Hoto: Hop Storage Facility

Dakin ajiyar da aka kwatanta a nan yana ba da tsari da fasaha, sararin samaniya da aka tsara shi da zurfi tare da mutunta ɗaya daga cikin mahimman kayan aikin girki: hops. Da shigarta, nan da nan aka zaro ido zuwa ga buhunan burbushin da aka ɗora a hankali, kowannensu yana hutawa a kan ƙwanƙolin katako mai ƙarfi kuma an yi masa laƙabi da baƙaƙen haruffa masu ɗauke da sunayen nau'ikan hop iri-iri. Sanannun sunaye irin su Cascade, Citra, Centennial, da Willamette sun fito waje, suna wakiltar wasu manyan ciyayi masu daraja da masu shayarwa ke amfani da su a duniya. An jera buhunan da kyau a cikin layuka tare da bangon hagu da kuma bayan bayansu, daɗaɗɗen nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i). Wadannan tarin hops, suna jira cikin haƙuri a cikin ajiya, suna nuna ƙamshi mai daɗi da ƙamshi wata rana za su ba da batches na giya marasa adadi.

Wurin da kansa shine samfurin ma'auni tsakanin aiki da yanayi. Hasken sama a cikin rufin katako yana ba da damar laushi, haske na zinariya don tace ƙasa, yana haskaka ɗakin tare da haske na halitta wanda ke inganta yanayin dumi na burlap da katako. Hasken yana faɗuwa a hankali a ƙasa da ƙetaren ɗakunan ajiya, yana haifar da bambance-bambance na inuwa da annuri waɗanda ke ba da rancen ɗakin duka natsuwa da manufa. A gefen bangon hannun dama, layuka na kwalabe na gilashin suna riƙe da ƙarami, ƙididdige adadin hops. Waɗannan tuluna, cike da korayen korayen, suna kyalkyali a ƙarƙashin hasken rana da aka tace, kowanne ɗayan samfurin girbin da aka adana a hankali. Tsarin yana da kyau sosai, yana ba da shawarar ba kawai amfani ba har ma da ma'anar girmamawa, kamar dai kowace tulun akwatin taska ce na ɗanɗanon tsirrai da ke jiran buɗewa.

Iskar da ke cikin wannan ɗakin tana da alama kusan a zahiri, kyakyawa kuma mai sanyi, kamar dai ana tsara yanayin zafi da zafi a hankali don kula da mai da ƙamshi na hops. Wani ƙamshi mai ɗanɗano mai ɗanɗano yana daɗe a cikin yanayi, ƙamshin Pine, Citrus, da bayanin kula na fure yana haɗuwa tare a cikin shiru na alƙawarin giyan masu zuwa. Wani irin kamshi ne wanda nan da nan yake tunawa da sabo da gonakin hop, da ƙwanƙolin ƙulle-ƙulle da ake tarawa a lokacin girbi, da kuma al'adar da ta daɗe da shekaru aru-aru na masu sana'a na yin amfani da ɗabi'arsu don yin sana'a na musamman.

Zane na ɗakin ajiya yana ba da amfani ba kawai ba amma har ma da fasaha. Katangar dutse da ke bayanta tana nuna tsarin da aka gina don jurewa, yayin da ɗakunan katako da katako suna haifar da ma'anar fasaha ta tsattsauran ra'ayi. Tare, sun ƙirƙiri sararin samaniya wanda ya haɗu da al'adar tsohuwar duniya da kimiyyar noma ta zamani. Kowane bangare na dakin, daga lakabin buhuna zuwa daidaitaccen rumbun, yana ba da kulawa da girmamawa ga kayan. Hops, bayan haka, sun fi wani bangare ne kawai; su ne ruhin giya marasa adadi, suna ba da ɗaci ba kawai don daidaita zaƙi na malt ba har ma da yadudduka masu kamshi waɗanda ke bayyana salo da halaye.

tsaye a cikin wannan ɗakin, mutum yana jin nauyin tarihin ƙirƙira tare da tsammanin abubuwan halitta na gaba. Wuri ne na ajiya, eh, amma kuma wurin jira, inda yuwuwar ta tsaya a hankali a cikin burla da gilashi har lokacin da aka tada shi a cikin tafasasshen, fermenter, kuma a ƙarshe, a cikin gilashin da aka ɗaga don bikin. Wannan dakin duka biyun sito ne da Wuri Mai Tsarki, tunatarwa cewa babban giya yana farawa ba kawai tare da fasaha da ƙirƙira ba amma tare da kulawar haƙuri na kayan aikin sa, wanda aka girma a nan ƙarƙashin haske na zinariya da kulawa mai kyau.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Beer Brewing: Galaxy