Una guia per cultivar coriandre al vostre propi jardí

Primer pla de plantes de coriandre verd fresc que creixen en sòl fosc sota la llum natural.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Tot i que el coriandre té la reputació de ser difícil de cultivar, entendre les seves preferències i el seu cicle de vida és la clau de l'èxit. Aquesta guia us explicarà tot el que necessiteu saber per cultivar un coriandre abundant i saborós al vostre propi jardí.

Comprensió del coriandre: els conceptes bàsics

Abans d'endinsar-nos en les tècniques de cultiu, és útil entendre què fa que el coriandre sigui únic. El coriandre és una herba anual de temporada fresca de la família de les Apiaceae, que inclou les pastanagues, el julivert i l'anet. Tota la planta és comestible: les fulles es coneixen com a coriandre, mentre que les llavors s'anomenen coriandre. El coriandre té un cicle de vida distintiu que els jardiners han d'entendre: fa créixer un fullatge frondós en temps fred i després produeix ràpidament flors i llavors (bosses) quan augmenten les temperatures.

Dades ràpides sobre el coriandre

• Nom botànic: Coriandrum sativum
• Temporada de creixement: Clima fresc (primavera i tardor)
• Dies de maduresa: 45-70 dies des de la llavor
• Requisits de llum: ple sol a ombra parcial
• Necessitats d'aigua: Humitat constant
• Preferència del sòl: Bon drenatge, ric en matèria orgànica
• Espai entre plantes: 6-8 polzades
• Plantes acompanyants: alfàbrega, menta, tomàquets, pebrots

Les fulles de coriandre i les llavors de coriandre tenen perfils de sabor completament diferents. Les fulles tenen un sabor brillant i cítric (tot i que algunes persones el perceben com a sabó a causa de factors genètics), mentre que les llavors tenen un sabor càlid, picant i lleugerament cítric.

Planta de coriandre amb fulles verdes denses a la base i tiges altes coronades amb petites flors blanques en un jardí.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Quan plantar coriandre

El moment és crucial per al creixement reeixit del coriandre. Com a herba de temporada fresca, el coriandre prospera a temperatures d'entre 10 i 29 °C. Quan les temperatures pugen constantment per sobre dels 29 °C, el coriandre s'enrotlla ràpidament (produeix flors i llavors), posant fi a la seva fase de creixement frondós.

Plantació de primavera

A la majoria de regions, comenceu a plantar llavors de coriandre a l'aire lliure 2-3 setmanes abans de l'última gelada de primavera. Les temperatures fresques de primavera promouran un creixement exuberant de les fulles abans que arribi la calor de l'estiu. En climes més càlids (zones 9-11), centreu-vos més en el cultiu de tardor/hivern.

Plantació de tardor

Per a un cultiu de tardor, sembra les llavors de 8 a 10 setmanes abans de la primera gelada prevista. El coriandre plantat a la tardor sovint produeix millors resultats que les plantacions de primavera perquè les plantes maduren a mesura que les temperatures refreden en lloc d'escalfar-se, cosa que allarga el període de collita.

Creixement hivernal

A les zones 8 i més càlides, el coriandre pot créixer durant tot l'hivern. A les regions més fredes, podeu allargar la temporada utilitzant marcs freds o cobertes de filera, ja que el coriandre pot tolerar gelades lleugeres.

Triar la ubicació adequada

Seleccionar la ubicació òptima per al cultiu és essencial per a plantes de coriandre sanes. Tingueu en compte aquests factors a l'hora de decidir on plantar el coriandre:

Requisits de llum

El coriandre creix millor a ple sol (més de 6 hores al dia) en climes freds. En regions més càlides, proporcioneu ombra a la tarda per evitar que les fulles brotin abans d'hora. L'ombra parcial ajuda a mantenir les temperatures del sòl més fresques, allargant la fase de creixement de les fulles de la planta.

Col·locació de jardins

Planta el coriandre en un lloc on les plantes més altes puguin proporcionar ombra a la tarda a mesura que les temperatures s'eleven. Considera el costat est dels tomàquets o pebrots, que es beneficiaran de la capacitat del coriandre per atraure insectes beneficiosos alhora que proporcionen a l'herba l'ombra necessària.

Opcions de creixement

El coriandre s'adapta bé a diversos entorns de creixement:

• Jardins enterrats: ideals per a la plantació de successions i l'autosembra
• Parterres elevats: Proporcionen un bon drenatge i control del sòl
• Contenidors: Perfectes per a espais petits o per traslladar-se a condicions òptimes
• Cultiu interior: Possible amb prou llum (més de 6 hores)

Coriandre que creix en un parterre amb plantes acompanyants que proporcionen ombra parcial, com ara tomàquets, alfàbrega, calèndules i caputxines.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Preparació del sòl per al coriandre

El coriandre prospera en sòls argilosos i ben drenats, rics en matèria orgànica. La preparació adequada del sòl afavorirà un fort desenvolupament de les arrels i un creixement saludable.

Composició ideal del sòl

Crea l'entorn de creixement perfecte amb aquestes característiques del sòl:

• Textura: Sòl franc-argilós que drena bé però conserva una mica d'humitat
• Nivell de pH: Lleugerament àcid a neutre (6,2-6,8)
• Matèria orgànica: rica en compost o fems ben descompost
• Profunditat: Almenys 20-30 cm per a un desenvolupament correcte de les arrels

Mans barrejant terra de jardí fosca i fèrtil amb compost en un llit elevat, amb plàntules de coriandre en safates a prop.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Passos de preparació del sòl

• Traieu qualsevol males herbes, pedres o restes de la zona de plantació
• Afluixeu la terra a una profunditat de 20-30 cm amb una forca de jardí o una motocultivadora
• Barregeu-hi de 5 a 7,5 cm de compost o fems envellit per millorar l'estructura i la fertilitat del sòl
• Per al cultiu en contenidors, utilitzeu una barreja de testos d'alta qualitat amb compost afegit.
• Anivellar la superfície del sòl i regar lleugerament abans de plantar

Consell professional: per al cultiu en contenidors, trieu testos d'almenys 20 cm de profunditat per adaptar-los a l'arrel pivotant del coriandre. Assegureu-vos que els contenidors tinguin forats de drenatge per evitar que la terra s'entolli, cosa que pot provocar la podridura de les arrels.

Plantar coriandre: llavors vs. trasplantaments

El coriandre es pot cultivar a partir de llavors o trasplantaments, tot i que generalment es prefereix la sembra directa a causa de l'arrel sensible del coriandre que no es trasplanta bé.

Cultivant a partir de llavors

La sembra directa és el mètode més fiable per al cultiu de coriandre:

• Sembra les llavors de 1/4 a 1/2 polzada de profunditat en terra preparada
• Espaieu les llavors a 5 cm de distància en files de 30 cm de distància
• Mantingueu la terra constantment humida fins a la germinació (7-14 dies)
• Un cop les plàntules arribin a 5 cm d'alçada, aclariu-les a 15-20 cm de distància.
• Guardeu les plàntules aclarides per a ús culinari

Per a una collita contínua, sembra llavors noves cada 2-3 setmanes durant la temporada de creixement.

Primer pla de les mans d'un jardiner sembrant amb cura llavors de coriandre en una filera de terra preparada en un jardí exterior.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Ús de trasplantaments

Si s'utilitzen trasplantaments (menys ideal però de vegades necessari):

• Trieu plantes joves i sanes sense tiges florides
• Trasplantament al vespre o en un dia ennuvolat per reduir el xoc del trasplantament
• Manipuleu les plantes amb cura per minimitzar la pertorbació de les arrels
• Espaiar les plantes de 6 a 8 polzades de distància
• Regar abundantment després del trasplantament

Beneficis de la sembra directa

• Desenvolupa sistemes d'arrels més forts
• Menys xoc del trasplantament
• Més rendible
• Permet la plantació de successions
• Les llavors es poden guardar per a futures plantacions

Reptes del trasplantament

• L'arrel pivotant sensible es fa malbé fàcilment
• Major risc de xoc de trasplantament
• Sovint condueix a un cargolat més primerenc
• Més car que les llavors
• Selecció de varietats limitada

Regar i fertilitzar el coriandre

Reg i fertilització adequats són essencials per cultivar un coriandre sa i saborós. L'equilibri adequat promourà el creixement de les fulles alhora que evitarà que es desfà.

Pautes de reg

El coriandre necessita una humitat constant per prosperar:

• Mantenir la terra uniformement humida però no entollada
• Rega quan la polzada superior de terra estigui seca
• Aplicar aigua a la base de les plantes per mantenir el fullatge sec
• Regar amb més freqüència durant períodes calorosos i secs
• Cobrir amb cobertor vegetal les plantes per retenir la humitat del sòl

El coriandre cultivat en contenidors normalment requereix un reg més freqüent que les plantes cultivades en jardí, de vegades diàriament durant la calor.

Una regadora aboca suaument aigua a la base de plantes de coriandre verd vibrant que creixen en un llit de jardí.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Enfocament de fertilització

El coriandre és un alimentador lleuger que no requereix una fertilització intensa:

• Comença amb un sòl ric en compost per obtenir els nutrients inicials
• Apliqueu un fertilitzant orgànic equilibrat a la meitat de la concentració quan les plantes tinguin 5 cm d'alçada.
• Eviteu els fertilitzants amb alt contingut de nitrogen, que poden reduir la intensitat del sabor
• Per a plantes en contenidor, apliqueu un fertilitzant líquid diluït cada 4-6 setmanes
• Deixar de fertilitzar un cop les plantes comencin a florir

Cura i manteniment continus

Un manteniment regular ajuda a garantir plantes de coriandre saludables i allarga el període de collita. Aquestes pràctiques de cura us ajudaran a treure el màxim profit del vostre cultiu de coriandre.

Encoixinat

Apliqueu una capa d'1-2 polzades de cobertor orgànic al voltant de les plantes de coriandre a:

• Conservar la humitat del sòl
• Suprimir el creixement de males herbes
• Mantenir les temperatures del sòl més fresques
• Evitar que la terra esquitxi les fulles

Els materials adequats per a la coberta vegetal inclouen palla, fulles triturades o estelles fines de fusta. Mantingueu la coberta vegetal lleugerament allunyada de les tiges de les plantes per evitar la podridura.

Primer pla de plantes de coriandre sanes amb fulles verdes brillants que creixen en un llit de jardí cobert amb coberta orgànica.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Gestió de males herbes

Mantingueu la zona al voltant de les plantes de coriandre lliure de males herbes per reduir la competència pels nutrients i l'aigua:

• Treure les males herbes a mà quan són petites
• Sigues suau quan treguis les males herbes per evitar molestar les arrels poc profundes del coriandre.
• Utilitzeu cobertor vegetal per suprimir el creixement de males herbes
• Considereu l'ús d'un petit cultivador manual per a zones més grans

Prevenció de l'enroscament prematur

Allarga la fase de creixement frondós del coriandre amb aquestes tècniques:

Gestió de la temperatura

• Planta a semiombra en climes càlids
• Utilitzeu plantes més altes per proporcionar ombra a la tarda
• Aplicar cobertor vegetal per mantenir la terra fresca
• Aigua al matí per reduir l'estrès per calor

Collita regular

• Colliu les fulles exteriors amb freqüència
• Pessiga el creixement central per afavorir la ramificació
• Traieu les tiges de les flors tan bon punt apareguin
• Practica la plantació successiva per a una collita contínua

Selecció de varietats

• Trieu varietats de floració lenta com ara 'Leisure' o 'Santo'
• Considereu 'Calypso' per a la tolerància a la calor
• Prova la varietat 'Slow Bolt' en regions més càlides
• Busca varietats cultivades per al teu clima

Collita i ús de coriandre

Saber quan i com collir el coriandre garanteix el millor sabor i afavoreix un creixement continu. Amb les tècniques de collita adequades, podeu gaudir del coriandre fresc durant setmanes o fins i tot mesos.

Quan collir

El moment és important per a un sabor i una salut òptims de les plantes:

• Comença a collir quan les plantes arribin a 15 cm d'alçada i tinguin diverses tiges
• Collir al matí quan els olis essencials estan més concentrats
• Trieu les fulles abans que la planta comenci a florir per obtenir el millor sabor
• Colliu regularment per afavorir un creixement més frondós
• Deixa que algunes plantes floreixin si vols collir llavors de coriandre

Com collir

Les tècniques de collita adequades promouen un creixement continu:

• Utilitzeu tisores o tisores de jardí netes i afilades
• Talleu les tiges exteriors a prop de la base de la planta
• No collir mai més d'un terç de la planta alhora
• Deixeu intacte el punt central de creixement per a la producció continuada
• Colliu les plantes senceres si comencen a florir

Mans tallant tiges de coriandre fresc a prop de la base amb tisores de jardí en un exuberant jardí verd.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Emmagatzematge i conservació

El coriandre fresc té el millor sabor, però hi ha diverses maneres de conservar-lo:

Emmagatzematge fresc

• Retalla els extrems de les tiges i posa-les en un got d'aigua
• Cobrir sense apretar amb una bossa de plàstic
• Refrigerar fins a 1 setmana
• Canviar l'aigua cada 2-3 dies

Congelació

• Tallar fulles i tiges
• Empaqueu-ho en safates de glaçons amb aigua o oli
• Congelar i després transferir a bosses de congelació
• Utilitzeu cubs congelats directament per cuinar

Llavors de coriandre

• Permetre que les plantes floreixin i formin capes de llavors
• Collir quan les llavors es tornin marrons
• Assecar en bosses de paper fins que estigui completament sec
• Emmagatzemar en recipients hermètics

Natura morta d'alta resolució de llavors de coriandre i cilantro conservades en pots de vidre i bols de fusta sobre una superfície rústica de fusta.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Resolució de problemes comuns de coriandre

Fins i tot amb la cura adequada, el coriandre de vegades pot afrontar reptes. A continuació s'explica com identificar i abordar els problemes comuns que podeu trobar.

Gestió de plagues

El coriandre és relativament resistent a les plagues, però ocasionalment pot tenir aquests problemes:

Àfids

Petits insectes verds o negres que s'agrupen a les tiges i al revers de les fulles.

• Ruixeu les plantes amb un fort raig d'aigua
• Aplicar sabó insecticida si la infestació és greu
• Introduir insectes beneficiosos com les marietes

Minadors de fulles

Larves diminutes que creen túnels dins de les fulles.

• Eliminar i destruir les fulles afectades
• Utilitzeu cobertes per a les fileres per evitar que les mosques adultes posin ous.
• Aplicar oli de neem com a element dissuasiu

Fotografia macro d'una fulla de coriandre que mostra túnels pàl·lids i sinuosos de minador de fulles a través de la superfície verda.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Prevenció de malalties

Preveniu aquestes malalties comunes del coriandre amb bones pràctiques culturals:

Oïdi

Recobriment blanc de pols a les fulles, normalment en condicions d'humitat.

• Assegurar una bona circulació d'aire entre les plantes
• Aigua a la base per mantenir el fullatge sec
• Aplica un esprai de bicarbonat de sodi (1 culleradeta en 1 litre d'aigua)

Taca foliar bacteriana

Taques fosques i xopes d'aigua a les fulles que poden tornar-se grogues.

• Eliminar i destruir les plantes afectades
• Eviteu el reg per sobre
• Practica la rotació de cultius

Primer pla de fulles de coriandre que mostren el creixement de fongs d'oïdi blanc sobre fullatge verd.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Plantació complementària amb coriandre

El coriandre és una excel·lent planta d'acompanyament al jardí. Atreu insectes beneficiosos com ara mosques sírfides, vespes paràsites i marietes que ajuden a controlar les poblacions de plagues. La plantació estratègica d'acompanyament pot millorar el creixement i el sabor alhora que dissuadeix les plagues.

Bons companys

Aquestes plantes creixen bé al costat del coriandre:

• Tomàquets: el coriandre atrau insectes beneficiosos que s'alimenten de les plagues del tomàquet
• Pebrots: condicions de cultiu similars i beneficis de protecció contra plagues
• Espinacs: Proporciona ombra al coriandre a mesura que les temperatures s'eleven
• Enciam: Requisits similars d'aigua i llum
• Pèsols: Fixen el nitrogen al sòl, cosa que beneficia el creixement del coriandre
• Anís: Ajuda a que el coriandre germini de manera més eficaç

Jardí elevat amb coriandre exuberant en primer pla i plantes de tomàquet i pebrot que donen fruits madurs a plena llum del dia.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Plantes a evitar

Algunes plantes no combinen bé amb el coriandre:

• Fonoll: Inhibeix el creixement de moltes plantes, inclòs el coriandre
• Anet: Pot pol·linitzar creuadament amb el coriandre, afectant la producció de llavors
• Patates: Competeixen pels nutrients i poden no prosperar juntes

Consell de disseny de jardí: planteu coriandre a les vores dels parterres de verdures on pugui rebre el sol del matí i l'ombra de les plantes més altes a la tarda. Aquesta disposició beneficia tant el coriandre com les seves companyes, alhora que crea una vora de jardí atractiva.

Cultiu de coriandre en contenidors

El cultiu en contenidors és una excel·lent opció per al coriandre, sobretot si teniu un espai limitat o voleu traslladar les plantes a condicions òptimes a mesura que canvien les estacions. Amb la configuració adequada, el coriandre cultivat en contenidors pot ser tan productiu com les plantes cultivades al jardí.

Selecció de contenidors

Trieu el recipient adequat per a un creixement reeixit del coriandre:

• Seleccioneu contenidors d'almenys 8-12 polzades de profunditat per allotjar l'arrel principal del coriandre.
• Assegureu-vos que els contenidors tinguin forats de drenatge adequats
• L'amplada ha de ser d'almenys 8 polzades per a un petit grup de plantes
• Els testos de terracota funcionen bé perquè permeten que la terra respiri
• Els recipients de plàstic o ceràmica retenen la humitat durant més temps

Consells per al cultiu en contenidors

Seguiu aquestes pràctiques per a l'èxit del contenidor:

• Utilitzeu una barreja per a testos d'alta qualitat amb compost afegit
• Plantar les llavors a 6 mm de profunditat, unes 10-15 llavors per test de 20 cm
• Aprima les plàntules a 5-7,5 cm de distància quan arribin a 5 cm d'alçada
• Comproveu la humitat del sòl diàriament, ja que els contenidors s'assequen més ràpid que la terra del jardí.
• Moure els contenidors a llocs més frescos durant l'època de calor
• Fertilitzar amb fertilitzant líquid a la meitat de la concentració cada 3-4 setmanes

Exuberants plantes de coriandre que creixen en diversos contenidors en un pati assolellat amb eines de jardineria a prop.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Varietats de coriandre que val la pena cultivar

Tot i que totes les varietats de coriandre (Coriandrum sativum) comparteixen característiques similars, alguns cultivars ofereixen avantatges per a condicions de cultiu o usos culinaris específics. Explorar diferents varietats us pot ajudar a trobar el coriandre perfecte per al vostre jardí.

Plantes de coriandre denses de color verd lent que mostren un creixement frondós saludable en un jardí.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Forrellat lent

Com el seu nom indica, aquesta varietat està criada per resistir la floridura en temperatures més càlides. Produeix un fullatge abundant i pot allargar la collita de 2 a 3 setmanes en comparació amb les varietats estàndard.

• Tolerant a la calor
• Alt rendiment

Exuberants plantes de coriandre Slow-Bolt que creixen en un jardí assolellat amb fulles verdes i petites flors blanques.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Calypso

Una de les varietats més resistents al forrellat disponibles, Calypso produeix una planta compacta i arbustiva amb un alt rendiment de fulles. Es recupera ràpidament després de tallar-la, cosa que la fa ideal per a múltiples collites.

• Resistent als cargols
• Compacte

Fotografia d'alta resolució de plantes compactes de coriandre Calypso amb fulles denses i de color verd brillant que creixen en un parterre ben cuidat.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Sant

Una varietat popular i fiable amb un sabor excel·lent. El Santo produeix fulles amples i creix fins a uns 30-45 cm d'alçada. Ofereix bona resistència als cargols i és adequat tant per al seu ús en fresc com per a la producció de llavors (coriandre).

• Versàtil
• Bon sabor

Primer pla de plantes sanes de coriandre Santo amb fulles de coriandre tradicionals de color verd brillant que creixen densament en sòl fosc.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Oci

Coneguda per les seves fulles grans i el seu creixement vigorós, Leisure ofereix una bona resistència als bolets i un sabor excel·lent. És una productora fiable en la majoria de condicions de cultiu.

• Fulles grans
• Vigorós

Fotografia de primer pla de plantes de coriandre d'oci que mostren fulles grans i verdes brillants amb venes visibles i rosada fresca en un llit dens.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Delfí

Una varietat única amb un fullatge semblant a la falguera que recorda l'anet. El Delfino ofereix un sabor excel·lent amb un aspecte distintiu que afegeix interès visual al jardí i al plat.

• Aspecte únic
• Decoratiu

Primer pla de plantes sanes de coriandre Delfino que mostren fulles verdes delicades, semblants a les falgueres, que creixen densament en un llit de jardí.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Creuer

Una varietat més nova, criada per a un creixement uniforme i una excel·lent producció de fulles. La Cruiser ofereix una bona tolerància a la calor i es recupera ràpidament després de tallar-la, cosa que la fa ideal per a múltiples collites.

• Uniforme
• Productiu

Foto de paisatge de plantes de coriandre Cruiser que mostren un creixement verd uniforme en un camp cultivat.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Preguntes freqüents sobre el cultiu de coriandre

Per què el meu coriandre es mor o es crema ràpidament?

El coriandre floreix i dóna llavors ràpidament en resposta a la calor i a les llargues hores de llum. Per allargar la fase de creixement de les fulles:

• Plantar durant les èpoques més fresques (primavera i tardor)
• Proporcionar ombra a la tarda quan fa més calor
• Utilitzeu varietats resistents als cargols com ara 'Slow-Bolt' o 'Calypso'
• Mantingueu la terra constantment humida
• Collir regularment per retardar la floració
• Plantació successiva cada 2-3 setmanes per a una collita contínua

Puc cultivar coriandre a l'interior?

Sí, el coriandre es pot cultivar a l'interior amb aquestes consideracions:

• Proporcioneu almenys 6 hores de llum brillant (una finestra assolellada orientada al sud o llums de cultiu)
• Utilitzeu un recipient d'almenys 20 cm de profunditat amb forats de drenatge
• Mantenir temperatures més fresques (l'ideal és de 18 a 21 °C)
• Comproveu la humitat del sòl amb freqüència, ja que l'aire interior pot ser sec
• Gireu el contenidor regularment per garantir un creixement uniforme
• Espereu un creixement una mica més lent en comparació amb les plantes d'exterior

El coriandre i el coriandre són la mateixa planta?

Sí, provenen de la mateixa planta (Coriandrum sativum), però els termes es refereixen a parts diferents:

• Cilantro: Les tiges frondoses que s'utilitzen com a herba (terme comú a Amèrica del Nord)
• Fulles de coriandre: Igual que el coriandre (terme utilitzat a Europa i altres regions)
• Llavors de coriandre: Les llavors seques que s'utilitzen com a espècia
• Arrel de coriandre: s'utilitza en algunes cuines, especialment la tailandesa

La planta produeix primer fulles comestibles, després flors i llavors. Les fulles i les llavors tenen sabors clarament diferents.

Per què a algunes persones no els agrada el coriandre?

Algunes persones perceben el coriandre com a sabor sabonós o desagradable a causa de factors genètics. Aproximadament entre el 4 i el 14% de la població té una variació en els gens dels receptors olfactius que els fa sensibles als aldehids, compostos químics que es troben al coriandre i al sabó. Aquest és un tret genètic, no una preferència gustativa adquirida.

Per a aquells a qui no els agraden les fulles de coriandre, les llavors (coriandre) sovint encara tenen un gust agradable, ja que tenen un perfil de sabor diferent sense els aldehids que causen la percepció del gust sabonós.

Conclusió: Gaudeix de la teva collita de coriandre

Cultivar coriandre amb èxit es basa en entendre les seves preferències i el seu cicle de vida. Si proporcioneu les condicions adequades (temperatures fresques, humitat constant i tècniques de collita adequades), podeu gaudir d'un subministrament abundant d'aquesta herba saborosa del vostre propi jardí.

Recordeu que el coriandre és un cultiu de temporada fresca, així que planifiqueu la vostra plantació en conseqüència. Feu servir la plantació successiva per garantir una collita contínua i no us desanimeu si les plantes broten ràpidament durant el clima càlid; simplement forma part del seu cicle natural. Quan les plantes broten, podeu gaudir de l'avantatge de collir llavors de coriandre o permetre que se sembrin soles per a futurs cultius.

Tant si cultiveu coriandre en un hort d'herbes aromàtiques, en parterres de verdures mixtes o en contenidors al balcó, el sabor fresc del coriandre de cultiu casolà elevarà les vostres creacions culinàries. La satisfacció de sortir a l'exterior per tallar herbes fresques per als vostres àpats és una de les veritables alegries de la jardineria.

Foto de paisatge d'un jardí d'herbes vibrant amb coriandre madur i altres herbes culinàries.
Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació i resolucions més altes.

Lectures addicionals

Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:

• Una guia per cultivar anet al vostre propi jardí
• Una guia per cultivar camamilla al vostre propi jardí
• Una guia per cultivar la teva pròpia sàlvia