Kép: Perle komló betakarítása nyáron

Ezen a képen a Perle komlószüretet olyan áhítattal ábrázolják, amely tükrözi a föld, a növény és a sörfőző közötti mély kapcsolatot. A komlóudvar rendezett, magasodó sorokban terül el, minden egyes komlófej szilárd lugasokon kapaszkodik az ég felé, tele tobozok fürtjeivel, amelyek a késő nyári napfény gyengéd csókja alatt csillognak. A lugasrendszer geometriája katedrálisszerű teret hoz létre, ahol a sűrű lombozat zöld falakat és boltíveket alkot, felidézve mind a természetes nagyszerűséget, mind az ilyen növekedés alakításához és fenntartásához szükséges emberi találékonyságot. Minden fejesfej ígéretesnek tűnik, tobozai szorosan egymáshoz illeszkednek és gyantában gazdagok, készen arra, hogy átadják azokat a virágos, fűszeres és enyhén gyógynövényes jellemzőket, amelyek a Perle-t a sörfőzés egyik legkedveltebb komlófajtájává tették.

Az előtérben egy nő áll csendesen, koncentráltan, kezével gondosan szétválasztja a leveleket, miközben a tobozok érettségét vizsgálja. Arckifejezése figyelmesen utal feladatának komolyságára – ez nem pusztán gazdálkodás, hanem egy létfontosságú összetevő gondnoksága, amelynek minősége meghatározza a végső főzetet. A komló textúráját, szilárdságát és aromáját vizsgálja, a földeken végzett műveléssel töltött évszakok során átadott és finomított tudásra támaszkodva. Minden egyes toboz, amelyhez hozzáér, lupulinmirigyeket tartalmaz, amelyek illóolajokat és savakat tartalmaznak, azokat az alkímiai elemeket, amelyek az egyszerű sörlét összetett, kiegyensúlyozott és lelkes sörré alakítják.

Hátrébb egy másik gazda kissé meghajol, széles karimájú kalapja védi a naptól, miközben hasonló gonddal halad a sorok között. Alakja, melyet lágyít a sekély mélységélesség, mélységet ad a jelenetnek, emlékeztetve minket arra, hogy a komlótermesztés legalább annyira kollektív erőfeszítés, mint egyéni gyakorlat. Mögötte egy másik munkás látható, kicsi, mégis szerves része az aratás ritmusának. Elhelyezésük a kapák sorai mentén a folytonosságot és a közösséget sugallja, minden egyes személy hozzájárul a növekedés és a sörfőzés ciklusát fenntartó munkához.

fény aranyló és szórt, melegséggel árad a mezőre, ami felerősíti a táj bujaságát. A tobozok megcsillannak a fényben, élénk zöldjük sárga árnyalatokkal tarkított, az érettséget jelezve. Alattuk a talaj sötét és termékeny, megalapozva a felette lévő vitalitást, míg a fenti nyílt ég a tágasság és a lehetőségek levegőjét kölcsönzi. A távolban lankás dombok emelkednek enyhén, amelyeket egy fasor keretez, amely a horizontba olvad. Ez a lágy fényben fürdő háttér hangsúlyozza a komlótermesztés gyökereit a terroirban. Maga a föld formálja a komló jellegét, olyan egyedi tulajdonságokat kölcsönözve neki, amelyek megkülönböztetik a Perle-t a máshol termesztett fajtáktól.

jelenet érzékszervi dimenziója tapintható. Szinte érezni a levelek durva textúráját a héjon, érezni a tobozok friss, gyantás aromáját, és hallani a szélben lengedező szőlőtőkék halk susogását. A munkások lassú, megfontolt mozdulatai megerősítik a komlószüret tapintható és érzékszervi jellegét. Ez nem egy automatizált folyamat, hanem jelenlétet, figyelmet és gondoskodást igényel. Itt, a tobozok gondos kiválasztásának és gyűjtésének aktusában kezdődik a sörfőzés művészete, jóval azelőtt, hogy a komló elérné az üstöt.

Németországban az 1970-es években nemesített Perle komló a hagyomány és az innováció házasságát testesíti meg. Úgy fejlesztették ki, hogy ellenálljon a betegségeknek és megbízható hozamot biztosítson, de gyorsan elismerést vívott ki finom, mégis összetett ízprofilja miatt, amely a régi nemes komlókat idézi, miközben sajátos jellegzetességgel bír. Virágos, fűszeres és gyógynövényes jegyeinek egyensúlya sokoldalúvá teszi őket, egyaránt otthonosan mozognak a ropogós lágerekben és a kifejező ale-ekben. Ez a kép nemcsak fizikai szépségüket ragadja meg, hanem azt a tiszteletet is, amellyel termesztik és szüretelik őket.

Végső soron a jelenet az odaadás történetét meséli el. A lugasok elrendezése, a munkások szorgalma, a táj gazdagsága – mind arról a rendkívüli erőfeszítésről árulkodik, amely egy élő növényből olyan összetevőt kell létrehozni, amely viszont átalakítja a sört. Emlékeztet arra, hogy minden pohár sör számtalan ilyen pillanatot hordoz magában: a tobozok után nyúló kezek, a mezőkre hulló napfény, a gyakorlatot irányító tudás, valamint a természet és a kézművesség egyensúlyának mély tisztelete. A Perle komló szüretelése több mint mezőgazdasági munka – egy érzékszervi utazás kezdete, amely a talajban gyökerezik, mégis arra van hivatott, hogy teljes mértékben kifejeződjön a barátok között megosztott aranyló folyadékban.

A kép a következőhöz kapcsolódik: Komló a sörfőzésben: Perle