ചിത്രം: ഹോപ്പ് സംഭരണ സൗകര്യം

ഇവിടെ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന സംഭരണ മുറി ക്രമവും കരകൗശല വൈദഗ്ധ്യവും പ്രകടമാക്കുന്നു, ബ്രൂവിംഗിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകളിലൊന്നായ ഹോപ്സിനോട് ആഴമായ ബഹുമാനത്തോടെ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഇടം. പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവം അടുക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ബർലാപ്പ് ചാക്കുകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഓരോന്നും ഉറപ്പുള്ള മരപ്പലകകളിൽ ഇരിക്കുകയും വ്യത്യസ്ത ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളുടെ പേരുകൾ ബോൾഡ് കറുത്ത അക്ഷരങ്ങളിൽ ലേബൽ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കാസ്കേഡ്, സിട്ര, സെന്റിനൽ, വില്ലാമെറ്റ് തുടങ്ങിയ പരിചിതമായ പേരുകൾ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ബ്രൂവർ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും വിലയേറിയ ചില കൃഷിയിനങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഇടതുവശത്തെ ഭിത്തിയിലും പുറകിലുമായി ചാക്കുകൾ വൃത്തിയായി നിരത്തിവച്ചിരിക്കുന്നു, അവയുടെ പരുക്കൻ ഘടനയും മണ്ണിന്റെ നിറങ്ങളും മുറിയുടെ ഘടനയെ നിർവചിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത മരവും കല്ലും ഇണങ്ങുന്നു. സംഭരണത്തിനായി ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുന്ന ഈ ഹോപ്‌സിന്റെ കൂട്ടങ്ങൾ, എണ്ണമറ്റ ബിയർ ബാച്ചുകളിലേക്ക് അവ ഒരു ദിവസം പകരുന്ന സമ്പന്നമായ രുചികളെയും സുഗന്ധങ്ങളെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രവർത്തനത്തിനും അന്തരീക്ഷത്തിനും ഇടയിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥയുടെ ഒരു മാതൃകയാണ് ഈ സ്ഥലം. മരത്തിന്റെ മേൽക്കൂരയിലെ ഒരു സ്കൈലൈറ്റ് മൃദുവായ, സ്വർണ്ണ വെളിച്ചം താഴേക്ക് അരിച്ചിറങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ബർലാപ്പിന്റെയും തടിയുടെയും ഊഷ്മളമായ നിറങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക തിളക്കം മുറിയെ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു. വെളിച്ചം തറയിലേക്കും ഷെൽവിംഗ് യൂണിറ്റുകളിലേക്കും സൌമ്യമായി പതിക്കുന്നു, ഇത് മുറിക്ക് ശാന്തതയും ലക്ഷ്യവും നൽകുന്ന നിഴലിന്റെയും തിളക്കത്തിന്റെയും സൂക്ഷ്മമായ വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. വലതുവശത്തെ ഭിത്തിയിൽ, ഗ്ലാസ് ജാറുകളുടെ നിരകളിൽ ചെറിയ, അളന്ന അളവിലുള്ള ഹോപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഊർജ്ജസ്വലമായ പച്ച കോണുകൾ നിറഞ്ഞ ഈ ജാറുകൾ, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത സൂര്യപ്രകാശത്തിന് കീഴിൽ തിളങ്ങുന്നു, ഓരോന്നും വിളവെടുപ്പിന്റെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ട സാമ്പിളാണ്. ക്രമീകരണം സൂക്ഷ്മമാണ്, ഉപയോഗക്ഷമത മാത്രമല്ല, ആദരവും സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഓരോ ജാറും തുറക്കാൻ കാത്തിരിക്കുന്ന സസ്യസ്വാദിന്റെ ഒരു നിധിപ്പെട്ടി പോലെ.

ഹോപ്സിന്റെ ദുർബലമായ എണ്ണകളും സുഗന്ധദ്രവ്യ സംയുക്തങ്ങളും നിലനിർത്താൻ താപനിലയും ഈർപ്പവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കുന്നതുപോലെ, ഈ മുറിയിലെ വായു ഏതാണ്ട് സ്പർശിക്കാവുന്നതും, വ്യക്തവും, തണുപ്പുള്ളതുമായി തോന്നുന്നു. അന്തരീക്ഷത്തിൽ നേരിയ റെസിൻ സുഗന്ധം തങ്ങിനിൽക്കുന്നു, പൈൻ, സിട്രസ്, പുഷ്പ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം വരാനിരിക്കുന്ന ബിയറുകളുടെ ശാന്തമായ വാഗ്ദാനത്തിൽ ഒന്നിച്ചുചേരുന്നു. ഹോപ് പാടങ്ങളുടെ പുതുമ, വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് പറിച്ചെടുക്കുന്ന സ്റ്റിക്കി കോണുകൾ, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള പാരമ്പര്യമായ ബ്രൂവർമാർ അവരുടെ സ്വഭാവം ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്തമായ ഏലസും ലാഗറുകളും നിർമ്മിക്കുന്ന രീതി എന്നിവ ഉടനടി ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള ഗന്ധമാണിത്.

സംഭരണ മുറിയുടെ രൂപകൽപ്പന പ്രായോഗികതയെ മാത്രമല്ല, കലാവൈഭവത്തെയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. പിന്നിലെ കൽഭിത്തി നിലനിൽക്കുന്ന തരത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു ഘടനയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം തടി ഷെൽഫുകളും ബീമുകളും ഗ്രാമീണ കരകൗശലത്തിന്റെ ഒരു ബോധം ഉണർത്തുന്നു. അവ ഒരുമിച്ച്, പഴയ ലോക പാരമ്പര്യത്തെയും ആധുനിക മദ്യനിർമ്മാണ ശാസ്ത്രത്തെയും ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഇടം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ചാക്കുകളുടെ ലേബലിംഗ് മുതൽ ഷെൽവിംഗിന്റെ കൃത്യത വരെയുള്ള മുറിയിലെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും ചേരുവയോടുള്ള കരുതലും ബഹുമാനവും ആശയവിനിമയം ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഹോപ്‌സ് ഒരു ഘടകത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്; അവ എണ്ണമറ്റ ബിയറുകളുടെ ആത്മാവാണ്, മാൾട്ട് മധുരം സന്തുലിതമാക്കുന്നതിന് കയ്പ്പ് മാത്രമല്ല, ശൈലിയും സ്വഭാവവും നിർവചിക്കുന്ന സുഗന്ധ പാളികളും നൽകുന്നു.

ഈ മുറിയിൽ നിൽക്കുമ്പോൾ, ഭാവി സൃഷ്ടികളുടെ പ്രതീക്ഷയ്‌ക്കൊപ്പം ചരിത്രത്തിന്റെ ഭാരം കൂടി അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഇത് സംഭരണത്തിനുള്ള ഒരു സ്ഥലമാണ്, അതെ, കാത്തിരിപ്പിനുള്ള ഒരു സ്ഥലവുമാണ്, അവിടെ സാധ്യതകൾ ബർലാപ്പിലും ഗ്ലാസിലും നിശബ്ദമായി വിശ്രമിക്കുന്നു, അത് തിളപ്പിക്കൽ, ഫെർമെന്റർ, ഒടുവിൽ ആഘോഷത്തിനായി ഉയർത്തിയ ഗ്ലാസിൽ ഉണർന്ന നിമിഷം വരെ. ഈ മുറി ഒരു സംഭരണശാലയും സങ്കേതവുമാണ്, മികച്ച ബിയർ ആരംഭിക്കുന്നത് വൈദഗ്ധ്യവും സർഗ്ഗാത്മകതയും കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, സ്വർണ്ണ വെളിച്ചത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ നിരീക്ഷണത്തിലും ഇവിടെ വളർത്തിയെടുക്കുന്ന അതിന്റെ ചേരുവകളുടെ ക്ഷമയോടെയുള്ള മേൽനോട്ടത്തിലൂടെയുമാണ് എന്നതിന്റെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂയിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: ഗാലക്സി