画像： チョコレートモルト製造施設

様々なマッシングツールと技術が駆使される、活気あふれるキッチンカウンター。手前では、頑丈な木製のマッシュパドルが、濃厚なダークチョコレートモルトのマッシュが入った大きなステンレス製のマッシュタンを優しくかき混ぜています。中景では、タンに取り付けられたデジタル温度計が、正確なマッシュ温度を表示しています。奥では、小型のスケールが特別なグレインの量を計り、積み重ねられた醸造ログと使い古されたレシピブックが、その手順を説明しています。柔らかく温かみのある照明が、居心地の良い雰囲気を醸し出し、チョコレートモルトをマッシュして風味豊かで複雑なビールを生み出す職人技の工程を伝えています。

画像は関連するものです： チョコレートモルトを使ったビール醸造