Зураг: Алтан Але исгэх хөндлөн огтлол

Энэхүү үзэмж сайтай зураг нь шар айраг исгэх үйл явцыг загварчлагдсан боловч шинжлэх ухааны үндэслэлтэй судалж, түүхий эдийг цэвэршүүлсэн ундаа болгон хувиргах үйл явцыг гэрэлтүүлэхийн тулд уран сайхны дүрслэлийг техникийн ойлголттой хослуулан харуулах боломжийг олгодог. Найрлагын голд алтан шаргал шар айрагны шил байгаа бөгөөд түүний хөөсөрхөг толгой нь захаас дээш зөөлөн өргөгдсөн бөгөөд исгэх, амтыг хөгжүүлэх оргил үеийг бэлэгддэг. Шар айраг нь шар айрагны шаргал өнгөтэй дулаанаар гэрэлтдэг бөгөөд энэ нь гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй байдлыг илтгэдэг бол түүний тунгалаг байдал нь сайтар шүүж, боловсорч гүйцэхийг илтгэдэг. Шингэн дотор түдгэлзүүлсэн молекулын диаграмм нь шар айрагны үнэр, амт, амны мэдрэмжийг хариуцдаг амт нэгдлүүдийг тодорхойлдог нарийн төвөгтэй химийн нэгдлүүдийг илтгэдэг.

Шилний хажуу тал нь шар айрагны хамгийн алдартай хоёр найрлага юм: эрч хүчтэй ногоон хоп боргоцой ба соёолжтой арвайн үр тариа. Давхардсан дэлбээтэй, давирхайлаг бүтэцтэй хоп боргоцой нь гашуун болон анхилуун үнэрт тосны эх үүсвэрийг илэрхийлдэг бол арвайн үр тариа нь шар айрагны үндсэн элсэн чихэр, биеийг өдөөдөг. Тэдгээрийг шилний хажууд байрлуулах нь түүхий эдийг эцсийн бүтээгдэхүүнтэй холбосон гарал үүсэл, үр дагаврын дүрслэлийг бий болгодог. Ус хэмжигч нь урд талд байрладаг бөгөөд түүний нарийхан хэлбэр, тохируулсан тэмдэглэгээ нь исгэх явц, спиртийн агууламжийн гол үзүүлэлт болох хувийн жинг хэмжихийн ач холбогдлыг онцолдог. Энэхүү багаж нь хэдийгээр энгийн харагдах боловч шар айраг исгэх үйл явцыг эхнээс нь дуустал удирдан чиглүүлэхэд шаардагдах нарийвчлал, хяналтыг агуулсан байдаг.

Дунд хэсэгт зураг нь микроскопоор эргэж, идэвхтэй мөөгөнцрийн эсийг томруулж харуулдаг. Эдгээр жижиг организмууд нь эсийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл, бодисын солилцооны замууд нь исгэх үйл явцын үл үзэгдэх архитекторууд юм. Тэдний элсэн чихэрийг архи, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болгон хувиргах үүргийг зөвхөн биологийн үүрэг төдийгүй шар айрагны хувьслын динамик, чухал үе шат гэж дүрсэлсэн байдаг. Мөөгөнцрийн оршихуй нь шинжлэх ухааны сонирхол татахуйц давхаргыг нэмж, үзэгчдэд шар айраг исгэх нь уламжлал, амтаас гадна микробиологийн шинж чанартай гэдгийг сануулдаг.

Арын дэвсгэр дээр шар айрагны шинж чанарын ахиц дэвшлийг харуулсан загварчилсан график харагдана. X тэнхлэг нь "Эхлэх", "1 өдөр", "3 хоног", "1 долоо хоног", "2 долоо хоног" гэсэн үндсэн интервалуудыг тэмдэглэдэг бол y тэнхлэг нь "элсэн чихэр", "амт" болон "үнэр"-ийн шилжилтийн түвшинг хянадаг. Графикийн замнал нь түүхийг өгүүлдэг: элсэн чихэр өндөр түвшинд хүрч, мөөгөнцөр хэрэглэх үед тогтмол буурдаг; амт нь аажмаар бий болж, исгэх нь тогтворжих үед дээд цэгтээ хүрдэг; Анхилуун үнэр нь ихэвчлэн хамгийн эмзэг, дэгдэмхий бүрэлдэхүүн хэсэг болох үйл явцын дараа гарч ирдэг бөгөөд энэ нь цаг хугацаа, температурыг хянахын ач холбогдлыг харуулж байна. Энэхүү харааны цагийн хуваарь нь шар айраг исгэх хэмнэлийг багтаасан бөгөөд өдөр бүр шар айрагны эцсийн дүр төрхийг бүрдүүлдэг нарийн өөрчлөлтүүдийг авчирдаг.

Зургийн бүхэл бүтэн гэрэлтүүлэг нь дулаан, сарнисан бөгөөд элемент бүрийн бүтэц, контурыг сайжруулдаг зөөлөн гэрэлтэлтийг бий болгодог. Сүүдэрүүд үзэгдэл дээр зөөлөн тусч, урлаг, шинжлэх ухааны тэнцвэрт байдлын талаар эргэцүүлэн бодох сэтгэлийг бий болгодог. Нийтлэг найруулга нь хүмүүжлийн чанартай бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм бөгөөд үзэгчдийг зөвхөн баримтаар бус харин шилэн дотор болж буй өөрчлөлтийг гайхшруулахад чиглэгддэг. Энэ бол шар айраг исгэх нь биологи, хими, мэдрэхүйн туршлагыг хослуулсан гар урлалын баяр бөгөөд энэ үйл явц нь энгийн найрлагаар эхэлж, цаг хугацаа, техник, бүтээлч байдлын шинж тэмдгийг агуулсан ундаагаар төгсдөг.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Fermentis SafAle T-58 дрожжтой исгэх шар айраг