvia
Abans de començar a cultivar sàlvia, és útil entendre les diferents varietats disponibles. Cada tipus té les seves pròpies característiques, sabors i requisits de cultiu.
Sàlvia comuna (Salvia officinalis)
Aquesta és la sàlvia culinària clàssica amb fulles grisenques i un sabor fort i terrós. Creix com un petit arbust que arriba a fer entre 45 i 60 cm d'alçada i amplada. La sàlvia comuna produeix unes belles flors de color blau porpra a finals de primavera que atrauen els pol·linitzadors al vostre jardí. Aquesta varietat és extremadament resistent i pot sobreviure durant diversos anys en les condicions adequades.
Sàlvia porpra
De creixement similar a la sàlvia comuna, la sàlvia porpra presenta fulles de color porpra cridaner que afegeixen interès visual al vostre jardí. Té els mateixos usos culinaris que la sàlvia comuna, però aporta un toc de color tant al vostre jardí com al vostre plat. El sabor és lleugerament més suau que el de la sàlvia comuna.
Sàlvia daurada
Aquesta varietat decorativa presenta fulles variegades amb vores groguenques daurades. És una mica menys resistent al fred que la sàlvia comuna, però ho compensa amb el seu valor ornamental. La sàlvia daurada té un sabor més suau i funciona bé en tests o com a detall colorit en jardins d'herbes.
Sàlvia de pinya (Salvia elegans)
Tot i que no s'utilitza tan àmpliament a la cuina com la sàlvia comuna, la sàlvia de pinya ofereix una deliciosa aroma afruitada que recorda a la pinya. Produeix impressionants flors vermelles que atrauen colibrís i papallones. Aquesta varietat creix més que la sàlvia comuna i és menys resistent al fred.
Sàlvia tricolor
Aquesta varietat ornamental presenta fulles variegades amb verd, blanc i rosa o morat. És una bonica addició a qualsevol jardí, però té un sabor més suau que la sàlvia comuna. La sàlvia tricolor funciona bé en contenidors i afegeix interès visual als jardins d'herbes aromàtiques.
Condicions ideals de cultiu per a la sàlvia
La sàlvia és una herba mediterrània que prospera en condicions específiques. Comprendre aquests requisits us ajudarà a crear l'entorn perfecte perquè les vostres plantes de sàlvia prosperin.
Requisits de llum solar
La sàlvia estima el sol i es desenvolupa millor en condicions de ple sol, ja que requereix almenys 6-8 hores de llum solar directa al dia. En climes particularment càlids, una mica d'ombra a la tarda pot ser beneficiosa per evitar que les fulles es cremin durant els mesos més calorosos. Si es cultiva en interiors, col·loca la sàlvia a prop d'una finestra orientada al sud per obtenir la màxima exposició a la llum.
Preferències del sòl
Un dels requisits més importants de la sàlvia és un sòl ben drenat. Aquesta herba és susceptible a la podridura de les arrels en condicions humides, per la qual cosa un drenatge adequat és essencial. La sàlvia prefereix:
- Sòl sorrenc o franc amb bon drenatge
- PH lleugerament àcid a neutre (6,0-7,0)
- Sòl moderadament fèrtil (no massa ric)
- Nivells d'humitat baixos a mitjans
Temperatura i humitat
Com a nativa del Mediterrani, la sàlvia prospera en condicions càlides i relativament seques:
- Zones de resistència 5-9 per a un creixement perenne
- Prefereix temperatures moderades (15-21 °C)
- Pot tolerar algunes gelades un cop establert
- No li agrada la humitat elevada (pot provocar problemes de fongs)
Requisits d'espai
Les plantes de sàlvia poden créixer força frondoses amb el temps. Quan les planteu, separeu-les entre 45 i 60 cm per garantir una bona circulació de l'aire. Aquest espaiament també permet que cada planta es desenvolupi completament sense competir pels recursos.
Instruccions de plantació pas a pas
Tant si comenceu amb llavors, esqueixos o trasplantaments, les tècniques de plantació adequades són crucials per establir plantes de sàlvia saludables. Seguiu aquests mètodes per obtenir els millors resultats.
Començant per llavors
Cultivar sàlvia a partir de llavors requereix paciència, però pot ser gratificant:
- Comença les llavors a l'interior 6-8 setmanes abans de la data de l'última gelada
- Utilitzeu una barreja per a llavors en testos o safates petites
- Planta les llavors a 1/8 de polzada de profunditat i mantén la terra lleugerament humida
- Mantenir la temperatura al voltant dels 70 °F per a la germinació
- Espereu la germinació en 14-21 dies
- Trasplantar les plàntules a l'aire lliure després que hagi passat el perill de gelades
Tingueu en compte que la sàlvia cultivada a partir de llavors pot no ser fidel a la planta mare si es tracta d'una varietat híbrida. Les llavors també triguen més a convertir-se en plantes recol·lectables en comparació amb altres mètodes.
Propagació per esqueixos
Sovint aquest és el mètode més fàcil i ràpid per cultivar noves plantes de sàlvia:
- A finals de primavera, feu esqueixos de 7-10 cm de tiges sanes i sense flors.
- Traieu les fulles de la meitat inferior de cada esqueix
- Submergeix l'extrem tallat en hormona d'arrelament (opcional però útil)
- Plantar en un test amb barreja humida
- Tapeu-ho amb una bossa de plàstic per crear humitat, però deixeu que l'aire circuli.
- Col·locar en llum brillant i indirecta
- Les arrels s'haurien de desenvolupar en 4-6 setmanes
- Trasplantament a la ubicació definitiva un cop establertes les arrels
Plantació de trasplantaments
Comprar plantes de sàlvia d'un viver és la manera més ràpida d'establir el vostre jardí d'herbes aromàtiques:
- Trieu plantes sanes sense signes de malalties ni plagues
- Prepareu la zona de plantació afluixant la terra a una profunditat de 30 cm.
- Barregeu-hi una mica de compost si el sòl és pobre, però no l'enriquiu massa.
- Cava un forat lleugerament més gran que el cepellón
- Col·loca la planta a la mateixa profunditat en què creixia dins del recipient
- Ompliu amb terra i premeu suaument al voltant de la base
- Regar abundantment després de plantar
- Aplica una capa fina de cobertor vegetal al voltant de les plantes, allunyant-lo de les tiges
Plantació en contenidors
La sàlvia creix excel·lentment en contenidors, cosa que la fa perfecta per a patis, balcons o jardins d'herbes interiors:
- Trieu un recipient d'almenys 30 cm de diàmetre amb forats de drenatge.
- Utilitzeu una barreja de testos d'alta qualitat amb perlita o sorra afegida per al drenatge
- Planta a la mateixa profunditat que el recipient original
- Regeu abundantment després de plantar i deixeu que la terra s'assequi entre regs.
- Col·loqueu el recipient en un lloc que rebi almenys 6 hores de llum solar
- Penseu en traslladar els contenidors a l'interior per a l'hivern en climes freds
Guia de cura estacional
Una cura adequada al llarg de les temporades garantirà que les teves plantes de sàlvia es mantinguin sanes i productives any rere any. Això és el que has de saber sobre la cura de la sàlvia durant cada temporada.
Cures de primavera
La primavera és una època de renovació per a les plantes de sàlvia:
- Poda les tiges mortes o danyades per l'hivern un cop apareguin nous brots
- Aplicar una capa lleugera de compost al voltant de les plantes establertes
- Divideix les plantes més velles si s'han tornat llenyoses o massa grans
- Comença a regar regularment a mesura que el creixement s'accelera, però evita regar en excés
- Vigileu els nous brots com a senyal que la planta està sana
Cures d'estiu
L'estiu és la temporada de màxima creixement de la sàlvia:
- Regeu profundament però amb poca freqüència, deixant que la terra s'assequi entre regs.
- Colliu les fulles regularment per afavorir un creixement més frondós
- Pessiga els brots florals si vols concentrar l'energia en la producció de fulles
- Proporcionar ombra a la tarda en climes extremadament càlids
- Vigilar les plagues i malalties amb més freqüència durant aquest període de creixement actiu
Cura de tardor
Prepareu les vostres plantes de sàlvia per al proper hivern:
- Reduir el reg a mesura que el creixement s'alenteix
- Colliu abundantment abans de la primera gelada si esteu en un clima fred
- Eviteu fertilitzar per evitar nous brots tendres que podrien ser danyats per les gelades.
- Netegeu les fulles caigudes al voltant de les plantes per prevenir malalties
- Considera agafar esqueixos per al cultiu interior durant l'hivern
Cures d'hivern
Ajuda la teva sàlvia a sobreviure a la temporada de latència:
- Aplicar cobertor vegetal al voltant de la base de les plantes a les regions més fredes (zones 5-6)
- Reduir significativament el reg, només regant durant períodes secs prolongats
- Protegiu les plantes en contenidor traslladant-les a un lloc protegit
- Eviteu la poda intensa durant la latència hivernal
- Reviseu ocasionalment si hi ha signes de malalties o problemes de plagues
| Temporada | Reg | Fertilització | Poda | Atenció especial |
| Primavera | Moderat, a mesura que el sòl s'asseca | Aplicació lleugera de compost | Eliminar el creixement mort | Divideix les plantes massa altes |
| Estiu | Profund però poc freqüent | No cal cap | Collir regularment | Proporcioneu ombra si cal |
| Tardor | Reduït | Cap | Només modelatge de llum | Neteja les restes caigudes |
| Hivern | Mínim | Cap | Evitar fins a la primavera | Mulch en zones fredes |
Plagues i malalties comunes
Tot i que la sàlvia generalment és resistent a molts problemes, ocasionalment pot afrontar reptes de plagues i malalties. A continuació s'explica com identificar i abordar aquests problemes mitjançant solucions orgàniques.
Problemes de plagues
Àfids
Aquests insectes petits i de cos tou s'agrupen en els brots nous i xuclen els sucs de les plantes.
Solucions orgàniques:
- Ruixeu les plantes amb un fort raig d'aigua per desallotjar els pugons
- Aplicar sabó insecticida o solució d'oli de neem
- Introduir insectes beneficiosos com les marietes
- Plantes acompanyants que repel·leixen els pugons, com les caputxines
Àcars d'aranya
Aquestes petites plagues causen fulles puntejades i groguenques i fines teranyines, especialment en condicions càlides i seques.
Solucions orgàniques:
- Augmentar la humitat al voltant de les plantes
- Ruixeu les plantes amb aigua regularment per evitar infestacions
- Aplica oli de neem o sabó insecticida
- Eliminar les plantes greument infestades per evitar la propagació
Problemes de malaltia
Oïdi
Aquesta malaltia fúngica apareix com una capa blanca i pulverulenta a les fulles, normalment en condicions d'humitat amb mala circulació de l'aire.
Solucions orgàniques:
- Millorar la circulació de l'aire mitjançant un espaiament i una poda adequats
- Regar a la base de les plantes, evitant el fullatge humit
- Apliqueu una solució de bicarbonat de sodi (1 culleradeta de bicarbonat de sodi, 1 culleradeta d'oli hortícola, 1 litre d'aigua)
- Eliminar i destruir les fulles afectades
Podridura de les arrels
Causada per un reg excessiu o un drenatge deficient, la podridura de les arrels provoca fulles groguenques, marciment i, finalment, la mort de la planta.
Solucions orgàniques:
- Millorar el drenatge del sòl afegint sorra o perlita
- Reduir la freqüència de reg
- Trasplantar les plantes afectades a terra fresca i ben drenada
- Assegureu-vos que els contenidors tinguin forats de drenatge adequats
Consell de prevenció: La millor defensa contra plagues i malalties és mantenir plantes sanes mitjançant unes condicions de creixement adequades. Unes plantes ben espaiades amb bona circulació d'aire, un reg adequat i un seguiment regular ajudaran a prevenir la majoria dels problemes abans que comencin.
Tècniques de collita i emmagatzematge
Saber quan i com collir la sàlvia garanteix que obtindreu el millor sabor i la vida útil més llarga de les vostres herbes. Aquí teniu tot el que heu de saber sobre la collita i la conservació de la sàlvia.
Quan collir
El moment de la collita de sàlvia és important:
- Comença la collita lleugera un cop les plantes s'hagin establert (normalment durant el primer any)
- Collir al matí després que la rosada s'hagi assecat però abans de la calor del dia
- El sabor és més intens just abans de la floració
- Colliu regularment durant tota la temporada de creixement per afavorir un creixement més frondós
- Eviteu collir més d'un terç de la planta alhora
Com collir
Les tècniques de collita adequades ajuden a mantenir la salut de les plantes:
- Utilitzeu tisores o tisores de podar netes i afilades
- Tallar les tiges en lloc d'arrencar les fulles per evitar danyar la planta
- Collir de les parts superiors i exteriors de la planta
- Talleu les tiges just per sobre d'un node foliar o d'un conjunt de fulles per afavorir la ramificació
- Deixeu almenys 7-10 cm de creixement a la base de la planta
Emmagatzematge fresc
Per mantenir la sàlvia acabada de collir en el seu millor estat:
- Esbandiu les fulles suaument i assequeu-les
- Emboliqueu-ho sense apretar amb un tovalló de paper humit
- Poseu-ho en una bossa de plàstic perforada a la nevera
- Utilitzeu-ho en un termini de 7 a 10 dies per obtenir un sabor òptim.
- Alternativament, poseu les tiges en un got d'aigua com si fos un ram (canvieu l'aigua diàriament)
Mètodes d'assecat
La sàlvia seca pot durar mesos i és perfecta per cuinar durant tot l'any:
Assecat a l'aire
- Agafeu de 5 a 10 tiges amb cordill o una goma elàstica
- Pengeu els farcells cap per avall en un lloc càlid, sec i ben ventilat, allunyat de la llum solar directa
- Espereu 1-2 setmanes per a l'assecat complet
- Les fulles s'han de desfer fàcilment quan estiguin completament seques
Assecat al forn
- Repartiu les fulles en una sola capa sobre una safata de forn
- Poseu el forn a la temperatura més baixa (idealment per sota dels 180 °F)
- Deixeu la porta lleugerament entreoberta per permetre que surti la humitat
- Reviseu cada 30 minuts fins que les fulles estiguin completament seques (1-4 hores)
Deshidratador
- Col·loqueu les fulles en una sola capa sobre safates deshidratadores
- Ajusta la temperatura a 95-115 °F
- Assecar durant 1-4 hores fins que les fulles estiguin cruixents
Sàlvia congelant
La congelació conserva bé el sabor per cuinar:
- Rentar i assecar bé les fulles
- Col·loqueu-ho en una sola capa sobre una safata de forn i congeleu-ho.
- Transfereix les fulles congelades a recipients hermètics o bosses de congelació
- Alternativament, talleu les fulles i congeleu-les en safates de glaçons amb aigua o oli d'oliva.
- Feu servir sàlvia congelada directament per cuinar sense descongelar-la
Plantació complementària amb sàlvia
La sàlvia és una excel·lent companya per a moltes plantes de jardí. La seva forta aroma pot repel·lir certes plagues, mentre que les seves flors atrauen insectes beneficiosos. A continuació s'explica com utilitzar la sàlvia de manera eficaç en la plantació associada.
Bons companys per a Sage
Aquestes plantes creixen bé juntament amb la sàlvia i poden beneficiar-se de les seves propietats repel·lents de plagues:
Verdures
- Brassicàcies (col, bròquil, kale) - La sàlvia repel·leix les arnes de la col i les arpes de la col
- Pastanagues - La sàlvia ajuda a espantar les mosques de la pastanaga
- Tomàquets - La sàlvia pot millorar el creixement i el sabor
- Maduixes - La sàlvia ajuda a repel·lir certes plagues de maduixes
Herbes i flors
- Romaní: unes condicions de creixement similars els converteixen en companys perfectes.
- Farigola: creix bé amb la sàlvia i té requisits similars
- Caputxines - Atrauen insectes beneficiosos
- Calèndules: ajuden a repel·lir nematodes i altres plagues
Plantes a evitar a prop de la sàlvia
Algunes plantes no combinen bé amb la sàlvia:
- Cogombres - La sàlvia pot inhibir el seu creixement
- Ruda - Aquestes herbes competeixen i no creixen bé juntes
- Alfàbrega: les diferents necessitats d'aigua els converteixen en companys desafiadors
- Alliums (cebes, alls): poden competir pels nutrients
Estratègies de plantació complementària
Proveu aquests mètodes per maximitzar els beneficis de la plantació conjunta amb sàlvia:
- Planta sàlvia al voltant del perímetre dels parterres de verdures per crear una barrera protectora
- Intercalar plantes de sàlvia entre verdures susceptibles en lloc de crear seccions d'herbes separades
- Utilitzeu la sàlvia com a part d'un policultiu divers per augmentar la biodiversitat i la resiliència
- Permeteu que algunes plantes de sàlvia floreixin per atraure pol·linitzadors beneficiosos i insectes depredadors
Consell de disseny de jardins: crea un jardí d'herbes mediterrànies agrupant la sàlvia amb altres herbes que comparteixen requisits de creixement similars, com ara el romaní, el farigola i la lavanda. Això no només crea un espai de jardí bonic i fragant, sinó que també facilita el manteniment, ja que totes les plantes tenen necessitats similars.
Cura d'hivern i hivernada
La sàlvia és una herba perenne en moltes regions, però requereix una atenció especial per sobreviure als hiverns freds. A continuació t'expliquem com assegurar-te que les teves plantes de sàlvia tornin fortes a la primavera.
Resistència hivernal per zona
Conèixer la teva zona climàtica ajuda a determinar el millor enfocament per a les cures hivernals:
- Zones 5-6: La sàlvia és marginalment resistent i necessita protecció
- Zones 7-8: La sàlvia normalment sobreviu a l'hivern amb una protecció mínima
- Zones 9-11: La sàlvia roman perenne i pot continuar creixent durant tot l'any
Preparant la sàlvia per a l'hivern
Segueix aquests passos a finals de la tardor per preparar les teves plantes de sàlvia:
- Deixeu de fertilitzar a finals d'estiu per evitar nous brots tendres
- Reduir el reg a mesura que les temperatures baixen
- Realitzeu una poda lleugera per eliminar qualsevol creixement malalt o danyat
- Eviteu la poda forta a la tardor, ja que pot estimular nous brots vulnerables.
- Traieu les fulles caigudes i les restes de la base de la planta
Mètodes de protecció
En regions més fredes, proporcioneu protecció addicional:
Encoixinat
- Aplicar 5-7 cm de cobertor vegetal al voltant de la base de les plantes després que el terra es congeli
- Feu servir palla, agulles de pi o fulles triturades
- Mantingueu el cobertor lleugerament allunyat de les tiges per evitar la podridura
- Traieu el cobertor vegetal gradualment a la primavera a mesura que les temperatures augmenten
Cobrint
- A les zones 5-6, considereu cobrir les plantes amb tela de jute o de gel.
- Crea una gàbia de filferro al voltant de la planta i omple-la amb fulles seques.
- Treure les cobertes durant els dies calorosos d'hivern per evitar l'acumulació d'humitat
Sàlvia de contenidor a l'hivern
La sàlvia en test requereix una atenció especial durant l'hivern:
- Mou els contenidors a un lloc protegit com un garatge o cobert sense calefacció
- Alternativament, enterreu els testos a terra fins a les vores i cobriu-los amb una capa gruixuda de humus.
- Reduir significativament el reg, només regant quan la terra estigui completament seca
- Penseu en portar plantes especialment valuoses a l'interior, a un lloc fresc i lluminós.
Renaixement de primavera
Quan arribi la primavera, ajuda la teva sàlvia a tornar a créixer activament:
- Retireu la protecció hivernal gradualment a mesura que les temperatures pugin
- Poda qualsevol creixement mort o danyat per l'hivern
- Aplicar una capa lleugera de compost al voltant de la base
- Reprendre el reg normal a mesura que apareguin nous brots
- Divideix les plantes més velles si s'han tornat llenyoses o massa grans
Important: Les plantes de sàlvia solen tornar-se llenyoses i menys productives després de 3-4 anys. Penseu en la possibilitat de propagar noves plantes a partir d'esqueixos cada pocs anys per mantenir un subministrament de sàlvia vigorosa i productiva.
Usos creatius de la sàlvia casolana
Un cop hàgiu cultivat la vostra pròpia sàlvia, voldreu aprofitar al màxim la vostra collita. Més enllà del farcit tradicional d'Acció de Gràcies, la sàlvia té nombroses aplicacions culinàries, medicinals i decoratives.
Usos culinaris
El sabor terrós i lleugerament picant de la sàlvia realça molts plats:
- Maridatges clàssics: aus de corral, porc, salsitxes i farcit
- Plats de pasta: Salsa de mantega morena i sàlvia per a raviolis o nyoquis
- Verdures: Carbassa rostida, moniatos o xampinyons amb sàlvia
- Pans: Pa de sàlvia i blat de moro o focaccia
- Mantega composta: barregeu sàlvia picada amb mantega tova per a carns o pa
- Vinagres d'herbes: Infusioneu vinagre de vi blanc amb sàlvia per amanir-los
- Sal d'herbes: Assecar i barrejar amb sal marina per obtenir un condiment saborós
Aplicacions medicinals i de benestar
La sàlvia s'ha utilitzat tradicionalment per a diversos propòsits de salut:
- Remei per al mal de coll: Te de sàlvia amb mel per fer gàrgares
- Ajuda digestiva: te per calmar el malestar estomacal i ajudar a la digestió
- Suport a la memòria: Els estudis suggereixen que la sàlvia pot afavorir la funció cognitiva
- Aromateràpia: Farcellets de sàlvia seca o oli essencial per a la relaxació
- Desodorant natural: te de sàlvia com a esbandida antibacteriana per a les aixelles
Qui vulgui viure per sempre, ha de menjar sàlvia al maig.
Antic proverbi anglès
Usos decoratius i domèstics
La bellesa i l'aroma de la sàlvia la fan perfecta per a la decoració de la llar:
- Arranjaments secs: Inclou sàlvia en rams de flors seques
- Corones: Teixiu sàlvia fresca o seca en corones decoratives
- Potpurri: Barregeu fulles de sàlvia seques amb altres herbes i flors
- Pals per a maquillatge: Feu uns feixos i assequeu les tiges de sàlvia per a ús cerimonial.
- Tint natural: Crea tints de teixits verds suaus a partir de fulles de sàlvia
- Repel·lent d'insectes: Col·loqueu sàlvia seca als armaris per espantar les arnes
Usos del jardí més enllà del cultiu
La sàlvia contribueix a la salut del jardí de diverses maneres:
- Atracció de pol·linitzadors: Permetre que algunes plantes floreixin per donar suport a les abelles i les papallones
- Control de plagues: Planteu per tot el jardí per repel·lir certes plagues d'insectes
- Valor ornamental: utilitzeu varietats de sàlvia de colors com a accents paisatgístics
- Control de l'erosió: plantar sàlvia en pendents per ajudar a estabilitzar el sòl
Conclusió: Cultivar la sàlvia amb èxit
Cultivar sàlvia és una experiència gratificant que et proporciona una herba versàtil per a la cuina, el benestar i la bellesa del jardí. Amb el seu fullatge verd platejat, la seva tolerància a la sequera i els seus mínims requisits de manteniment, la sàlvia és una excel·lent opció tant per a jardiners principiants com experimentats.
Recorda aquests punts clau per a l'èxit:
- Proporcioneu ple sol i un sòl ben drenat
- Rega amb moderació un cop establert
- Poda regularment per mantenir la forma i evitar que es torni llenyós
- Colliu amb cura durant tota la temporada de creixement
- Protegiu les plantes a l'hivern si esteu en un clima més fred
- Substituïu les plantes cada 3-4 anys per obtenir la millor producció
Seguint les instruccions d'aquest article, estareu en el bon camí per cultivar sàlvia abundant que millorarà la vostra cuina, afavorirà el vostre benestar i embellirà el vostre jardí durant els propers anys. Bon cultiu!
Lectures addicionals
Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:
- Cultivar el teu propi all: una guia completa
- La guia completa per al cultiu d'alfàbrega: de la llavor a la collita
- Una guia de les millors varietats de xili per cultivar-lo tu mateix