ရုပ်ပုံ- နွေရာသီတွင် ပါလီဟော့ပ်ရိတ်သိမ်းခြင်း

ဤပုံတွင်၊ Perle hops ၏ရိတ်သိမ်းခြင်းကို မြေယာ၊ အပင်နှင့် ဘီယာထုတ်လုပ်သူကြား နက်ရှိုင်းသော ဆက်သွယ်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည့် ရိုသေလေးစားမှုဖြင့် သရုပ်ဖော်ထားသည်။ Hop yard သည် သပ်ရပ်ပြီး မြင့်မြင့်မြင့်မြင့်တန်းစီထားကာ ခိုင်ခံ့သောသစ်ပင်များပေါ်တွင် ကောင်းကင်သို့တက်ကာ နွေရာသီနှောင်းပိုင်းနေရောင်၏နူးညံ့သောအနမ်းအောက်တွင် ပြောင်လက်နေသော cones အစုအဝေးများဖြင့် တင်ဆောင်ထားသည်။ trellis စနစ်၏ ဂျီသြမေတြီသည် ထူထပ်သော သစ်ရွက်များသည် စိမ်းစိုနေသော နံရံများနှင့် စိမ်းလန်းသော နံရံများကို ဖန်တီးပေးကာ ယင်းကဲ့သို့ ကြီးထွားပုံသွင်းရန်နှင့် ရေရှည်တည်တံ့ရန် လိုအပ်သော လူသားတို့၏ ဉာဏ်ပညာကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် သဘာဝအတိုင်း ခမ်းနားထည်ဝါမှုတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဘီယာတိုင်းသည် ကတိစကားများဖြင့် လေးလံနေပုံရပြီး၊ ၎င်း၏ပုံသဏ္ဌာန်များသည် တင်းကျပ်စွာထုပ်ပိုးထားပြီး အစေးများကြွယ်ဝကာ Perle သည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဟော့ပ်မျိုးကွဲများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သော ပန်းပွင့်များ၊ စပ်စပ်နှင့် အနည်းငယ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပေးအပ်ရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

အရှေ့ဘက်တွင် အမျိုးသမီးတစ်ဦးသည် ငြိမ်သက်စူးစိုက်စွာ မတ်တတ်ရပ်နေပြီး ကွန်ရိုး၏ရင့်မှည့်မှုကို စစ်ဆေးနေစဉ် သူမ၏လက်များက အရွက်များကို ဂရုတစိုက်ခွဲထုတ်သည်။ သူမ၏မျက်နှာကို အာရုံစူးစိုက်ထားသည့်အသွင်အပြင်သည် သူမ၏လုပ်ငန်းတာဝန်၏လေးနက်မှုကို ဖော်ပြသည်—၎င်းသည် စိုက်ပျိုးခြင်းမျှမက၊ နောက်ဆုံးချက်ထုတ်ချက်အရည်အသွေးကို သတ်မှတ်ပေးသည့် အရေးကြီးသောပါဝင်ပစ္စည်းကို ကြီးကြပ်ကွပ်ကဲခြင်းဖြစ်သည်။ သူမသည် ဟော့ပ်များ၏ အသွင်အပြင်၊ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် အနံ့အသက်တို့ကို ဆန်းစစ်ကာ ဤနယ်ပယ်များကို ပြုစုပျိုးထောင်ပေးသည့် ရာသီများတစ်လျှောက် အသိပညာများ ဖြတ်သန်းပြီး သန့်စင်မှုကို အားကိုးသည်။ သူမထိလိုက်သောပုံးတစ်ခုစီသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီနှင့် အက်ဆစ်များကို ကိုင်ဆောင်ထားသည့် lupulin ဂလင်းများ၊ ရိုးရှင်းသော wort များကို ရှုပ်ထွေးမှု၊ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် စိတ်ဝိညာဉ်ဖြင့် ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် ဓာတုဒြပ်စင်များဖြစ်သည်။

နောက်ကျောဘက်တွင် လယ်သမားတစ်ဦးသည် အနည်းငယ်ကွေးညွှတ်နေပြီး အလားတူ ဂရုတစိုက်ဖြင့် အတန်းများကို ဖြတ်သန်းစဉ် နေရောင်မှ အကာအကွယ်ပေးထားသည့် ၎င်း၏ အလျားကျယ် ဦးထုပ်၊ တိမ်မြုပ်နေသော လယ်ကွင်းပြင်ကြောင့် ပျော့ပျောင်းလာကာ သူ၏ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်သည် မြင်ကွင်းကို နက်နက်နဲနဲ တိုးလာစေပြီး ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးခြင်းသည် တစ်ဦးချင်း အလေ့အကျင့်တစ်ခုကဲ့သို့ စုပေါင်းအားထုတ်မှုဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့အား သတိပေးသည်။ သူ့အပြင်၊ စပါးရိတ်ရာကာလ၏ စည်းချက်နှင့် အကျုံးဝင်သော သေးငယ်သော်လည်း အခြားအလုပ်သမားတစ်ဦးကို မြင်နိုင်သည်။ bines မျဉ်းကြောင်းတစ်လျှောက်တွင် ၎င်းတို့၏နေရာချထားမှုသည် အဆက်ပြတ်မှုနှင့် အသိုင်းအဝိုင်းကို အကြံပြုသည်၊၊ ကြီးထွားမှုနှင့် စိုက်ပျိုးမှုသံသရာကို တည်တံ့စေမည့် လုပ်သားတစ်ဦးစီတိုင်းကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

အလင်းရောင်သည် ရွှေရောင်နှင့် ပြန့်ကျဲနေပြီး မြင်ကွင်း၏ စိမ်းလန်းစိုပြေမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့် နွေးထွေးမှုဖြင့် ကွင်းပြင်အနှံ့ ဖြာထွက်နေသည်။ ဖန်ခွက်များသည် အဝါရောင်အရိပ်အမြွက်များဖြင့် ဖော်စပ်ထားသည့် ၎င်းတို့၏ တက်ကြွသော အစိမ်းရောင်အဝါရောင်ကို ဖမ်းစားကာ မှည့်လာခြင်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အောက်ဘက်ရှိ မြေဆီလွှာသည် မည်းမှောင်ပြီး မြေသြဇာကောင်းပြီး ၎င်းအပေါ်ရှိ တက်ကြွမှုကို ထိန်းညှိပေးကာ အပေါ်က ပွင့်လင်းသော ကောင်းကင်ယံသည် ကျယ်ဝန်းပြီး ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော လေကို ချေးငှားစေသည်။ အကွာအဝေးတွင် မိုးကုပ်စက်ဝိုင်းထဲသို့ ပျော်ဝင်နေသော သစ်ပင်မျဉ်းများဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားသော လှိမ့်လှိမ့်ကုန်းများသည် ညင်သာစွာ မြင့်တက်လာသည်။ ပျော့ပျောင်းသောအလင်းရောင်ဖြင့် ရေချိုးထားသော ဤနောက်ခံမြင်ကွင်းသည် ၎င်း၏မြေပြင်တွင် ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးခြင်း၏ အမြစ်တွယ်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ မြေကြီးသည် အခြားနေရာများတွင် စိုက်ပျိုးထားသော အခြားမျိုးကွဲများနှင့် Perle ကို ခွဲခြားနိုင်သော ထူးခြားသောအရည်အသွေးများကို ထုတ်ပေးသည့် hops ၏စရိုက်ကို ပုံဖော်ပေးသည်။

မြင်ကွင်း၏ အာရုံခံအတိုင်းအတာသည် ထင်ထင်ရှားရှားဖြစ်သည်။ လူသည် အရေပြားနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ရှိ အရွက်များ၏ ကြမ်းတမ်းသော အသွင်အပြင်ကို ခံစားနိုင်သည်၊ လတ်ဆတ်သော သစ်စေးမွှေးရနံ့ကို ရှူရှိုက်နိုင်သည်၊ လေညင်း၌ လှုပ်ခတ်နေသော စပျစ်နွယ်ပင်များ၏ ငြီးငြူသံကို ကြားရသည်။ အလုပ်သမားများ၏ နှေးကွေးသော တမင်လှုပ်ရှားမှုများသည် ခုန်ကူးခြင်း၏ ထိတွေ့မှုနှင့် အာရုံခံသဘောသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ၎င်းသည် အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်မဟုတ်သော်လည်း တည်ရှိမှု၊ အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုကို လိုအပ်သည်။ ဤနေရာတွင်၊ အစေ့များကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်စုဆောင်းစုဆောင်းခြင်းဖြင့်၊ ဟင်းရည်ဖျော်ခြင်းအနုပညာသည် ဟော့ပ်များ ရေနွေးအိုးမဆုံမီ ကြာမြင့်စွာကတည်းက ဤနေရာတွင်ဖြစ်သည်။

1970 ခုနှစ်များအတွင်း ဂျာမနီတွင် ပေါက်ဖွားလာသော Perle hops သည် အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၏ အိမ်ထောင်ရေးတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ရောဂါခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော အထွက်နှုန်းများကို ပေးစွမ်းရန် တီထွင်ထုတ်လုပ်ထားသော်လည်း ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသော အမှတ်တံဆိပ်ကို သယ်ဆောင်လာစဉ် နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး ရှုပ်ထွေးသည့် အရသာပရိုဖိုင်အတွက် လျင်မြန်စွာ ချီးမြှောက်မှုရရှိခဲ့သည်။ ပန်းပွင့်များ၊ စပ်စပ်နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဆိုင်ရာ မှတ်စုများ၏ ချိန်ခွင်လျှာသည် ၎င်းတို့ကို ပြတ်သားသော လာကာများနှင့် ဖော်ပြသော အစေ့အဆန်များဖြင့် အိမ်တွင် အညီအမျှ စွယ်စုံရစေသည်။ ဤပုံသည် သူတို့၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အလှကိုသာမက ကြီးပြင်းလာခြင်းနှင့် ရိတ်သိမ်းခြင်းအတွက် ရိုသေခြင်းကိုလည်း ဖမ်းစားပါသည်။

အဆုံးစွန်အားဖြင့် မြင်ကွင်းသည် ဆည်းကပ်ခြင်း၏ ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။ လှေကားထစ်များ တန်းညှိခြင်း၊ အလုပ်သမားများ၏ လုံ့လဝီရိယ၊ ရှုခင်းကြွယ်ဝခြင်း—အားလုံးသည် သက်ရှိအပင်တစ်ပင်ကို ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ပြောင်းလဲရန် လိုအပ်သော ထူးကဲသောအားထုတ်မှုအား ဟောပြောကြသည်။ သွန်းလောင်းသည့်ဖန်ခွက်တိုင်းသည် ဤမရေမတွက်နိုင်သောအခိုက်အတန့်များအတွင်း၌ သယ်ဆောင်လာပါသည်- ဖန်ခွက်များဆီသို့ လက်လှမ်းမှီခြင်း၊ လယ်ကွင်းများပေါ်သို့ နေရောင်ခြည်ကျရောက်ခြင်း၊ အသိပညာလမ်းညွှန်လေ့ကျင့်ခြင်း၊ သဘာဝနှင့် လက်မှုပညာ၏ ချိန်ခွင်လျှာကို လေးလေးနက်နက်လေးစားမှုတို့ ပါဝင်သည်။ Perle hops ၏ရိတ်သိမ်းခြင်းသည် စိုက်ပျိုးရေးလုပ်အားထက် သာလွန်သည်—၎င်းသည် မြေဆီလွှာတွင် အမြစ်တွယ်နေသည့် အာရုံခံစားမှုခရီး၏အစဖြစ်ပြီး သူငယ်ချင်းများကြားတွင် မျှဝေထားသော ရွှေအရည်တွင် ၎င်း၏ အပြည့်အဝဖော်ပြမှုကို ရှာဖွေရန် ရည်မှန်းထားသည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops: Perle