ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင်ပါဝင်သော ဟော့ပ်စ်- Vojvodina

ကျေးလက်ဆန်သော သစ်သားအဆောက်အအုံနှင့် ဝေးလံသောတောင်ကုန်းများပါရှိသော နေဝင်ချိန်တွင် သပ်ရပ်သော တန်းစီထားသည့် တိုင်များကို တက်နေသော Tall hop များ။ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

မျိုးရိုးဗီဇအရ Vojvodina သည် Northern Brewer နှင့် Golding မှဆင်းသက်လာသော သို့မဟုတ် မသိသော အထီးတို့ ရောနှောထားသော မျိုးစပ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Dunav နှင့် Neoplanta တို့နှင့် မျိုးရိုးတူညီသောကြောင့် ၎င်း၏ အရသာလက္ခဏာများ ဆင်တူသည်။ ၎င်း၏ အသုံးဝင်မှုရှိနေသော်လည်း Vojvodina ဟော့ပ်များသည် စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးမြေ အကန့်အသတ်ရှိသောကြောင့် ရှားပါးသည်။

ဤဆောင်းပါးသည် Vojvodina ၏ မူလအစ၊ ရနံ့နှင့် အရသာပရိုဖိုင်ကို လေ့လာဆန်းစစ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ ချက်လုပ်မှုဆိုင်ရာ စံနှုန်းများနှင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ဝိသေသလက္ခဏာများကိုလည်း လေ့လာပါသည်။ ၎င်း၏ လက်တွေ့အသုံးပြုမှုများ၊ ချက်ပြုတ်နည်း ဥပမာများ၊ အစားထိုးပစ္စည်းများ၊ သိုလှောင်မှုနှင့် ရရှိနိုင်မှုကို ကျွန်ုပ်တို့ ဆွေးနွေးပါမည်။ ၎င်းသည် ဒေသဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် သမိုင်းဝင် ရနံ့ဟော့ပ်များကို စိတ်ဝင်စားသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအား လမ်းညွှန်ရန် ရည်ရွယ်ပြီး ခေတ်မီ လက်မှုဘီယာချက်လုပ်မှုတွင် Vojvodina ၏ အခန်းကဏ္ဍကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။

သော့သွားယူမှုများ

• Vojvodina သည် 1960 ခုနှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် Bački Petrovac တွင် အနံ့အာရုံစူးစိုက်ထားသော ဟော့ဟော့ပ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
• ၎င်းသည် ယူဂိုဆလားဗီးယား ဟော့ပ်မွေးမြူရေးအစီအစဉ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး Dunav နှင့် Neoplanta တို့၏ မောင်နှမဖြစ်သည်။
• အဓိကအသုံးပြုသည်မှာ ရနံ့အတွက်ဖြစ်ပြီး အနည်းငယ်ခါးသက်သည်။
• စီးပွားဖြစ် စိုက်ပျိုးမြေ အကန့်အသတ်ရှိသောကြောင့် ကြီးမားသော ထုတ်လုပ်မှုတွင် တွေ့ရခဲသည်။
• ဆောင်းပါးတွင် ဓာတုဗေဒ၊ ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့်နည်းလမ်းများ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ရရှိနိုင်မှုများကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပါမည်။

Vojvodina hops ၏ အကျဉ်းချုပ်

Vojvodina ဟော့ပ်များသည် ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် တီထွင်ခဲ့သော ယူဂိုဆလားဗီးယား ဟော့ပ်မျိုးကွဲများမှ မူလအစပြုခဲ့သည်။ ၎င်းတို့ကို Bački Petrovac အနီးရှိ သုတေသနစခန်းများတွင် ဖန်တီးခဲ့သည်။ မျိုးပွားခြင်းတွင် Northern Brewer ကို Golding မှဆင်းသက်လာသော သို့မဟုတ် မသိသော အထီးနှင့် ရောနှောခြင်း ပါဝင်သည်။ ဤအထီးသည် Styrian Golding သို့မဟုတ် ယူဂိုဆလားဗီးယား တောရိုင်းဟော့ပ် မျိုးရိုးကို သယ်ဆောင်လာခဲ့သည်။

ရည်မှန်းချက်မှာ ရိုးရာ Backa hop ကို အစားထိုးရန်ဖြစ်သည်။ စမ်းသပ်မှုများရှိနေသော်လည်း ကျယ်ပြန့်သော စီးပွားရေးပြောင်းလဲမှု မဖြစ်ပေါ်ခဲ့ပါ။ ထို့ကြောင့် Vojvodina တွင် စိုက်ပျိုးမြေဧက အကန့်အသတ်ရှိပြီး သီးသန့်ရရှိနိုင်မှုသာ ရှိသည်။

Vojvodina ဟော့ပ်များကို ရနံ့ဟော့ပ်အဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်။ ၎င်းတို့တွင် ကောင်းမွန်သော ဟော့ပ်ဝိသေသလက္ခဏာများရှိသော်လည်း အနည်းငယ်ခါးသောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့ကို နောက်ပိုင်းတွင်ထည့်ခြင်းနှင့် dry hopping အတွက် အဓိကအသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာများတွင် ပန်းရနံ့နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ ရနံ့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအရ Vojvodina သည် Dunav နှင့် Neoplanta ကဲ့သို့သော မောင်နှမမျိုးကွဲများကြားတွင် တည်ရှိသည်။ ဤအပင်များသည် အဓိကပင်စည်တွင် အနီရောင်ဖျော့ဖျော့ကို မကြာခဏပြသလေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့တွင် အလားတူ cone တည်ဆောက်ပုံများလည်းရှိသည်။

• ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု- ယူဂိုဆလားဗီးယား သုတေသနစခန်းများ၊ ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနှောင်းပိုင်း
• မျိုးရိုး- မြောက်ပိုင်း ဘီယာချက်စက်ရုံ × ဂိုးလ်ဒင်းမှဆင်းသက်လာသော/Styrian မျိုးရိုးရှိသော အမည်မသိ အမျိုးသား
• အခန်းကဏ္ဍ: အပျော့စားခါးသက်သော ရနံ့ hop ကို အသုံးပြုပါ
• ရရှိနိုင်မှု- အကန့်အသတ်ရှိပြီး ရွေးချယ်ထားသော ပေးသွင်းသူများမှ ရောင်းချသည်

ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အသုံးပြုမှုသည် အသင့်အတင့်သာ ရှိပါသည်။ ဝါသနာရှင်များနှင့် ဒေသတွင်း လက်မှုဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းကို ဘီယာအနည်းငယ်တွင် ထည့်သွင်းဖော်ပြထားပါသည်။ Vojvodina ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်သည် ၎င်း၏မွေးရပ်မြေဒေသပြင်ပတွင် ၎င်း၏ရှားပါးမှုကို ရှင်းပြရန် ကူညီပေးပါသည်။

ယခင်ယူဂိုဆလားဗီးယားနှင့် ယခုအခါ ဆားဘီးယားနိုင်ငံရှိ Vojvodina ပြည်နယ်တို့နှင့် ပထဝီဝင်အနေအထားအရ ဆက်စပ်နေသော ဤဟော့ပ်များသည် ဒေသတွင်း ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အမွေအနှစ်တစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အသေးစားစိုက်ပျိုးမှုကြောင့် ထူးခြားသော ဒေသထွက်ရနံ့များကို ရှာဖွေနေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ၎င်းတို့ကို ရရှိနိုင်ပါသည်။

Vojvodina ၏ ရနံ့နှင့် အရသာပရိုဖိုင်

Vojvodina သည် သစ်တောကြမ်းပြင်များနှင့် ဗီရိုဝက်သစ်ချပင်များနှင့် ဆင်တူသော ထူးခြားသည့် သစ်သားဟော့ပ်ရနံ့ကို ကြွားဝါသည်။ အရသာရနံ့များသည် စီဒါနှင့် ဆေးရွက်ကြီးဟော့ပ်များကို ပေါ်လွင်စေပြီး ခြောက်သွေ့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အပေါ်ဆုံးရနံ့ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ၎င်းသည် အခြားဟော့ပ်များတွင် မကြာခဏတွေ့ရလေ့ရှိသော တောက်ပသော citrus သို့မဟုတ် အပူပိုင်းဒေသအသီးများနှင့် ကွဲပြားသည်။

ဟော့ပ်၏ မြင့်မြတ်သော ဝိသေသလက္ခဏာများသည် Northern Brewer ကို နှိုးဆွပေးသော်လည်း ပိုမိုပြင်းထန်သည်။ ၎င်း၏ရနံ့သည် လုံးဝန်းပြီး ဟန်ချက်ညီသောကြောင့် ရှေးဟောင်းကမ္ဘာ၏ နက်ရှိုင်းမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းသည် ဟော့ပ်အချို့တွင် တွေ့ရှိရသော ထက်မြက်ပြီး ခေတ်မီထင်းရှူး သို့မဟုတ် စပျစ်သီးရနံ့များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Vojvodina ရနံ့ကို ဆူပွက်ချိန်နှောင်းပိုင်းတွင် သို့မဟုတ် အပြီးသတ်ဖြည့်စွက်ချက်အဖြစ် ထည့်လေ့ရှိသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် သိမ်မွေ့သော စီဒါနှင့် ဆေးရွက်ကြီး ဟော့ပ်စ်တို့ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ၎င်းသည် သစ်သားအသားထည်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး lagers၊ amber ales နှင့် ရိုးရာအင်္ဂလိပ်စတိုင်ဘီယာများတွင် ထိန်းထားနိုင်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်အလွှာများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

မုယောစပါးအရသာ သို့မဟုတ် သိမ်မွေ့သော အသီးအနှံအရသာအခြေခံများနှင့် ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါ၊ Vojvodina ၏ မြင့်မြတ်သော hop ဂုဏ်သတ္တိများသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် မုယောစပါးအရသာကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ ထို့ကြောင့် ရဲရင့်ပြီး ခေတ်ပြိုင်ပုံစံအစား ကြော့ရှင်းပြီး ရှေးဟောင်းရနံ့ကို ရရှိရန် မျိုးကွဲကို အကောင်းဆုံးဖြစ်စေသည်။

• အဓိကရနံ့- သစ်သားဟော့ပ်ရနံ့နှင့် ဆေးရွက်ကြီးဟော့ပ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
• နှိုင်းယှဉ်ချက်- Northern Brewer ထက် ပိုမိုလုံးဝန်းပြီး ပြင်းထန်သည်။
• အကောင်းဆုံးအသုံးပြုမှု- မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် ရှေးဟောင်းကမ္ဘာ၏ အနက်လိုအပ်သော ဘီယာများအတွက် ရနံ့ဟော့ပ်။

ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းနှင့်သက်ဆိုင်သော စံနှုန်းများ

Vojvodina ရဲ့ alpha acid ပရိုဖိုင်က အသင့်အတင့်ဖြစ်ပြီး ရနံ့ကို အဓိကထားတဲ့ ဘီယာချက်လုပ်မှုအတွက် အသင့်တော်ဆုံးပါ။ Vojvodina အတွက် alpha acid ပါဝင်မှုပမာဏက 6.0%–10.5% ဝန်းကျင်ရှိတယ်လို့ သတင်းထွက်ပါတယ်။ အရင်းအမြစ်အများစုက ပုံမှန်တန်ဖိုး 8.0% လို့ ဖော်ပြပါတယ်။ ဒီဟန်ချက်ညီမှုက အနံ့မွှေးကြိုင်တဲ့ အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်မှာ ခါးသက်တဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။

Vojvodina ရဲ့ ဘီတာအက်ဆစ်အဆင့်ဟာ ၂.၃% မှ ၄.၉% ကြားမှာ နည်းပါးပါတယ်။ ဒီအပိုင်းအခြားက hop ရဲ့ စရိုက်လက္ခဏာဟာ အချိန်နဲ့အမျှ ဘယ်လိုပြောင်းလဲလာမလဲဆိုတာကို ခန့်မှန်းရာမှာ အထောက်အကူပြုပြီး မှိန်ဖျော့သွားတာမျိုးလည်း အပါအဝင် ဖြစ်ပါတယ်။

• Co-humulone သည် 30% ခန့်ရှိပြီး ပြင်းထန်မှုမရှိဘဲ သန့်ရှင်းသော ခါးသက်မှုပရိုဖိုင်ကို ရှင်းပြရာတွင် အထောက်အကူပြုသည့် အသင့်အတင့်အချိုးအစားဖြစ်သည်။
• စုစုပေါင်းအဆီပါဝင်မှုမှာ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၀.၆ မှ ၁.၄ မီလီလီတာအထိရှိပြီး၊ ဆူပွက်ချိန်နှောင်းပိုင်းတွင် အသုံးပြုသည့်အခါ သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ထည့်သည့်အခါ ထင်ရှားသောရနံ့ကို ပေးစွမ်းသည်။

Vojvodina ၏ ဆီဖွဲ့စည်းပုံသည် ၎င်း၏ အာရုံခံစားမှုဆွဲဆောင်မှုအတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။ Myrcene သည် hop ဆီဖွဲ့စည်းမှုတွင် ၆၇% ခန့်ဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။ Humulene ၁၃% ခန့်၊ caryophyllene ၅% ခန့် နှင့် farnesene ၀.၆% မှ ၁% အောက်အထိ ပါဝင်သည်။

ဤအချိုးအစားများသည် myrcene မှ တောက်ပသော၊ အစိမ်းရောင်နှင့် ပန်းရနံ့များကို ဦးစားပေးသည်။ Humulene နှင့် caryophyllene တို့သည် သိမ်မွေ့သော စပ်ဖျဉ်းဖျဉ်းနှင့် နက်ရှိုင်းမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

• သိုလှောင်နိုင်မှု- Vojvodina သည် ၂၀°C (၆၈°F) တွင် ခြောက်လကြာပြီးနောက် ၎င်း၏ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် ၇၆% ခန့်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး သိုလှောင်မှုတည်ငြိမ်မှု အသင့်အတင့်ရှိကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။
• ချက်လုပ်သည့်အခန်းကဏ္ဍ- အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်ပါဝင်မှုကြောင့် အပျော့စားခါးသက်သည့် ရနံ့ဟော့ပ်အဖြစ် အဓိကအားဖြင့် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်။

Vojvodina ၏ အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်အဆင့်များအပြင် ၎င်း၏ ဟော့ပ်ဆီပါဝင်မှုနှင့် co-humulone ကို နားလည်ခြင်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများကို အထောက်အကူပြုသည်။ ၎င်းသည် မျိုးကွဲ၏ အကောင်းဆုံးလက္ခဏာများကို ထိန်းသိမ်းရန် ဟော့ပ်အချိန်ဇယားနှင့် သိုလှောင်မှုကို စီစဉ်ရန် ၎င်းတို့အား ကူညီပေးသည်။

နွေးထွေးပြီး မှိန်မှိန်လေးရှိသော ဓာတ်ခွဲခန်းပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသော ဟော့ပ်ခွက်များဘေးတွင် ရွှေရောင်ဟော့ပ်ဆီထည့်ထားသော ဖန်ခွက်။ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသော ပမာဏနှင့် အကြံပြုထားသော ပမာဏ

Vojvodina ဟော့ပ်များသည် ၎င်းတို့၏ ရနံ့ကြောင့် တန်ဖိုးထားခံရပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် သစ်သားနှင့် ဆေးရွက်ကြီးအရသာများ ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် နောက်ပိုင်းတွင် ထည့်သွင်းကြသည်။ ၎င်းတို့ကို အဓိက ရနံ့ဟော့ပ်အဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည် သို့မဟုတ် မြင့်မြတ်သော ဂုဏ်သတ္တိရရှိရန် အခြားဟော့ပ်များနှင့် ရောစပ်အသုံးပြုကြသည်။

အနည်းငယ်ခါးသက်သောအရသာအတွက် Vojvodina ကို ဆူပွက်ချိန်အစောပိုင်းတွင် ထည့်နိုင်ပါသည်။ ၎င်း၏ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် ၆ မှ ၁၀% အထိပါဝင်သောကြောင့် ရနံ့ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ အနည်းငယ်ခါးသက်သောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

• နောက်ကျသော ရေနွေးအိုး/ရေပူစက်မှ ထွက်လာသော ရနံ့- ၅ ဂါလံလျှင် ၀.၅–၂.၀ အောင်စ၊ လိုချင်သော အပြင်းအပျော့ပေါ် မူတည်သည်။
• Dry-hop ထပ်ထည့်မှုများ- ပိုမိုအားကောင်းသော သစ်သားနှင့် ဆေးရွက်ကြီးအရသာအတွက် whirlpool နှုန်းထားများနှင့် ဆင်တူသည် သို့မဟုတ် အနည်းငယ်ပိုများသည်။
• ခါးသက်မှု အနည်းငယ်အတွက် စောစောစီးစီး ရေနွေးအိုးတည်ပါ- ပမာဏနည်းနည်းသုံးပြီး အသုတ်ထဲမှာ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်တွေကို ချိန်ညှိပါ။

ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ဟော့ပ်ပါဝင်မှု၏ ၄၈% ခန့်ရှိသော Vojvodina ကို မကြာခဏ ပါဝင်ပြီး ၁၄% မှ ၁၀၀% အထိ ရှိသည်။ ၎င်းသည် ခါးသက်သက်ဖြစ်စေသော အရာတစ်ခုမဟုတ်ဘဲ အဓိက ရနံ့ဟော့ပ်အဖြစ် ၎င်း၏ အခန်းကဏ္ဍကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ဟော့ပ်ရာခိုင်နှုန်းများကို စီစဉ်သည့်အခါ Vojvodina ကို အခြားရနံ့ဟော့ပ်များကဲ့သို့ သဘောထားပါ။ ၎င်း၏ အငွေ့ပျံလွယ်သော ဒြပ်ပေါင်းများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ၎င်းကို နောက်ပိုင်းတွင် အသုံးပြုပါ။ အရသာများကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး မြင့်မြတ်သောအရောင်များကို မြှင့်တင်ရန် Hallertauer သို့မဟုတ် Saaz နှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုပါ။

Vojvodina ရဲ့ ပမာဏကို အသုတ်အရွယ်အစားနဲ့ လိုချင်တဲ့ အရသာပေါ်မူတည်ပြီး ချိန်ညှိပါ။ နောက်ခံအရောင်ဖျော့ဖျော့အတွက် နည်းနည်းနဲ့ စတင်ပြီး သစ်သားအရသာ ဒါမှမဟုတ် ဆေးရွက်ကြီးအရသာ ပိုပြင်းချင်ရင် ၅ ဂါလံကို ၂.၀ အောင်စ ဒါမှမဟုတ် ဒီထက်ပိုတဲ့အထိ တိုးမြှင့်ပါ။

Vojvodina အတွက် အကောင်းဆုံးဘီယာပုံစံများ

Vojvodina သည် သစ်သား၊ စီဒါနှင့် ဆေးရွက်ကြီးရနံ့များကို ထုတ်လွှတ်သည့် မုယောစပါးကို ရှေ့ဆောင်ပုံစံများဖြင့် ထွန်းတောက်သည်။ English Bitter နှင့် Brown Ale ကဲ့သို့သော ဘီယာများအတွက် အလွန်သင့်လျော်သည်။ ၎င်းသည် မုယောစပါးကို လွှမ်းမိုးခြင်းမရှိဘဲ ရှေးဟောင်းကမ္ဘာ၏ ဆွဲဆောင်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

ရိုးရာဥရောပဘီယာဟော့ပ်များသည် Märzen နှင့် Bock တို့နှင့် အလွန်လိုက်ဖက်ပါသည်။ ဤ lagers များတွင် Vojvodina သည် သိမ်မွေ့သော မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်ရနံ့ကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ကင်ထားသော မုယောစပါးနှင့် ကာရာမဲလ်ချိုမြိန်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

Vojvodina အနည်းငယ်မှ Porter နှင့် အရောင်ရင့်သော ဘီယာအချို့သည် အကျိုးကျေးဇူးရရှိကြသည်။ ၎င်း၏ ပျားရည်နှင့် ရှေးဟောင်းအရသာများသည် လှော်ထားသော အရသာများကို ရှုပ်ထွေးစေပါသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ခါးသက်မှုကို ထိန်းချုပ်ပေးပါသည်။

• အင်္ဂလိပ်နှင့် ကွန်တီနင်တယ် ဘီယာများ — မြေကြီးနှင့် အာရဇ်သစ်သားကို ထုတ်ပေးသည်။
• Märzen၊ Dunkel နှင့် Bock — မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်ဘီယာ အစဉ်အလာကို အားဖြည့်ပေးသည်။
• Brown Ale နှင့် Porter — သိမ်မွေ့သော ቅመမာနှင့် ဆေးရွက်ကြီးရနံ့များသည် ကောင်းစွာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။

Craft brewer များသည် saisons နှင့် farmhouse ale များအတွက် Vojvodina ကို အနည်းငယ်သာ အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ခြင်းဖြင့် herbaceous နောက်ခံကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းသည် yeast မှထုတ်လုပ်သော phenolics များကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။

ခေတ်မီ hop-forward IPA များတွင် အလွန်အကျွံအသုံးပြုခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် citrus၊ pine သို့မဟုတ် tropical profiles များကို အကျိုးပြုသည်။ Vojvodina ကို ဤ hops များနှင့် ရောစပ်ခြင်းသည် အနက်ကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ သို့သော် IPA များတွင် ၎င်းကို သီးသန့်အသုံးပြုခြင်းသည် ၎င်း၏ အစွမ်းသတ္တိများကို ရှားရှားပါးပါးသာ ပြသလေ့ရှိသည်။

ချက်ပြုတ်နည်း ဥပမာများနှင့် လက်တွေ့အသုံးချမှုများ

ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသော သစ်သား၊ စီဒါနှင့် ဆေးရွက်ကြီးရနံ့ပေါ့ပါးသောရနံ့များအတွက် Vojvodina ချက်နည်းများကို မကြာခဏရှာဖွေလေ့ရှိသည်။ Vojvodina သည် ၎င်း၏နူးညံ့သောအဆီများကို မပျက်စီးစေရန်အတွက် late-kettle aroma hop အဖြစ် သို့မဟုတ် dry-hop အဖြစ် အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ချက်နည်းဒေတာဘေ့စ်များသည် ခါးသက်စေရန်မဟုတ်ဘဲ aroma hop အဖြစ် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကို မကြာခဏမီးမောင်းထိုးပြလေ့ရှိသည်။

သင့်ရဲ့ ဘီယာချက်နည်းတွေမှာ Vojvodina ကို ထည့်သွင်းဖို့အတွက် စတင်ရမယ့် အချက်တွေကတော့ -

• Brown ale: သင့်စုစုပေါင်း hop အလေးချိန်၏ ၄၀-၅၀% ကို ဆယ်မိနစ်တွင် Vojvodina အဖြစ်ထည့်ပြီး စီဒါအရသာကို ပေါ်လွင်စေရန် နှစ်ရက်မှ သုံးရက်အထိ dry-hop အဖြစ် ထပ်မံထည့်ပါ။
• Porter: ဆူပွက်ချိန်နှောင်းပိုင်းတွင် Vojvodina ကိုသုံးပြီး ဟန်ချက်ညီစေရန်နှင့် လုံးဝန်းသော ቅመမာပုံစံအတွက် East Kent Goldings သို့မဟုတ် Northern Brewer နှင့် ရောမွှေပါ။
• အင်္ဂလိပ်စတိုင် ခါးသောအရသာ- မုယောစပါးအရသာကို မလွန်ကဲစေဘဲ သိမ်မွေ့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်အရသာများကို အလွှာလိုက်ဖြစ်စေရန် နောက်ပိုင်းတွင် အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ခြင်းနှင့် dry-hop အနည်းငယ်ကို ချန်ထားပါ။

ချက်ပြုတ်နည်းအခန်းကဏ္ဍများတွင် Vojvodina ကို အဓိကရနံ့ဟော့ပ်အဖြစ် သတ်မှတ်လေ့ရှိသည် သို့မဟုတ် Northern Brewer သို့မဟုတ် Goldings အစားထိုးပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်လေ့ရှိသည်။ ဖော်မြူလာများစွာတွင် Vojvodina သည် ဟော့ပ်ပမာဏ၏ ထက်ဝက်နီးပါးကို ပါဝင်သည်။ သင်ပစ်မှတ်ထားသော IBU များနှင့် လိုချင်သော ရနံ့ပြင်းအားအလိုက် ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။

စမ်းသပ်ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် Vojvodina ၏ရင်းမြစ်သည် အရေးကြီးပါသည်။ မြောက်အမေရိကဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Yakima Chief သို့မဟုတ် ကနေဒါရှိ Northwest Hop Farms ကဲ့သို့သော အထူးပေးသွင်းသူများမှတစ်ဆင့် ၎င်းကို ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ တင်သွင်းသူများသည် အရှေ့ဥရောပမျိုးကွဲများကိုလည်း သိုလှောင်ထားကြသည်။ သင်၏ နမူနာဘီယာချက်နည်းများတွင် ညီညွတ်မှုရှိစေရန် အယ်လ်ဖာတန်ဖိုးများနှင့် သိုလှောင်သည့်ရက်စွဲများကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။

စမ်းသပ်အသုတ်များအတွက်၊ သင်၏ hop ထည့်သွင်းမှုများကို ရိုးရှင်းအောင်ထားပြီး variable တစ်ခုချင်းစီကို မှတ်တမ်းတင်ထားပါ။ single-hop trials များဖြင့်စတင်ပြီးနောက် Vojvodina နှင့် Northern Brewer သို့မဟုတ် Goldings တို့ကို ရောစပ်ပြီး ဖြည့်စွက်အလွှာများကို လေ့လာပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် Vojvodina သည် မတူညီသောပုံစံများတွင် မည်သို့စွမ်းဆောင်ရည်ရှိသည်ကို မြင်တွေ့နိုင်ပြီး ပိုကြီးသောအသုတ်များအတွက် ပမာဏများကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ပြုလုပ်နိုင်စေပါသည်။

နေဝင်ဆည်းဆာ နွေးထွေးသော အလင်းရောင်အောက်တွင် Vojvodina စွပ်ပြုတ်၊ ပေါင်မုန့်၊ နှပ်ထားသော အသားများ၊ ဒိန်ခဲများနှင့် စပျစ်ခြံများပါရှိသော ကျေးလက်ဆန်သော သစ်သားစားပွဲ။ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

အစားထိုးများနှင့် ဖြည့်စွက် hop တွဲဖက်မှုများ

Vojvodina အစားထိုးဝိုင်များကို ရှာဖွေနေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် Northern Brewer နှင့် Goldings အမျိုးအစား hops များသည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုများဖြစ်သည်။ Northern Brewer သည် ပိုမိုမာကျောပြီး အစေးပါသော ကျောရိုးကို ပေးစွမ်းသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ East Kent Golding သို့မဟုတ် အခြား Goldings အစားထိုးဝိုင်များသည် ပိုမိုနူးညံ့ပြီး ပန်းပွင့်ပုံသဏ္ဍာန် ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေးစွမ်းသည်။

Vojvodina ကို ရနံ့အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုပြီး kettle ခါးသက်မှုအတွက် အယ်လ်ဖာခါးသက်မှုနည်းသော hop နှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုပါ။ Northern Brewer အစားထိုးဝိုင်သည် သစ်သားရနံ့ကို ထိန်းချုပ်ပေးနေစဉ်တွင် သန့်ရှင်းသောခါးသက်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ East Kent Golding နှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုခြင်းသည် ချွန်ထက်သောအနားသတ်များကို ချောမွေ့စေပြီး ဂန္ထဝင်အင်္ဂလိပ်စရိုက်လက္ခဏာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

• ရောစပ်နည်း အကြံဉာဏ် ၁: မြင့်မြတ်သော အစေးပါသော ပရိုဖိုင်အတွက် Vojvodina နှင့် Northern Brewer တို့ကို အစားထိုးအသုံးပြုပါ။
• ရောစပ်ခြင်း အကြံဉာဏ် ၂: ပန်းနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ဟန်ချက်ညီမှုကို မီးမောင်းထိုးပြရန် East Kent Golding နှင့် Vojvodina။
• ရောစပ်ခြင်း အကြံဉာဏ် ၃: ဆေးရွက်ကြီးနှင့် စီဒါအရသာကို ပေါ်လွင်စေရန်အတွက် အရောင်ရင့်သော မုယောစပါးများဖြင့် ချက်လုပ်သည့်အခါ Vojvodina ကို ကန့်သတ်ထားသော hop မျိုးကွဲများနှင့်အတူ အသုံးပြုသည်။

Vojvodina ရဲ့ သစ်သားအရသာကို ဖုံးကွယ်မထားဖို့အတွက် ရနံ့ပြင်းပြင်းတွေကို ဒုတိယနေရာမှာထားပါ။ Vojvodina နဲ့ hop တွဲစပ်တဲ့အခါ အရသာကွဲပြားမှုကို ထိန်းသိမ်းဖို့ ဆူပွက်ချိန်နှောင်းပိုင်းမှာ ဒါမှမဟုတ် whirlpool မှာ သိမ်မွေ့စွာထည့်ဖို့ ရည်ရွယ်ပါ။ Dry hopping ဟာ ပေါ့ပါးပြီး အခြေခံအရသာတွေကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ရနံ့ကြွယ်ဝစေဖို့ အဓိကထားပါတယ်။

ချက်ပြုတ်နည်းလဲလှယ်မှုများအတွက် Northern Brewer အစားထိုး သို့မဟုတ် Goldings အစားထိုးကို ရွေးချယ်သည့်အခါ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို တွဲဖက်အသုံးပြုပါ။ ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ခုန်နှုန်းကို ညင်သာစွာ မြှင့်တင် သို့မဟုတ် လျှော့ချပါ။ ထုတ်လုပ်မှုတိုးမြှင့်ခြင်းမပြုမီ နောက်ဆုံးရောစပ်ထားသော အရည်များကို စမ်းသပ်ရန် စမ်းသပ်အသုတ်ငယ်များကို အသုံးပြုပါ။

စိုက်ပျိုးမှု၊ အထွက်နှုန်းနှင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ဝိသေသလက္ခဏာများ

Vojvodina သည် သန်မာသောကြီးထွားမှုကိုပြသပြီး ရာသီနှောင်းပိုင်းတွင် ရင့်မှည့်လာသည်။ ၎င်း၏အဓိကပင်စည်များသည် Dunav နှင့်ဆင်တူသော အနီရောင်ကိုပြသလေ့ရှိသည်။ ဘေးလက်တံများသည် ရှည်လျားပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ၂၀ မှ ၃၆ လက်မအကြားရှိသောကြောင့် Vojvodina တွင် hop စိုက်ပျိုးရန်အတွက် ခိုင်မာသော trellis စနစ်များလိုအပ်သည်။

Vojvodina အတွက် အထွက်နှုန်းကိန်းဂဏန်းများသည် လေ့လာမှုအမျိုးမျိုးအလိုက် ကွဲပြားပါသည်။ အစီရင်ခံစာတစ်ခုတွင် တစ်ဟက်တာလျှင် ၁,၇၂၀ ကီလိုဂရမ်ခန့် ထွက်ရှိကြောင်း ဖော်ပြထားပြီး၊ ၎င်းသည် USDA ၏ ဧကတစ်ဧကလျှင် ၁,၅၄၀ ပေါင်ခန့် ခန့်မှန်းချက်နှင့် နီးစပ်ပါသည်။ ဤကိန်းဂဏန်းများသည် စိုက်ပျိုးသူများအနေဖြင့် ၎င်းတို့၏ ရိတ်သိမ်းမှုများကို စီစဉ်ရန်နှင့် သီးနှံစီးပွားရေးကို အကဲဖြတ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

Vojvodina ရဲ့ ခုခံနိုင်စွမ်း လက္ခဏာတွေက နေရာတချို့မှာ ဆွဲဆောင်မှုရှိစေပါတယ်။ အမွေးပွရောဂါကို ခံနိုင်ရည်ရှိတယ်လို့ လူသိများပြီး verticillium wilt ကို ခံနိုင်ရည်ရှိတယ်လို့ သံသယရှိရပေမယ့် verticillium အတွက် တရားဝင်ခွဲခြားမှုကတော့ မရှင်းလင်းသေးပါဘူး။ သူ့ရဲ့ မှောင်မိုက်တဲ့ အရွက်တွေနဲ့ ထူထဲတဲ့ အရွက်တွေက အခြေအနေအမျိုးမျိုးအောက်မှာ သူ့ရဲ့ သန်မာမှုကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။

• ထီးစီမံခန့်ခွဲမှု- အရိပ်ကိုလျှော့ချရန်နှင့် လေစီးဆင်းမှုကိုတိုးတက်စေရန်အတွက် ရှည်လျားသောဘေးလက်မောင်းများကို လေ့ကျင့်ပါ။
• ပိုးမွှားနှင့်ရောဂါ- မှိုရောဂါခံနိုင်ရည်ရှိသော်လည်း ပုံမှန်စောင့်ကြည့်ပါ။ ကင်းထောက်ခြင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာထိန်းချုပ်မှုများကို ပေါင်းစပ်ပါ။
• မြေဆီလွှာနှင့်ရေ- ဗို့ဗ်ဗိုဒီးနားအထွက်နှုန်း တသမတ်တည်းရရှိစေရန်အတွက် ရေစစ်ထုတ်ကောင်းသော မြေဆီလွှာနှင့် တည်ငြိမ်သော အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပါ။

ဤမျိုးကွဲ၏ စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးမြေဧကမှာ အကန့်အသတ်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ယခင်ယူဂိုဆလားဗီးယားတွင် အစောပိုင်းမျိုးပွားပြီးနောက်၊ ခေတ်သစ်တွင် ယူဂိုဆလားဗီးယားခေတ် မျိုးကွဲများဖြင့် ကြီးမားသော ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးရေးမှာ ရှားပါးလာခဲ့သည်။ အထူးပြုရနံ့ ဟော့ပ်များကို စိတ်ဝင်စားသော စိုက်ပျိုးသူများသည် ဧရိယာပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာ စိုက်ပျိုးခြင်းမပြုမီ အသေးစားမျိုးပွားခြင်းနှင့် စမ်းသပ်ကွက်များသည် အသုံးဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။

Vojvodina မှာ hop စိုက်ပျိုးဖို့ စဉ်းစားနေသူတွေအတွက် ရာသီနှောင်းပိုင်း အလုပ်သမားနဲ့ ပစ္စည်းကိရိယာတွေ လိုအပ်မယ်လို့ မျှော်လင့်ထားပါတယ်။ လိုက်ဖက်တဲ့ trellis ဒီဇိုင်း၊ ရောဂါရှာဖွေခြင်းနဲ့ အထွက်နှုန်းပစ်မှတ်တွေဟာ ဒီသမိုင်းကြောင်းအရ ဒေသဆိုင်ရာမျိုးကွဲကနေ အကျိုးအမြတ်အများဆုံးရရှိဖို့အတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်ပါတယ်။

ရိတ်သိမ်းခြင်း၊ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက်များ

Vojvodina ဟော့ပ်များသည် ရာသီနှောင်းပိုင်းတွင် ရင့်မှည့်သောကြောင့် ခွက်ခွက်အနေအထား အဆင်သင့်ဖြစ်စေရန် အချိန်ကိုက် ရိတ်သိမ်းခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ lupulin အရောင်နှင့် အထိအတွေ့ကို စစ်ဆေးပါ။ မာကျောပြီး အနည်းငယ်စေးကပ်သော lupulin သည် ရနံ့အကောင်းဆုံးကို ညွှန်ပြသည်။ စောလွန်းစွာ ရိတ်သိမ်းခြင်းသည် အဆီထွက်မှုကို လျော့ကျစေပြီး ခါးသက်မှုကို လျော့နည်းစေနိုင်သည်။

Vojvodina ဟော့ပ်စ် ထုတ်လုပ်ရာတွင် အခြောက်ခံခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ မျိုးကွဲ၏ အဆီနည်းမှ အလယ်အလတ်အဆင့်ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ညင်သာစွာနှင့် ညီညာစွာ အခြောက်ခံရန် ရည်ရွယ်ပါ။ နူးညံ့သော ရနံ့များ မဆုံးရှုံးစေရန်အတွက် အပူပြင်းပြင်းဖြင့် လျင်မြန်စွာ ခြောက်သွေ့ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

အခြောက်ခံပြီးနောက် အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှုကို ကန့်သတ်ပါ။ ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် လေလုံအောင်ပိတ်ခြင်း သို့မဟုတ် နိုက်ထရိုဂျင်ဖြင့် ဆေးကြောထားသော ထုပ်ပိုးမှုကို အသုံးပြုပြီး အေးသောအခြေအနေတွင် လျင်မြန်စွာ သိမ်းဆည်းပါ။ ဤအဆင့်များသည် Vojvodina အယ်လ်ဖာ ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ရနံ့ကို လပေါင်းများစွာ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

• ရေခဲသေတ္တာအပူချိန် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာအပူချိန်အောက်တွင် အေးခဲစွာသိမ်းဆည်းခြင်းသည် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်ဆုံးရှုံးမှုကို နှေးကွေးစေသည်။
• ဖုန်စုပ် သို့မဟုတ် ဓာတ်ငွေ့ဖြင့်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် ဆီနှင့် အက်ဆစ်များ၏ အောက်ဆီဒေးရှင်းကို လျော့နည်းစေသည်။
• အရသာ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ရန်အတွက် ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းအတွင်း စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပျက်စီးမှုကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။

Vojvodina ဟော့ပ်များကို ပုံမှန်အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းခြင်းသည် အသင့်အတင့်တည်ငြိမ်မှုကို ပြသသည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ ၂၀°C (၆၈°F) တွင် ခြောက်လကြာပြီးနောက် အယ်လ်ဖာထိန်းသိမ်းမှု ၇၆% ခန့်ရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ ၎င်းသည် ရနံ့ဟော့ပ်အများစုနှင့် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်သော်လည်း ခေတ်မီဟော့ပ်မျိုးကွဲများကဲ့သို့ ခိုင်မာမှုမရှိပါ။

စီးပွားဖြစ် ပရိုဆက်ဆာများသည် စိုထိုင်းဆ တင်းကျပ်စွာ ထိန်းချုပ်ခြင်း၊ လျင်မြန်စွာ အအေးခံခြင်းနှင့် ခြေရာခံနိုင်သော အသုတ်မှတ်တမ်းများကို အသုံးပြု၍ အရည်အသွေးကို အာရုံစိုက်ကြသည်။ ဤလုပ်ဆောင်မှုများသည် တသမတ်တည်း လုပ်ဆောင်မှုနှင့် ခန့်မှန်းနိုင်သော ချက်လုပ်မှု စွမ်းဆောင်ရည်ကို သေချာစေသည်။

စိုက်ခင်းတွင် အမွေးမှိုတက်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်းက ရိတ်သိမ်းမှုထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးကို ရိုးရှင်းစေသည်။ သို့သော် ပိုးမွှားများနှင့် verticillium wilt ကဲ့သို့သော မြေဆီလွှာမှတစ်ဆင့် ကူးစက်သော ပြဿနာများအတွက် သတိထားနေပါ။ ပုံမှန်စစ်ဆေးခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းစွာ ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် ဆုံးရှုံးမှုများကို လျှော့ချပေးပြီး အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များနှင့် အဆီအနှစ်များကို ကာကွယ်ပေးသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အအေးခံထားသော ဟော့ပ်များကို လုံအောင်ပိတ်ထားသော အထုပ်များဖြင့် ဝယ်ယူခြင်းသည် Vojvodina alpha သိုလှောင်မှုကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်စေသည်။ မှန်ကန်စွာသိမ်းဆည်းပါက ဤဟော့ပ်များသည် ဘီယာတွင် ကောင်းမွန်သော သစ်သားရနံ့များကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

ဆားဘီးယားတောင်ကုန်းများကြားတွင် လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်များပါသည့် သစ်သားသေတ္တာများဖြင့် ပြည့်နေသော နွေးထွေးပြီး ပယင်းရောင်မီးများဖြင့် ထွန်းထားသော ဟော့ပ်သိုလှောင်ရုံ၏ အတွင်းပိုင်း။ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

Vojvodina ဟော့ပ်များ ရရှိနိုင်မှုနှင့် ဝယ်ယူရမည့်နေရာများ

ဆားဘီးယားနှင့် အနီးတစ်ဝိုက်ဒေသများတွင် စိုက်ပျိုးမှုအကန့်အသတ်ရှိသောကြောင့် Vojvodina ဟော့ပ်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရှားပါးလာပါသည်။ ရိတ်သိမ်းမှုအနည်းငယ်သာရှိခြင်းကြောင့် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏အသုတ်များအတွက် ဤဟော့ပ်များကို ရရှိရန် ကြိုတင်စီစဉ်ရန် မကြာခဏ လပေါင်းများစွာကြိုတင်လုပ်ဆောင်ရန် ဖိအားပေးခံရပါသည်။

စီးပွားဖြစ် မြေကွက်အများစုကို အထူးစိုက်ပျိုးသူများနှင့် တင်သွင်းသူများမှ ကိုင်တွယ်ဆောင်ရွက်ကြသည်။ ကနေဒါနိုင်ငံရှိ Northwest Hop Farms ကို စက်မှုလုပ်ငန်းဝယ်သူများက အကန့်အသတ်ဖြင့် စိုက်ပျိုးသော ဟော့ပ်ခြံများအတွက် ပေးသွင်းသူအဖြစ် မှတ်သားထားကြသည်။ အရှေ့ဥရောပမျိုးကွဲများတွင် အထူးပြုသော လက်မှုပညာဟော့ပ်ကုန်သည်များသည် ရရှိနိုင်သည့်အခါ သေးငယ်သော အကွက်များကို စာရင်းပြုစုနိုင်သည်။

Vojvodina ဟော့ပ်များကို ရှာဖွေရန် ဒေသတွင်း ထုတ်လုပ်သူများကို တိုက်ရိုက်ဆက်သွယ်ခြင်းသည် အမြန်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်လေ့ရှိသည်။ လာမည့်ရရှိနိုင်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ မေးမြန်းရန် ရိုးရာမျိုးကွဲများကို တင်သွင်းသော ဟော့ပ်ခြံများ၊ ဒေသခံသမဝါယမများ သို့မဟုတ် ဟော့ပ်ပွဲစားများထံ ဆက်သွယ်ပါ။ ရာသီအလိုက် አዲስအချိန်များနှင့် အနည်းဆုံး မှာယူမှုပမာဏကို မျှော်လင့်ထားပါ။

အမေရိကန် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ပမာဏအနည်းငယ်ရရှိရန် တည်ထောင်ထားသော ဖြန့်ဖြူးသူများ သို့မဟုတ် hop ပွဲစားများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သင့်သည်။ ဖြန့်ဖြူးသူများစွာသည် တောင်းဆိုမှုအရ ၎င်းတို့၏ တင်သွင်းသူကွန်ရက်များမှတစ်ဆင့် တစ်ထုပ်စီ သို့မဟုတ် ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးထားသော နမူနာများကို ရယူနိုင်သည်။

• အကန့်အသတ်ရှိသော ဟော့ပ်ကုန်သည်များနှင့် ဟော့ပ်ဆိုင်ငယ်များကို Vojvodina တွင် ရှာဖွေပါ။
• အရှေ့ဥရောပမှ ရောက်ရှိလာသော သီးနှံများကို အလံပြရန်နှင့် သီးနှံအသစ်များ ရောက်ရှိလာသည့်အခါ အကြောင်းကြားရန် ဖြန့်ဖြူးသူများကို တောင်းဆိုပါ။
• အနည်းဆုံးပမာဏကို ပြည့်မီစေရန်နှင့် တစ်အောင်စလျှင် ကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချရန်အတွက် အခြားဘီယာချက်လုပ်သူများနှင့် ခွဲ၍ မှာယူမှုများကို စဉ်းစားပါ။

ကုန်ပစ္စည်းစာရင်းကို ရှာမတွေ့ပါက Vojvodina တင်ပို့မှုကို စောင့်ဆိုင်းနေစဉ် Northern Brewer သို့မဟုတ် East Kent Goldings ကဲ့သို့သော အစားထိုးဝိုင်များကို စဉ်းစားပါ။ ဤရွေးချယ်စရာများသည် စမ်းသပ်အသုတ်များအတွက် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော မြေကြီးအရသာနှင့် မြင့်မြတ်သောအရသာများကို ပေးစွမ်းသည်။

Vojvodina ပေးသွင်းသူများထံမှ ပို့ဆောင်ချိန်မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားပြီး အသုတ်များအကြား ရနံ့နှင့် အယ်လ်ဖာ ကွဲပြားမှုကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ ဤလုပ်ဆောင်မှုသည် ကုန်ပစ္စည်းစာရင်းကို စီမံခန့်ခွဲရန်နှင့် ကန့်သတ်ထားသော ဟော့ပ်များ ရောက်ရှိသည့်အခါ ချက်ပြုတ်နည်းများ တသမတ်တည်းဖြစ်စေရန် ကူညီပေးသည်။

Vojvodina ရဲ့ အရည်အသွေးတွေကို မီးမောင်းထိုးပြတဲ့ ချက်လုပ်နည်းတွေ

Vojvodina ရဲ့ မြင့်မြတ်တဲ့၊ သစ်သားရနံ့၊ စီဒါရနံ့နဲ့ ဆေးရွက်ကြီးရနံ့တွေကို ပေါ်လွင်စေဖို့အတွက် ရေနွေးအိုးထဲမှာ နောက်ဆုံးထည့်တဲ့ ရနံ့တွေကို အာရုံစိုက်ပါ။ Late-kettle နဲ့ whirlpool hops တွေက ခါးသက်တဲ့အရသာမပါဘဲ ရနံ့အတွက် အဓိကသော့ချက်ပါပဲ။ Vojvodina ရဲ့ စရိုက်လက္ခဏာကို ဖော်ပြတဲ့ နူးညံ့တဲ့ အငွေ့ပျံလွယ်တဲ့ အဆီတွေကို ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် hop ထည့်တဲ့အချိန်က အရေးကြီးပါတယ်။

ပိုမိုပြင်းထန်သော သစ်သားနှင့် ဆေးရွက်ကြီးအရသာအတွက် Vojvodina နှင့်အတူ dry hopping ကို အသုံးပြုပါ။ အလယ်အလတ် မြေအောက်ခန်းအပူချိန်တွင် dry-hop တစ်ကြိမ်ထည့်ခြင်းသည် ရနံ့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။ dry-hop များကို ခွဲထည့်ခြင်းသည် အပင် သို့မဟုတ် မြက်ပင်အရသာများကို လျှော့ချနေစဉ် ရနံ့ကို တိုးပွားစေနိုင်သည်။

ဟော့ပ်အရသာနှင့် လိုက်ဖက်စေရန်အတွက် ဂျုံစေ့အနှစ်သည် မုယောစပါးကို အခြေခံထားကြောင်း သေချာပါစေ။ ကြွယ်ဝသော Munich၊ Vienna သို့မဟုတ် Maris Otter မုယောစပါးများသည် ဤအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ စပျစ်သီး သို့မဟုတ် ထင်းရှူးသီးအခြေခံ ဟော့ပ်များကို မသုံးပါနှင့်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် Vojvodina ၏ သိမ်မွေ့သော စီဒါရနံ့နှင့် ပဋိပက္ခဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

အေးသောဘက်တွင် အပူချိန်နိမ့် ခုန်ပေါက်နည်းများကို အသုံးပြုပါ။ အေးသောအပူချိန်တွင် ကြာရှည်ထိတွေ့ခြင်းသည် ကောင်းမွန်သောအဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ အေးသောဘက်တွင် ခုန်ပေါက်ခြင်းနှင့် ညင်သာစွာထိတွေ့ချိန်များသည် လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် ချိန်ညှိခြင်းအတွင်း ပိုမိုသန့်ရှင်းပြီး သန့်စင်သောရနံ့ကို ရရှိစေပါသည်။

• ရေနွေးအိုး/ရေပူကန်- မိနစ် ၁၀ မှ ၃၀ အထိ ရေပူကန်ထဲတွင် အနားယူရန်အတွက် ခါးသက်မှုထက် ရနံ့ကို ဦးစားပေးပါ။
• Dry-hop: အနက်အတွက် ၃-၇ ရက်တစ်ကြိမ် ထပ်ထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ၂+၂ ရက် အချိန်ဇယား ခွဲ၍ ထည့်ပါ။
• အေးသောဘက်ခြမ်းထိတွေ့မှု- ၄၅–၅၅°F တွင် အငွေ့ပျံလွယ်သော ဒြပ်ပေါင်းများကို ထိန်းသိမ်းရန် မြေအောက်ခန်းတွင် အအေးခံခြင်း။

ရောစပ်တဲ့အခါ Vojvodina ကို Northern Brewer ဒါမှမဟုတ် East Kent Goldings နဲ့ တွဲဖက်ပြီး ပြင်းအားပြည့်ဝစေပြီး ဂန္ထဝင် မြင့်မြတ်တဲ့ အရသာတွေကို ထည့်သွင်းပေးပါတယ်။ ဒီဟန်ချက်ညီမှုက ဘီယာကို သစ်သားအနားသတ်တွေက လွှမ်းမိုးမသွားအောင် ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

သင့်ချက်နည်း၏ ရည်မှန်းချက်များအပေါ် အခြေခံ၍ သင်၏ hop ထည့်ချိန်ကို ချိန်ညှိပါ။ ရနံ့သင်းသော lagers များနှင့် အင်္ဂလိပ်စတိုင် ale များအတွက်၊ နောက်ကျမှနှင့် အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် ထည့်သွင်းမှုများကို အာရုံစိုက်ပါ။ ခါးသက်မှုကို လိုချင်သည့် မျှတသော ခါးသောအရသာများအတွက်၊ အစောပိုင်း kettle charge ကို ထိန်းချုပ်ပြီး နောက်ကျမှ အပြီးသတ်ပါ။

ပြဿနာရှာဖွေဖြေရှင်းခြင်းနှင့် အဖြစ်များသော ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အားနည်းချက်များ

Vojvodina နဲ့ အလုပ်လုပ်တဲ့ ဘီယာချက်လုပ်သူတွေဟာ အဖြစ်များတဲ့ ဘီယာချက်လုပ်မှုပြဿနာတွေကို သတိပြုရပါမယ်။ ဒါတွေက ဘီယာရဲ့ ဟန်ချက်ညီမှုကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ နောက်ကျမှ ရေနွေးအိုးထည့်တာ ဒါမှမဟုတ် အခြောက်ခံပြီး အလွန်အကျွံ ချက်တဲ့အခါ အလွန်အကျွံသုံးရင် စီဒါနဲ့ ဆေးရွက်ကြီးရနံ့တွေ ထွက်လာတတ်ပါတယ်။

စုစုပေါင်း hop ပမာဏနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက hop ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ထားရန် အရေးကြီးပါသည်။ နောက်ပိုင်းတွင် ပမာဏများစွာထည့်သွင်းခြင်းသည် ပြင်းထန်သော ဖီနောလစ် သို့မဟုတ် သစ်သားအရသာကို ပိုမိုပြင်းထန်စေနိုင်သည်။ ခြောက်သွေ့သော hop များကို ခွဲထည့်ခြင်းသည် malt အခြေခံကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ရနံ့အလွှာများကို ထည့်သွင်းနိုင်သည်။

သိုလှောင်မှုပြဿနာများသည်လည်း စိန်ခေါ်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သက်တမ်းရင့် သို့မဟုတ် ကောင်းစွာမသိမ်းဆည်းထားသော ဟော့ပ်များသည် အငွေ့ပျံလွယ်သောဆီများကို ဆုံးရှုံးစေပြီး အမွှေးနံ့သာများ လျော့ပါးစေသည်။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များပင် တည်ငြိမ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ရိတ်သိမ်းသည့်ရက်စွဲနှင့် ထုပ်ပိုးသည့်ရက်စွဲများကို အမြဲစစ်ဆေးပြီး ဖြစ်နိုင်သည့်အခါတိုင်း Yakima Fresh သို့မဟုတ် BSG ကဲ့သို့သော ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရင်းမြစ်များမှ ဝယ်ယူပါ။

Vojvodina မှာ hop-off အရသာတွေမှာ ပြားချပ်ချပ်၊ ကတ်ထူပြား ဒါမှမဟုတ် အောက်ဆီဒေးရှင်းကြောင့် မှိန်ဖျော့နေတဲ့ အနံ့တွေ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ hop တွေနဲ့ မြင့်မားစွာထိတွေ့မှုကြောင့် အပင်တွေ ဒါမှမဟုတ် စီဒါလိုမျိုး အရောင်တွေ လွန်ကဲစွာ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပါတယ်။ ဒီပြဿနာတွေကို လျော့ပါးစေဖို့ အအေးဓာတ်နဲ့ ရောစပ်ပြီး လွှဲပြောင်းတဲ့အခါ အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှုကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ပေးပါတယ်။

လိုက်ဖက်ညီမှုကလည်း နောက်ထပ်အဖြစ်များတဲ့ ပြဿနာတစ်ခုပါ။ Citra သို့မဟုတ် Mosaic ကဲ့သို့သော ခေတ်မီမျိုးကွဲများနှင့် Vojvodina ကို တွဲဖက်အသုံးပြုခြင်းသည် ၎င်း၏ သိမ်မွေ့သော ቅመမာနှင့် ပန်းရနံ့များကို ဖုံးကွယ်ထားနိုင်သည်။ အရသာကွဲပြားမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ပဋိပက္ခများကို ကာကွယ်ရန် Saaz သို့မဟုတ် Hallertau ကဲ့သို့သော ဖြည့်စွက် hops များကို အသုံးပြုပါ။

• သစ်သားသက်ရောက်မှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ခြောက်သွေ့သော ဟော့ပ်အချိန်ကို လျှော့ချပါ သို့မဟုတ် ပမာဏကို ၂၀ မှ ၄၀% လျှော့ချပါ။
• လတ်ဆတ်သောရနံ့ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် နောက်ပိုင်းရေနွေးအိုးထည့်မှုများကို တိုးမြှင့်ပါ သို့မဟုတ် split-charge dry-hop အစီအစဉ်ကို အသုံးပြုပါ။
• အောက်ဆီဂျင်ကို သွေးကြောများ သန့်စင်ခြင်းနှင့် ပိတ်ထားသော လွှဲပြောင်းမှုများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ထိန်းချုပ်ပါ။

သစ်သားဟော့ပ်ရနံ့များကို စီမံခန့်ခွဲရန်အတွက် ချက်နည်းကို ပြင်းထန်စွာပြောင်းလဲခြင်းမဟုတ်ဘဲ အနည်းငယ်သာ ချိန်ညှိမှုများ လိုအပ်ပါသည်။ အရသာခံပြီး အချိန် သို့မဟုတ် ပမာဏကို ချိန်ညှိရန် အသင့်ပြင်ထားပါ။ အရသာတိုတိုဖြင့် စားသုံးခြင်းသည် စီဒါအပင်၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ထိန်းသိမ်းပေးသော်လည်း နူးညံ့စေပါသည်။

အရသာမတူတာတွေ ပေါ်လာတဲ့အခါ၊ သိုလှောင်မှု၊ hop သက်တမ်း၊ hop အချိန်ဇယားနဲ့ hop တွဲဖက်မှုတွေကို ခွဲထုတ်ပါ။ Vojvodina မှာ hop အရသာမတူတဲ့ ဘီယာတွေရဲ့ ပုံစံတွေကို ဖော်ထုတ်ဖို့ ဘီယာချက်တစ်ခုချင်းစီကို မှတ်တမ်းတင်ထားပါ။ စနစ်တကျပြောင်းလဲမှုတွေက တစ်ခုတည်းသော ပြင်ဆင်မှုတွေကို ခန့်မှန်းတာထက် ပိုပြီးယုံကြည်စိတ်ချရတဲ့ ရလဒ်တွေကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။

မှိန်မှိန်အလင်းရောင်ရှိသော ဘီယာချက်လုပ်သည့်ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် ဟော့ပ်ခွက်များ ဝန်းရံထားသော ရွှေရောင်ဘီယာကို စစ်ဆေးနေသည့် မှန်ဘီလူး။ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

အလားတူ noble နှင့် aroma hops များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်များ

ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ပြီးပြည့်စုံသော ရနံ့နှင့် ခါးသက်မှုကို မျှတစေရန်အတွက် Vojvodina ကို လူသိများသော အမျိုးအစားများနှင့် နှိုင်းယှဉ်လေ့ရှိသည်။ လုံးဝိုင်းပြီး သစ်သားပုံစံကို ရှာဖွေနေပါက Vojvodina vs Northern Brewer သည် အသုံးများသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Northern Brewer သည် သန့်ရှင်းသော မန်သောနှင့် သစ်စေးရနံ့များကို ပေးစွမ်းသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့် Vojvodina သည် ပိုမိုနက်ရှိုင်းသော စီဒါနှင့် ဆေးရွက်ကြီးရနံ့များဖြင့် ပိုမိုပြည့်စုံသော အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

East Kent Golding ကို Vojvodina မရနိုင်သည့်အခါတွင် အစားထိုးအဖြစ် မကြာခဏ အကြံပြုလေ့ရှိသည်။ Vojvodina နှင့် Goldings တို့ကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင် နူးညံ့သော ပန်းရနံ့နှင့် သိမ်မွေ့သော ቅመမာကဲ့သို့သော တူညီသော ဝိသေသလက္ခဏာများကို တွေ့ရှိရသည်။ Goldings များသည် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး မြေကြီးအရသာ ပိုမိုရှိပြီး Vojvodina သည် ပိုမိုပြင်းထန်ပြီး အလယ်အာခေါင်ကျယ်သည်။

Dunav နှင့် Neoplanta ကဲ့သို့သော မောင်နှမမျိုးကွဲများသည် ကြီးထွားမှုနှင့် ရနံ့ကို လွှမ်းမိုးသော မျိုးရိုးဗီဇအမှတ်အသားများကို မျှဝေကြသည်။ Dunav သည် အထွက်နှုန်းမြင့်မားခြင်းနှင့် ရိုးရှင်းသော ቅመမာများအတွက် လူသိများသည်။ Neoplanta သည် အနည်းငယ်ပိုမိုတောက်ပသော ပန်းရနံ့များကို ပေးစွမ်းသည်။ ဤကဲ့သို့သော မိသားစုဆက်နွယ်မှုများရှိနေသော်လည်း Vojvodina သည် ၎င်း၏ သစ်သားရနံ့၊ ဆေးရွက်ကြီးကြွယ်ဝသော ထူးခြားချက်အတွက် ထူးခြားနေဆဲဖြစ်သည်။

• အစားထိုးမှတ်ချက်များ- Northern Brewer သည် ပိုမိုမာကျောသောခါးသောကျောရိုးလိုအပ်သည့်အခါ အစားထိုးအဖြစ် ကောင်းမွန်စွာအလုပ်လုပ်ပါသည်။
• အသုံးပြုမှုကိစ္စရပ်များ- East Kent Golding သည် နူးညံ့သောပန်းပွင့်အရသာကို နှစ်သက်သည့် ပိုမိုပေါ့ပါးသော ဘီယာများနှင့် ဘီယာအရက်များနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
• မျိုးပွားခြင်းဆိုင်ရာအခြေအနေ- Dunav နှင့် Neoplanta တို့သည် Vojvodina ၏ ရနံ့ပြင်းအားနှင့် နှိုင်းယှဉ်၍မရသော ခြံအဆင့် အားသာချက်များကို ပေးဆောင်သည်။

ခေတ်သစ်အမေရိကန် ရနံ့ဟော့ပ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက Vojvodina သည် ဂန္ထဝင် noble-style ရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ ခေတ်သစ်မျိုးကွဲများသည် citrus နှင့် tropical esters များကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် Vojvodina သည် သစ်သား၊ cedar နှင့် ဆေးရွက်ကြီးရနံ့များကို အာရုံစိုက်ပြီး noble hop နှိုင်းယှဉ်ရိုးရာများနှင့် ကိုက်ညီစေသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုကို စီစဉ်တဲ့အခါ ရနံ့၊ ခါးသက်မှုနဲ့ အထွက်နှုန်းတွေမှာ အပေးအယူလုပ်သင့်တာတွေကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ Vojvodina vs Northern Brewer ဒါမှမဟုတ် Vojvodina vs Goldings အကြား ရွေးချယ်မှုက လုံးဝန်းပြီး ပြင်းထန်တဲ့ ရနံ့ ဒါမှမဟုတ် ပိုပေါ့ပါးပြီး မြေကြီးလို လန်းဆန်းတဲ့ ရနံ့ လိုအပ်သလားဆိုတဲ့အပေါ် မူတည်ပါတယ်။

စည်းမျဉ်းစည်းကမ်း၊ သမိုင်းဝင်နှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အခြေအနေ

Vojvodina ဟော့ပ်များ၏ ခရီးသည် ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် Bački Petrovac ရှိ စိုက်ပျိုးရေးသုတေသနအင်စတီကျုတွင် စတင်ခဲ့သည်။ ယခင်ယူဂိုဆလားဗီးယားရှိ ဟော့ပ်သုတေသနစခန်းရှိ မွေးမြူသူများသည် Backa မျိုးကွဲကို အစားထိုးရန် ရည်ရွယ်ခဲ့ကြသည်။ ၎င်းတို့၏လုပ်ငန်းသည် ယူဂိုဆလားဗီးယား ဟော့ပ်မွေးမြူရေးတွင် ကောင်းမွန်သောရနံ့များနှင့် ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်ရည်ရှိသော ဟော့ပ်များကို ပေါင်းစပ်ရန် ပိုမိုကြီးမားသော ကြိုးပမ်းမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။

Vojvodina သည် ၂၀ ရာစုအလယ်ပိုင်း အရှေ့ဥရောပတွင် အာရုံစိုက်မှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အစီအစဉ်များသည် lagers နှင့် ရိုးရာ ale များအတွက် တည်ငြိမ်သောအထွက်နှုန်းနှင့် ဂန္ထဝင်ရနံ့များကို အလေးပေးခဲ့သည်။ ဤရည်မှန်းချက်များသည် Vojvodina နှင့် ဒေသတွင်းရှိ ၎င်း၏ရွယ်တူများ၏ hop စိုက်ပျိုးမှုသမိုင်းကို လွှမ်းမိုးခဲ့သည်။

Vojvodina ကို စီးပွားဖြစ် အသုံးပြုမှုကို ကန့်သတ်ထားဆဲဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ရှိနေခြင်းကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် စိုက်ပျိုးခြင်းမဟုတ်ဘဲ အသေးစားစမ်းသပ်မှုများနှင့် ဒေသတွင်းအသုံးပြုမှုများဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဤကန့်သတ်အသုံးပြုမှုကြောင့် လူသိများသော ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ မျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ထုတ်လုပ်မှုလမ်းညွှန်ချက်များ နည်းပါးခဲ့သည်။

Vojvodina ဟော့ပ်များကို တင်သွင်းခြင်းနှင့် တင်ပို့ခြင်းသည် စံသတ်မှတ်ထားသော စိုက်ပျိုးရေးနှင့် ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာသည်။ စိုက်ပျိုးသူများနှင့် ကုန်သည်များသည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု စိုက်ပျိုးရေးဌာနနှင့် နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများကို လိုက်နာရမည်။ ဤစည်းမျဉ်းများသည် ဤမျိုးကွဲကို ပစ်မှတ်ထားခြင်းမရှိဘဲ ပိုးမွှားများနှင့် ရောဂါများ ပျံ့နှံ့မှုကို ကာကွယ်ရန် ရည်ရွယ်သည်။

Vojvodina ရဲ့ သက်ရောက်မှုကို မျိုးရိုးဗီဇကွဲပြားမှုနဲ့ လက်မှုဘီယာချက်လုပ်သူတွေရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုမှာ မြင်တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ထူးခြားတဲ့ ရှေးဟောင်းရနံ့တွေကို ရှာဖွေနေတဲ့ ဘီယာချက်လုပ်သူတွေက Vojvodina ကို အဖိုးတန်တယ်လို့ ယူဆကြပါတယ်။ ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးမှုသမိုင်းမှာ ဒေသအလိုက် မွေးမြူရေးဟာ ခေတ်မီဘီယာချက်လုပ်မှုရဲ့ အမျိုးမျိုးသော አዲስ ...

• မူလအစ- 1960 ခုနှစ်များတွင် Bački Petrovac မွေးမြူရေးအစီအစဉ်။
• အခြေအနေ- ယူဂိုဆလားဗီးယား၏ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ဟော့ပ်မွေးမြူရေးနှင့် အရှေ့ဥရောပအစီအစဉ်များ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု။
• စည်းမျဉ်း- စံ phytosanitary စည်းမျဉ်းများသည် ကုန်သွယ်မှုနှင့် မျိုးပွားခြင်းကို အုပ်ချုပ်သည်။
• အမွေအနှစ်- ဟော့ပ်မျိုးကွဲသမိုင်းနှင့် လက်မှုဘီယာချက်လုပ်ခြင်းရွေးချယ်စရာများတွင် မတူကွဲပြားမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

နိဂုံး

Vojvodina အနှစ်ချုပ်- ဤဟော့ပ်သည် ၎င်း၏ရနံ့ကြောင့် လူသိများပြီး အသင့်အတင့် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ (၆-၁၀.၅%) နှင့် ထူးခြားသော သစ်သား၊ စီဒါနှင့် ဆေးရွက်ကြီးရနံ့များ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတွင် ထိန်းထားနိုင်သော မြင့်မြတ်သော စရိုက်လက္ခဏာရှိပြီး အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို ကောင်းစွာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သောကြောင့် အသုတ်ငယ် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ၎င်း၏ရနံ့ကို လတ်ဆတ်နေစေပါသည်။

Vojvodina ဟော့ပ်များကို ရွေးချယ်သည့်အခါ late-kettle၊ whirlpool နှင့် dry-hop ထပ်ထည့်မှုများကို အာရုံစိုက်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် မုယောစပါး၏ အရသာကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ၎င်း၏ သိမ်မွေ့သော မြင့်မြတ်သော ရှုပ်ထွေးမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ၎င်းသည် မုယောစပါးကို ရှေ့ဆောင်သော အင်္ဂလိပ်နှင့် Continental ပုံစံများ၊ အညိုရောင် ale များ၊ porters နှင့် lagers များဖြင့် ထင်ရှားသည်။ ဤနေရာတွင် ၎င်း၏ သိမ်မွေ့သော cedar သို့မဟုတ် ဆေးရွက်ကြီးရနံ့များသည် ဘီယာကို မလွှမ်းမိုးဘဲ နက်ရှိုင်းမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

Vojvodina ဟော့ပ်စ်ကို ထိရောက်စွာအသုံးပြုရန်အတွက် အရေအတွက်ကန့်သတ်ထားသော ပေးသွင်းသူများကို ရှာဖွေပြီး ၎င်းတို့၏ အငွေ့ပျံလွယ်သော အမွှေးနံ့များကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အေးသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ Vojvodina ကို ရှာရခက်ပါက Northern Brewer နှင့် East Kent Golding တို့သည် အလားတူ သစ်သားအရသာရှိသော ကောင်းမွန်သော အစားထိုးပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ အသုတ်ငယ်များဖြင့် စတင်ပြီး မုယောစပါး၏ ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ဘီယာအလွန်အကျွံ မဝင်စေရန် ဂရုတစိုက် ရောမွှေပါ။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Beer Brewing တွင် Hops- Amethyst
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Shinshuwase
• Beer Brewing တွင် Hops: Sterling