სვია ლუდის წარმოებაში: ვოივოდინა

მზის ჩასვლისას მაღალი სვიის ტოტები მოწესრიგებულ რიგებში აძვრებიან ბადეებზე, რუსტიკული ხის კონსტრუქციისა და შორეული გორაკების ფონზე. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

გენეტიკურად, ვოივოდინა წარმოადგენს Northern Brewer-ისა და გოლდინგის წარმოშობის ან უცნობი მამრის ჯიშის ნაჯვარს. ის დუნავისა და ნეოპლანტას შტოს იზიარებს, რაც მისი მსგავს გემოს თვისებებს ხსნის. სარგებლიანობის მიუხედავად, ვოივოდინას სვია იშვიათია კომერციული ფართობის შეზღუდვის გამო.

ეს სტატია დეტალურად განიხილავს ვოევოდინას წარმოშობას, არომატსა და გემოს პროფილს. ასევე იკვლევს მის ქიმიურ შემადგენლობას, ლუდის წარმოების მაჩვენებლებს და სასოფლო-სამეურნეო თვისებებს. განვიხილავთ მის პრაქტიკულ გამოყენებას, რეცეპტების მაგალითებს, შემცვლელებს, შენახვას და ხელმისაწვდომობას. მისი მიზანია, დაეხმაროს ლუდსახარშებს, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან რეგიონალური ან ისტორიული არომატული სვიით, ხაზს უსვამს ვოევოდინას როლს თანამედროვე ხელნაკეთ ლუდსახარშში.

ძირითადი დასკვნები

• ვოივოდინა არის არომატზე ორიენტირებული ჰოპი, გამოყვანილი ბაჩკი პეტროვაცში 1960-იანი წლების ბოლოს.
• ის იუგოსლავიური სვიის სელექციონირების პროგრამის ნაწილია და დუნავისა და ნეოპლანტას დაძმაა.
• ძირითადი გამოყენება არომატისთვისაა, მცირე სიმწარით.
• კომერციული ფართობი შეზღუდულია, რაც მას ნაკლებად გავრცელებულს ხდის ფართომასშტაბიან წარმოებაში.
• სტატიაში დეტალურად იქნება აღწერილი ქიმია, ლუდის ხარშვის გამოყენება, რეცეპტები და ხელმისაწვდომობა მწარმოებლებისთვის.

ვოევოდინას სვიის მიმოხილვა

ვოევოდინის ჯიშის სვია წარმოიშვა 1960-იანი წლების ბოლოს გამოყვანილი იუგოსლავიური ჯიშებიდან. ეს ჯიშები შეიქმნა ბაჩკი პეტროვაცის მახლობლად მდებარე კვლევით სადგურებზე. შეჯვარება მოიცავდა Northern Brewer-ის გოლდინგის ან უცნობი მამრის შეჯვარებას. ამ მამრს ჰქონდა შტირიული გოლდინგის ან იუგოსლავიური ველური სვიის წინაპრები.

მიზანი ტრადიციული ბაკას სვიის ჩანაცვლება იყო. მცდელობების მიუხედავად, ფართომასშტაბიანი კომერციული ცვლილება არ მომხდარა. ამის გამო ვოივოდინას შეზღუდული ფართობი და ნიშური ხელმისაწვდომობა დარჩა.

ვოევოდინას ჯიშის სვია კლასიფიცირდება, როგორც არომატული სვია. მას აქვს კეთილშობილი სვიის ზოგიერთი მახასიათებელი, მაგრამ აქვს მსუბუქი სიმწარე. მწარმოებლები მას ძირითადად გვიანი დამატების და მშრალი სვიის დასამზადებლად იყენებენ. ეს აძლიერებს ლუდში ყვავილოვან და მცენარეულ ნოტებს.

ფიზიკურად, ვოივოდინა ისეთ დაძმობილებულ ჯიშებს შორის მდებარეობს, როგორიცაა დუნავი და ნეოპლანტა. ამ მცენარეებს ხშირად აქვთ მოწითალო ელფერი მთავარ ღეროზე. მათ ასევე აქვთ მსგავსი კონუსური სტრუქტურა.

• განვითარება: იუგოსლავიური კვლევითი სადგურები, 1960-იანი წლების ბოლოს
• წარმომავლობა: ჩრდილოეთის ლუდის მოყვარული × გოლდინგიდან წარმოშობილი/უცნობი მამრობითი სქესის წარმომადგენელი სტირიული წარმოშობის
• როლი: არომატული ჰოპი მსუბუქი მწარე გამოყენებით
• ხელმისაწვდომობა: შეზღუდული რაოდენობით, იყიდება შერჩეული მომწოდებლების მიერ

რეცეპტებში გამოყენება მოკრძალებული რჩება. მოყვარულები და რეგიონალური ლუდის მწარმოებლები მას მცირე რაოდენობის ლუდში მოიხსენიებენ. ვოივოდინას მიმოხილვა ხსნის მის იშვიათობას მშობლიური რეგიონის გარეთ.

გეოგრაფიულად დაკავშირებული ყოფილ იუგოსლავიასთან და ამჟამად სერბეთის ვოივოდინას პროვინციასთან, ეს სვია რეგიონალური ლუდსახარშის მემკვიდრეობის ნაწილს წარმოადგენს. მცირე მასშტაბის მოყვანა მას უნიკალური, ადგილობრივი არომატის მოყვარული ლუდსახარშებისთვის ხელმისაწვდომს ხდის.

ვოევოდინას არომატი და არომატული პროფილი

ვოივოდინა გამოირჩევა უნიკალური ხისებრი სვიის არომატით, რომელიც ტყის იატაკისა და მუხის ხის სურნელს მოგაგონებთ. გემოში კედრისა და თამბაქოს სვია იგრძნობა, რაც მშრალ, მცენარეულ ზედა ნოტს ქმნის. ეს განსხვავდება სხვა სვიებში ხშირად ნაპოვნი კაშკაშა ციტრუსის ან ტროპიკული ხილისგან.

სვიის კეთილშობილი მახასიათებლები Northern Brewer-ის არომატს მოგვაგონებს, თუმცა უფრო დიდი ინტენსივობით. მისი არომატი მომრგვალებული და დაბალანსებულია, რაც ძველი სამყაროს სიღრმეს ანიჭებს. ეს ეწინააღმდეგება ზოგიერთ სვიაში არსებულ მკვეთრ, თანამედროვე ფიჭვის ან გრეიფრუტის ტონებს.

ლუდსახარშები, როგორც წესი, ვოივოდინას არომატს დუღილის ბოლოს ან საბოლოო დანამატად უმატებენ. ეს მეთოდი ინარჩუნებს კედრისა და თამბაქოს ნაზ სვიას. ის აძლიერებს ხის ტექსტურას და ინარჩუნებს თავშეკავებულ მცენარეულ ფენებს ლაგერებში, ქარვისფერ ელებსა და ტრადიციულ ინგლისური სტილის ლუდებში.

ალაოს ან ნაზად ხილის არომატებთან შერწყმისას, ვოივოდინას კეთილშობილი სვიის მახასიათებლები სანელებელს წარმოადგენს. ისინი ავსებენ მრავალფეროვნებას ალაოს არომატში დომინირების გარეშე. ეს ჯიშს იდეალურს ხდის ელეგანტური, ვინტაჟური არომატის მისაღწევად თამამი, თანამედროვე პროფილის ნაცვლად.

• ძირითადი სურნელი: ხისებრი სვიის არომატი კედრისა და თამბაქოს სვიასთან ერთად.
• შედარებითი შენიშვნა: უფრო მომრგვალებული და ინტენსიური, ვიდრე Northern Brewer.
• საუკეთესო გამოყენება: არომატული სვია ლუდისთვის, რომელსაც სჭირდება კეთილშობილი სვიის მახასიათებლები და ძველი სამყაროს სიღრმე.

ქიმიური შემადგენლობა და ლუდსახარშთან დაკავშირებული მაჩვენებლები

ვოევოდინას ალფა-მჟავათა პროფილი მოკრძალებულია, რაც იდეალურია არომატზე ორიენტირებული ლუდის წარმოებისთვის. ვოევოდინას ალფა-მჟავათა შემცველობის დიაპაზონი, როგორც აღნიშნულია, დაახლოებით 6.0%-10.5%-ია. ბევრი წყარო მიუთითებს 8.0%-იან ტიპურ მნიშვნელობაზე. ეს ბალანსი უზრუნველყოფს მსუბუქ სიმწარეს და ამავდროულად ინარჩუნებს მის არომატულ ესენციას.

ვოივოდინაში ბეტა მჟავის დონე უფრო დაბალია, როგორც წესი, 2.3%-დან 4.9%-მდე. ეს დიაპაზონი ხელს უწყობს სვიის ხასიათის დროთა განმავლობაში განვითარების პროგნოზირებას, მათ შორის, ფერის შეცვლის შესაძლებლობას.

• კო-ჰუმულონი დაახლოებით 30%-ია, რაც ზომიერი წილია, რაც ხსნის სუფთა სიმწარის პროფილს სიმძაფრის გარეშე.
• ზეთის საერთო შემცველობა მერყეობს 0.6-დან 1.4 მლ-მდე 100 გ-ზე, რაც ინარჩუნებს გამოკვეთილ არომატს დუღილის ბოლოს ან მშრალი სვიის დამატებაში გამოყენებისას.

ვოევოდინას ზეთის შემადგენლობა მისი სენსორული მიმზიდველობის გასაღებია. მირცენი დომინირებს სვიის ზეთის შემადგენლობაში დაახლოებით 67%-ით. ჰუმულენი დაახლოებით 13%-ს შეადგენს, კარიოფილენი დაახლოებით 5%-ს, ხოლო ფარნესენი თითქმის 0.6%-დან 1%-მდე.

ეს პროპორციები მირცენის კაშკაშა, მწვანე და ყვავილოვან ნოტებს ანიჭებს უპირატესობას. ჰუმულენი და კარიოფილენი ნაზ სანელებელს და სიღრმეს მატებს კერძს.

• შენახვის ვადა: ვოივოდინა ინარჩუნებს ალფა მჟავების დაახლოებით 76%-ს 20°C (68°F) ტემპერატურაზე ექვსი თვის შემდეგ, რაც მიუთითებს შენახვის საშუალო სტაბილურობაზე.
• ლუდის დამზადების დანიშნულება: კლასიფიცირდება ძირითადად როგორც არომატული სვია მსუბუქი სიმწარით, ალფა მჟავების დიაპაზონის გამო.

ვოევოდინას ალფა და ბეტა მჟავების დონის, ასევე მისი სვიის ზეთის შემადგენლობისა და კო-ჰუმულონის გაგება ეხმარება ლუდსახარშებს. ეს მათ ეხმარება სვიის გრაფიკის დაგეგმვასა და შენახვის პროცესში ჯიშის საუკეთესო თვისებების შესანარჩუნებლად.

ოქროსფერი სვიის ზეთით სავსე შუშის ჭიქა სვიის გირჩების გვერდით, თბილ, ბნელ ლაბორატორიულ გარემოში. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ლუდსახარშში გამოყენების ტიპიური მეთოდები და რეკომენდებული დოზირება

ვოევოდინას სვია ფასობს თავისი არომატის გამო, მწარმოებლები მას გვიან უმატებენ ხისა და თამბაქოს არომატების გასაძლიერებლად. ის ხშირად გამოიყენება როგორც ძირითადი არომატული სვია ან სხვა სვიასთან ერთად კეთილშობილური პროფილის მისაღწევად.

მსუბუქი სიმწარისთვის, ვოივოდინას დამატება დუღილის დასაწყისშივეა შესაძლებელი. მასში შემავალი ალფა მჟავები, 6–10%-ის ფარგლებში, არომატის გადაჭარბების გარეშე ნაზ სიმწარეს ქმნის.

• გვიანი ჩაიდანის/მორევის არომატი: 0.5–2.0 უნცია 5 გალონზე, სასურველი ინტენსივობის მიხედვით.
• მშრალი ჰოპის დამატება: Whirlpool-ის სქემებთან შედარებით მსგავსი ან ოდნავ მაღალი მაჩვენებლები უფრო ძლიერი ხის და თამბაქოს ნოტებისთვის.
• მსუბუქი სიმწარისთვის ადრეული ჩაიდანი: გამოიყენეთ უფრო მცირე რაოდენობით და შეასწორეთ პარტიაში ალფა მჟავების შემცველობა.

რეცეპტებში ხშირად ვოივოდინას შემადგენლობაში შედის სვიის დაახლოებით 48%, 14%-დან 100%-მდე მერყეობს. ეს ხაზს უსვამს მის როლს, როგორც სვიის ძირითადი არომატის წარმომქმნელის და არა მხოლოდ მწარე გემოს წარმომქმნელის.

სვიის პროცენტული მაჩვენებლების დაგეგმვისას, ვოივოდინას სხვა არომატული სვიის მსგავსად მოეპყარით. გამოიყენეთ გვიან, რათა შეინარჩუნოს აქროლადი ნაერთები. შეუხამეთ ჰალერტაუერს ან სააზს არომატების დასაბალანსებლად და კეთილშობილი ტონების გასაძლიერებლად.

ვოივოდინას დოზა შეცვალეთ პარტიის ზომისა და სასურველი არომატის პროფილის მიხედვით. უფრო დახვეწილი ფონის მისაღებად დაიწყეთ უფრო მცირე რაოდენობით და გაზარდეთ 2.0 უნცია 5 გალონზე ან მეტამდე უფრო ძლიერი ხის ან თამბაქოს არომატის მისაღებად.

ვოევოდინას ლუდის საუკეთესო სტილები

ვოივოდინა ბრწყინავს ალაოს სტილში, სადაც ის ავლენს ხის, კედრის და თამბაქოს ნოტებს. ის იდეალურია ისეთი ლუდისთვის, როგორიცაა English Bitter და Brown Ale. ეს მას ძველი სამყაროს ხიბლს სძენს ალაოს არომატის გადაჭარბების გარეშე.

ტრადიციული ევროპული ლუდის სვია შესანიშნავად ერწყმის მერცენსა და ბოკს. ამ ლაგერებში „ვოივოდინა“ კეთილშობილ სვიის ნაზ არომატს გვთავაზობს. ეს აძლიერებს შემწვარ ალაოს და კარამელის სიტკბოს.

პორტერის და ზოგიერთი მუქი ლუდის ლუდისთვის ვოივოდინას მცირე რაოდენობაა სასარგებლო. მისი თაფლიანი, არქაული ტონები შემწვარ არომატებს სირთულეს სძენს. ამავდროულად, ის სიმწარეს აკონტროლებს.

• ინგლისური და კონტინენტური ელი — მოიყვანეთ მიწა და კედარი.
• Märzen, Dunkel და Bock - აძლიერებენ კეთილშობილური ლუდის ტრადიციას.
• ყავისფერი ელი და პორტერი — კარგად ერწყმის სანელებლებისა და თამბაქოს ნაზ ნოტებს.

ხელნაკეთი ლუდსახარშების მწარმოებლებს შეუძლიათ ვოივოდინას მცირე დოზებით გამოყენება სეზონური და ფერმერული ლუდისთვის. მსუბუქი დამატება ბალახოვან ფონს ქმნის. ეს ავსებს საფუარით გამოწვეულ ფენოლურ ნაერთებს.

თანამედროვე ჰოპ-ფორვარდული IPA-ებში ინტენსიურად გამოყენებას მოერიდეთ. ისინი უპირატესობას ციტრუსის, ფიჭვის ან ტროპიკული ჯიშების პროფილებს ანიჭებენ. ვოივოდინას ამ ჰოპებთან შერევა სიღრმისეულობას შემატებს. თუმცა, მისი ცალკე გამოყენება IPA-ებში იშვიათად ავლენს მის ძლიერ მხარეებს.

რეცეპტების მაგალითები და რეალურ ცხოვრებაში გამოყენება

ლუდსახარშები ხშირად ეძებენ „ვოევოდინას“ რეცეპტებს მათი უნიკალური ხის, კედრისა და მსუბუქი თამბაქოს არომატების გამო. უმჯობესია გამოიყენოთ „ვოევოდინა“ როგორც გვიანი ქვაბის არომატული სვია, ასევე მშრალი სვიისთვის, რათა მისი ნაზი ზეთები შეინარჩუნოთ. რეცეპტების მონაცემთა ბაზა ხშირად ხაზს უსვამს მის გამოყენებას როგორც არომატულ სვიას და არა სიმწარის შესამატებლად.

აქ მოცემულია რამდენიმე საწყისი წერტილი, თუ როგორ უნდა ჩართოთ ვოივოდინა თქვენს ლუდის რეცეპტებში:

• ყავისფერი ელი: კედრის ნოტების ხაზგასასმელად, დაამატეთ თქვენი სვიის მთლიანი წონის 40–50% ვოივოდინას სახით ათ წუთში ერთხელ და კვლავ ორ-სამდღიანი მშრალი სვიის სახით.
• პორტერი: ვოივოდინა ადუღების ბოლოს გამოიყენეთ და ბალანსისა და მომრგვალებული სანელებლების პროფილისთვის East Kent Goldings-თან ან Northern Brewer-თან ერთად შეურიეთ.
• ინგლისური სტილის მწარე: შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე გვიანი არომატი და მშრალი ჰოპის მოკლე არომატი, რათა შეავსოთ დახვეწილი მცენარეული ტონები ალაოს ხასიათის გამოხატვის გარეშე.

რეცეპტებში ხშირად ვოივოდინა გამოიყენება, როგორც ძირითადი არომატული სვია ან შერეულია Northern Brewer-ის ან Goldings-ის შემცვლელებთან. ბევრ ფორმულაში ვოივოდინა სვიის მოხმარების თითქმის ნახევარს შეადგენს. რაოდენობა შეაფასეთ თქვენი სამიზნე IBU-ებისა და სასურველი არომატის ინტენსივობის მიხედვით.

საცდელი ლუდის მომზადებისას მნიშვნელოვანია „ვოევოდინას“ წარმოშობა. ჩრდილოეთ ამერიკელ მწარმოებლებს მისი მოძიება შეუძლიათ სპეციალიზებული მომწოდებლებისგან, როგორიცაა „Yakima Chief“ ან „Northwest Hop Farms“ კანადაში. იმპორტიორებს ასევე აქვთ აღმოსავლეთ ევროპის ჯიშები. ყოველთვის შეამოწმეთ ალფა მნიშვნელობები და შენახვის ვადები, რათა უზრუნველყოთ ლუდის ნიმუშის რეცეპტების თანმიმდევრულობა.

საპილოტე პარტიებისთვის, სვიის დამატების პროცესი მარტივი უნდა იყოს და თითოეული ცვლადი დოკუმენტირებული უნდა იყოს. დაიწყეთ ერთჯერადი სვიის ცდებით, შემდეგ კი Vojvodina Northern Brewer-თან ან Goldings-თან შეურიეთ, რათა დამატებითი ფენები შეისწავლოთ. ეს მიდგომა საშუალებას გაძლევთ ნახოთ, თუ როგორ მუშაობს Vojvodina სხვადასხვა სტილში და დახვეწოთ რაოდენობები უფრო დიდი პარტიებისთვის.

რუსტიკული სტილის ხის მაგიდა ვოევოდინის ჩაშუშულით, პურით, შებოლილი ხორცით, ყველით და ვენახებით თბილ მზის ჩასვლის შუქზე. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

შემცვლელები და დამატებითი სვიის წყვილები

ვოივოდინას ლუდის შემცვლელების მაძიებლებისთვის, Northern Brewer-ისა და Goldings-ის ტიპის სვია შესანიშნავი არჩევანია. Northern Brewer-ი უფრო მკვრივ, ფისოვან ხერხემალს უზრუნველყოფს. მეორეს მხრივ, East Kent Golding-ი ან Goldings-ის სხვა შემცვლელები უფრო რბილ, უფრო ყვავილოვან კონტრასტს გვთავაზობენ.

არომატის წამყვანად გამოიყენეთ „ვოივოდინა“ და შეუხამეთ ის დაბალი ან საშუალო ალფა სიმწარის მქონე სვიას, რათა მიიღოთ კეტლის სიმწარე. Northern Brewer-ის შემცვლელი ღვინოს შეუძლია შესთავაზოს სუფთა სიმწარე და ამავდროულად გააკონტროლოს ხის ნოტები. East Kent Golding-თან შეხამება არბილებს მკვეთრ კიდეებს და აძლიერებს კლასიკურ ინგლისურ ხასიათს.

• ნაზავის იდეა 1: Vojvodina-სა და Northern Brewer-ის მიერ კეთილშობილი, ფისოვანი პროფილის ჩანაცვლება.
• მე-2 იდეა: ვოივოდინას და აღმოსავლეთ კენტ გოლდინგის ნოტების შერწყმა ყვავილოვანი და მცენარეული ბალანსის ხაზგასასმელად.
• ნაზავის იდეა 3: მუქი ალაოსთან ერთად ხარშვისას ვოივოდინა გამოიყენება სვიის შეზღუდულ ჯიშებთან ერთად, თამბაქოსა და კედრის ტონების გამოსავლენად.

არომატული სვია წონაში მეორეხარისხოვანი უნდა იყოს, რათა თავიდან აიცილოთ ვოევოდინას ხისებრი ხასიათის შენიღბვა. ვოევოდინას სვიასთან შეხამებისას, ეცადეთ, დუღილის ბოლოს ან მორევში დახვეწილი დამატება გამოიყენოთ ნიუანსების შესანარჩუნებლად. მშრალი სვია შეიძლება იყოს მსუბუქი, ფოკუსირებული სურნელის გამდიდრებაზე, საბაზისო ნოტების გადაჭარბების გარეშე.

რეცეპტების შეცვლისას, Northern Brewer-ის ან Goldings-ის შემცვლელის არჩევისას, ალფა მჟავები შეადარეთ. ბალანსის შესანარჩუნებლად, ფრთხილად გაზარდეთ ან შეამცირეთ გადამუშავების სიჩქარე. წარმოების მასშტაბირებამდე გამოიყენეთ მცირე საპილოტე პარტიები საბოლოო ნარევების შესამოწმებლად.

მოყვანა, მოსავლიანობა და სასოფლო-სამეურნეო თვისებები

ვოევოდინა ძლიერ ზრდას ავლენს და გვიან სეზონურ სიმწიფეს აღწევს. მისი მთავარი ღეროები ხშირად მოწითალო ელფერით გამოირჩევა, დუნავის მსგავსად. გვერდითი ტოტები გრძელია, როგორც წესი, 20-დან 36 ინჩამდე, რაც ვოევოდინაში სვიის მოსაყვანად მყარი ბადისებრი სისტემების გამოყენებას მოითხოვს.

ვოევოდინას მოსავლიანობის მაჩვენებლები სხვადასხვა კვლევაში განსხვავებულია. ერთ-ერთი ანგარიშის მიხედვით, ჰექტარზე დაახლოებით 1,720 კგ მოსავალი მოდის, რაც ახლოსაა აშშ-ის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიერ ერთ აკრზე დაახლოებით 1,540 ფუნტ მოსავალთან. ეს მაჩვენებლები აუცილებელია მწარმოებლებისთვის მოსავლის დაგეგმვისა და მოსავლის ეკონომიკური შეფასებისთვის.

ვოევოდინას გამძლეობის თვისებები მას გარკვეულ რაიონებში მიმზიდველს ხდის. ცნობილია, რომ ის მდგრადია ჭრაქის მიმართ და სავარაუდო ტოლერანტობას ავლენს ვერტიცილიუმის ჭკნობის მიმართ, თუმცა ვერტიცილიუმისადმი მისი ოფიციალური კლასიფიკაცია გაურკვეველი რჩება. მისი მუქი მწვანე ფოთლები და მკვრივი ფოთლები ხელს უწყობს მის სიძლიერეს მრავალფეროვან პირობებში.

• სახურავის მართვა: მოამზადეთ გრძელი გვერდითი მკლავები დაჩრდილვის შესამცირებლად და ჰაერის ნაკადის გასაუმჯობესებლად.
• მავნებლები და დაავადებები: ობისადმი რეზისტენტობის მიუხედავად, რეგულარული მონიტორინგი; ინტეგრირებული დაზვერვისა და კულტურული კონტროლის განხორციელება.
• ნიადაგი და წყალი: ვოივოდინას ჯიშის სტაბილური მოსავლის მისაღებად შეინარჩუნეთ კარგად დრენირებული ნიადაგი და მუდმივი ტენიანობა.

ამ ჯიშის კომერციული ფართობი შეზღუდულია. ყოფილ იუგოსლავიაში ადრეული სელექციის შემდეგ, იუგოსლავიის ეპოქის ჯიშებით სვიის ფართომასშტაბიანი მოყვანა თანამედროვე დროში იშვიათია. ნიშური არომატული სვიით დაინტერესებულ მწარმოებლებს შეიძლება სასარგებლო აღმოაჩნდეთ მცირე მასშტაბის გამრავლება და საცდელი ნაკვეთები, სანამ უფრო დიდ ფართობზე გადავლენ.

ვოევოდინაში სვიის მოყვანის მსურველებმა უნდა გაითვალისწინონ სეზონის ბოლოს მუშახელისა და აღჭურვილობის საჭიროება. ამ ისტორიულად რეგიონალური ჯიშის შემოსავლის მაქსიმიზაციისთვის მნიშვნელოვანია შესაბამისი ბადისებრი დიზაინის, დაავადებების აღმოჩენისა და მოსავლიანობის მიზნების დაცვა.

მოსავლის აღების, დამუშავებისა და შენახვის საკითხები

ვოევოდინას სვია სეზონის ბოლოს მწიფდება, ამიტომ აუცილებელია მოსავლის აღების დროულად შერჩევა, რათა გირჩები მზად იყოს. შეამოწმეთ ლუპულინის ფერი და შეგრძნება; მკვრივი, ოდნავ წებოვანი ლუპულინი პიკურ არომატზე მიუთითებს. ნაადრევად მოკრეფამ შეიძლება შეამციროს ზეთის გამოხატულება და სიმწარე.

ვოივოდინას ჯიშის სვიის გადამუშავებისას გაშრობა უმნიშვნელოვანესია. ჯიშის დაბალი და საშუალო ზეთოვანი პროფილის შესანარჩუნებლად, ეცადეთ, რომ გაშრობა ნაზი და თანაბარი იყოს. ნაზი არომატების დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, მოერიდეთ სწრაფ და მაღალ სიცხეს.

გაშრობის შემდეგ, შეზღუდეთ ჟანგბადის ზემოქმედება. გამოიყენეთ ვაკუუმში დალუქული ან აზოტით გაწმენდილი შეფუთვა და სწრაფად შეინახეთ ცივ პირობებში. ეს ნაბიჯები თვეების განმავლობაში იცავს Vojvodina alpha-ს შენარჩუნებას და არომატს.

• მაცივრის ტემპერატურაზე ან უფრო დაბალ ტემპერატურაზე შენახვა ანელებს ალფა მჟავის დაკარგვას.
• ვაკუუმური ან ინერტული აირის შეფუთვა ამცირებს ზეთებისა და მჟავების დაჟანგვას.
• გემოს გაუარესების თავიდან ასაცილებლად, მინიმუმამდე დაიყვანეთ მექანიკური დაზიანება შეკვრისა და ტრანსპორტირების დროს.

ვოევოდინას სვიის ოთახის ტემპერატურაზე შენახვა საშუალო სტაბილურობას აჩვენებს. კვლევები აჩვენებს, რომ 20°C (68°F) პირობებში ექვსი თვის შემდეგ ალფა-მჟავების დაახლოებით 76%-ს ინარჩუნებს. ეს კონკურენციას უწევს ბევრ არომატულ სვიას, თუმცა თანამედროვე ჯიშებთან შედარებით ისეთივე მდგრადი არ არის.

კომერციული გადამამუშავებლები ხარისხზე ორიენტირებულნი არიან ტენიანობის მკაცრი კონტროლის, სწრაფი გაგრილებისა და პარტიების ჩანაწერების გამოყენებით. ეს პრაქტიკა უზრუნველყოფს თანმიმდევრულ დამუშავებას და მოხარშვის პროგნოზირებად ეფექტურობას.

მინდვრის ჭრაქის მიმართ მდგრადობა ამარტივებს მოსავლის აღების ლოჯისტიკას. თუმცა, ყურადღება მიაქციეთ მავნებლებს და ნიადაგში გამოწვეულ პრობლემებს, როგორიცაა ვერტიცილიოზის ჭკნობა. რეგულარული შემოწმება და სანიტარული დამუშავება ამცირებს მოსავლის აღების შემდგომ დანაკარგებს და იცავს ალფა მჟავებსა და ეთერზეთებს.

ლუდის მწარმოებლებისთვის, დალუქულ შეფუთვაში გაცივებული სვიის შეძენა მაქსიმალურად ზრდის Vojvodina alpha-ს შენარჩუნებას. სწორად შენახვის შემთხვევაში, ეს სვია ლუდს კეთილშობილ და ხის ნოტებს სძენს.

თბილი, ქარვისფერ-ფერად განათებული სვიის შესანახი სათავსოს ინტერიერი, რომელიც სავსეა ახალი მწვანე სვიის ხის ყუთებით სერბული გორაკების ფონზე. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ვოევოდინას სვიის ხელმისაწვდომობა და სად შეიძლება მისი შეძენა

ვოევოდინას ჯიშის სვია მსოფლიო მასშტაბით იშვიათია სერბეთსა და მიმდებარე ტერიტორიებზე შეზღუდული ნარგავების გამო. მცირე მოსავალი აიძულებს ლუდსახარშებს, წინასწარ, ხშირად თვით ადრე, დაგეგმონ თავიანთი პარტიებისთვის ამ სვიის უზრუნველსაყოფად.

კომერციული პარტიების უმეტესობას სპეციალიზებული მწარმოებლები და იმპორტიორები ამუშავებენ. კანადაში მდებარე Northwest Hop Farms ინდუსტრიის მყიდველების მიერ შეზღუდული ტირაჟის მიმწოდებლად არის ცნობილი. აღმოსავლეთ ევროპის ჯიშებზე სპეციალიზირებული ხელნაკეთი სვიის მოვაჭრეებმა შეიძლება მცირე ზომის ნაკვეთები გაყიდონ, როდესაც ისინი ხელმისაწვდომი გახდება.

ვოევოდინას სვიის მოსაძებნად ხშირად ყველაზე სწრაფი გზა რეგიონულ მწარმოებლებთან პირდაპირი დაკავშირებაა. დაუკავშირდით სვიის ფერმებს, ადგილობრივ კოოპერატივებს ან სვიის ბროკერებს, რომლებიც მემკვიდრეობით მიღებულ ჯიშებს აწარმოებენ, რათა მოიძიოთ ინფორმაცია მომავალი ხელმისაწვდომობის შესახებ. ველით სეზონურ ვადებს და მცირე მინიმალურ შეკვეთის რაოდენობას.

აშშ-ის ლუდსახარშებმა მცირე რაოდენობით ლუდის უზრუნველსაყოფად უნდა ითანამშრომლონ დამკვიდრებულ დისტრიბუტორებთან ან სვიის ბროკერებთან. ბევრ დისტრიბუტორს შეუძლია მოთხოვნის შემთხვევაში, იმპორტიორთა ქსელების მეშვეობით შეიძინოს ცალკეული შეკვრები ან ვაკუუმში შეფუთული ნიმუშები.

• შეზღუდული რაოდენობის პროდუქციის მოსაძებნად ვოივოდინაში მოძებნეთ სპეციალიზებული სვიის მოვაჭრეები და ბუტიკ-მოვაჭრეები.
• სთხოვეთ დისტრიბუტორებს, აღნიშნონ აღმოსავლეთ ევროპიდან ჩამოსული მომხმარებლები და აცნობონ მათ ახალი მოსავლის მოსვლის შესახებ.
• მინიმალური მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად და უნციაზე ფასის შესამცირებლად, განიხილეთ სხვა ლუდსახარშებთან შეკვეთების გაყოფა.

თუ მარაგის პოვნა ვერ ხერხდება, ვოივოდინაში ტვირთის მოლოდინში განიხილეთ ისეთი შემცვლელი ღვინოები, როგორიცაა Northern Brewer ან East Kent Goldings. ეს ალტერნატივები სატესტო პარტიებისთვის შესადარებელ მიწისა და კეთილშობილური ნოტებს გვთავაზობს.

ვოივოდინას მომწოდებლებისგან მიწოდების ვადების ჩანაწერების შენახვა და პარტიებს შორის არომატისა და ალფა-ინდექსის ცვალებადობის დოკუმენტირება. ეს პრაქტიკა ხელს უწყობს მარაგების მართვას და უზრუნველყოფს რეცეპტების თანმიმდევრულობას შეზღუდული რაოდენობის სვიის მიღების შემთხვევაში.

ვოივოდინას თვისებების ხაზგასასმელად გამოყენებული ლუდის დამზადების ტექნიკა

ვოევოდინას კეთილშობილი, ხის, კედრისა და თამბაქოს ნოტების გამოსავლენად, ყურადღება გაამახვილეთ ქვაბში გვიან დამატებულ სვიაზე. ქვაბში და მორევის დროს დაყენებული სვია არომატის გასაღებია მკვეთრი სიმწარის გარეშე. სვიის დამატების დრო კრიტიკულად მნიშვნელოვანია ვოევოდინას ხასიათის განმსაზღვრელი ნაზი აქროლადი ზეთების შესანარჩუნებლად.

უფრო ძლიერი ხისა და თამბაქოს არომატისთვის, გამოიყენეთ მშრალი ჰოპინგი „ვოივოდინასთან“ ერთად. ზომიერ ტემპერატურაზე მშრალი ჰოპის ერთჯერადი დამატება გააძლიერებს არომატს. მშრალი ჰოპის დაყოფით დამატებამ შეიძლება გააძლიეროს არომატი და ამავდროულად მინიმუმამდე დაიყვანოს მცენარეული ან ბალახოვანი არომატები.

დარწმუნდით, რომ მარცვლეულის არომატი ალაოს მსგავსია, რათა სვიის არომატი შეესაბამებოდეს. ამისთვის იდეალურია Rich Munich-ის, Vienna-ს ან Maris Otter-ის ალაოები. მოერიდეთ ციტრუსის ან ფიჭვის მსგავსი სვიის გამოყენებას, რადგან მათ შეიძლება ვოევოდინას ნაზ კედრის ნოტებთან შეჯახება გამოიწვიოს.

ცივ მხარეს გამოიყენეთ დაბალტემპერატურული ხტუნაობის ტექნიკა. გრილ ტემპერატურაზე ხანგრძლივი კონტაქტი ინარჩუნებს კეთილშობილ ზეთებს. ცივი მხარის სვია და ნაზი კონტაქტის დრო გადატანისა და კონდიცირების დროს უფრო სუფთა და დახვეწილ არომატებს იძლევა.

• გვიანი ჩაიდანი/ჯაკუზი: 10-30 წუთიანი ჯაკუზის დასვენებისთვის უპირატესობა მიანიჭეთ არომატს სიმწარეს.
• მშრალი ჰოპი: ერთჯერადი 3-7 დღიანი დამატება ან 2+2 დღიანი გაყოფილი გრაფიკი სიღრმის მიხედვით.
• ცივი მხარის კონტაქტი: სარდაფის კონდიცირება 45–55°F ტემპერატურაზე აქროლადი ნაერთების შესანარჩუნებლად.

ინტენსივობის გასაძლიერებლად და კლასიკური კეთილშობილური ნოტების დასამატებლად, Vojvodina-ს შეუხამეთ Northern Brewer-ი ან East Kent Goldings-ი. ეს ბალანსი ხელს უშლის ლუდის სტილში ხის ნოტების ჭარბ კონცენტრაციას.

სვიის დამატების დრო თქვენი რეცეპტის მიზნების მიხედვით შეცვალეთ. არომატული ლაგერებისა და ინგლისური სტილის ლუდისთვის ყურადღება გაამახვილეთ გვიან და დუღილის შემდგომ დამატებებზე. დაბალანსებული მწარე სასმელებისთვის, სადაც სიმწარეა სასურველი, გამოიყენეთ შეზღუდული ადრეული ჩაიდანი და დაასრულეთ გვიან.

პრობლემების მოგვარება და ლუდის ხარშვის გავრცელებული შეცდომები

„ვოივოდინასთან“ მომუშავე მწარმოებლებმა უნდა იცოდნენ ლუდის მოხარშვის გავრცელებული პრობლემების შესახებ. ამან შეიძლება დაარღვიოს ლუდის ბალანსი. ქვაბში ლუდის დაგვიანებული დამატებების ან ძლიერი მშრალი ლუდის დალევის დროს ზედმეტად გამოყენება ხშირად კედრისა და თამბაქოს ნოტებს ავლენს.

მნიშვნელოვანია, რომ სვიის დოზები კონტროლდებოდეს სვიის საერთო ხარჯთან შედარებით. დიდი რაოდენობით გვიან დამატებებმა შეიძლება გააძლიეროს მკაცრი ფენოლური ან ხისებრი ხასიათი. მშრალი სვიის ნაწილ-ნაწილ დამატებებმა შეიძლება არომატის ფენები შემატოს ალაოს ბაზის გადაჭარბების გარეშე.

შენახვის საკითხებიც სირთულეებს ქმნის. დაძველებული ან ცუდად შენახული სვია კარგავს აქროლად ზეთებს, რაც იწვევს არომატული ნივთიერებების მდუმარედ წარმოქმნას. ალფა მჟავებიც კი სტაბილური რჩება. ყოველთვის გადაამოწმეთ მოსავლის აღებისა და შეფუთვის თარიღები და, შესაძლებლობის შემთხვევაში, შეიძინეთ სანდო წყაროებიდან, როგორიცაა Yakima Fresh ან BSG.

ვოევოდინაში სვიის არომატი შეიძლება შეიცავდეს ბრტყელ, მუყაოს ან დაჟანგვის შედეგად გამოწვეულ მძაფრ ნოტებს. მშრალი სვიის მაღალი კონტაქტის შედეგად შეიძლება გამოჩნდეს მცენარეული ან კედრის მსგავსი ტონები. ამ პრობლემების შესამცირებლად, გადატანის დროს შეამცირეთ ჟანგბადის ზემოქმედება და ცივი დაქუცმაცება მოახდინეთ.

თავსებადობა კიდევ ერთი ხშირი პრობლემაა. ვოივოდინას ისეთ თანამედროვე ჯიშებთან შეხამებამ, როგორიცაა ციტრა ან მოზაიკა, შეიძლება შენიღბოს მისი დახვეწილი სანელებლები და ყვავილოვანი თვისებები. ნიუანსების შესანარჩუნებლად და არომატული კონფლიქტების თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ დამატებითი სვია, როგორიცაა სააზი ან ჰალერტაუ.

• ხის ზემოქმედების შესამცირებლად, შეამცირეთ მშრალი ჰოპისთვის განკუთვნილი დრო ან დოზა 20-40%-ით.
• ახალი არომატის გასაძლიერებლად, გაზარდეთ ქვაბში გვიან დამატებების რაოდენობა ან გამოიყენეთ მშრალი ჰოპის გაყოფილი დატენვის გეგმა.
• ჟანგბადის კონტროლი ჭურჭლების გაწმენდით და დახურული გადასხმების გამოყენებით.

ხისებრი სვიის ნოტების მართვა მცირე კორექტირებას მოითხოვს და არა რეცეპტის მკვეთრ ცვლილებებს. გასინჯეთ კონდიცირების დროს და მოემზადეთ დროის ან რაოდენობის კორექტირებისთვის. ხანმოკლე კონტაქტი ხშირად ათვინიერებს კედარს და ამავდროულად ინარჩუნებს ჯიშის ხასიათს.

როდესაც უსიამოვნო არომატები გამოჩნდება, გამოყავით ცვლადები: შენახვა, სვიის ასაკი, ხტუნაობის გრაფიკი და სვიის შეხამება. ვოივოდინას სვიის უსიამოვნო არომატებში ცვლილებების დასადგენად, დოკუმენტირებული უნდა იყოს თითოეული ლუდი. სისტემატური ცვლილებები უფრო სანდო შედეგებს იძლევა, ვიდრე ერთჯერადი ცვლილებების გამოცნობა.

გამადიდებელი შუშა იკვლევს ოქროსფერ ლუდს, რომელიც გარშემორტყმულია სვიის გირჩებით, სუსტად განათებულ ლუდის წარმოების ლაბორატორიაში. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

შედარებები მსგავს კეთილშობილ და არომატულ ჰოპებთან

ლუდსახარშები ხშირად ადარებენ ვოივოდინას ცნობილ ჯიშებს, რათა მიაღწიონ არომატისა და სიმწარის იდეალურ ბალანსს. მომრგვალებული, ხისებრი პროფილის და ძლიერი სიმწარის ძიებისას, ვოივოდინასა და Northern Brewer-ს შორის ყველაზე გავრცელებული არჩევანია. Northern Brewer გთავაზობთ სუფთა მენთოლისა და ფისის ნოტებს. ამის საპირისპიროდ, ვოივოდინა უფრო მდიდარ გემოს გთავაზობთ კედრისა და თამბაქოს უფრო ღრმა ნოტებით.

აღმოსავლეთ კენტ გოლდინგს ხშირად ვოივოდინას შემცვლელად სთავაზობენ, როდესაც ის ხელმისაწვლელი არ არის. ვოივოდინასა და გოლდინგს შორის შედარებისას ავლენენ საერთო მახასიათებლებს, როგორიცაა რბილი ყვავილოვანი ტონები და დახვეწილი სანელებლები. გოლდინგები უფრო მსუბუქი და მიწიერია, ხოლო ვოივოდინა უფრო მეტ ინტენსივობას და ფართო შუა გემოს გვთავაზობს.

დაძმობილებული ჯიშები, როგორიცაა Dunav და Neoplanta, საერთო წარმომავლობის მარკერებს წარმოადგენენ, რომლებიც გავლენას ახდენენ ზრდასა და არომატზე. Dunav ცნობილია მაღალი მოსავლიანობითა და პირდაპირი სანელებლებით. Neoplanta-ს ოდნავ უფრო კაშკაშა ყვავილოვანი ზედა ნოტები აქვს. ამ ოჯახური კავშირების მიუხედავად, Vojvodina გამოირჩევა თავისი ხის, თამბაქოს მდიდარი არომატით.

• ჩანაცვლების შენიშვნები: Northern Brewer კარგად გამოდგება ჩანაცვლებისთვის, როდესაც უფრო მკვრივი, მწარე არომატია საჭირო.
• გამოყენების შემთხვევები: East Kent Golding-ს უფრო მსუბუქი ელები და მწარე ღვინოები ერწყმის, სადაც ნაზი ყვავილოვანი ელფერია სასურველი.
• სელექციური კონტექსტი: Dunav და Neoplanta ფერმის დონის უპირატესობებს გვთავაზობენ, რომლებიც შესაძლოა არ შეესაბამებოდეს ვოივოდინას არომატის ინტენსივობას.

თანამედროვე ამერიკულ არომატულ სვიასთან შედარებით, „ვოივოდინა“ გამოირჩევა, როგორც კლასიკური, კეთილშობილი სტილის ვარიანტი. თანამედროვე ჯიშები ციტრუსისა და ტროპიკული ეთერების ტონს ხაზს უსვამენ. მეორეს მხრივ, „ვოივოდინა“ ხის, კედრისა და თამბაქოს ნოტებზეა ორიენტირებული, რაც კეთილშობილი სვიის შედარების ტრადიციებს შეესაბამება.

რეცეპტის დაგეგმვისას გაითვალისწინეთ არომატის, სიმწარისა და მოსავლიანობის კომპრომისები. არჩევანი „ვოივოდინასა“ და „ნორზერნ ლუდსახარშს“ ან „ვოივოდინასა“ და „გოლდინგსს“ შორის დამოკიდებულია იმაზე, გჭირდებათ თუ არა მომრგვალებული, ინტენსიური არომატი თუ უფრო მსუბუქი, მიწიერი არომატი.

მარეგულირებელი, ისტორიული და კულტურული კონტექსტი

ვოევოდინას ჯიშის სვიის ისტორია 1960-იანი წლების ბოლოს ბაჩკი პეტროვაცის სოფლის მეურნეობის კვლევის ინსტიტუტში დაიწყო. ყოფილი იუგოსლავიის ტერიტორიაზე მდებარე სვიის კვლევითი სადგურის სელექციონერებს ბაჩკას ჯიშის ჩანაცვლება ჰქონდათ განზრახული. მათი მუშაობა იუგოსლავიურ სვიის სელექციონირებაში კეთილშობილი არომატებისა და დაავადებებისადმი მდგრადი თვისებების შერწყმის უფრო ფართო ძალისხმევის ნაწილი იყო.

ვოივოდინა აღმოსავლეთ ევროპაში XX საუკუნის შუა პერიოდის ფოკუსს განასახიერებს. პროგრამები ლაგერებისა და ტრადიციული ლუდებისთვის სტაბილურ მოსავალსა და კლასიკურ არომატებს ხაზს უსვამდა. ამ მიზნებმა გავლენა მოახდინა ვოივოდინასა და რეგიონში მისი ანალოგიების სვიის ჯიშის ისტორიაზე.

ვოევოდინას კომერციული გამოყენება შეზღუდული დარჩა. მისი არსებობა შენარჩუნდა მცირე მასშტაბის ცდებისა და ადგილობრივი გამოყენების გზით და არა ფართოდ გავრცელებული კულტივირებით. ამ შეზღუდულმა გამოყენებამ განაპირობა წარმოების ნაკლები სპეციფიკური მითითებები ცნობილ მსოფლიო ჯიშებთან შედარებით.

ვოევოდინას სვიის იმპორტი და ექსპორტი ხორციელდება სტანდარტული სასოფლო-სამეურნეო და ფიტოსანიტარიული რეგულაციების შესაბამისად. მწარმოებლებმა და მოვაჭრეებმა უნდა დაიცვან აშშ-ის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის და საერთაშორისო სტანდარტები. ეს წესები მიზნად ისახავს მავნებლებისა და დაავადებების გავრცელების პრევენციას ამ კონკრეტული ჯიშის მიმართულების გარეშე.

ვოივოდინას გავლენა მის გენეტიკურ მრავალფეროვნებასა და ხელნაკეთი ლუდსახარშების მიმზიდველობაში აისახება. უნიკალური, ძველი სამყაროს არომატების მაძიებლები ვოივოდინას ფასდაუდებლად მიიჩნევენ. მისი როლი სვიის ჯიშის ისტორიაში აჩვენებს, თუ როგორ შეუძლია რეგიონულ სელექციონირებას თანამედროვე ლუდსახარშის მრავალფეროვნების გაზრდა.

• წარმოშობა: Bački Petrovac-ის მეცხოველეობის პროგრამა 1960-იან წლებში.
• კონტექსტი: იუგოსლავიის სვიის მოშენებისა და აღმოსავლეთ ევროპის უფრო ფართო პროგრამების ნაწილი.
• რეგულაცია: ვაჭრობასა და გამრავლებას სტანდარტული ფიტოსანიტარიული წესები არეგულირებს.
• მემკვიდრეობა: მრავალფეროვნებას მატებს სვიის ჯიშის ისტორიას და ხელნაკეთი ლუდის დამზადების ვარიანტებს.

დასკვნა

ვოივოდინას რეზიუმე: ეს სვია ცნობილია თავისი არომატით, ზომიერი ალფა მჟავებით (დაახლოებით 6–10.5%) და უნიკალური ხის, კედრისა და თამბაქოს სურნელებით. მას აქვს თავშეკავებული კეთილშობილური ხასიათი და კარგად ინარჩუნებს ალფა მჟავებს, რაც მის არომატს მცირე პარტიების ლუდსახარშებისთვისაც კი ინარჩუნებს.

ვოივოდინას სვიის შერჩევისას ყურადღება გაამახვილეთ გვიანი ჩაიდანის, ჯაკუზის და მშრალი სვიის დამატებებზე. ეს მიდგომა ხაზს უსვამს მის ნაზ, კეთილშობილურ სირთულეს ალაოს ჭარბად დაყენების გარეშე. ის ბრწყინავს ალაოსადმი მიდრეკილ ინგლისურ და კონტინენტურ სტილში, ყავისფერ ელში, პორტერსა და ლაგერში. აქ მისი დახვეწილი კედრის ან თამბაქოს ნოტები სიღრმეს მატებს ლუდში დომინირების გარეშე.

ვოევოდინას სვიის ეფექტურად გამოსაყენებლად, იპოვეთ შეზღუდული რაოდენობის მომწოდებლები და შეინახეთ ისინი ცივად, რათა შეინარჩუნონ აქროლადი არომატები. თუ ვოევოდინას პოვნა ძნელია, Northern Brewer-ი და East Kent Golding-ი კარგი შემცვლელებია მსგავსი ხისებრი-კეთილშობილი თვისებებით. დაიწყეთ მცირე პარტიებით და ფრთხილად ათქვიფეთ, რათა შეინარჩუნოთ ალაოს ბალანსი და თავიდან აიცილოთ ლუდის გადაჭარბება.

დამატებითი საკითხავი

თუ ეს პოსტი მოგეწონათ, შეიძლება ეს რჩევებიც მოგეწონოთ:

• სვია ლუდის წარმოებაში: Zeus
• სვია ლუდის წარმოებაში: ბუკლიე
• სვია ლუდის წარმოებაში: პირველი არჩევანი